
Caffeto
El Cafetto queda en Pedro de Valdivia entre Providencia y la Costanera, está en el primer piso del Hotel Orly. Es un restaurant pequeño, con una clara tendencia hacia el bistrot france??: carta pequeña, buena cafeteria, menu diario con productos ultra frescos. El lugar está lleno de detalles que le dan estilo: flores amarillas en todas las mesas, manteles de papel que si uno se da cuenta asemejan a los marcadores de velocidad de los camiones antiguos, una terraza de invierno techada con vidrios. Por otro lado estan las mozas (solo mujeres) que son todas jovenes estudiantes, la ultima vez que fui me sorprendi cuando una de ellas le estaba dando instrucciones en frances a un turista. Si pasan por el Cafetto a la hora de almuerzo y tienen la suerte de encontrar mesa, les recomendaría que vieran primero el menu del dia, y si no hay suerte... vieran la carta, no porque la carta sea mala, sino porque el menu es muy bueno. En la carta podran encontrar ensaladas, quiches, sandwichs, pizzas, pastas, cremas, todo impecablemente preparado y muy bien servido. Direccion: Pedro de Valdivia 23 Telefono: 2520053 Precio: 13.000 por pareja
A Alvaro Portugal
Fundador de la empresa de Tecnología y Estrategia Digital Blue Company, creador de LaBuenaVida.cl, Vicepresidente de la Corporación por las Cocinas de Chile: PEBRE, Presidente de la asociación gremial de empresas de tecnología: ChileTec AG, y Columnista de la Revista gastronómica: Varietal.
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