El Café
Hace tiempo que tenía ganas de entrar a este lugar de Colon casi al llegar a Felix de Amesti. Vez que paso lo veo lleno.
Necesitabamos urgente un café para conversar con mi novia. Ambos teníamos tiempo y teníamos que pelar a los tres ultimos deparamentos que fuimos a visitar para cambiarnos. Dos de ellos eran para arriendo y uno de ellos era para la venta.
Fué decisión total y absolutamente unilateral, doblé por colon a la derecha y no a la izquierda donde hay un muy buen STBCKS. Me imaginé un café tradicional chileno, ese con leche con platano, torta mil hojas, cafe cortado mal servido y aguado, sandwich de miga y aplastaditos de queso caliente, sus onces, su paila, su cafe helado, factura o croissant su pan con pmantequilla y palta, y su vitamina naranja.
Sin embargo me encontré un lugar que vende sushi, combos de pizza con bebida en lata, quiche con ensalada surtida de choclo lechuga y palta, muchas fotos de platos que no eran del local sino fotos tipo de archivo, NO tiene jugos naturales y vitamina naranja para que hablar y una serie de embeleques que no juntan ni pegan y que no te llevan ni te traen a ninguna parte.
Tiene estacionamiento propio contiguo al edificio vecino del café, un gran y solido salon, terraza filete, lindos y comodos sillones que dan a la ventana principal, una buena atencion, muy buena clientela y sin embargo la carta es una cosa de lo mas raro que se ha visto en años.
Es como meter al sushihana del parque arauco, al tavelli de hoy con sus franquicias y asquerosidades y al schopdog en una gran lucha de barro orgiastica.
Se sabe que el sushi pegó en chilito, pero da para meterlo en la carta de un café de barrio?
El café (Lucaffe) estaba servido con arte de barista, pero la espuma del capuccino parecía aire y el café estaba mal mantenido. Para que invertir en un blend italiano si el barista solo sabe hacer dibujitos con el moldadientes. Ya este tipo de cosas no me dan rabia, pero ahora que me acuerdo si me da rabia; el local estaba lleno y la gente que habia era gente que le hace a la once y al pancito tostado.
La carta de un lugar hace el caracter del boliche, le da personalidad, forma, olor y sabor, esto señores no tiene nombre, es como para quejarse ante la superintendencia de la moral, el buen gusto y las buenas practicas de restauracion.
Cuando ya habíamos ordenado nos miramos y dijimos: Y si vamos al STBCKS mejor?. Filo, teniamos poco tiempo, asi que finalmente nos decidimos por el que se vende, una joyita de 3 dormitorios piso parquet, en condominio de 4 pisos, parque propio construccion solida de 1956, gran diseño a solo 33 millones.
Ahora viene el tramite con el banco...
Para lo que tambien estoy pensando a parte del hipotecario pedir uno de consumo y hacer un cafe como la gente y justo en la esquina de al frente, y que se llame Cafe Turin.
hasta la vista y por favor nunca vayan a dormirse enojados...
PT
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445166 107315 2010-01-01 00:00:00 Cocina Subversiva comida,cocinasubversiva,rojo,cocina,arte,reflexionesculinarias
Y un día desperte aquí.
Así; sí, da gusto cocinar.
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445453 78061 2010-01-01 00:00:00 Pub Montreal (Afta.) labuenavida,antofagasta,parairdenoche
Hola me gusta la gastronomia y el apasionante mundo del vino, temas que comencé a conocer a nivel profesional (reporteando) y luego tratando de aprender más y más de tanta gente que sabe y está dispuesta a enseñar.
Grandes sommelier me han llevado a conocer este mundo, uno de ellos Ricardo, que aquí postea. Sin importar que la entrevista fuera para Antofagasta, cooperó como nadie con mi trabajo.
Esta es una gran página y fue una revelación encontrarla en una noche de insomnio.
Como decían los romanos...."IN VINO VERITAS"
Conocí el tan nombrado pub Montreal. Una anfitrión nos saluda en la entrada y luego la encargada de las reservas. Se ve pequeño, pero cómodo. Sillones, pantallas, iluminación adecuada y mesas de vidrio le dan un toque de elegancia. Hay un segundo nivel (y quizás más) que no conocí.
En primera instancia nos ofrecen el happy hour extendido para una noche de sábado, el cual consideramos muy caro para ser promoción…me dan a entender que los dos tragos me los cobran igual, así que mejor pasamos a la carta. En ella tragos bien preparados y en su justo precio, por lo menos en Antofagasta. Picoteos y tablas no muy variados, pero se nos dice que la ampliarán pronto.
En primera instancia nos parece caro. Pedimos una Tabla Hanover: pollo marinado en vino blanco con una salsa de merkén y cacho de cabra, además de un acompañamiento de pan tostado. La pedimos suave y quedamos gratamente sorprendidas, una presentación al más alto estilo gastronomía internacional y muy abundante…y era mágica! comíamos y comíamos y no se acababa….muy recomendable.
La carta de vinos es cara, demasiado sacarle valor agregado a una botella. La atención fue excelente. Una sola niña para el piso, pero que tenía una disposición y rapidez admirable…es cuando digo que con gusto se deja una buena propina.
El ambiente no es muy adulto joven, quizás adulto-adulto…(quizás es mi rango y aún no quiero reconocerlo J).
Es uno de los pub en los que aún se puede conversar. La música con un volumen adecuado y sin la presencia de artistas, muchos de los cuales (no todos) ya presentan la misma y no tan buena rutina.
Al salir descubrimos otro pub relativamente nuevo: Médula…espero conocerlo pronto
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445690 95141 2010-01-01 00:00:00 5to Cheers en Providencia cafe,5tocheers,pasteleria,cafe,providencia,cafeterias,paraircongusto
Además amante de la buena mesa y cocinera por tradición, soy fonoaudióloga titulada de la gloriosa U. de Chile. Visitante habitual de restaurantes, cada vez uno nuevo.
Estoy de novia con Yamil, a quien amo con el alma y admiro por su bondad.
Nos encanta salir a comer. 1000 veces lo prefiero a ir a bailar sin poder comunicarme con los demás. Amo el ambiente que se crea en torno a la buena mesa, ya sea con 5 tenedores o tomando té en un choquero.
Me agrada la cocina a leña y los fuegos. La greda para cocinar y los ingredientes frescos, recién cortados de la huerta.
Sueño con vivir en el campo. Por fuerza del estudio, vivo en Santiago hace 15 años. Me vine de San Fernando, pero guardo mucho las tradiciones de una familia que gira aún en torno a la cocina de mi abuela Nena.
El 5to Cheers se encuentra justo en la intersección de las calles Rancagua y Gral. Bustamante, esquina sur oriente.
Durante mucho tiempo hemos visitado este lugar movidos por la frescura de sus sandwichs, lo rico del café, las tortas, chessecakes y pasteles, las pizzas y los jugos naturales recién preparados.
Es uno de los lugares a los que voy y no me niegan un jugo con endulzante, porque no está preparado con anticipación (lo cual ocurre hasta en las mejores partes, te diré).
Tienen un pan integral buenísimo. Los sandwichs son abundantes y frescos a un precio aproximado de $3500; los trozos de torta bastante decentes en tamaño y de muy buen sabor. También hacen tortas a pedido de variados sabores.
La atención es bastante buena. La primera vez que vez fuimos nos atendió Aníbal, de quien aún recuerdo su nombre por su amabilidad. Nos enseño toda la carta para que finalmente termináramos pidiendo una pizza napolitana jaja. Pero él nos dijo ¿alguna vez han probado esta pizza con chimichurri? Mmm. Fue una grata experiencia. De esa pizza, comen 2 personas con hambre y cuesta $5490.
El personal es en su mayoría extranjero. Alguna vez el léxico le jugó una mala pasada a alguna de las garzonas, quien me ofreció jugo de pamelo. (No lo pidan, es muy amargo, al menos para mí que tuve que cambiarlo).
En algunas ocasiones cuando está muy lleno de gente, el servicio se vuelve lento por el exceso de pedidos. Ese es un punto que a mi juicio debe mejorar mucho, sobretodo ahora que pasarán a ofrecer servicio de restaurant y bar.
Pese a ésto, es un lugar 100% recomendable. La página web es bastante novedosa aunque no está operativa completamente aún. El anfitrión de la misma está siempre en la caja y es muy simpático.
Un abrazo a todos.
5to Cheers.
Avenida Bustamante 104, Providencia.
Fono: 7168226
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446217 37611 2010-01-01 00:00:00 ACTITUDES INSÓLITAS Y DESATINADAS RESPUESTAS DE L@S GARZON@S..(PLOP¡¡) cerveza,santiago,bar,francamentemalo soy soltera, profesional y trabajo en un banco.
Esto me lo contó una amiga hoy, le ocurrió el fin de semana en un pub del sector poniente. Con un grupo de amigos, pasaron a tomarse algo.
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446341 101942 2010-01-01 00:00:00 Juan Valdéz Café en El Bosque Norte...no se si volvería! juanvaldez,santiago,elbosquenorte,cafe,cafe,elbosque,cafeterias,confuturo,perodebemejorar maxmorenogrez@hotmail.com
http://maxmorenogrez.bligoo.com/profile/show/101942/Maximo_Moreno_Grez.html
Haciendo hora para una reunión entré a Juan Valdéz Café del Bosque Norte (un lunes a las 08:20 hrs). La experiencia de entrar fue muy agradable, el rico olorcito a café ya prometía. Como soy muy tradicional para tomar café me pedí un Juan Valdéz grande, la persona que me atendió , bastante amable, se notaba un tanto nerviosa, parece que no tenía mucho tiempo trabajando allí. Le pedí algo para comer y en la vitrina que tenían no había mucho donde elegir, se disculparon por no tener tanta variedad. Cuando fui a pagar la misma persona me preguntó si iba a pagar en efectivo…le dije tarjeta , inmediatamente miró a su compañero de trabajo y le pidió ayuda. La atención fue rapidísima, antes de pagar ya tenía mi café listo!
Me senté en un rincón, el lugar es muy agradable, acogedor y tiene una pequeña tienda de gifts y café para llevar.
Me gustó el lugar y más aún el café, las personas que atienden muy simpáticos, pero hay algunos aspectos que tienen que mejorar:
a)
Pedí conectividad a wi fi y me dieron un papelito minúsculo con la clave…nunca funcionó el servicio, a pesar de que intentaron ayudarme no pudieron
b)
Un mosquito maldito revoloteaba sobre mi comida
c)
La música era brasilera…el café Colombiano…contradicciones que matan conceptos
d)
Los vidrios que dan a la calle estaban muy sucios
No sé si volvería, hay mejores lugares donde tomar un café, ojalá mejore.
Max.
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446398 33872 2010-01-01 00:00:00 chocolates ithal, día de los enamorados chocolates,diadelosenamorados fresco_cocinero
Queridos contertulios,
Para este día de los enamorados que mejor que regalar unos chocolates gourmet.
Por lo anterior , es que diseñamos una caja de 20 de bombones del artesano, especiales para este día, unos con corazones, otros pintados a mano, con sabores únicos de nuestras líneas nativa y tradicional, ah... con el mejor chocolate Venezuela.
Comerla es toda una experiencia.
Así que disponemos de 20 cupos para Lbv con precios especiales para nuestra comunidad.
Las personas que estén interesado me tienen que enviar un mensaje interno hasta el día miercoles Y todos los despachos se realizaran el día jueves.
Ithal, Taller de Alta chocolatería.
fresco,
Pd, Por un país y chocolate con tradiciones....
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446440 178849 2010-01-01 00:00:00 Un Secreto Bajo Llave cerveza,santiago
El viernes 6 pasado, fui con mi pareja a tomar un trago al Barrio Lastarria. Es mi barrio también, por lo que conozco bastante de su oferta nocturna en materia de tragos y platos. Esa noche quisimos ir a un bar que frecuentamos, el Bajo Llave, que se encuentra junto con el conocido Café Escondido y el Antrofino. Tal como lo esperábamos, la plazoleta estaba llena y decidimos entrar al local, el cual se accede bajando por unas escaleras a renovados y decorados salones. Nos sentamos y esperamos a que nos atendieran, pues su fuerte no es la atención temprana. Saqué un cigarro, y al no tener cenicero en la mesa, me levanté para buscar uno. En ese momento, pasó lo impensable: hice para atrás mi pesada silla, me puse de pie, y al pisar sentí algo blando bajo mi zapato, y un chillido... Veo de inmediato hacia abajo, y mi peor pesadilla se hizo realidad: ¡Había pisado una rata inmensa! Salté hacia un lado y veo cómo este roedor se va tranquilamente hacia una esquina, cerca de donde estaba sentada mi novia. Ella lo vio y pegó el salto también, pero la rata se quedó a la vista. Probablemente estaba bajo los efectos de un veneno por lo que deduzco que no era primera vez que este bar y RESTAURANT por lo demás sufre de estas visitas indeseables.
No hace falta describir la asquerosidad que sentí al pensar en las tablas, tragos y platos que comí y que salieron de esa cocina. El resto de la gente empezó a moverse luego de que di la alarma de la rata, y el propio Barman fue a la caza del roedor. Una mesera al verla bajo la mirada como diciendo otra vez.
En resumen, una velada terrible, y un destino al que jamás volveré.
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446502 80028 2010-01-01 00:00:00 Hablando de mala antención.... francamentemalo
Mientras tomaba mis bien merecidas vacaciones, (5 días no más, ya que este rubro es complicado!!), fui a Los Vilos a visitar a un amigo. Con su familia decidimos salir a tomar y comer algo por ahí. La playa estaba llena, ya que tienen varias actividades en la noche, y justo frente a la playa hay un lugar, que valga la redundancia, se llama MY PLAYA. Al llegar nos dimos cuenta que tenían una sola persona atendiendo, no se le puede llamar garzón, y que estaban un poco apanados. Eramos 8, padres, hijos, amigos y etc.. Nos sentamos solitos, tranquilitos a esperar que tuvieran un tiempo para atendernos. Al llegar el tipo a tomarnos el pedido ya no estaba muy de buenas, por lo cual tomo mal el pedido, no lo entrego a la barra, pero aparentemente si a la cocina. Como comprenderan nada de lo que pedimos era muy complicado, unas empanadas fritas, unas papas fritas, una chorrillana (bien sano todo), y de tragos dos ron cola, dos caipiroskas, un amaretto y un par de bebidas. Pasados los 15 minutos llega la comida y de los tragos nada.... Pasado otros 15 minutos y con harta paciencia preguntamos que pasaba. Fue en este instante que la dueña del local sale detrás de la barra y nos grita, de bien mala manera, desde la barra hasta la mesa que si queríamos los tragos ibamos a tener que esperar no más ya que no era culpa de ella que no le llegaran los vales. Ok... bueno pasado otros 10 minutos empiezan a llegar los tragos por goteo, y cuando miro mi caipiroska grande fue mi sorpresa al ver a una colonia de hormigas entera nadando felizmente en vodka y limón. Me levante y le lleve el trago a la dueña, lo apoye en la barra y le dije que ya no lo quería, que estaba lleno de hormigas y que debiera ser más cuidadosa. Su respuesta literal fue cuando uno sale, cosa que yo también hago, uno tiene que tener paciencia y pasarlo bien, si a ti no te gusta no es problema mio y si no vas a consumir nada, (estamos hablando de una mesa de 8 personas), entonces desocupame la silla! PLOP Instante mismo en que los 7 restantes se pararon raudamente, cada uno le fue a dejar el trago a la barra, le dijo el improperio que encontró más adecuado y nos fuimos.
