Casero, bien hecho

La Olla de Puerto Varas. Un cebiche dos colores de salmón y merluza mas un congrio a lo pobre es para quedarse tieso. Y rico. La copa del cebiche grande, heladita como corresponde, los dos colores y sabores matizan bien (el mejor salmón es el crudo... en fin, Gravlax lo mejor pero sólo lo hago en mi casa). El congrio frito grande, fresco, carne dura. Dos huevos fritos, cebolla dorada acaramelizada, hartas papas fritas en plato ovalado. Casi como en San Antonio. ¿Me gusta comer fino? Si, claro. Pero también de a montones, sabrosiento y bien hecho, en el momento. Casero, rico. ¿Qué mas hay? Picorocos con mayo, erizos, pulmay, en fin. Mirando el lago Llanquihue.