La semana pasada fuimos al Japòn (Barón Pierre de Coubertin 39, Santiago Centro), hacìa un buen rato que no lo vistábamos. Nada que decir! Nos encanta. Hay estacionamiento casi al frente, en el Hotel Nippon (Barón Pierre de Coubertín 62), lo que es super, porque es dentro de un recinto privado, y asì el auto no queda en la calle a merced de todos esos picantes que andan pseudo cuidando los autos y piden las lucas por adelantado. En fin, el Japòn, por fuera es un edificio antiguo, hasta su letrero es antiguito, pero le da un toque retro. De buenas a primeras uno no se percatarìa que adentro se esconde una perla. El servicio es excelente, es ràpido, como se dice en alemàn fleissig, para ser Chile, bien. Tiene distintos salones, para todos los gustos, para familia, para grupos, para andar descalzos, para los solitarios y decoraciòn japonesa en todas partes.
De partida, uno recibe una toallita caliente para limpiarse las manos, para que no se extrañen. Sus chefs son japoneses y se nota que son expertos en su arte. Uno puede sentarse en la barra y apreciar còmo preparan con tanta delicadeza y profesionalismo los rolls. De hecho, cuando pedimos la orden, el chef japonès que estaba cerca de nosotros no necesitò leer la comanda y en un santiamèn, ràpido y prolijo, una combinaciòn bastante escasa por estos lados, ya estaban listos y servidos! (o sea, wow!)
Nosotros comemos rolls, asì que no opinamos mucho del sahimi u otros platos que tengan, han de ser buenìsimos tambièn. No me lo imagino de otro modo.
Japòn: absolutamente recomendable.
Volverè muchas veces màs!