Siempre dije que no escribiría sobre malas experiencias ya que se lo difícil que es el rubro y que a la gente siempre le guste todo. Pero esto ya pasó mis límites... Chicos, no se los recomiendo ni en pintura. Mala elección la nuestra ya que Los Vilos tiene otros varios lugares muy buenos y más humildes. Les recomiendo la pérgola 4 en la costanera.
Saludos,
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446535 89835 2010-01-01 00:00:00 ¿maestro, por que tiene el local tan desordenado? lento,domino,desordenado,confuturo,perodebemejorar @panchoaraya sirfrancisco
Editor de Santiagoenpicada.cl
Provinciano, Diseñador, Comunicador, Mercenario y Sibarita.
Casado con Javiera, una santiaguina hermosa.
Mi objetivo es que la gente salga a comer. Que les entre la curiosidad por nuevos sabores y que le den ganas de conocer más lugares.
De tramites por Provi, pasé a desayunar al Dominó de Suecia.
Para los que aun no cachan, hasta las 11 AM, Dominó se pone con un suculento desayuno por $1.650. Te o café según sus gustos, una vitamina naranja, zanahoria y aliada, y 4 alternativas de sanguche (barros jarpa, queso caliente, york, paila huevos, paila huevos jamón)
Llegué medio temprano y estaban recibiendo unos pedidos de bebidas por lo que estaba todo patas para arriba, pero lo que más me llamó la atención es que me senté y no me atendió nadie. Pasaron más de los segundos a los que estoy acostumbrado, por años trabajando en el centro, hasta que el maestro de la plancha (cosa insólita en el Dominó) me pidió la orden.
Mientras esto pasaba vi 4 completos servidos que no estaban en sus mesas, y tuve que esperar 5 minutos mi pedido.
Claro usted dirá cuando lee estas líneas que se ha imaginado este demonio, que espera 5 minutos y reclama Tenga en cuenta ud. mi señor o señora que en Dominó lo habitual de espera es minuto y medio, a todo reventar. La expertise de los chicos de la plancha, el sector completos, unidos con la atención impoluta de esta leyenda que cada vez se expande más, hace que uno se mal acostumbre a pedir y en 40 segundos comer.
Depués de fijarme en todo lo que pasaba, en como los pedidos se atochaban en la bandeja de entregas de la plancha, miré al más veterano y le dije:
Oiga maestro, ¿por qué tiene el local tan desordenado?
a lo que el hombre descolocado me contesta
¿Por qué lo dice usted?
P le contesto que por que veo que los pedidos no salen y llevan más de 3 minutos ahi esperando en la bandeja de entrega y además se demoraron más de lo usual en atenderme.
Lo lamento caballero, yo lo atribuyo a que estamos con la mitad del personal de vacaciones, se supone que llegan esta semana.
Igual una excusa aceptable, pero hay que tener cuidado, por que el auge de la marca y su desarrollo como tal en los ultimos 4 años ha sido grande y con traspies como este puede debilitarse el reflejo de buen servicio y rápida atención que siempre ha sido su principal caballito de batalla, junto obviamente a las maravillosas vienesas.
Dominó suave la mayo maestro!
Saludos!
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446541 89835 2010-01-01 00:00:00 Lugares Nunca Más lugaresalosquenovolveria,danger,malo,cuidado,noir,francamentemalo @panchoaraya sirfrancisco
Editor de Santiagoenpicada.cl
Provinciano, Diseñador, Comunicador, Mercenario y Sibarita.
Casado con Javiera, una santiaguina hermosa.
Mi objetivo es que la gente salga a comer. Que les entre la curiosidad por nuevos sabores y que le den ganas de conocer más lugares.
Ya que estamos sacando puras malas experiencias, y ni un buen dato, ¿les tinca que hagamos un thread NUNCA MÁS, donde cada uno ponga algún lugar al que nunca volverá y por qué?
Hace unos días vi el season finale de Hell's Kitchen y en la última prueba se le entregaban comandas a la gente que iba a los restaurantes en competencia y se les preguntaba el golden boy de las preguntas a clientes
¿VOLVERÍA USTED A ESTE LUGAR?
¿A cuáles no volverían muchachos?
¿Por qué?
Saludos!
Pancho Araya®
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446892 93702 2010-01-01 00:00:00 Terraza Alto Las Condes malaexperiencia,lascondes,reflexionesculinarias,norecomendable
Gozadora de la vida
El pasado finde, andando de shopping con mi madre y hermana, nos venció el hambre y decidimos almorzar en algún lugar de este Mall, a pesar de mi declarada adversión a comer en cualquier mall de cualquier parte. Descontado el patio de comida rápida por principio, nos aventuramos a la terraza a ver qué ofrecía este recién inaugurado espacio. En un rápido recorrido visual, divisamos sucursales del Ruby Tuesday, El Otro Sitio, Sushihanna, Santa Brasa y un boliche llamado Open. Decidimos entrar a éste, pero luego de ser avisados que no contaban con Red Compra y constatar que nada de la escuálida e inconexa carta (pizzas, pinchos, sandwichs) nos tentaba, nos excusamos, paramos y fuimos a buscar otro lugar. El Otro Sitio aún estaba cerrado, por lo que nos decidimos por el Ruby Tuesday. Al sentarnos nos advirtieron que sólo habían ensaladas, lo cual no fue tan terrible ya que era lo que teníamos en mente. LLegaron 3 Abocado Salad con sus respectivos jugos de melón y frutilla. Todo muy bien, almorzamos, pedimos la cuenta y antes de irnos se me ocurre preguntar por el baño. Ahí comenzó lo malo, ya que me dijeron que como recién estaban empezando a funcionar, aún no tenían los baños habilitados... pero que si quería habían unos bien cerca, entrando al patio de comidas a la derecha. Con evidente molestia por tamaña incoherencia, pero sin otra alternativa, me dirijí al lugar indicado. Peor aún fue mi sorpresa al constatar el horrible estado de esos baños: puertas con chapa mala, inodoros colapsados, suciedad en los pisos, etc. En mi cúmulo de prejuicios, siempre pensé que ese estado de los baños era esperable en otros sectores de Santiago, pero nunca en pleno corazón consumista de Las Condes. Por detalles tan básicos como éste, pienso que debería repensarse seriamente el adjetivo de Alto.
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446907 83523 2010-01-01 00:00:00 El Muelle de Algarrobo paraircongusto Odontologo especialista en Rehabilitación, me gusta la buena meza y el buen beber con moderación y realizar y leer comentarios gastronómicos.
Entretenido, buena atencion lo pase muy bien, importante relacion costo calidad correcta.
Pedimos una piza vegetariana en una masa delgada a la piedra supongo muy bien preparada y unas empanaditas de camarones en tamaño y calidad exelentes.
Buena variedad de cervezas y tragos
Un cantante simpatico y que mantiene un calido ambiente permite incluso la conversacion. Apesar de ser local para fumadores no se pasa a humo
En resumen bien
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446965 89835 2010-01-01 00:00:00 Tarde en Le Fournil, El Mañío, Vitacura quesos,embutidos,comidafrancesa,elmanio,vitacura,lefournil,tabla,paraircongusto @panchoaraya sirfrancisco
Editor de Santiagoenpicada.cl
Provinciano, Diseñador, Comunicador, Mercenario y Sibarita.
Casado con Javiera, una santiaguina hermosa.
Mi objetivo es que la gente salga a comer. Que les entre la curiosidad por nuevos sabores y que le den ganas de conocer más lugares.
Ganas de algo nuevo para descansar después de un día de harta pega y enfilamos a Vitacura, al pasaje El Mañío. Al ver la oferta (Starbuck, In vitro y otros) nos quedamos con Le Fournil. Con la idea de picotear algo y aprovechar de conversar un rato, nos sentamos con la Javi y pedimos un juguito y una copa de vino y una tabla mixta de quesos y embutidos, con panes de cerveza, nuez y miel, más la clásica canasta de baguette y la mantequilla en la mesa.
La tabla básicamente trae queso de cabra, gruyere, emmental, mantecoso, cheddar!!! y embutidos como jamón pierna, salame, chorizo ibérico, pastrami y jamón de pavo.
Vale $4.950 y es de un tamaño bonito y perfecto pa dos comensales con hambre, pero no hambreados.
Hartos sabores, el lugar como siempre bello y fresquito (el sector medio incomodo por tanto arreglo en las calles) pero una buena alternativa pa conversar un rato y disfrutar de las distintas especialidades francesas que ofrece el le fournil.
La copa de vino $1.800, carmenere casas patronales, el jugo natural chico $1.000.
Muchos saludos a todos!
Pancho Araya®
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447033 178945 2010-01-01 00:00:00 Pollito a la Munich... Una delicia buenosaires,labuenavida,parairdenoche
Disfruto de la buena mesa, de un buen vino, y de un
lugar acogedor que lo permita. Visitamos constantemente
nuevos restaurantes y soy muy exigente, desde la
comida a la atención, todo, todo, debe estar bien,
perfecto y ya eso es un placer.
Les cuento que en enero estuve de vacaciones con mi pareja en Buenos Aires, visité muchos restaurantes, pero ese sábado en la noche, con un calor impresionante y la calle Corrientes muy concurrida, visité el restaurant la Churrasquita, debo decir que el nombre me sonaba como a parrillada, era un restaurante de comida internacional. Al ingresar observé un ambiente elegante, una buena recepción y la atención nada q decir, bueno los argentinos tienen muy buenos garzones, otra cosa... debo reconocer que prefiero las pastas o las carnes, pero este día pedí algo distinto... pollo a la Munich, un plato delicioso, un pollo relleno con jamón y queso, elaborado en una salsa de cerveza negra y de miel y acompañado de un pastel de ricota, espectacular. Bueno, me sorprendió y quise compartirlo con ustedes. Lo recomiendo, y sobre todo si se acompaña de un buen vino, ¡Una comida gourmet que hay que probar si van de visita a Buenos Aires!.
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447618 4 2010-01-01 00:00:00 La maleta del gourmet... culturagourmet alvaroportugal Socio Fundador y Gerente Comercial de Blue Company
Hacer la maleta para salir de vacaciones siempre trae complicaciones: se te queda el cepillo de dientes, o el pijama, o los calzoncillos (uff! que mal). Quizás no es tan grave, pero todo buen gourmet debería llevarse su kit de sobrevivencia cuando sale de vacaciones. Este es mi listado:
- Sacarcorcho
- Tapón hermético y saca aire para botellas
- Por lo menos 3 habanos o puros para cerrar comidas memorables
- Un buen libro de recetas (si es que vas a cocinar en las vacaciones ... yo sí!)
- A lo menos una reseña gourmet (sacada de algun libro, internet, etc.): restaurantes, productos gourmet, fiestas costumbristas, etc. del lugar donde vas.
Cual es tu lista???... compartiendo se aprende...
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447694 4 2010-01-01 00:00:00 Grande COCO! culturagourmet alvaroportugal Socio Fundador y Gerente Comercial de Blue Company
Se me había olvidado comentar acerca de una revisión que hizo el WIKEN de blogs dedicados al vino, la semana pasada, donde sale mencionado nuestro amigo Coco Peralta con su blog de catas de vinos. Felicitaciones Coco!
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447968 94355 2010-01-01 00:00:00 chocolate y cerveza cerveza,vino,chocolate,cerveza
Dueño de Cerveza Szot, microcerveceria boutique chilena.
facebook: Cerveza Szot Microbrewery
El sabor tostado de una cerveza negra y los aromas de un buen chocolate (cacao tostado tambien) hacen una rica combinacion. De hecho el chocolate tiene un juego de dulzor, amargor y tostado, parecido a las Stout o Imperial Stout. Asi que si alguien te regala un chocolate este 14 de febrero, puedes regalarle de vuelta una buena cerveza y compartirlos en conjunto!
Aunque Cristal pueda maridar bien un Trencito, hay un mundo de chocolates y cervezas artesanales (o importados) en Chile que simplemente son de otro mundo. Les invito a ver el siguiente link que tiene sugerencias de cervezas con distinos postres y chocolates.
http://www.beertown.org/email/ontap/jan09.htm
En mi humilde opinión (que puede ser blasfemia para la gente que no ve más allá del vino!), una buena cerveza negra le gana al vino cuando se trata de chocolate, la cerveza empata con el vino en quesos, y la cerveza pierde al vino blanco ante ceviche (aunque una stout nuevamente es muy rica con pescado y mariscos). Y no hay que temer una degustacion de un queso o chocolate con vino y cerveza juntos. Es interesante comparar como los dos productos fermentados contrastan. Por ejemplo encontré el queso de oveja (el Rosario) de Matetic fantastico con vinos y cerveza.
Creo que la información en el siguiente enlace (archivo en PDF) es muy util para los distintos maridajes de la cerveza:
http://www.beertown.org/education/pdf/beer&food.pdf
Con este torpedo de maridajes, más la Guia de La Cerveza en Chile de Pascual Ibañez, pueden explorar las alternativas cerveceras disponibles en el mercado nacional.
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448086 179098 2010-01-01 00:00:00 Emporio La Rosa, Ahora sí que nunca MÁS!! cafeterias,norecomendable
Antes me encantaba el emporio, cuando sólo era el de Merced y parecía que la preocupación de sus dueños era constante. Pero a medidas que ha ido creciendo a perdido su gracia, su buena atención y la comida va de mal en peor! Entiendo que cuando uno crece como empresa puede ser que algunas cosas se puedan salir de su cauce, pero ultimamente ha sido mucho. Leí hace poco tiempo un artículo aquí donde alguien alababa al emporio sus ensaldas, gazpacho, etc.. y otra persona decía que era pésimo y que se yo... No creo estar de acuerdo con ninguna de las dos. No creo que es lo mejor pero tampoco es tan terrible!! Yo por mi parte ya no voy más, ultimamente he tenido muy malas experiencias en comida, servicio e higiene (la de Merced da verguenza!!!). Aún así lo más probable es que igual pase de vez en cuando a tomarme un helado al del Parque Arauco....
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448122 4 2010-01-01 00:00:00 Día de los enamorados labuenavida alvaroportugal Socio Fundador y Gerente Comercial de Blue Company
De mas está decir que si a estas alturas ya no tienes reserva la cosa se va a poner cuesta arriba para el día de mañana. En todo caso como forma de alivianar la pega de buscar un buen restaurant aquí les dejo algunas alternativas con direcciones, precios, y teléfonos:
Mestizo:
Av. Bicentenario 4050
7.4776093
Menú con vinos concha y toro y otras viñas y promoción de Sparkling Casillero con late Harvest de regalo.
Precio $40.000 por pareja SI elige cócktail, jugo natural o bebida
Precio $48.000 por pareja SI elige botella Casillero del Diablo Sparkling
Puerto Fuy
Av. Nueva Costanera 3969
2088908
Menú con vinos iconos (Almaviva, Don Melchor, Quebrada Seca entre otros.) $59.000 por persona
World Delicatessen
Av nueva Costanera 6897
7894047
Menú con Vinos Cono Sur Visión $39.000 por persona
Opera Catedral:
José Miguel de la Barra Esq. Merced.
6643048
Menú con Casillero del Diablo con botellín de Casillero de Regalo $28.000 por pareja.
Menú con Marqués de Casa Concha con Tour por la viña de regalo $38.000 por pareja.
Rivoli.
Nueva de Lyon 77
2317969
Menú con Casillero del Diablo con botellín de regalo. $25.000 por persona
Sukalde:
Francisco Bilbao 460.
6651017
$35.000 p/persona
Menú con Vinos Casillero del Diablo, de regalo una botellín de Casillero por pareja.
Suerte y paciencia, mañana la cosa estará ruda en cualquier lugar de Santiago. Lo mejor quedarse en la casa y cocinar...
