Providencia

Si pasais como yo un mes -largo- trabajando en Providencia, os recomiendo enormemente la sana y deliciosa comida de los mediodías en El Café del Huerto (Orrego Luco, al lado del Huerto y frente a De la Ostia). Cada día una combinación de tartas, guisos y sopas a cuál mas rica, no siempre de ingredientes demasiado conocidos (mejor!) y con juguitos frescos y fruta. Para los habitués de la casa, el mantelito a cuadros color pastel se vuelve un clásico al sol, especialmente disfrutable en primavera...

Hay un nuevo restobar se llama Fraterno, es un lugar muy acogedor y hace honor a su nombre. Todo es muy relajado, la cocina es simple pero muy  sabroza y abundante, hay una carne a la parrilla que se llama Picanha que alguna vez la probe en Brasil y aqui esta muy buena, no tiene nada que envidiar a los brasileños, tambien hay un sandwich de costillar de cerdo, muy novedoso y me gusto mas que el lomito. Vale la pena probarlo. General del Canto 314 prov.

Anoche fui al EVA RESTOBAR con unas amigas. Hemos ido muchísimas veces porque nos encanta. De hecho, la primera vez que fuimos estaba en marcha blanca. Alucinamos con la comida y con los tragos y decidimos volver. Desde ese entonces se había transformado como en una tradición. Los copetes son exquisitos, los que son especialidad de la casa tienen vodka mezclados con otras cosas (como champaña, vino blanco, vinagre balsámico, etc. bien variados). Anoche las decepciones partieron por quí, pues se demoraron como 35 minutos en traernos nuestros copetes (todos iguales).... un poco mucho.

Oh! Liguria fascinante restobar, ubicado en una de las arterias mas importantes de la cuidad, con una historia de farandula criolla que ha sido imperdible para nosotros.

El Sábado, la Loreto mi señora, me invitó a comer al Sukalde, ya que yo estaba de cumpleaños. Salimos de ahí enojados, sin haber comido, y con una sensación de que nos estaban tomado el pelo.

Cualquier persona que me conozca sabe que la comida es importante en mi vida, y que mejor que la persona que amo me invite a un lugar que había querido conocer hace tiempo. Error numero 1: la elección del restaurant.

Les cuento lo que nos pasó.

Por esas casualidades de la vida llegue a la inauguración de Bar Yellow (a mi amigo Serge lo habían invitado y no quería ir solo), sin muchas expectativas solo las de tomar y comer gratis nos dirigimos hacia este nuevo lugar.

Les recomiendo a ojos cerrados, Los Corrales, restaurant de carnes en Providencia, una calle paralela detras de la pizza napoli q esta en p. de valdivia. La atención es buenisima, es cordial y como si uno fuera su mejor cliente. Para empezar tomamos un pisco sour, que es barato y muy bueno, ni muy fuerte ni pasado a limon, en su justa medida. Luego plato de fondo carne, probamos filete rodeado con tocino y lomo vetado, ambos llegaron al punto en que se pidio y una rapida atencion.

Ayer me encontré con esta tienda en el corazón de Providencia. Me atendió la señora Krasna Bacic Tatan, dueña del local y del Fundo San Félix (Pichasca-Ovalle) en donde se produce hace ya 25 años quesos de cabra en las mas diversas variedades.

Quesos Pichasca es una tienda dedicada a los quesos de cabra artesanal que se elaboran en Pichasca que queda al interior de Ovalle (45 km) hacia la cordillera, IV región. Es un negocio 100% familiar y tradicional. Atendido por sus propios dueños Krasna Bacic y Héctor Pizarro.