Providencia

De Alemán y Experto nada.

Pague 11.800 c/p por un churrasco italiano con pepinillo y lechuga,una cerveza Kuntsmann y un cafe cortado. 
La mayonesa es aguada. El local es ruidoso,los sándwiches ahí no mas y cuando uno pregunta porque sirven el te en una taza de  cafe pequeña la respuesta es que al dueño le gusta así.

Si uno hace una observación a través de su fanpage se encuentra con una respuesta como esta:

Hola, hace unos días fuimos con mi marido e hijitas a tomar once a un lugar realmente encantador que abrió hace poco y queda cerca de la escuela de mi hija. Pequeño, apenas caben unas 5 mesas  pues al parecer fue hecho en el antiguo garage de una casa antigua. Todo alli tiene un estilo clásico como de abuelita antigua, las sillas y mesas, platos de esos decorativos en una estantería, bolsitas de hierbas aromáticas colgando en el respaldo de cada silla para hacer más grata la experiencia.

En el día de hoy estaba antojado de comer mariscos frescos y en variedad.

Por esta razón decidí ir al establecimiento Puerto Calbuco,un restaurante de avenida Bilbao cercano a J.M.Infante.

Había escuchado de este restaurante como uno de los pocos lugares de la comuna de Providencia en el cual se pueden consumir mariscos y pescados como especialidades.

Es necesario saber que no cuenta con estacionamiento y no es fácil encontrar uno a la hora de almuerzo.

Ayer en la noche  decidi por enesima vez,volver al siempre seguro y probado local de Povidencia con Manuel  Montt,al cual siempre he dedicado elogiosos comentarios por su buena atencion,la calidad del servicio y su cocina ,que funciona hasta bien avanzada la noche.Tenia claro que habia que armarse de paciencia pues siempre esta repleto y se debe esperar meza en la barra o en la calle.Pero ¡oh ¡ sorpresa,a las 23 horas ,el  local  tenia un 40 % de su capacidad,desocupada.Sin preguntarnos porque ,nos instalamos en una mesa y rapidamente un garzon  nos dejo un par de cartas.Para beber elegimos

Este nuevo Bistró abrió sus puertas hace casi dos meses en Barrio Italia.  Con una propuesta de cocina de mercado y de autor que comparten otros destacados lugares como Salvador cocina, Mulato y 99 Restaurante. Un concepto que partió de moda en Santiago y al parecer y para mi alegría llegó para quedarse.

Son los mismos dueños de la tienda de quesos que está en Lyon entre Providencia y la Costanera, ambos locales comparten el mismo nombre: El Mundo del Queso. El restaurant está en Providecnia justo en la esquina con General del Canto a pasos de Manuel Montt, por la misma vereda del Liguria.

El lugar fue encargado a la oficina de arquitectos de Mathias Klotz, en lo que al parecer se está convirtiendo en una de las especialidades del arquitecto: los restaurantes franceses -también hizo la remodelación del Castillo Forestal, otro restaurant francés recientemente inaugurado. Esto no lo sabía hasta después de haber visitado el restaurant, pero explica muchas cosas, llama la atención el lugar por lo bello, moderno y cool. Lo cual se despliega con mayor nitidez en el segundo piso, buenas vistas de Avenida Providencia desde todas las mesas, los colores, la madera, la lampara que ilumina la escalera para subir y bajar desde el segundo piso. Un bello lugar.

Hoy domingo fui a Farina a almorzar con mi papa y habia sido bueno la primera vez, ahora decidi probar... algo super italiano : el ossobuco con risotto..... primero que nada lo pedi con la tradicional gremolata ( perejil, ajo y cascara de limon picado), me dijeron que si podian agregarlo y el risotto no era a la milanese como el clasico acompañamiento, este no tenia gracia,  era al azafran... no se como lo hicieron ... muy seco y la carne con algunas partes blandas y otras mas duras... conclusion : la carne estaba RE-COCIDA....24, 36 horas ????

El miércoles 16 de julio 2014, mi hija y yo tuvimos la mala idea de almorzar en este restaurant del Costanera Center.

1.- Pisco Sour chileno con limón sucedáneeo.

2.- Erizos cuando pides limón para aliñarlos te traen limón sucedáneo.

El lugar es pequeño, está donde antes hubo un restaurant llamado Ganges, en Andrés de Fuenzalida numero 99 (por uno de los costados del Drugstore), en un sector muy tranquilo del centro de Providencia. El restaurant es pequeño, y de decoración moderna. En el centro está la cocina, desde donde los cocineros pueden dominar todo lo que pasa en el restaurant. Una metafora del estilo del restaurant dicho sea de paso.

Me habían hablado harto del 99 antes que me decidiera a ir, había escuchado cosas como comida molecular, DOM, Boragó, alta cocina a buenos precios, Mugaritz, Taller de raíz, todo muy cool y de vanguardia. Las maditas expectativas que todo lo arruinan...

Fui a la hora de almuerzo, donde hay un menú por $8.000 pesos donde puedes elegir entre 2 entradas, dos fondos y dos postres, además de un agua gasificada hecha por ellos mismos. Mi elección fue sardina de entrada, chuleta de chancho de fondo y un postre de manzana de postre.

El otro día leí en Nirvino sobre un pequeño lugar en Barrio Italia especialista en Panes La Panadera. Como soy fanática de meter, literalmente,  las manos a la masa, de inmediato me gustó la idea de ir a conocer.  Cuesta encontrar realmente buenos lugares con buen café, buen pan, buena pastelería.