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448487 179164 2010-01-01 00:00:00 Local de moda labuenavida,valparaiso
Hola, escribo porque no dejo de sorprenderme del renombre que tiene el restaurante Pasta e vino de Valparaíso; he estado en dicho lugar y la verdad es que si nos atenemos a lo que realmente importa a la hora de comer, es decir, la comida, la verdad es que no sorprende mucho... al contrario los ravioles rellenos con pato no estaban al dente sino que ligeramente pasados de cocción. Sin embargo, lo más extraño fue que la salsa estaba definitivamente saturada de mantequilla y crema, sobrepasando lo empalagoso y tapando el sabor de los ravioles... lo cual me parece imperdonable en un lugar de pastas, puesto que lo importante es precisamente la pasta y no la salsa. Esto pudirea ser una apreciación aislada, pero lamentablemente los otros platos de la carta presentaban similares características. En cuanto a la ambientación y la atención no puedo quejarme, pero me parece que no reunen méritos suficientes como para posicionar a dicho local como uno de los mejores de Valparaíso. Mucho más interesantes y mejor logradas me parecen las propuestas del Filou de Montpellier y del Urriola.
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448666 98688 2010-01-01 00:00:00 Tiendas de Chocolate en Viña pares,havanna,sausalito,alfajor,chocolate,mafetam,ferias,mercadosytiendas,vinadelmar Actualizado LBV 01-06-2012
Me gusta comer bueno, abundante y si se puede, saludable. Ojalá probar de todo un poco. Probablemente no le haré el quite a ese plato exótico o rebuscado. También me gusta cocinar y organizar comidas para mis amigos y familiares, cuando se puede. He querido compartir las experiencias acumuladas en todos los temas recién mencionados.
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Habiendo recorrido casi todos los pubs y restaurants de Viña del Mar, muchos de Valparaíso y algunos de Reñaca, Con-Con y Santiago, la idea era escribir un artículo dedicado para cada uno.
YA REVISADOS: Varietá, Casa Festa, Entremasas, Establecimientos Lucía, La Picá del Pelícano, Las Deliciosas, Doña Isabel Villanelo, Adra/Wine365, No me Olvides, San Marco, ANAYAK, Sabor a Perú (RIP), Me Robó el Corazón, Sushiban, Da Salvatore, La Flor de Chile, Caruso, Tip y Tap (RIP), Dominó, El Guatón, Rincón Submarino, Color Café, Malevaje, Cap Ducal, Sushi Home, Café Florida, Diego's Pizzas, Cevasco, Los Deportistas, Igachi, Hamburgo (Valparaíso), Rincón de Charlie (Con-Con), Pasta e Vino (Valparaíso), El Suizo (Guanaqueros), SUSHILE, Sushi Home Delivery, Jerusalem, Giratorio (Santiago), Cenas Temáticas Casino Viña (Ballroom), Gran Casona, Puro Caballo (Lagunillas), La Cuisine, La Buona Mezza, La Tentación, El Austríaco, Divino Pecado, Fuente Bávara, La Ciboulette, Hampton deli, Lamartina (RIP), Doña Licha
EVENTUALMENTE (YA VISITADOS): Restaurant Barañao / Bar 89 (Caleta Abarca), Disco Zibu (ex-Nuovo Club, ex-Alkazaba) Marina del Rey, Doña Licha, Café Brighton, Tierra de Fuego, Sixbar, Los Castaños, Donde Willy, Amura Café Enjoy, Enjoy del Mar, Travesía, Café Big Ben, La Rábida, Café Terra Moro, The Tea Spot, Delicatessen Urriola 383, Glasgow (Ex-Manchester, Ex-Sikaru, Ex-Mastrantonio), Mai-Tai, Nara Sushi, Only Sushi, Vinilo (Valparaíso), Habibi Delly, Alster, Sibarítico, Marco (Arlegui), Torito Parrilla, Fellini, Doner Kabab, Pepe's Pizza, Kuu Kai, Don Joaquín de HSM, Max und Moritz, La Kouzina (ex Proa Calipso, ex Chez Gerald) 3 Norte, Spazio Budnik, Bogarín, Barlovento, CIAO's pizzabar, Jota Cruz, Hollywood Pub, Locos X Viña, Shawerma Kabab, Emeterio (Con-Con), Journal Valparaíso, TuKasa, El Gaucho, Basko, Bingo-Buffet, La Barquera, La Piccola Italia, Lomito Aleman, Reggi's, Tía Cecy, Hamburguesón, Vitamin Service, Carnes al Paso, Donde la Cuca, Rancho Linares, Panzoni, Savinya, He Yi, Entremasas, Mercado Cardonal, Maria Isabel, Los Porteños, O'Higgins, Journal Viña, Pincho Moruno, Bravissimo, Tropical Juice, Gusta/Gus-Tai, Hon San, Armandita, Pau San, Kin San, Margari-tai, Anayak, Mango's Express, Wok&Roll, Cuernavaca, Red Hot Chili Peppers, Portofino, Meeting, Senso, Danubio Azul, La Riviera, Starbucks, Farewell del Sheraton Miramar, Don Tito, Chanchería Chile, La Bicyclette, Erdiko, El Ancla Providencia, Café Turri, Café Rialto, Café Queen Royal, Samsara, El Gran Golpe Gastronomico, Espíritu Santo, Zamba&Canuta
DISCO/PUBS: Barlovento, Rufino Karaoke Pub, La Piedra Feliz, Aché Havana, Club Duff, Bahía Extrema, Errázuriz, La Secta, Cherry, Locales de Subida Ecuador, Bar Playa, La Torre, Huevo Pub, El Irlandés, Cinzano, Anakena, Club 29, Chez Gerald
NO SE REVISARÁN (RIP): La Strega, Infiernillo (ex-Coppelia), Kala, Coppelia, Rancho El Estribo, La Bottega, Proa Calipso, La Dieta de Nos, Terramia, Can Baco, Shitake, Mia Papa, Gurís, Sushihana, Marco Polo, Antarctic Ice Bar, Milano, Dinner in the Sky, Nuovo Club (ex-Alkazaba), Toshiro (Ex-infiernillo), Chúcaro, Fashion (ex-La Bottega), Bistro Arena, Robinsonia, Kamikaze Pub (ex-Kala), Café Dolce Amaro, Aché Havana, Tiki's Takos (ex Cuernavaca), Bistro, Samoiedo, Fornoni, Tonala, Coco-Loco Valparaíso
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Si aún no te decides a escribir, recuerda que en LBV se publican datos y críticas gastronómicas por gente como uno, no tienes que ser necesariamente un crítico de renombre ni conocerlo todo para poder sugerir u opinar (aunque una opinión informada será mejor recibida), siempre que lo hagas dentro de las buenas normas de netiquette.
Si trabajas en un restaurant, el problema con la buenas críticas gastronómicas, es que SI las crees, también debes creer las malas... pero siempre los dueños y cocineros creen las buenas, por lo que sé que las malas te afectarán. Ten presente que la intención siempre será plantear una descripción objetiva desde el punto de vista del cliente.
Si pides sugerencias de locales, la única retribución esperada es que no olvides publicar cuál seleccionaste y cómo te fue.
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Como ya mencionaban recientemente, la mayoría de las empresas parten en Santiago o incluso migran hacia allá eventualmente.
Por estos lados (Viña del Mar), algunas de las pocas tiendas de chocolates que se encuentran son:
Sausalito: más de 30 años en la zona y varios locales repartidos. Tienen tiendas en Av. Valparaíso (Portal Álamos), calle Quinta, 5 Norte, la fábrica cerca de puente Cancha y locales en los 2 mall (Marina Arauco/Viña Shopping)
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Parés: De la familia de los ex-dueños de Sausalito, con 2 locales en el centro de Viña (Galería Café Florida y Calle Quinta), locales en ambos mall (Marina Arauco/Viña Shopping), fábrica en Viña y sucursales en Valparaíso y Curicó.
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Varsovienne: Con stock limitado de productos (sucursal no tiene todos los que ofrecían en la página que duró hasta el año pasado), ubicada en 5 Norte, las cajas de calugas hicieron buenos regalos.
Havanna: Conocida por sus cafés y alfajores desde hace varios años, en Viña tiene tienda en Mall Marina Arauco, los 2 tipos de alfajores a $650 c/u.
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Mafetam: En ferias artesanales y otros puntos he encontrado que venden alfajores y calugas Mafetam, originarios de Curacaví, pero no tienen tienda fija AFAIK por acá al menos.
Importados pueden encontrarse desde Falabella y similares, hasta el Jumbo, y algunas tiendas importadoras como El Olivar en calle Quinta.
Finalmente los chocolates, alfajores y similares industriales nacionales (Chocman, super8, negrita, etc., algunos con sabor a chocolate), los encontrarán en casi cualquier boliche de la esquina.
Incluso algún familiar por ahí también hace y vende chocolates, a menor escala of course ;)
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448683 98688 2010-01-01 00:00:00 Escándalo en las alturas dinner,sky,grua,turismoculinario,vinadelmar,reflexionesculinarias,comidainternacional,propuestainteresante Actualizado LBV 01-06-2012
Me gusta comer bueno, abundante y si se puede, saludable. Ojalá probar de todo un poco. Probablemente no le haré el quite a ese plato exótico o rebuscado. También me gusta cocinar y organizar comidas para mis amigos y familiares, cuando se puede. He querido compartir las experiencias acumuladas en todos los temas recién mencionados.
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Habiendo recorrido casi todos los pubs y restaurants de Viña del Mar, muchos de Valparaíso y algunos de Reñaca, Con-Con y Santiago, la idea era escribir un artículo dedicado para cada uno.
YA REVISADOS: Varietá, Casa Festa, Entremasas, Establecimientos Lucía, La Picá del Pelícano, Las Deliciosas, Doña Isabel Villanelo, Adra/Wine365, No me Olvides, San Marco, ANAYAK, Sabor a Perú (RIP), Me Robó el Corazón, Sushiban, Da Salvatore, La Flor de Chile, Caruso, Tip y Tap (RIP), Dominó, El Guatón, Rincón Submarino, Color Café, Malevaje, Cap Ducal, Sushi Home, Café Florida, Diego's Pizzas, Cevasco, Los Deportistas, Igachi, Hamburgo (Valparaíso), Rincón de Charlie (Con-Con), Pasta e Vino (Valparaíso), El Suizo (Guanaqueros), SUSHILE, Sushi Home Delivery, Jerusalem, Giratorio (Santiago), Cenas Temáticas Casino Viña (Ballroom), Gran Casona, Puro Caballo (Lagunillas), La Cuisine, La Buona Mezza, La Tentación, El Austríaco, Divino Pecado, Fuente Bávara, La Ciboulette, Hampton deli, Lamartina (RIP), Doña Licha
EVENTUALMENTE (YA VISITADOS): Restaurant Barañao / Bar 89 (Caleta Abarca), Disco Zibu (ex-Nuovo Club, ex-Alkazaba) Marina del Rey, Doña Licha, Café Brighton, Tierra de Fuego, Sixbar, Los Castaños, Donde Willy, Amura Café Enjoy, Enjoy del Mar, Travesía, Café Big Ben, La Rábida, Café Terra Moro, The Tea Spot, Delicatessen Urriola 383, Glasgow (Ex-Manchester, Ex-Sikaru, Ex-Mastrantonio), Mai-Tai, Nara Sushi, Only Sushi, Vinilo (Valparaíso), Habibi Delly, Alster, Sibarítico, Marco (Arlegui), Torito Parrilla, Fellini, Doner Kabab, Pepe's Pizza, Kuu Kai, Don Joaquín de HSM, Max und Moritz, La Kouzina (ex Proa Calipso, ex Chez Gerald) 3 Norte, Spazio Budnik, Bogarín, Barlovento, CIAO's pizzabar, Jota Cruz, Hollywood Pub, Locos X Viña, Shawerma Kabab, Emeterio (Con-Con), Journal Valparaíso, TuKasa, El Gaucho, Basko, Bingo-Buffet, La Barquera, La Piccola Italia, Lomito Aleman, Reggi's, Tía Cecy, Hamburguesón, Vitamin Service, Carnes al Paso, Donde la Cuca, Rancho Linares, Panzoni, Savinya, He Yi, Entremasas, Mercado Cardonal, Maria Isabel, Los Porteños, O'Higgins, Journal Viña, Pincho Moruno, Bravissimo, Tropical Juice, Gusta/Gus-Tai, Hon San, Armandita, Pau San, Kin San, Margari-tai, Anayak, Mango's Express, Wok&Roll, Cuernavaca, Red Hot Chili Peppers, Portofino, Meeting, Senso, Danubio Azul, La Riviera, Starbucks, Farewell del Sheraton Miramar, Don Tito, Chanchería Chile, La Bicyclette, Erdiko, El Ancla Providencia, Café Turri, Café Rialto, Café Queen Royal, Samsara, El Gran Golpe Gastronomico, Espíritu Santo, Zamba&Canuta
DISCO/PUBS: Barlovento, Rufino Karaoke Pub, La Piedra Feliz, Aché Havana, Club Duff, Bahía Extrema, Errázuriz, La Secta, Cherry, Locales de Subida Ecuador, Bar Playa, La Torre, Huevo Pub, El Irlandés, Cinzano, Anakena, Club 29, Chez Gerald
NO SE REVISARÁN (RIP): La Strega, Infiernillo (ex-Coppelia), Kala, Coppelia, Rancho El Estribo, La Bottega, Proa Calipso, La Dieta de Nos, Terramia, Can Baco, Shitake, Mia Papa, Gurís, Sushihana, Marco Polo, Antarctic Ice Bar, Milano, Dinner in the Sky, Nuovo Club (ex-Alkazaba), Toshiro (Ex-infiernillo), Chúcaro, Fashion (ex-La Bottega), Bistro Arena, Robinsonia, Kamikaze Pub (ex-Kala), Café Dolce Amaro, Aché Havana, Tiki's Takos (ex Cuernavaca), Bistro, Samoiedo, Fornoni, Tonala, Coco-Loco Valparaíso
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Si aún no te decides a escribir, recuerda que en LBV se publican datos y críticas gastronómicas por gente como uno, no tienes que ser necesariamente un crítico de renombre ni conocerlo todo para poder sugerir u opinar (aunque una opinión informada será mejor recibida), siempre que lo hagas dentro de las buenas normas de netiquette.
Si trabajas en un restaurant, el problema con la buenas críticas gastronómicas, es que SI las crees, también debes creer las malas... pero siempre los dueños y cocineros creen las buenas, por lo que sé que las malas te afectarán. Ten presente que la intención siempre será plantear una descripción objetiva desde el punto de vista del cliente.
Si pides sugerencias de locales, la única retribución esperada es que no olvides publicar cuál seleccionaste y cómo te fue.
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Si el verano pasado la novedad fue un bar de hielo el Antarctic Ice Bar (entrada $7.000 p/p) que casi duró 2 temporadas, este verano 2009 instalaron Dinner in the sky un restaurant colgando de una grúa que según parece alcanzó a durar poco más de un mes...
Que hayan instalado el restaurant el mes pasado quizá ya es noticia vieja, la sorpresa vino ayer cuando el personal se negó a trabajar por no pago de sueldos de enero siendo que ya estaban casi a mitad de Febrero...
Al parecer no le fue muy bien al restaurant y es que después de los muchos invitados de inauguración y uno que otro turista extranjero, no muchos podían darse el lujo de pagar los $60.000 p/p ($100 US) que costaba una comida, en un recinto en el que sólo cabían hasta 22 comensales.
