Providencia

Hace como unos 10 años atrás, fui a comer por primera vez al Rivoli, entre otros con mi amigo Paolo Colonnello, quien dijo a la hora de ordenar: “ Este no es un buen restaurante Italiano sino que una excelente Trattoria”. En esa época, la carta rezaba a pie de página “Nuestras recetas tienen mas de 100 años, por favor no las cambie”. No volví a comer en el Rivoli hasta hace 2 años atrás, y desde entonces voy al menos una vez por mes.

De mas estas decir que la calle Orrego Luco ha agarrado mucha onda. Al ya clásico Le Flaubert (Por lejos la mejor sopa de cebollas de Chile!), hoy se le han unido lugares super inetresantes como De la Ostia y Boca. No comento de los demas que estan en la parte Norte de la calle porque no los he visitado aún. Ganas no me falta. El restobar CachodeCabra se ve prometedor, por menos por diseño.

El Da Renzo es una trattoria que queda en Guardia Vieja entre Providencia y 11 de Septiembre. Es pequeño sin ninguna pretension, sencillo, medio oscuro y nada atrayente si uno lo mira cuando va pasando por la calle. A pesar de todo esto, si el Da Renzo hubiera estado en Nueva York en los años setentas claramente Coppola lo hubieran utilizado para filmar el Padrino, justo en esa escena donde Michael mata al jefe de la policia... todo un clasico.

Hace un tiempo fui a un restaurant poco conocido, Restaurant Paladares, guiados por un reportaje que apareció en una revista y también por que su chef es Juan Pablo Moscoso, el mismo que hizo tan famoso al desaparecido Restaurant Sibaritas.

Si bien el ambiente no es tan acogedor, lo recomiendo absolutamente, pues la comida es realmente exquicita, una mezcla de sabores clásicos muy buena, y lo mejor de todo es que mezcla simpleza con calidad. Realmente imperdible.

Hace unos días conocí el restaurant Giorgissimo, al lado del Teatro Oriente (Pedro de Valdivia 065).

Llegamos al Rincon Brasileiro de Manuel Montt 116, justo a ocupar la última mesa disponible sin reserva. Fue mi culpa, había pasado varias veces frente a este rodizio (carnes a la espada) brasileño y me evocaba una experiencia culinaria inolvidable en Foz de Iguazú muchos años atrás.

Hola gente,

Llegué al lugar por una reunión de trabajo,guiada por la invitación de su administrador Pablo Maltés

Al entrar en una distendida conversación, me cuenta que las carnes que sirven aqui son traidad desde Córdoba, provincia de Argentina,La verdad es que al entrar al restaurante el olor del ambiente, me transporto a mi país... me da melancolía...pero eso es otra cosa!

les puedo contar que la atención del mozo fué exelente,permaneció atento a nuestros requerimientos y a que nada nos faltara.

Hay pocos restaurantes de comida india en Santiago, si la memoria no me falla este debería ser el 4to: Majestic, Salam Bombay, Rishtedar y el recientemente inaugurado Delhi Darbar.

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