Vitacura

"Qué eres pesimista, te quejas por todo, tuviste mala suerte ...." es lo más suave que escuché cuando osé contar la frustrada noche en un restaurante de Santiago.

En Vitacura existen locales de mantel largo donde va el jet set criollo y donde puedes PERDER 40 o 50 luquitas para 2 comensales. El área estaba repleta y me imagino que al menos estos fulanos conocidos reciben servicio, porque el restaurant que pelaré no tuvo ninguna consideración ni respeto por mortales corrientes de carne y hueso.

Un viérnes cualquiera, sin rumbo definido y sin reservación y encontramos el Agua en Nva Costanera. Amplio y vacío. Minimalista y vanguardista a la vez.

El baño, muy entrete. El servicio atento y pendiente. El agua, de consumo libre y generoso. Pancitos calientes con reposición permamente. Los aperitivos muuuy buenos. La comida... bueno....acá tenemos gustos divididos.

De aperitivo: amareto sour dulce y rico, y un novedoso sauvignon sour. Fresco, aromático y distinguido, ideal para el verano, toda una sorpresa en realidad.

El viernes pasado andábamos con ganas de tacos y recordamos la taquería El Ranchero, hace tiempo que no íbamos y decidimos ver que tal seguía. Acá nada que ver con los tacos texmex, Acá son bien mexicanos.
La verdad es que fue un agrado comprobar que estaba como siempre. Los platos se conservaban en sabor y cantidad...y mejor aún, los precios no han subido, por lo que es bien conveniente.

Hola a todos!

Con nuestros amigos de siempre fuimos al Miraolas hace unos días. Yo había intentado ir un par de veces, y siempre estaba cerrado el local. Pero el miércoles pude ir y uy! cómo comimos.

El lugar era una casa de 2 pisos, ahora acomodada para restaurant. Bien puesto todo sin pretensiones de ningún tipo, pero no por eso malo.

Recomendados nuevamente por nuestros amigos españoles, ayer fuimos al Infraganti (www.infraganti.cl). La verdad es que no esperábamos mucho y la sorpresa fue total.

La atención fue muy buena, y la comida llegó a su tiempo y a buena temperatura. Además de esto, todo lo que comimos resultó exquisito, entre ellos pasta, risotto, pasta con cerdo y congrio. Este último puede haber sido el menos logrado de los platos, la fritura fue en un aceite quizás demasiado usado, pero el plato en general pasó la prueba.

Resulta que el viernes fuí a cenar a un Restauant llamado Terramar, ubicado en la av. Padre Hurtado norte, a pasos de Vitacura, y me asombró mucho la buena disposición de los garzones al momento de atender mi mesa, me dí cuenta que eran uruguayos los garzones y noté inmediatamente la difernencia de pesonalidad y de mundo que tienen ellos a diferencia de los garzones nacionales donde en otros lugares de renombre no he sido muy bien atendido.

No lo veo identificado como un polo gastronomico en Por lugar pero sin duda hay unos buenos lugares que visitar: Cuerovaca, Conchas Negras, Alma... Sólo he visitado esos tres y me parece que el mejor es el Cuerovaca, el Conchas Negras está bien y el Alma me pareció muy pretencioso pero ni tan bueno.

El Europeo, ha sido reconocido en inmumerables ocasiones como el mejor restaurant, o la mejor cocina...pero es bien caro... Una alternativa para acceder a un precio más bajo pero con la misma calidad es La Brasserie, que viene a ser el sector más informal del Europeo para un público más realajado pero igual de exigente.