Según me comentaban, el Milano junto al Antarctic tuvieron que desalojar con carabineros; en este caso también podría acabar prematuramente (estarían hasta fines de febrero) y con escándalo, pero al menos no puede decirse que en Viña no se intente cosas nuevas (aunque sean copia de ideas foráneas).
Si el encumbrado sigue funcionando luego de este incidente, me iré a dar una vuelta a ver qué tal...
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448732 98688 2010-01-01 00:00:00 En el restaurant bean,labuenavida,restaurant,video,humor,culturagourmet,reflexionesculinarias Actualizado LBV 01-06-2012
Me gusta comer bueno, abundante y si se puede, saludable. Ojalá probar de todo un poco. Probablemente no le haré el quite a ese plato exótico o rebuscado. También me gusta cocinar y organizar comidas para mis amigos y familiares, cuando se puede. He querido compartir las experiencias acumuladas en todos los temas recién mencionados.
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Habiendo recorrido casi todos los pubs y restaurants de Viña del Mar, muchos de Valparaíso y algunos de Reñaca, Con-Con y Santiago, la idea era escribir un artículo dedicado para cada uno.
YA REVISADOS: Varietá, Casa Festa, Entremasas, Establecimientos Lucía, La Picá del Pelícano, Las Deliciosas, Doña Isabel Villanelo, Adra/Wine365, No me Olvides, San Marco, ANAYAK, Sabor a Perú (RIP), Me Robó el Corazón, Sushiban, Da Salvatore, La Flor de Chile, Caruso, Tip y Tap (RIP), Dominó, El Guatón, Rincón Submarino, Color Café, Malevaje, Cap Ducal, Sushi Home, Café Florida, Diego's Pizzas, Cevasco, Los Deportistas, Igachi, Hamburgo (Valparaíso), Rincón de Charlie (Con-Con), Pasta e Vino (Valparaíso), El Suizo (Guanaqueros), SUSHILE, Sushi Home Delivery, Jerusalem, Giratorio (Santiago), Cenas Temáticas Casino Viña (Ballroom), Gran Casona, Puro Caballo (Lagunillas), La Cuisine, La Buona Mezza, La Tentación, El Austríaco, Divino Pecado, Fuente Bávara, La Ciboulette, Hampton deli, Lamartina (RIP), Doña Licha
EVENTUALMENTE (YA VISITADOS): Restaurant Barañao / Bar 89 (Caleta Abarca), Disco Zibu (ex-Nuovo Club, ex-Alkazaba) Marina del Rey, Doña Licha, Café Brighton, Tierra de Fuego, Sixbar, Los Castaños, Donde Willy, Amura Café Enjoy, Enjoy del Mar, Travesía, Café Big Ben, La Rábida, Café Terra Moro, The Tea Spot, Delicatessen Urriola 383, Glasgow (Ex-Manchester, Ex-Sikaru, Ex-Mastrantonio), Mai-Tai, Nara Sushi, Only Sushi, Vinilo (Valparaíso), Habibi Delly, Alster, Sibarítico, Marco (Arlegui), Torito Parrilla, Fellini, Doner Kabab, Pepe's Pizza, Kuu Kai, Don Joaquín de HSM, Max und Moritz, La Kouzina (ex Proa Calipso, ex Chez Gerald) 3 Norte, Spazio Budnik, Bogarín, Barlovento, CIAO's pizzabar, Jota Cruz, Hollywood Pub, Locos X Viña, Shawerma Kabab, Emeterio (Con-Con), Journal Valparaíso, TuKasa, El Gaucho, Basko, Bingo-Buffet, La Barquera, La Piccola Italia, Lomito Aleman, Reggi's, Tía Cecy, Hamburguesón, Vitamin Service, Carnes al Paso, Donde la Cuca, Rancho Linares, Panzoni, Savinya, He Yi, Entremasas, Mercado Cardonal, Maria Isabel, Los Porteños, O'Higgins, Journal Viña, Pincho Moruno, Bravissimo, Tropical Juice, Gusta/Gus-Tai, Hon San, Armandita, Pau San, Kin San, Margari-tai, Anayak, Mango's Express, Wok&Roll, Cuernavaca, Red Hot Chili Peppers, Portofino, Meeting, Senso, Danubio Azul, La Riviera, Starbucks, Farewell del Sheraton Miramar, Don Tito, Chanchería Chile, La Bicyclette, Erdiko, El Ancla Providencia, Café Turri, Café Rialto, Café Queen Royal, Samsara, El Gran Golpe Gastronomico, Espíritu Santo, Zamba&Canuta
DISCO/PUBS: Barlovento, Rufino Karaoke Pub, La Piedra Feliz, Aché Havana, Club Duff, Bahía Extrema, Errázuriz, La Secta, Cherry, Locales de Subida Ecuador, Bar Playa, La Torre, Huevo Pub, El Irlandés, Cinzano, Anakena, Club 29, Chez Gerald
NO SE REVISARÁN (RIP): La Strega, Infiernillo (ex-Coppelia), Kala, Coppelia, Rancho El Estribo, La Bottega, Proa Calipso, La Dieta de Nos, Terramia, Can Baco, Shitake, Mia Papa, Gurís, Sushihana, Marco Polo, Antarctic Ice Bar, Milano, Dinner in the Sky, Nuovo Club (ex-Alkazaba), Toshiro (Ex-infiernillo), Chúcaro, Fashion (ex-La Bottega), Bistro Arena, Robinsonia, Kamikaze Pub (ex-Kala), Café Dolce Amaro, Aché Havana, Tiki's Takos (ex Cuernavaca), Bistro, Samoiedo, Fornoni, Tonala, Coco-Loco Valparaíso
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Si aún no te decides a escribir, recuerda que en LBV se publican datos y críticas gastronómicas por gente como uno, no tienes que ser necesariamente un crítico de renombre ni conocerlo todo para poder sugerir u opinar (aunque una opinión informada será mejor recibida), siempre que lo hagas dentro de las buenas normas de netiquette.
Si trabajas en un restaurant, el problema con la buenas críticas gastronómicas, es que SI las crees, también debes creer las malas... pero siempre los dueños y cocineros creen las buenas, por lo que sé que las malas te afectarán. Ten presente que la intención siempre será plantear una descripción objetiva desde el punto de vista del cliente.
Si pides sugerencias de locales, la única retribución esperada es que no olvides publicar cuál seleccionaste y cómo te fue.
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La buena vida también es reír y con tanto humorista cocinando por ahí, no viene mal tomarse las cosas algo menos en serio de vez en cuando. Mr. Bean parodiando algunos clichés de los restaurantes.
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448769 98688 2010-01-01 00:00:00 Para esos fríos días de verano - Rincón Submarino rincon,porotos,picada,cazuela,submarino,vinadelmar,comidachilena,pescadosymariscos,parairdevezencuando Actualizado LBV 01-06-2012
Me gusta comer bueno, abundante y si se puede, saludable. Ojalá probar de todo un poco. Probablemente no le haré el quite a ese plato exótico o rebuscado. También me gusta cocinar y organizar comidas para mis amigos y familiares, cuando se puede. He querido compartir las experiencias acumuladas en todos los temas recién mencionados.
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Habiendo recorrido casi todos los pubs y restaurants de Viña del Mar, muchos de Valparaíso y algunos de Reñaca, Con-Con y Santiago, la idea era escribir un artículo dedicado para cada uno.
YA REVISADOS: Varietá, Casa Festa, Entremasas, Establecimientos Lucía, La Picá del Pelícano, Las Deliciosas, Doña Isabel Villanelo, Adra/Wine365, No me Olvides, San Marco, ANAYAK, Sabor a Perú (RIP), Me Robó el Corazón, Sushiban, Da Salvatore, La Flor de Chile, Caruso, Tip y Tap (RIP), Dominó, El Guatón, Rincón Submarino, Color Café, Malevaje, Cap Ducal, Sushi Home, Café Florida, Diego's Pizzas, Cevasco, Los Deportistas, Igachi, Hamburgo (Valparaíso), Rincón de Charlie (Con-Con), Pasta e Vino (Valparaíso), El Suizo (Guanaqueros), SUSHILE, Sushi Home Delivery, Jerusalem, Giratorio (Santiago), Cenas Temáticas Casino Viña (Ballroom), Gran Casona, Puro Caballo (Lagunillas), La Cuisine, La Buona Mezza, La Tentación, El Austríaco, Divino Pecado, Fuente Bávara, La Ciboulette, Hampton deli, Lamartina (RIP), Doña Licha
EVENTUALMENTE (YA VISITADOS): Restaurant Barañao / Bar 89 (Caleta Abarca), Disco Zibu (ex-Nuovo Club, ex-Alkazaba) Marina del Rey, Doña Licha, Café Brighton, Tierra de Fuego, Sixbar, Los Castaños, Donde Willy, Amura Café Enjoy, Enjoy del Mar, Travesía, Café Big Ben, La Rábida, Café Terra Moro, The Tea Spot, Delicatessen Urriola 383, Glasgow (Ex-Manchester, Ex-Sikaru, Ex-Mastrantonio), Mai-Tai, Nara Sushi, Only Sushi, Vinilo (Valparaíso), Habibi Delly, Alster, Sibarítico, Marco (Arlegui), Torito Parrilla, Fellini, Doner Kabab, Pepe's Pizza, Kuu Kai, Don Joaquín de HSM, Max und Moritz, La Kouzina (ex Proa Calipso, ex Chez Gerald) 3 Norte, Spazio Budnik, Bogarín, Barlovento, CIAO's pizzabar, Jota Cruz, Hollywood Pub, Locos X Viña, Shawerma Kabab, Emeterio (Con-Con), Journal Valparaíso, TuKasa, El Gaucho, Basko, Bingo-Buffet, La Barquera, La Piccola Italia, Lomito Aleman, Reggi's, Tía Cecy, Hamburguesón, Vitamin Service, Carnes al Paso, Donde la Cuca, Rancho Linares, Panzoni, Savinya, He Yi, Entremasas, Mercado Cardonal, Maria Isabel, Los Porteños, O'Higgins, Journal Viña, Pincho Moruno, Bravissimo, Tropical Juice, Gusta/Gus-Tai, Hon San, Armandita, Pau San, Kin San, Margari-tai, Anayak, Mango's Express, Wok&Roll, Cuernavaca, Red Hot Chili Peppers, Portofino, Meeting, Senso, Danubio Azul, La Riviera, Starbucks, Farewell del Sheraton Miramar, Don Tito, Chanchería Chile, La Bicyclette, Erdiko, El Ancla Providencia, Café Turri, Café Rialto, Café Queen Royal, Samsara, El Gran Golpe Gastronomico, Espíritu Santo, Zamba&Canuta
DISCO/PUBS: Barlovento, Rufino Karaoke Pub, La Piedra Feliz, Aché Havana, Club Duff, Bahía Extrema, Errázuriz, La Secta, Cherry, Locales de Subida Ecuador, Bar Playa, La Torre, Huevo Pub, El Irlandés, Cinzano, Anakena, Club 29, Chez Gerald
NO SE REVISARÁN (RIP): La Strega, Infiernillo (ex-Coppelia), Kala, Coppelia, Rancho El Estribo, La Bottega, Proa Calipso, La Dieta de Nos, Terramia, Can Baco, Shitake, Mia Papa, Gurís, Sushihana, Marco Polo, Antarctic Ice Bar, Milano, Dinner in the Sky, Nuovo Club (ex-Alkazaba), Toshiro (Ex-infiernillo), Chúcaro, Fashion (ex-La Bottega), Bistro Arena, Robinsonia, Kamikaze Pub (ex-Kala), Café Dolce Amaro, Aché Havana, Tiki's Takos (ex Cuernavaca), Bistro, Samoiedo, Fornoni, Tonala, Coco-Loco Valparaíso
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Si aún no te decides a escribir, recuerda que en LBV se publican datos y críticas gastronómicas por gente como uno, no tienes que ser necesariamente un crítico de renombre ni conocerlo todo para poder sugerir u opinar (aunque una opinión informada será mejor recibida), siempre que lo hagas dentro de las buenas normas de netiquette.
Si trabajas en un restaurant, el problema con la buenas críticas gastronómicas, es que SI las crees, también debes creer las malas... pero siempre los dueños y cocineros creen las buenas, por lo que sé que las malas te afectarán. Ten presente que la intención siempre será plantear una descripción objetiva desde el punto de vista del cliente.
Si pides sugerencias de locales, la única retribución esperada es que no olvides publicar cuál seleccionaste y cómo te fue.
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Viña no es todo playa palmeras y sol, especialmente este último que no siempre se deja ver en verano. Si bien el Rincón Submarino atiende con sol o lluvia, tiene mi preferencia para esos días fríos, nublados y/o lluviosos cuando unos buenos porotos con riendas ($1.690 solos; $1.990 con chilena o surtida), o una reponedora cazuela de ave ($2.490) o vacuno ($2.590) alejan el frío y dejan listo para enfrentar el resto del día.
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En todo caso y tal como lo sugiere el nombre del local, la especialidad son pescados y mariscos, por lo que muchas veces comienzo con alguna empanada frita de pino de mariscos ($1.000) o camarón queso ($1.500)...
Rincon)
Rincon)
Como en el mercado, el que viene aquí sabe a lo que va: no encontrarán un local de lujo o una presentación espectacular, pero por el precio se obtienen platos suculentos y sabrosos. Una buena picada para esos fríos días de verano.
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Aceptan T. Crédito, sin estacionamiento propio, sectores fumadores (2do piso) y no fumadores.
Rincón Submarino, Villanelo 112, Viña del Mar. F: 032-2471295.
ANTERIOR: Color Café PRÓXIMO: El Guatón
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448825 98688 2010-01-01 00:00:00 Picoteando y Cocinando en casa picoteo,locos,pizza,salmon,cocina,detodounpoco,casa,cocinando,labuenavida,quintaregion,ingredienteslocales,comidavegetariana,pescadosymariscos Actualizado LBV 01-06-2012
Me gusta comer bueno, abundante y si se puede, saludable. Ojalá probar de todo un poco. Probablemente no le haré el quite a ese plato exótico o rebuscado. También me gusta cocinar y organizar comidas para mis amigos y familiares, cuando se puede. He querido compartir las experiencias acumuladas en todos los temas recién mencionados.
-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-
Habiendo recorrido casi todos los pubs y restaurants de Viña del Mar, muchos de Valparaíso y algunos de Reñaca, Con-Con y Santiago, la idea era escribir un artículo dedicado para cada uno.
