Nuevos Sommeliers Profesionales 2010

Después de mucho tiempo, cuatro nuevos defensores de la Sommeliería han logrado, y no sin esfuerzo, el titulo de Sommelier Profesional de la Escuela de Sommeliers de Chile.

Entiendo que muchos del "bulgo" consideren que este título no tiene gran importancia, pero para los que conocen a la Escuela y a la Asociación de Sommeliers de Chile, el significado de terminar una carrera dura y compleja como lo es ser Sommelier, entendemos el real sufrimiento que significa aprobar el temido tercer nivel (¡¡a la hoguera con el bulgo!!)

Los nombres de los nuevos Sommeliers son:

• Paola Torres
• Francisco Alcaíno (Restaurante Baco)
• Marcelo Vásquez
• Rafael García y Santos (Restaurante Aquí Está Coco)

Mis más sinceras felicitaciones a este nuevo grupo de amigos que se suman a los ya existentes, logrando la no despreciable suma de 53 Sommeliers Profesionales en Chile.

También quiero enviar una palabra de aliento a los que este año no lograron el título, ya que no es por falta de esfuerzo ni empeño el reprobar, muy por el contrario.

Animo señores, seguimos creciendo como se debe: de a poco pero con consistencia y solidez.

Un abrazo a todos

Grellet