HOMENAJES A . . .

78 años, trabajo por necesidad psicológica  (o me pego un tiro) y económica. Poco tiempo para el ocio y mis deleites culinarios. Hice recién un panegírico a Doña LAURA AMENABAR, Ángel de la Guarda, que me permitió hacerme cargo de un casino sin tener idea en lo que me estaba metiendo. Calculadora en ristre, hice conversiones de recetas caseras. Gran éxito, hace 35 años, y adquirí el simpático apodo de "Pan Grande". Hasta Lengua Arvejada comían estos "rotos" " p´us hom".

Huérfano de mi reconocimiento quedó Don Roberto Marín Vivado, diestro, amable, gentil,y gastronómicamente culto, sabio promotor de las artes culinarias. "Gallo p´a la cocina