YA REVISADOS: Varietá, Casa Festa, Entremasas, Establecimientos Lucía, La Picá del Pelícano, Las Deliciosas, Doña Isabel Villanelo, Adra/Wine365, No me Olvides, San Marco, ANAYAK, Sabor a Perú (RIP), Me Robó el Corazón, Sushiban, Da Salvatore, La Flor de Chile, Caruso, Tip y Tap (RIP), Dominó, El Guatón, Rincón Submarino, Color Café, Malevaje, Cap Ducal, Sushi Home, Café Florida, Diego's Pizzas, Cevasco, Los Deportistas, Igachi, Hamburgo (Valparaíso), Rincón de Charlie (Con-Con), Pasta e Vino (Valparaíso), El Suizo (Guanaqueros), SUSHILE, Sushi Home Delivery, Jerusalem, Giratorio (Santiago), Cenas Temáticas Casino Viña (Ballroom), Gran Casona, Puro Caballo (Lagunillas), La Cuisine, La Buona Mezza, La Tentación, El Austríaco, Divino Pecado, Fuente Bávara, La Ciboulette, Hampton deli, Lamartina (RIP), Doña Licha
EVENTUALMENTE (YA VISITADOS): Restaurant Barañao / Bar 89 (Caleta Abarca), Disco Zibu (ex-Nuovo Club, ex-Alkazaba) Marina del Rey, Doña Licha, Café Brighton, Tierra de Fuego, Sixbar, Los Castaños, Donde Willy, Amura Café Enjoy, Enjoy del Mar, Travesía, Café Big Ben, La Rábida, Café Terra Moro, The Tea Spot, Delicatessen Urriola 383, Glasgow (Ex-Manchester, Ex-Sikaru, Ex-Mastrantonio), Mai-Tai, Nara Sushi, Only Sushi, Vinilo (Valparaíso), Habibi Delly, Alster, Sibarítico, Marco (Arlegui), Torito Parrilla, Fellini, Doner Kabab, Pepe's Pizza, Kuu Kai, Don Joaquín de HSM, Max und Moritz, La Kouzina (ex Proa Calipso, ex Chez Gerald) 3 Norte, Spazio Budnik, Bogarín, Barlovento, CIAO's pizzabar, Jota Cruz, Hollywood Pub, Locos X Viña, Shawerma Kabab, Emeterio (Con-Con), Journal Valparaíso, TuKasa, El Gaucho, Basko, Bingo-Buffet, La Barquera, La Piccola Italia, Lomito Aleman, Reggi's, Tía Cecy, Hamburguesón, Vitamin Service, Carnes al Paso, Donde la Cuca, Rancho Linares, Panzoni, Savinya, He Yi, Entremasas, Mercado Cardonal, Maria Isabel, Los Porteños, O'Higgins, Journal Viña, Pincho Moruno, Bravissimo, Tropical Juice, Gusta/Gus-Tai, Hon San, Armandita, Pau San, Kin San, Margari-tai, Anayak, Mango's Express, Wok&Roll, Cuernavaca, Red Hot Chili Peppers, Portofino, Meeting, Senso, Danubio Azul, La Riviera, Starbucks, Farewell del Sheraton Miramar, Don Tito, Chanchería Chile, La Bicyclette, Erdiko, El Ancla Providencia, Café Turri, Café Rialto, Café Queen Royal, Samsara, El Gran Golpe Gastronomico, Espíritu Santo, Zamba&Canuta
DISCO/PUBS: Barlovento, Rufino Karaoke Pub, La Piedra Feliz, Aché Havana, Club Duff, Bahía Extrema, Errázuriz, La Secta, Cherry, Locales de Subida Ecuador, Bar Playa, La Torre, Huevo Pub, El Irlandés, Cinzano, Anakena, Club 29, Chez Gerald
NO SE REVISARÁN (RIP): La Strega, Infiernillo (ex-Coppelia), Kala, Coppelia, Rancho El Estribo, La Bottega, Proa Calipso, La Dieta de Nos, Terramia, Can Baco, Shitake, Mia Papa, Gurís, Sushihana, Marco Polo, Antarctic Ice Bar, Milano, Dinner in the Sky, Nuovo Club (ex-Alkazaba), Toshiro (Ex-infiernillo), Chúcaro, Fashion (ex-La Bottega), Bistro Arena, Robinsonia, Kamikaze Pub (ex-Kala), Café Dolce Amaro, Aché Havana, Tiki's Takos (ex Cuernavaca), Bistro, Samoiedo, Fornoni, Tonala, Coco-Loco Valparaíso
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Si aún no te decides a escribir, recuerda que en LBV se publican datos y críticas gastronómicas por gente como uno, no tienes que ser necesariamente un crítico de renombre ni conocerlo todo para poder sugerir u opinar (aunque una opinión informada será mejor recibida), siempre que lo hagas dentro de las buenas normas de netiquette.
Si trabajas en un restaurant, el problema con la buenas críticas gastronómicas, es que SI las crees, también debes creer las malas... pero siempre los dueños y cocineros creen las buenas, por lo que sé que las malas te afectarán. Ten presente que la intención siempre será plantear una descripción objetiva desde el punto de vista del cliente.
Si pides sugerencias de locales, la única retribución esperada es que no olvides publicar cuál seleccionaste y cómo te fue.
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El otro día mientras las chicas se entretenían en un baby shower, con los cuñados nos fuimos a la casa del lado a castigarnos con un par de Havana reserva (de 5) y algunos picoteos surtidos.
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Luego del fallido intento de dejar los locos blandos como los hacía mi abuela, probé unos locos envasados. En el supermercado hay varias marcas, los Angelmó traen 6 y salen casi lo mismo que una docena del mismo porte (pero crudos) en la caleta: ~$8.500 (Jumbo).
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Otro día con el salmón ahumado que nos regalaron, preparé una colorida y fresca ensalada de fideos tricolor con salmón.
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Algunas noches cuando hacemos pizzas, soy algo cuadrado, me gusta tener todo predispuesto y ordenado...
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Siguiendo algunas sugerencias para los pimentones, preparé unos interesantes Ajíes rellenos.
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También intenté preparar unos naturistas Pimentones Rellenos, con huevo, queso, champiñones paris, tomate, pan y aliños, pero en el horno eléctrico les faltó un poco...
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449121 94355 2010-01-01 00:00:00 ¿Qué es artesanal? cerveza,helado,reproduccionconsanguinea,boutique,chocolate,artesanal
Dueño de Cerveza Szot, microcerveceria boutique chilena.
facebook: Cerveza Szot Microbrewery
El posteo reciente de 'Ithal vs mercado' y su respuesta me dejan con una inquietud. ¿Qué es un chocolate artesanal? Y por extension, un helado artesanal? Un queso o cerveza artesanal?
¿Qué es artesanal?
¿Qué hace que un producto gastronomico sea ‘artesanal’? ¿Y como se llama cuando un producto ha obtenido cierto éxito, ha logrado aumentar su volumen y mejorado sus controles de calidad, pero es lejos de ser industrial? ¿Y ser artesanal es necesariamente mejor que las alternativas?
Hay ciertos productores que venden el concepto de ‘artesanal’ en el buen sentido. Pero miremos las viñas boutique. Los enologos se consideran artistas y profesionales, tienen produccion pequeña, hay un tremendo control de calidad, y un precio que compensa el esmero que brindan a su producto. Pero si le dices al enologo que su vino es artesanal, te sacaria de su bodega a patadas. Un pipeño seria artesanal, no su vino.
Hay unos helados que se dicen artesanales que son francamente asquerosos, los puedes encontrar en heladerias de muchos pueblos de la Region Metropolitana cercano a sus plazas – simplemente me dejan mal de la 'guata'. Pero si Savory es industrial, ¿qué serian Tavelli, Munchies o San Francisco? En chocolate, Varsovienee, Fete, Brunatto, ¿qué son? Obviamente no son industriales sino ‘boutique’, un termino que uso como ‘pequeño productor de calidad o gourmet’. Y para mi, ‘boutique’ significa mas escala y mejor calidad que artesanal. Es alli donde nos posicionamos nosotros.
En el caso de la cerveza, los mismos productores discutimos de quien seria artesanal y quien no. Y no estamos ni cerca de un acuerdo en la definicion Muchos se creen ser solo ellos la definicion de artesanal, y por ende, los demas no pueden serlo. Algunos dicen simplemente que todo lo que no es CCU seria artesanal. Parece que pasa algo parecido en el chocolate.
A mi no me gusta el termino ‘artesanal’. Huyemos del concepto, aunque reconozco que para muchos ‘artesanal’ puede tener buenas conotaciones.
Creo que ser ‘artesanal’ esta usado mal tanto por los muy grandes como por los muy chicos. Hay empresas 'caseras' que se dicen artesanales, y empresas masivas que tambien se dicen lo mismo (En los supermercados hay unas papitas fritas ‘caseras’ de una empresa masiva, y usan el termino sin comillas...).
Algunas marcas de cerveza han logrado crecer sustancialmente, pero siguen como ‘artesanales’ en la mente del consumidor (pj Kuntsmann es 51% CCU y Austral 50% CCU, y para muchos siguen siendo cervezas artesanales).
Existe casi un centenar de nuevas cerveceras chicas que hacen cerveza 'artesanal' en el jardin de su casa o en muy baja escala, casi casera. Veo que pasa lo mismo en otros rubros gastronomicos. Uno empieza como hobby, descubre que tiene un talento o una pasion, y se lanza sin Plan de Negocios, sin entender bien que significa estar en ese mercado. En el caso de la cerveza, algunas marcas ‘artesanales’ son muy buenas, otras no tanto. De todas maneras, para mi las empresas nuevas estan todas bienvenidas, agregan ADN al mercado chileno que por años ha sufrido una reproduccion consanguinea...
Sin embargo, para los compradores de liquidos de supermercados y los dueños de restaurantes/pubs, 'artesanal' significa cervezas contaminadas, falta de control de calidad, imposibilidad de escalar volumenes, cero vida util en gondola, mal manejo de mermas, cervezas ácidas, ácidas, ácidas... No es por nada que, a pesar del boom cervecero, sean pocas las marcas 'artesanales' en supermercados y en restaurantes. Probablemente pasa lo mismo con los otros productos gourmet.
Nosotros hemos tratado de distanciarnos del termino 'artesanal', preferiendo 'tradicional' o 'boutique'. Si decir al enologo de una viña boutique que su vino es ‘artesanal’ no es un piropo, ¿por qué seria para un chocolate, queso o cerveza?
A pesar de que a veces hago comentarios criticos de las cervezas masivas, es tambien un arte hacer un producto consistente que aguante todos los malos tratos en la cadena de distibucion. Cada productor, grande o chico, debe buscar lo que se llama HACCP en ingles, los controles de puntos criticos. En eso, les tengo mucho respeto a la gente de CCU y Ambev por sus productos. Tu abres una Cristal, una Brahma, un Savory, o un Trencito, y no te defrauden. Son siempre iguales! Wow! Serian gourmet? No. Pero cumplen con una definicion de calidad a nivel de produccion y consistencia.
Creo que ‘artesanal’ se acerca mas a ‘casero’ y ‘boutique’ mas al profesionalismo. Existen otros terminos mejores?
Comentarios? Que es artesanal?
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449132 37611 2010-01-01 00:00:00 Backstage Patio Bellavista...Otra oportunidad? cerveza,bellavista,bar,confuturo,perodebemejorar soy soltera, profesional y trabajo en un banco.
Me da lata tener que escribir denuevo una experiencia negativa, ya que el último tpo. han abundado, no sólo mías sino a varios blogueros de LBV, y porque además no había tenido problemas en este local antes.
El Viernes salí con una amiga al Backstage del Patio Bellavista, para que decir que estaba repleto, noche agradable y visperas de San Valentín.
De partida se demoraron harto en atendernos pero no nos quisimos hacer mala sangre por eso, ya que la noche era joven y no teníamos ningún apuro.
De partida al leer la carta estaban la mayoría de cosas en Inglés,(nada en español) lo que me pareció un poco desatinado. Estamos en Chile, está bien querer darle un toque Internacional al asunto, además porque allá va mucho extranjero, pero que costaba ponerlo en español y su traduccion en Inglés como lo hacen la mayoría de los restaurantes? Para el que no cacha inglés debe ser muy incómodo.
Pedimos algo para tomar, mi amiga una cerveza y yo un daiquiri Strawberry. Malito el trago, me dió la impresión que usaron un ron barato.
Para compensar la cosa, le pedí una cerveza artesanal, en este punto se caen feo, el mismo garzón me recomendó tomar, porque como su publicidad dice, tienen mas de 400 variedades de cerveza de los diferentes países, pero yo me incliné por las cervezas nacionales. Te recomiendo la die m, ok, traigame esa.
Al rato después, llega diciendome, NO HAY ESA CERVEZA, te recomiendo la calle calle cau cau rubia ok, no hay problema.
Al rato llega otro mozo que me dice: no queda de la calle calle, la que unica que nos queda es la CAPITAL Ya a estas alturas parecía chiste., pero como andaba de buen humor le dije traigame la que tenga
Me pregunto yo ante tanta falta de información, que le cuesta preguntar al encargado de los licores cuales eran las cervezas que estaban disponibles y no hacer perder mas de 20 minutos para pedir una cerveza artesanal? ¡Porque se publicitan como un pub con mas de 400 variedades de cerveza si en la practica no tienen ni la mitad?
Al solicitar las cosas para comer, mi amiga pidió sushi y yo una tabla que era productos del mar: jaiva, ceviche, ostiones gratinados y gambas con choclo. ok, lle dijo el mozo, volvió a preguntar el pedido y volvimos a contestarle: una cerveza artesanal,el sushi, la tabla spunti.
El sushi llegó, estaba rico. Mi tabla no apareció en un buen rato. Ya iba mas de media hora y le digo al mozomi tabla que solicité , no ha llegado aún el mozo: ya viene en camino(eso en en el fondo no dice nada)
Al rato me pregunta que tabla fué la que pidió? la spunti. Ah,me dijo ok.En resumidas cuentas, SE LE HABÍA OLVIDADO PEDIR MI TABLA A LA COCINA. Sin comentarios. esperamos 15 minutos más.
Al llegar la tabla, veo que venían 3 miseros ostiones a la parmesana, y ojo que no era barata la $7.990, lo encontré bastante escuálida, pero como no teníamos tanta hambre, no nos importó mucho.
La cuenta salió 25.000 y algo (la tabla, el sushi, el daiquiri y 3 cervezas) al cobrarme la cuenta el mozo, venía sumado el 10%, (venía escrito con lapiz pasta+ 2.500= total 27.500, pero como no tenía ganas de pelear y lo único que quería era irme no dije nada más. (Obviamente no tenía ganas de darle el 10%.)
En resumidas cuentas, un desorden infernal, caro para lo que ofrecen, falta de información por parte de los mozos, y un descaro increible para cobrar la propina sin siquiera darnos elección.
Si no fuera por esa tabla exquista que tienen (pollo, lomo y camarones al ajillo, papas fritas y salsas) no iría nunca más, pero como sé que cuando no hay tanta gente funciona mejor, le daría otra oportunidad.
Mejor en temporada baja. Es un caos.
saludos a todos y ojala que hayan pasado un lindo dia de san valentin. (articulo aparte mencionar lo caro que resultaban las cosas ese día en todas partes)
saludos
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449542 86952 2010-01-01 00:00:00 El mejor chocolate.... culturagourmet Empresaria
El post de los chocolates Ithal me dejó con una interrogante ¿cual es el mejor chocolate para trabajar, ya sea en chocolatería o repostería?
Yo conozco los chocolates belgas que para mucho no son lo mejor y son muy caros, todo lo que es costa que son pura grasa, definitivamente no es opción para un buen trabajo, y los chocolates neuchatel que dentro de todos son una muy buena opción para el repostero. son chocolates de muy buena calidad y son chilenos....pero no se si son los mejores...gente que a probado repostería con chocolates neuchatel, no creen que es chileno, lo comparan con el belga...ese es el chocolate que a mi en lo personal me gusta...pero de todas maneras me gustaría saber de otros chocolates para probar y tener un mejor margen de comparación. si alguien sabe o conoce de chocolates buenos para trabajar...por favor de el dato.
Gracias
Nat
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449832 179354 2010-01-01 00:00:00 Decoración para un restaurant arte,decoracionrestaurant,ferias,mercadosytiendas,vinadelmar,propuestainteresante
Vivo en la V región, tengo 23 años y estoy
buscando lugares para poder exponer, mostrar y ojalá
vender mi trabajo que es la pintura...me gustaría conocer las necesidades de los locales para poder llevar propuestas decorativas =)
holaaaaa a todos espero poder hacer algún contacto con alguien quien desee decorar o redecorar su local...les cuento que tengo una serie lista de cuadros basados en la patagonia, tierra del fuego, para crear un ambiente calido y con un poco de historia sobre los indigenas más autrales de nuestro pais.
