EVA, de muy bueno a más o menos....

Anoche fui al EVA RESTOBAR con unas amigas. Hemos ido muchísimas veces porque nos encanta. De hecho, la primera vez que fuimos estaba en marcha blanca. Alucinamos con la comida y con los tragos y decidimos volver. Desde ese entonces se había transformado como en una tradición. Los copetes son exquisitos, los que son especialidad de la casa tienen vodka mezclados con otras cosas (como champaña, vino blanco, vinagre balsámico, etc. bien variados). Anoche las decepciones partieron por quí, pues se demoraron como 35 minutos en traernos nuestros copetes (todos iguales).... un poco mucho.

Después, pedimos para picar uno queso camambert envuento en masa filo con puré de frambuesas (muy recomendado), que estaba exquisito, unos crepes rellenos con ají de gallinas y un quich loraine. Estas fueron nuestras segundas decepciones. Los crepes, si bien estaban buenos, antes eran increíbles. Tenían mucha salsa y tenían nueces entremedi. Ahorea ninguna nuez, y muy poca salsa. Antes eran como "la novedad", como algo entretenido y suave en el paladar, de esas cosas de las que nunca te cansas, que cuando vas a ir a un lugar SABES que vas a pedir eso (en esta misma categoría se encuentran los raviolis dejaiba con salsa de erizos, increíbles...). El quich fue la guinda de la torta, pues se demoraron 1 HORA en traerlo, siendo que cada 10 minutos el mozo nos decía "en 5 minutos viene el quich...", y no sólo se demoró, sino que fue una decepción. Era como comer huevo con champiñones (ojo, se echaban mucho de menos la cebolla y el tocino). Era algo seco con gusto a huevo revuelto. Muy mal.....

Me acerqué a la administradora y le hice saber lo decepcionada que estaba con el servicio, pues siendo una cliente frecuente, me daba cuenta de las notables diferencias con las veces anteriores. Nada que decir en este sentido. La administradora se portó super bien, nos pidió perdón y que obviamente era culpa de ellos, y que no se iba a volver a repetir. Nos hizo un buen descuento.

Pero cual es el punto de todo esto: estos lugares nuevos parten como viento en popa (todas las escobas nuevas barren bien...), pero cuando empiezan a afirmar su clientela como que también empiezan a guatear... el servicio deja de ser excelente. Escribo esto porque el EVA me gusta muchísimo. Me encanta la carta, los aperitivoc, el ambiente, la decoración, la tranquilidad que se da, la música, etc. Quiero seguir llendo al EVA y que sea tan rico como antes. A lo mejor no fue una buena noche, no sé. Pero espero sinceramentre que los dueños del restoran se metan a este blog y que sepan que no debe haber una mala noche....

Para los que nunca han ido, de repente después de leer esto les van a dar cero ganas de ir, pero denle una oprtunidad. Los traos son muy buenos y tienen unos platos novedosos y deliciosos. Además, es barato.

Saludos a todos,

Lucha