La creación de microcervecerias en Chile ha sido explosiva en los ultimos 5 años, ya casi cada ciudad de Chile tiene su propia cervecera local, ciudades pequeñas como Santa Cruz tiene 3 marcas que compiten, Isla de Pascua que solo tiene 3.500 habitantes tiene su propia marca de cerveza artesanal, y para que decir ciudades con tradición cervecera como Valdivia o Punta Arenas. ¿Quién conoce Vicuña en el valle de Elqui?, no mucha gente apostaría. Los 3 agronomos y amigos fundadores de la Cervecera Guatacán eligieron este pequeño poblado del Valle del Elqui para fundar su empresa y producir las 3 variedades actuales de la cervecera: Golden Ale, Pale Ale y Stout. 
Qué bueno Alvaro que te
F 22 Jul 2011
Qué bueno Alvaro que te dedicaste al tema. La probé en el Urriola de Lastarria hace un tiempo, con un amigo que hace su propia cerveza y quedamos bien contentos con la elección. Pero el punto que quería comentarte es la disponibilidad de estas y otras cervezas artesanales en los restaurantes y bares, no sólo de Santiago sino de todo el país. Cuesta mucho encontrarlas en las cartas. Sin ir más lejos, un lugar como el The Clinic que se precia de tener onda en materia de tragos, se enorgullece en no vender nada de la CCU, por ejemplo, porque según ellos es un tema de principio ético-comercial. Vaya uno a saber. La cuestión es que, ok, no vendo CCu pero entonces me despliego en cervezas nacionales. Pero no es el caso...tienen hasta la de Ferrán Adriá que es carísima pero no tienen una buena carta de cervezas artesanales nacionales, siendo que