***si hubiera algún interesado que le escriba....y les envio las obras por meils para que las conoscan****
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450208 76675 2010-01-01 00:00:00 Resto Bar La Barceloneta, Barrio Inglés, Coquimbo. barceloneta,coquimbo,barrioingles,labuenavida,turismoculinario,coquimbo,cocinamediterranea,comidafusion-cool,paracelebrarconlosamigosas,paraircongusto,parairdeados,propuestainteresante @ppg1974 Soy papá de Noelia y Amo a Santiago a rabiar. Me gusta la noche, me gusta comer y beber bien, ojala un lugar nuevo siempre, me gusta salir con mi cielito y si es posible con amigos, me gusta, el cine, la musica y el teatro, me gusta vivir y dejar vivir, me gusta disfrutar y divertirme, me embriaga valparaiso y sus escaleras, miradores y ascensores, me gusta santiago mas que cualquier ciudad en el mundo, me gusta la ciudad de dia y de noche, amo caminar por mi barrio y por el centro de santiago, me gustan los barrios yungay, brasil, bellas artes, saber que existe el cerro santa lucia para leer o solo caminar y el cerro san cristobal para volar junto a Noelia en el teleferico, caminar y reencontrarme con el parque O'Higgins o llevar a mis princesas a pasear en bote en la Quinta Normal, me gusta el aroma a barrio de san miguel y sus plazas con boliches en cada esquina, me gusta la gente, me gustas tu, me gusta vivir y vivir feliz.
Hola Amig@s de LBV,
En nuestras pequeñas vacaciones con Caramelito y Noelia por
En rigor son 3 cuadras donde encontraran, pubs, discos, restaurants, salas de arte, muestras de artesanía, show callejeros y mucha musica en vivo, precios economicos y ofertas gastronomicas bien variadas, la gracias es que ocuparon el sector patrimonial de la zona, con casonas del año 1800 algunos bien cuidados y refaccionados, etc.
Con Caramelito tras darnos una vuelta y decidir donde comenzar la noche, optamos por el Resto Bar
2 Meseros, un Barman y una carta con entradas frías, calientes y fondos que fusionan algo de la cocina española / mediterranea, una carta de tragos aceptable, una carta de vinos minima pero de precios aterrizados.
Optamos comenzar la noche con una entrada caliente para compartir, la eleccion fue un Calamar Chilindrón, pulpo salteado en oliva y ajo acompañado de limón y tostadas.
De fondo Caramelito se inclinó por unas Chuletas de Cordero sobre Papas Hilo, en mi caso decidi probar un palto con tendencia mas asiatica, pese al nombre Gambas de
Salu2 y la próxima será la experiencia Enjoy Coquimbo, Bar El Adra, Restaurant Oire...
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450249 179354 2010-01-01 00:00:00 Comida de lujo en Caldera estilo,caldera,turismoculinario,copiapo-caldera-bahiainglesa,paraircongusto
Vivo en la V región, tengo 23 años y estoy
buscando lugares para poder exponer, mostrar y ojalá
vender mi trabajo que es la pintura...me gustaría conocer las necesidades de los locales para poder llevar propuestas decorativas =)
hola amigos tengo un dato realmente bueno
si en estas vacaciones visitan Caldera no duden en ir al TEATRO http://www.cafeelteatro.com/ no se arrepentirán allí trabajan en la cocina mis primos ambos chef de los mejores....una vez prové una esalada que parecia una pieza de arte, me dio mucha lata desarmarla y devorarla es realmente especial el ambiente y la calidad ...si les queda duda visiten la pagina ....chauuu
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450434 177998 2010-01-01 00:00:00 Pasteles ?El Molle?, un clásico del valle de Elqui vicuna,pasteles,elqui,molle,ferias,mercadosytiendas,laserena,paraircongusto
El lunes 9 fuimos con Valeria, nuestras hijas mi hermana y mi sobrina de paseo al observatorio Mamalluca que se encuentra en el Valle de Elqui a unos
El local es bien pequeño y simple, sin embargo tiene su onda, ya que al igual que las paredes de “El Rincón de los Canallas”, estas están “empapeladas” con tarjetas de visita, servilletas, cartas, etc. de las personas que han ido a comprar ahí. Además generalmente es atendido por sus dueños que ya debe andar por los ochenta años. Los pasteles son bien frescos y la masa es un agrado ya que es muy crujiente sin ser dura.Además estos tienen un buena porción de manjar. Hay diferentes tipos de pasteles tales como los chilenitos, alfajores, los cachitos y las empanadas rellenas de papaya. Cada uno de ellos cuesta 150 pesos. Definitavmente recomendables por su calidad y además son un muy buen complemento para disfrutar un paseo por el Valle de Elqui.
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450793 89835 2010-01-01 00:00:00 Bar Don Rodrigo freaks,bardonrodrigo,turismoculinario,freak,santiagocentro @panchoaraya sirfrancisco
Editor de Santiagoenpicada.cl
Provinciano, Diseñador, Comunicador, Mercenario y Sibarita.
Casado con Javiera, una santiaguina hermosa.
Mi objetivo es que la gente salga a comer. Que les entre la curiosidad por nuevos sabores y que le den ganas de conocer más lugares.
Parto diciendo que el Bar Don Rodrigo, no es bueno. Es encerrado, hace calor, los tragos son baratos, solo hay sandwich y papas fritas y las cartas son hojas tamaño carta plastificadas. Pero hay algo en el boliche que me está haciendo escribir acerca de él. El Bar Don Rodrigo es como una taverna del Oeste. Con mozos viejos, bar con espejos, techo bien bajo (a diferencia de los westerns) y una pianista tocando canciones antiguas. Mesas redondas para dos personas tomando shop, el humo de cigarro medio bohemio, medio universitario y medio de la tercera edad. En fin, una wea rara, pa definirlo más facilmente. Es por eso que escribo acerca de este boliche, porque creo que más de alguno a veces empieza a buscar lugares freaks, donde no sea la atención, ni la comida ni la vajilla ni la decoración la que prevalezca, si no la vibra ambiente. Ejemplos de esto son El Rincón de los Canallas, La Piojera, Wonderbar y todos los lugares onderos que se llenan de gente, pero no por que la comida sea increible ni por que los tragos sean insuperables. Se llenan por que la vibra es buena, y por que parecen un lugar congelado en el tiempo. En el Bar Don Rodrigo la vibra es buena, inclasificable dentro de lo ecléctico de este bar de hotel (Victoria Subercaseaux con Merced)y es la única razón por la que uno se puede quedar sentado más de media hora. ¿Qué consumí?, me tomé una sangría más rara (juro que tenía Campari) y unas papas fritas que no sabria decir si eran o no prefritas, por que el corte era muy grueso. Bueno, si tú, amigo o amiga tienes ganas de comenzar tu ruta de lugares freaks, agarra las patitas y empieza a caminar, que Santiago está lleno. Saludos! Pancho® PS: Lo más notable, la pianista. Solo me faltó el tiroteo, o la pelea por la apuesta de poker. 1
450806 77872 2010-01-01 00:00:00 Re100hechas delivery de empanadas y pizzas empanadas,centro,re100hechas,pizzas,delivery sagonus Hola, soy periodista y trabajo cmo productora general de RPS Studio, me gusta mucho cocinar y copiar las preparaciones de los restaurantes a los que voy de vez en cuando y siempre temprano cuando todavía no hay tanto barullo ni humo que llegue de la sección fumadores, jeje.
Son mi nueva tentación... la gracia es que tienen muchas variedades y son del tamaño justo. Tienen reparto en Santiago Centro y promociones muy baratas: por $6.000 llegan 6 empanadas de masa muy crujiente y rellenos tradicionales: jamón-queso, queso-champiñón, española, etc. Y tienen unas dulces que sona de miedo!!! Manjar nueces y frutos del bosque... una delicia!!! Pueden ver la carta en www.re100hechas.cl No cobran por el delivery y la propina optativa para el repartidor. La cajita en que vienen me encantó.
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451422 98688 2010-01-01 00:00:00 Dinner in the Sky, ¿hay alguien en casa? argentino,chileno,salinas,sky,belga,verano,dinner,otrositio,grua,turismoculinario,vinadelmar,comidainternacional,paraalmorzarelfindesemana Actualizado LBV 01-06-2012
Me gusta comer bueno, abundante y si se puede, saludable. Ojalá probar de todo un poco. Probablemente no le haré el quite a ese plato exótico o rebuscado. También me gusta cocinar y organizar comidas para mis amigos y familiares, cuando se puede. He querido compartir las experiencias acumuladas en todos los temas recién mencionados.
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Habiendo recorrido casi todos los pubs y restaurants de Viña del Mar, muchos de Valparaíso y algunos de Reñaca, Con-Con y Santiago, la idea era escribir un artículo dedicado para cada uno.
YA REVISADOS: Varietá, Casa Festa, Entremasas, Establecimientos Lucía, La Picá del Pelícano, Las Deliciosas, Doña Isabel Villanelo, Adra/Wine365, No me Olvides, San Marco, ANAYAK, Sabor a Perú (RIP), Me Robó el Corazón, Sushiban, Da Salvatore, La Flor de Chile, Caruso, Tip y Tap (RIP), Dominó, El Guatón, Rincón Submarino, Color Café, Malevaje, Cap Ducal, Sushi Home, Café Florida, Diego's Pizzas, Cevasco, Los Deportistas, Igachi, Hamburgo (Valparaíso), Rincón de Charlie (Con-Con), Pasta e Vino (Valparaíso), El Suizo (Guanaqueros), SUSHILE, Sushi Home Delivery, Jerusalem, Giratorio (Santiago), Cenas Temáticas Casino Viña (Ballroom), Gran Casona, Puro Caballo (Lagunillas), La Cuisine, La Buona Mezza, La Tentación, El Austríaco, Divino Pecado, Fuente Bávara, La Ciboulette, Hampton deli, Lamartina (RIP), Doña Licha
EVENTUALMENTE (YA VISITADOS): Restaurant Barañao / Bar 89 (Caleta Abarca), Disco Zibu (ex-Nuovo Club, ex-Alkazaba) Marina del Rey, Doña Licha, Café Brighton, Tierra de Fuego, Sixbar, Los Castaños, Donde Willy, Amura Café Enjoy, Enjoy del Mar, Travesía, Café Big Ben, La Rábida, Café Terra Moro, The Tea Spot, Delicatessen Urriola 383, Glasgow (Ex-Manchester, Ex-Sikaru, Ex-Mastrantonio), Mai-Tai, Nara Sushi, Only Sushi, Vinilo (Valparaíso), Habibi Delly, Alster, Sibarítico, Marco (Arlegui), Torito Parrilla, Fellini, Doner Kabab, Pepe's Pizza, Kuu Kai, Don Joaquín de HSM, Max und Moritz, La Kouzina (ex Proa Calipso, ex Chez Gerald) 3 Norte, Spazio Budnik, Bogarín, Barlovento, CIAO's pizzabar, Jota Cruz, Hollywood Pub, Locos X Viña, Shawerma Kabab, Emeterio (Con-Con), Journal Valparaíso, TuKasa, El Gaucho, Basko, Bingo-Buffet, La Barquera, La Piccola Italia, Lomito Aleman, Reggi's, Tía Cecy, Hamburguesón, Vitamin Service, Carnes al Paso, Donde la Cuca, Rancho Linares, Panzoni, Savinya, He Yi, Entremasas, Mercado Cardonal, Maria Isabel, Los Porteños, O'Higgins, Journal Viña, Pincho Moruno, Bravissimo, Tropical Juice, Gusta/Gus-Tai, Hon San, Armandita, Pau San, Kin San, Margari-tai, Anayak, Mango's Express, Wok&Roll, Cuernavaca, Red Hot Chili Peppers, Portofino, Meeting, Senso, Danubio Azul, La Riviera, Starbucks, Farewell del Sheraton Miramar, Don Tito, Chanchería Chile, La Bicyclette, Erdiko, El Ancla Providencia, Café Turri, Café Rialto, Café Queen Royal, Samsara, El Gran Golpe Gastronomico, Espíritu Santo, Zamba&Canuta
DISCO/PUBS: Barlovento, Rufino Karaoke Pub, La Piedra Feliz, Aché Havana, Club Duff, Bahía Extrema, Errázuriz, La Secta, Cherry, Locales de Subida Ecuador, Bar Playa, La Torre, Huevo Pub, El Irlandés, Cinzano, Anakena, Club 29, Chez Gerald
NO SE REVISARÁN (RIP): La Strega, Infiernillo (ex-Coppelia), Kala, Coppelia, Rancho El Estribo, La Bottega, Proa Calipso, La Dieta de Nos, Terramia, Can Baco, Shitake, Mia Papa, Gurís, Sushihana, Marco Polo, Antarctic Ice Bar, Milano, Dinner in the Sky, Nuovo Club (ex-Alkazaba), Toshiro (Ex-infiernillo), Chúcaro, Fashion (ex-La Bottega), Bistro Arena, Robinsonia, Kamikaze Pub (ex-Kala), Café Dolce Amaro, Aché Havana, Tiki's Takos (ex Cuernavaca), Bistro, Samoiedo, Fornoni, Tonala, Coco-Loco Valparaíso
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Si aún no te decides a escribir, recuerda que en LBV se publican datos y críticas gastronómicas por gente como uno, no tienes que ser necesariamente un crítico de renombre ni conocerlo todo para poder sugerir u opinar (aunque una opinión informada será mejor recibida), siempre que lo hagas dentro de las buenas normas de netiquette.
Si trabajas en un restaurant, el problema con la buenas críticas gastronómicas, es que SI las crees, también debes creer las malas... pero siempre los dueños y cocineros creen las buenas, por lo que sé que las malas te afectarán. Ten presente que la intención siempre será plantear una descripción objetiva desde el punto de vista del cliente.
Si pides sugerencias de locales, la única retribución esperada es que no olvides publicar cuál seleccionaste y cómo te fue.
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Luego de sortear tacos de ida y vuelta, limpiavidrios, vendedores y pedigüeños varios, no es mucho lo que podría decir de la comida de Dinner in the Sky por ahora (al menos no de 1ra fuente).
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Luego del incidente, se pagaron los sueldos (algunos de $25.000 diarios) y el mismo 14 siguieron funcionando. Los lunes cierran y en días de semana han estado cerrando temprano (~19h) por falta de quórum.
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Lo anterior creo no es de extrañar, pues
quienes quieran reservar no encontrarán muy a mano los datos (cosa de revisar los artículos de diarios online y otros, ninguno tiene datos de contacto), al contactar en la página no llaman ni escriben de vuelta luego de un par de días y el celular del encargado pasa apagado. En feriaticket indican que la temporada terminó y que están haciendo devoluciones para quienes hayan comprado entradas. Por lo tanto la única opción que va quedando es acercarse directamente al local y consultar... si es que llegan temprano y encuentran a alguien.
Como es poco probable que alguien vaya a pie o en locomoción colectiva a este tipo de lugar, para llegar en vehículo es casi una odisea, pues a menos que se dé la vuelta en U (¿contra tránsito?) en la subida de los marinos para esperar el semáforo, hay que ir a darse la vuelta a Reñaca (!) pues la entrada al estacionamiento junto al Karting cerca de playa Las Salinas, está en el lado Reñaca-Viña de la recta las Salinas.
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En realidad no todo es malo, bajaron los precios a $45.000 y seguirán atendiendo hasta el 28 de febrero 2009, de preferencia viernes y sábados.
Este sábado 21 según promocionan en folleto tienen noche de gala con Emilio Peschiera y El Otro Sitio.
