Reconocimiento público a la Impecabilidad!!!!!

F01 Ene 2010

Anoche tuvimos el enorme placer de ir a cenar al Borago, impulsados por los excelentes comentarios de la Página....

La sorpresa fue mayor de lo presupuestado!!!! Recibimos una experiencia sensorial más que una cena, aderezada con un trato esmerado, poco usual para Chile

(Debo quizás aclarar que debido a mis viajes de pega, me ha tocado estar en lugares muy privilegiados, donde la atención al cliente es crucial, por lo que no puedo declararme imparcial frente al desgano crónico de la atención de nuestros restaurantes promedio)

Un Rodolfo Guzmán, cual Jefe de Orquesta, atento al mas mínimo detalle, revisando plato a plato, antes de salir de la cocina, emitiendo señales discretas y precisas a sus cuatro hostess, que impecables y diligentes recorrían cada mesa, explicando cada etapa de la degustación en detalle para asegurar que el mensaje preciso sea vivenciado...

Si, vivenciado, con todos los sentidos... Olores, matices, texturas, sabores, y el inigualable espectáculo proporcionado por los chefs alquimistas que trabajaban afanados con pinzas e instrumentos variados para lograr la creación exacta...

A pesar de lo mucho que usualmente disfrutamos conversando nuestras cenas, hubo largos minutos de silencio en esta ocasión, donde solo nos dábamos cuenta de la presencia del otro al concluir el bocado.

Noche sorprendente!!! Gracias Rodolfo por esta experiencia notable!!!