Gracias a Jaime Landeros, la semana pasada descubri un lugar donde venden el mejor jamon serrano que he comido en Chilito. Es una importadora de productos españoles, se llaman Del Mundo, y estan en Noruega 6350, al lado del Ex Cine Las Condes. Tienen Jamon Serrano e Iberico, el cual te lo cortan en lonchas para que te lo lleves. Además te venden los huesos del jamon (con un poco de carne) y despuentes del mismo. Todo esto para preparar cocido, puchero, etc. especial para estos frios invernales... una maravilla. Estan por irse del local donde estan por lo que los precios estan de barata.
Lamentablmente no tenian jamon serrano para cortar asi es que tuve que llevarme uno al vacio. Increiblemente bueno, la grasa que va por la orilla del jamon tenía ese sabor medio jabonoso que le da el sabor caracteristico a un buen jamon serrano.
Fundador de la empresa de Tecnología y Estrategia Digital Blue Company, creador de LaBuenaVida.cl, Vicepresidente de la Corporación por las Cocinas de Chile: PEBRE, Presidente de la asociación gremial de empresas de tecnología: ChileTec AG, y Columnista de la Revista gastronómica: Varietal.