Si quieren conocerlo, aún están a tiempo. Ahí les dejo el folleto promocional con más datos (para agrandar, clic derecho, Ver Imagen)
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451612 89835 2010-01-01 00:00:00 Majestic biryani,massala,tandoor,naan,comidahindu,majestic,comidaindia,santiagocentro,paraircongusto @panchoaraya sirfrancisco
Editor de Santiagoenpicada.cl
Provinciano, Diseñador, Comunicador, Mercenario y Sibarita.
Casado con Javiera, una santiaguina hermosa.
Mi objetivo es que la gente salga a comer. Que les entre la curiosidad por nuevos sabores y que le den ganas de conocer más lugares.
Aprovechando nuestra celebración de dos años de pololeo con mi señora, y en lugar de irnos a la segura en los gustos de ambos (A Pinch nunca falla), buscamos algo distinto y más romántico, y previa reserva llegamos al Hotel Majestic, en Santo Domingo Esquina San Martín, en pleno centro de Santiago.
Además de poder dejar el auto en un estacionamiento privado y amplio, y de ser recibido con un namaste, mi primera impresión del Majestic fue de sorpresa.
El lugar es una burbuja. Luces tenues, aire heladito para estos días de calor, música India (no tan Bollywood como me lo imaginaba), mesas perfectamente montadas y espaciosas, aun cuando su tamaño es reducido. Un tren directo a una realidad que no es la misma de afuera, lo que te pone en un ánimo perfecto para demorarte todo lo que necesites en comer y vivir la experiencia Majestic.
Mi reserva, puntual, una buena mesa para los dos (no muy escondida, lamentablemente para mi Javi) y listos para ordenar.
Con la Javiera no somos buenos para las entradas, siempre vamos a los fondos, peor esta vez por ser especial pedimos un Mix Veg Snack ($6000) para dos personas, que traía samosas y dos bocados más, uno como un falafel y otro con queso. De inmediato comienza a funcionar la memoria gustativa. Al ser primera vez que comiamos juntos comida india y al no tener referentes de donde tomarnos para decir te acuerdas la ultima vez que comimos... nos aferramos a nuestros registros más cercanos en sabor para describirnos lo que sentíamos con los nuevo y especiados bocados. De ahi salieron cosas como es como una empanada, pero con más comino es como una sopaipilla con queso como un falafel, pero picante y así. Aun cuando nuestras folkloricas interpretaciones no le hagan el peso a tamaño viaje por la ruta de las especias, sirve para usted que lee este artículo y no se imagina como puede ser este tipo de comida, para hacerse una idea y animarse a ir.
Para beber acompañamos con un vaso de agua para mi (siempre lleno), un jugo de chirimoya naranja($1900) para mi bella y vino en copa varietal de Misiones de Rengo, cabernet para el picante que se venía($1.500).
Cuando nos movimos a los fondos entramos a ciegas. Hay entradas calientes que se sirven en mini ollitas, platos de fondo que se sirven en planchas, platos en base a arroz que se sirven en pequeñas fuentes, todo muy abundante y aromático. Después de un largo rato nos decidimos por un Chicken Biryani($4.900) arroz basmati, aromatizado y especiado, con pollo al tandoor (horno tradicional de la india) y un Paneer Achari ($5.900) trozos de quesillo especiado, con cebollas, piña, tomate y pimentón. Este plato es picante, por lo que le pedí al mesero que me diera una referencia de que tan picante era. Me dijo que tenían 4 grados de picante, pero que justamente este plato solo lo podía preparar grado 2, por que al venir en plancha, se convertía en una bomba lacrimógena para el resto de los comensales. Al ver mi avidez por el picante, me ofreció pickle de mango, pero lamentablemente no quedaba, así que con el dolor de mi alma le dije que no se preocupara y que lo dejaba a su criterio.
Durante el tiempo que esperamos los platos de fondo me pude dar cuenta de como el servicio de este restaurant es uno de sus mayores fuertes.
Un sistema organizado y pulcro, hace que su mesa nunca falte nada, nunca sobre nada y que no se sienta más que el deseo de comer tranquilo y compartir el momento. Pura disciplina entre maitre, ordenes, bar, cocina y entrega de platos que hace de este item uno de los más importantes al momento de decidir volver o no. Pero el principal protagonista sigue siendo la comida.
Al llegar nuestros platos, mi repentina tos me indicaba que el chef me había hecho el plato con cariño, pues los vapores venían rebosantes de picante y especias. Mi primer bocado fue una experiencia que me dejó mareado de tantos sabores. ¿Les ha pasado alguna vez que al echarse un bocado a la boca, no tengan donde afirmarse? Es decir, no memoria emotiva, no conjunto de sabores, no viaje, nada. Todo nuevo para mí, todo rico también.
Mención especial al exquisito Garlic Naan ($1.600), que despertó el favoritismo de mi mujer. Un fino pan horneado al tandoor con ajo y cebolla, uf que rico.
Me dio risa que los meseros y el barman me miraban atentos a ver si hacía escándalo por lo picante, pero aun cuando estaba bien fuerte, no estaba alucinógeno (un poco quizás, pero no como el currry rojo que me comí una vez en el Pad Thai de Manuel Montt, donde terminé hablando en arameo)
Con mucha comida en los platos y la plancha, mi cara de tristeza hizo que uno de los meseros me dijera que no me preocupara por que todo lo ponían en cajitas para llevar a la casa. Mi cara cambió.
Para finalizar este mini viaje, decidimos pedir algo para cerrar con broche de oro. Por lo que el elegido fue el Gulab Jamun ($2.900) suaves bolitas de leche en polvo fritas y puestas en un almíbar de nuez. Se sirven calientes y son como bizcochuelos de leche que se deshacen solos en la boca, tibiecitos y dulces como ellos solos. Un postre 100% para enamorar.
Haciendo un balance final, Majestic es uno de los pocos lugares que por sus precios ofrece un servicio de primer nivel. Si a eso le ponemos la base de una comida con excelente preparación, una carta a prueba de mañosos (8 páginas para elegir algo rico si o si), precios accesibles a cualquier salida y un ambiente 100% para hacerse el más lindo de los lindos (amigo, si la quieres invitar a salir, no dude, Majestic es la mano, el que sae sae) sin duda Majestic califica sin dudarlo como uno de los mejores restoranes a los que he ido en Santiago.
Muchos Saludos!
Pancho Araya®
MAJESTIC
SANTO DOMINGO 1526 (ESQUINA SAN MARTÍN)
FONO: 6909400
NO HAGA TAL DE IR SIN RESERVA!
PS: Consejo, lolita si va a Majestic no pase a la peluquería antes porque por la naturaleza de los platos su pelo si o si olerá a especias después de la velada.
Mención aparte para el barman, es de los secos que he visto y estoy seguro que si le pido un Llamarada Moe, me lo hace.
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451651 76675 2010-01-01 00:00:00 ABRA Bar + OIRE Restaurant, Enjoy Coquimbo. abra,enjoy,coquimbo,oire,labuenavida,turismoculinario,coquimbo,bar,cocinadeautor,paraircongusto,parairdeados,parairdenoche,propuestainteresante @ppg1974 Soy papá de Noelia y Amo a Santiago a rabiar. Me gusta la noche, me gusta comer y beber bien, ojala un lugar nuevo siempre, me gusta salir con mi cielito y si es posible con amigos, me gusta, el cine, la musica y el teatro, me gusta vivir y dejar vivir, me gusta disfrutar y divertirme, me embriaga valparaiso y sus escaleras, miradores y ascensores, me gusta santiago mas que cualquier ciudad en el mundo, me gusta la ciudad de dia y de noche, amo caminar por mi barrio y por el centro de santiago, me gustan los barrios yungay, brasil, bellas artes, saber que existe el cerro santa lucia para leer o solo caminar y el cerro san cristobal para volar junto a Noelia en el teleferico, caminar y reencontrarme con el parque O'Higgins o llevar a mis princesas a pasear en bote en la Quinta Normal, me gusta el aroma a barrio de san miguel y sus plazas con boliches en cada esquina, me gusta la gente, me gustas tu, me gusta vivir y vivir feliz.
Continuando con los periplos por
El Abra, es un boliche minimo con una laraga barra y unas pocas mesas para grupos de 6 personas mas 3 mesas para parejas.
Talvez el unico pero es que la atención es menos ágil de lo que uno esperaría de una cadena como Enjoy, el lugar tiene una luminosidad tenue ideal para conversar de cerquita, tiene una carta de tragos interesantes, varios tipos de mojitos, yo me pedi un Apple Frizz (vodka, manzana, ginger ale) te ponene en la mesa nueces confitadas y mani salado, la carta es solo liquida, nada para comer, es solo Bar, y como tal es ideal para despues de comer o para antes mientras eliges uno de los 3 restaurants del Hotel...
El lugar ademas esta diseñado conceptualmente con Rosas Rojas, la barra esta cubierta de una gigantografía de estas flores, entre las mesas y sobre la barra tambien hay graaandes floreros con las mismas, las paredes esta cubiertas de laaargas cortinas de terciopelo rojo sangre y sobre el bar tras la barra caen luces rojas en el mismo tono.
Buen lugar, buenos tragos, buenos precios, 100% recomendable!
Al dia siguiente esta vez on ganas de comer nos pasamos por el OIRE Restaurant, lugar que tiene un Sommelier, ya que segun dice su carta lo que buscan en cada plato es buscar el maridaje perfecto con un amplia carta de vinos.
Este Restaurant comparte la carta de tragos con Abra Bar, al igual que
Tras esta 1ª invitacion a la sorpresa a manos del chef, continua una carta que se pasea entre Mero, Atun, Langosta, Cordero, Res, Pastas y Ensaladas.
Esa noche nuestra eleccion fue un Carmenere William Cole, para acompañar un Cordero sobre Gnochis de Polenta y una lluvia de Queso Azul, ciboulette y pimiento morron, de saber muy intenso y gustoso con ese fin especial que deja el quezo azul, ademas el cordero estaba muy suave y los gnochis en el punto exacto, todo ademas con un muy lindo montaje.
Para mi opte por un Mero, servido con una quenel de Papa Camote Camarones ecuatorianos y Ajos Chilotes y Salsa en base a Merlot, una de-li-cia.
Lo bueno la cocina esta abierta hasta muy tarde, 100% recomendable, nos quedamos con ganas de pasar, mas en plan familiar a La Barquera y a Hanami a probar esa mezcla de comida Asiatica que ofrece incluyendo el Wasabi Sour...
Salu2
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451662 179675 2010-01-01 00:00:00 La Concepción, una buena opción a la hora de salir a comer en Valparaíso valparaiso,laconcepcion,restaurant,valparaiso,culturagourmet,parairdeados
La Concepción es un restaurant que está ubicado en el Cerro del mismo nombre en Valparaíso. Ya había ido un par de veces, pero la última vez en que necesitaba reservar para asegurar una mesame pude dar cuenta de que casi no se ha escrito sobre este lugar, por lo que en calidad de justiciera le voy a dedicar algunas palabras.
En primer lugar hay que destacar la decoración y el aprovechamiento de la vieja casona en la que está ubicado. La decoración es sencilla, pero genera un ambiente bastante acogedor. Las mesas se ubican en un primer y segundo piso y luego en un patio que da hacia la bahía. Si bien la vista se puede ver perjudicada por algunos edificios, hay otra opción que es sentarse en la terraza del segundo piso, desde donde se ve hasta Ritoque si les toca un día bien despejado.
Justamente en esa terraza se nos dio un mesa, porque habíamos pedido para fumadores. La primera impresión, fue que nos íbamos a morir de frío, ya que era de noche y como es sabido en Valparaíso de noche hace frío, sobretodo si el día entero estuvo nublado. Pero para nuestra sorpresa el mozo nos ofreció unas lindas mantas para que no nos congeláramos. Después comprobamos que no fue por la buena onda no mas, sino que ésta opción era ofrecida a todos los comensales de la terraza.
La atención es un tópico muy interesante... definitivamente era muy buena, aunque eso depende mucho del mozo que te atienda. El que nos tocó en la mesa era un siete, atención rápida, pero sin apurar (muy importante, me carga la sensación de que me están echando del lugar), buenas trecomendaciones, se notaba que sabía de lo que hablaba... nada malo que decir.
En cuanto a la comida, esta era excelente. Todo lo que pedimos estaba en su punto, muy buena mezcla de sabores y muy buena la preparación de los platos así como su presentación. Totalmente recomendable el Filete Thai, así como el Solomillo envuelto en masa filo. En los postres caía un poco, aunque igual eran buenos, pero no tanto como los platos. Además se hecha de menos la Degustación de postres que antes ofracían. Con respecto a los tragos, les recomiendo pedir el pisco sour rústico, preparación con pedacitos de limón de pica, que queda exquisito, propio de este lugar.
En general considero que es un restaurant totalmente recomendable, que sirve como para ir en familia (aunque no se si sea muy rico para los niños con niños, por el tipo de comida)así como en pareja o con amigos, con una carta que te permite indagar en diferentes opciones, con diferentes tipos de carnes y pescados y con recetas innovadoras. Felicitaciones al chef y a sus dueños, quienes también atienden el lugar y hacen que sea tan acogedor.
A continuación les dejo los datos y la página web (que encontré hoy) por si les tinca ir:
Restaurant La Concepción
Papudo 541, Cerro Concepción
Teléfono: 32- 2498192
sitio web: http://www.restaurantlaconcepcion.cl/
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451674 33722 2010-01-01 00:00:00 Se busca un buen cocinero cocinero,bar,bellavista,bar Diseñadora
para integrar el staff de un bar en Bellavista próximo a ser inaugurado.
Cualquier info al mail naranjo@naranjoclub.cl
Gracias!
(se viene-se viene)
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451757 440 2010-01-01 00:00:00 Dinner in the Sky de Viña del Mar - Requiem vinadelmar,reflexionesculinarias,cocinadeautor,paraquetevean claudiareinosoh creinosoh Hola, soy una cocinera amateur y me encanta visitar restaurantes nuevos, experimentar con diferentes tipos de opciones gastronómicas y documentarme con técnicas interesantes para cocinar.
Mi profesión es Ingeniero en Computación y trabajo en el mundo IT.
En el tiempo libre, me dedico a mi negocio: un Bed and Breakfast en Valparaiso, Cariño Porteño.
Este tipo de cosas nunca me ha llamado la atención, me parecen más bien un show que un aporte a la experiencia gastronómica (claro, lo digo desde una perspectiva muy personal). No gastaría los 60.000 que pedían por la experiencia. Diner in the Sky cerró sus puertas alcanzando a sobrevivir alrededor de 1 mes y medio.
Carlos Reyes escribió un articulo muy interesante al respecto, y quise compartirlo con labuenavida.
Saludos!!
http://unocome.blogspot.com/2009/02/requiem-para-dinner-in-sky.html
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451765 179692 2010-01-01 00:00:00 PESIMA EXPERIENCIA EN EMPORIO LA ROSA cafe,cafeterias,norecomendable
CUANDO DESCUBRÍ ,HACE TIEMPO YA, EL EMPORIO LA ROSA ERA UN AGRADO , ME GUSTABA IR NO SOLO POR SUS ESPECIALES HELADOS SINO POR SU ATENCIÓN, PERO DESDE QUE CRECIERON HUBO UN CAMBIO NEGATIVO.
ASISTÍ AL DE PARQUE ARAUCO CON MIS PRIMAS HACE UN MES Y PASÉ POR UNA EXPERENCIA MUY DESAGRADABLE LA CAMARERA NO SOLO NOS ATENDIÓ PÉSIMO SINO QUE TRATÓ DE ESTAFARME ,PASANDOME UN BILLETE CORTADO CASI POR LA MITAD ,DICIENDO DE MAL MODO QUE YO SE LO HABÍA DADO EN ESE ESTADO.
PRIMERO PENSÉ QUE SE CONFUNDIÓ DE MESA,PERO LUEGO SE SUMÓ LA CAJERA EN EL TRATO AGRESIVO.
PARA HACERLO BREVE,LUEGO QUE POR SUPUESTO NO ACEPTÉ SU ESPANTOSO MÉTODO PARA SACARSE DE ENCIMA UN BILLETE QUE QUIZÁS OTRO CLIENTE SE LO DIÓ Y ELLA ME ELIGIÓ A MI PARA HACERME PAGAR; LUEGO HICE EL RECLAMO PERTIENENTE AL SERNAC ,TODAVÍA ESTOY ESPERANDO, QUIZÁS UNA INGENUIDAD DE MI PARTE ,PERO QUISE SEGUIR LOS PASOS QUE CORRESPONDEN PORQUE QUIEN NADA HACE NADA TEME, YO FUI A COMPARTIR CON MIS PRIMAS Y ESTA GENTE ME FALTÓ EL RESPETO.
POR SUPUESTO EMPORIO LA ROSA ¡¡¡NUNCA MAS!!!!
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452273 179074 2010-01-01 00:00:00 DALOU turismoculinario,providencia,comidafrancesa,paraircongusto
Simplemente sibarita
Me recomendaron un nuevo restaurant, lo que me pareció muy interesante y partimos a averiguar que tal.....
Al llegar nos encontramos con una imponente arquitectura que resalta de su entorno, al entrar una buena recepción, posee diferentes salones con mesas apropiadas que lo hacen reservado y acogedor, la musica agradable de volumen moderado, permite conversar de manera tranquila que era lo necesario para mi almuerzo de negocios.
Para empezar pedimos una quiche lorraine (hay mas variedad), de fondo un filete en salsa de pimienta negra con cognac y como dejar de probar el confit de canard, esto acompañado por un vino orzada carignan, de postre el clasico creme brulee, todo un deleite al paladar muy bien logrado.
La atencion muy profesional, su chef se hace presente procurando la satisfaccion de sus comensales, por tanto dan ganas de volver, unos dias despues lleve a mi señora a cenar, su carta posee ensaladas (uds. saben que ellas lo agradecen) esta vez pidio de entrada tartaro de salmon, para no ser menos pedí un carpaccio de salmon con pesto parmesano y pimienta rosada, luego ensalada de endivias con queso bleu y nueces, yo strogonoff, recomende y repeti el postre creme brulee, simplemente una cena exquisita.
Recomendable 100%, la relacion precio calidad esta muy bien, la atencion excelente, el lugar calido y acogedor.
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452296 80154 2010-01-01 00:00:00 Greca... Envolvente!!!! greca,comidamediterranea,labuenavida,providencia,paraircongusto
Trabajo en una agencia de Marketing Integral, lo que me apasiona profundamente.
Desde chica me ha llamado la atención la buena mesa.. Me encanta cocinar, lamentablemente no tengo mucho tiempo, por eso salgo bastante a comer, creo que es uno de los más grandes placeres de la vida. Conocer lugares, sabores, ambientes, personas, etc... todo esto complementado con un excelente vino, música y lo más importante, la compañía.
Miercoles 22:00 hrs. Agotada!! Figuraba en el auto de un muy buen amigo decidiendo un lugar diferente para comer, tomar algo rico y desahogar las penas y cansancio… Bajando por Eleodoro Yáñez…mientras hablaba por teléfono, razón por la que no entendí como en 2 minutos estábamos en Bilbao doblando por Santa Isabel, encontramos El Greca. El lugar no es muy amplio, pero esta bien distribuido 2 pisos, no muchas mesas, solo 3 ocupadas por amantes de LBV. Harto mosaico y fierro que en conjunto con la iluminación logran una calidez y tranquilidad absoluta al sentido visual. La música chill, excelente, Café del Mar, Gotan Project, Everything but the Girl, entre otros, envolvente!!! Nos atiende un joven y muy amable mesero a quien le pedimos un Kir Royal y Pisco Sour, ambos con la temperatura y sabor perfectos. La comida estilo mediterránea..Sorprendente!!! Empezamos por el picoteo…. Meze, una bandeja rectangular con 4 posillos…El primero con unas aceitunas negras muy bien aliñadas, el segundo y fue mi favorito unos exquisitos bastones de queso de cabra apanado fritos, el tercero contenía un ceviche cortado cubitos muy pequeños y el cuarto unos calamares a la romana, que estaban realmente buenos. Los tamaños considerables, tanto así, que no fui capaz de pedir un fondo, pero si tuve la suerte de deleitar el plato de mi acompañante. No se podrían llegar a imaginar la exquisitez de ese manjar llamado Kotopoulo Capresse….suprema grillada rellena con tomate, queso de cabra y toques de albahaca, esto acompañado de cus cus con tomate y aceitunas. Para terminar….. un cheesecake compartido…sabor y consistencia un 7. Deben ir de todas maneras!!! Av. Italia 857, Providencia /estacionamiento, fumadores.. Cariños, Clau
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452517 178945 2010-01-01 00:00:00 Llano Real en Olmué, Mala Experiencia!!! valparaiso,reflexionesculinarias,confuturo,perodebemejorar
Disfruto de la buena mesa, de un buen vino, y de un
lugar acogedor que lo permita. Visitamos constantemente
nuevos restaurantes y soy muy exigente, desde la
comida a la atención, todo, todo, debe estar bien,
perfecto y ya eso es un placer.
Ese día era el cumpleaños de mi esposo, fuimos con los niños a la Hostería Llano Real, elegimos ese lugar ya que tenía piscina para los niños y hace años fui una vez y me pareció bien, pero les cuento, llegamos a las 14:30 hrs. y vimos el menú a la entrada del restaurant, luego nos sentamos y ahí comenzó todo, se demoraron demasiado en atendernos, tuve que solicitar que me atendieran, es verano lo sé, pero día martes y no estaba lleno. Bueno, mi hijo pidió la empanada de pino, se habían acabado. Nosotros una entrada de machas a la crema, que tenía como 2 machas partidas, poquísimo. El plato de fondo, queríamos el pollo relleno, pero también se había acabado, así que tuvimos que pedir otra cosa, entretanto como se demoraban los platos pedimos pan y pebre, pero no tenían pan, solo pebre. Ni hablar del jugo natural, malo y caro $1.800. Aguado, pésimo. Una copa de vino de la casa, que se dijo que era de botella, pero era de caja. Además cuentan con mesa de pool, entretención y más encima ahora la cobran, en ninguna hostería de Olmué cobran, es el colmo. Bueno, al menos no pagamos la hora de pool, ya q reclamamos con la dueña la mala calidad del servicio. Es un lugar que tiene que mejorar, atención demasiado informal. Bueno... fue una mala experiencia, mi esposo no disfrutó su cumpleaños para nada.
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452588 138948 2010-01-01 00:00:00 En vias de crear mi tienda!!!! ferias,mercadosytiendas
Hola a todos, les cuento que estoy en vias de crear una tienda de productos organicos y naturales, ademas de delicatessen, haber si hay alguien que me pueda dar datos de tiendas o distribuidores al por mayor que les interese tener sus productos en mi tienda.
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452727 179892 2010-01-01 00:00:00 Una Maravilla de café ... en Cañete cafe,pasteleria,arauco,canete,alemana,grollmus,kuchen,cafe,concepcion,cafeterias,comidaalemana,paraircongusto,parairenfamilia
Para quienes pasen por la araucana ciudad de Cañete, hay varios sitios imperdibles: está el fuerte desde donde se ve el sitio donde Lautaro le aporreó el cráneo a Pedro de Valdivia, está el museo mapuche, a los interesados por la cultura del alcohol le interesarán las chicherías tradicionales del barrio Leiva, y otros sitios históricos y de interés cultural y étnico.
Pero para los gourmand, la verdadera joya de la ciudad es un café ubicado en un sitio muy poco ortodoxo: el estacionamiento del hospital de la ciudad. Con aires de cabañita alpina, el café Maravillas es atendido por su propia dueña, una linda repostera de apellido Grollmus que tiene cada día un surtido alucinante de pasteles alemanes, kuchenes, tartas y tortas. Entre las que probamos, el de quesillo -preparado excusivamente con queso Philadelphia- el Pie de naranja, un fudge de chocolate que se deshace en la boca y tartade frutas -que en este caso contenía las fragantes frutillas blancas originarias de Arauco que deben ser las mejores del planeta. El lugar es acogedor y la atención excelente. Ah! Además es barato. Una auténtica maravilla.
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452855 97162 2010-01-01 00:00:00 Isla de Pascua isladepascua
Vengo llegando de Isla de Pascua y voy a dar un par de datos culinarios para los visitantes, ya que antes de viajar no encontré nada muy útil en este sitio.
La comida es cara cuando se va con familias (platos de 12-14 mil y entradas por 7-9 mil) pero es abordable si se considera con anticipacion, lo mejor es cocinar (ojalá con gente de la isla) ya que hay mucho pescado (más que mariscos). Una británica comento (sin poder corroborarme, eso sí) que en algún momento del siglo pasado casi el 6% de la totalidad de peces estaban en la isla.
Buenos lugares, La Taverna en la esquina de la caleta, ahi se come el mejor ceviche de atun, hay otros buenos en la avenida principal. Ojo que comer en los hoteles tampoco es malo.
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453067 33872 2010-01-01 00:00:00 Sabor de Buenos Aires... providencia,paraircongusto fresco_cocinero
El otro día fuimos a almorzar con un buen amigo, a un pequeño boliche en la calle La Dalias de Providencia.
Estos boliches en que el amor, es a primera vista. Es el clásico boliche de barrio, pequeño, limpio, la atención de las mozas, muy calidas, muy de piel y amorosas a rabiar. Las mesas están todas en la vereda, son algo pequeñas, pero totalmente funcionales.
No tienen patente de alcoholes.....Así que, pedimos unos jugos de Mango-Naranja bien helados llegaron, duraron minuto y medio.
Tiene una carta corta, con variadas alternativas medias light? y como era sabor de Buenos Aires me fui directo a la milanesa con ensalada y cuando llega el plato, uno mira con cara de que esto bien bueno!!!!en realidad muy buena presentación, simple y de buen gusto. La Milanesa tenía un muy buen apanado, buen sabor y el toque de limón que uno le pone al momento. Yo, personalmente trataría de hacerlas con menos cocción. La ensalada era un mezclum de lechugas, zanahoria y palta, eso si algo pequeña para gente con hambre, como yo...
Tuve que pedirme una empanada del mar, que estaba bastante buena la masa.
Postre fue un tiramisú bastante bien logrado , pero fallaron solo en el cacao que era de muy mala calidad.
Muy buen café y ojo que tienen facturitas, medias lunas y la pastelería se veían muy tentadoras.
La cuenta salió $13.000.- para dos personas.
Está pa ir más seguido...
Fresco,
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453119 40770 2010-01-01 00:00:00 Mariscal tradicional chileno, Montaje y preparacion pescadosymariscos @gabrielbustos81
Amante de la buena mesa ,de los pataches, de beber bien Junto a mi adorada esposa y me retoño que sera un gozador de la vida como yo.
Soy dueño de un boliche dedicado a satisfacer a los amantes de los mariscos y de los pataches.
http://www.3tv.cl/index.php?m=video&v=2355
Video muestra montaje y preparacion de un mariscal tipico Chileno
saludos
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453128 992 2010-01-01 00:00:00 Extraña reacción en la Cocina de Javier desagrado,malaatencion,reclamo,cocinadejavier,turismoculinario,alonsodecordova,comidaespanola,norecomendable Un fiel representante de la degustación de vinos y comidas.
Hoy fuí a la cocina de Javier, restaurant épico de las paellas, bueno obviamente fuimos a degustar tal plato pero en general la atención no fué de las mejores, talvez al tener aspecto joven no somos tan atractivos para los meseros, ya que tuvimos que hasta solicitar a la encargada que nos sirvieran ya que los mozos no se daban por aludidos cada vez que les solicitabamos que nos atendieran. Al final de la comida, si bien estuvo sabrosa, le comentamos a la encargada de que la atención nos había dejado disconforme y que encontrabamos que era una buena oportunidad para que lo tuvieran en cuenta y mejoraran tal aspecto. Al salir del lugar uno de los mozos salió de manera molesta a preguntarnos que nos había parecido mal, le explicamos que noe estabamos conformes de la atención y en seguida salió la encargada y otro mozo a detenerlo y pedir las disculpas. Creo que es extraño y desagradable pasar por una situación así cuando uno solo exige que se le atienda acorde al valor del servicio que paga, aún más cuando se agrega la propina del ¨servicio¨. Ahora pensaría 2 veces antes de volver allí.
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453340 107315 2010-01-01 00:00:00 Comer con los ojos cine,comida,reflexionesculinarias,cocinadeautor
Y un día desperte aquí.
Cine que abre el apetito.
Fuente: Postcast http://hablemosdecine.com
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453361 107315 2010-01-01 00:00:00 Comiendo Chanfainita en el centro de Lima lima,chanfainita,comidapopular,comida,turismoculinario,reflexionesculinarias,comidaperuana,paraalmorzarelfindesemana,parairdevezencuando
Y un día desperte aquí.
Uno de los platos que he comido recientemente en el mercado del centro de Lima ha sido la chanfainita. La gente se amontona para comerla. Este plato muy típico de la Lima clásica, se dice fue aporte antiguo de los llegados del continente africano; otros que lo crearon en la Sierra del Perú. Ahora la sirven, a pedido del comensal. Si éste quiere mezclado con tallarines, la cocinera lo da. Si no le gusta de ese modo, pues también se lo da.
La chanfainita, preparada con las menudencias del bofe de la res, cordero o cabrito, tripas, corazón, es un guisado con tubérculos peruanos y una verdadera delicia popular.
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453464 98688 2010-01-01 00:00:00 Ojo con el manso Guatón guaton,emparedado,sandwich,gigante,vinadelmar,parairdevezencuando Actualizado LBV 01-06-2012
Me gusta comer bueno, abundante y si se puede, saludable. Ojalá probar de todo un poco. Probablemente no le haré el quite a ese plato exótico o rebuscado. También me gusta cocinar y organizar comidas para mis amigos y familiares, cuando se puede. He querido compartir las experiencias acumuladas en todos los temas recién mencionados.
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Habiendo recorrido casi todos los pubs y restaurants de Viña del Mar, muchos de Valparaíso y algunos de Reñaca, Con-Con y Santiago, la idea era escribir un artículo dedicado para cada uno.
YA REVISADOS: Varietá, Casa Festa, Entremasas, Establecimientos Lucía, La Picá del Pelícano, Las Deliciosas, Doña Isabel Villanelo, Adra/Wine365, No me Olvides, San Marco, ANAYAK, Sabor a Perú (RIP), Me Robó el Corazón, Sushiban, Da Salvatore, La Flor de Chile, Caruso, Tip y Tap (RIP), Dominó, El Guatón, Rincón Submarino, Color Café, Malevaje, Cap Ducal, Sushi Home, Café Florida, Diego's Pizzas, Cevasco, Los Deportistas, Igachi, Hamburgo (Valparaíso), Rincón de Charlie (Con-Con), Pasta e Vino (Valparaíso), El Suizo (Guanaqueros), SUSHILE, Sushi Home Delivery, Jerusalem, Giratorio (Santiago), Cenas Temáticas Casino Viña (Ballroom), Gran Casona, Puro Caballo (Lagunillas), La Cuisine, La Buona Mezza, La Tentación, El Austríaco, Divino Pecado, Fuente Bávara, La Ciboulette, Hampton deli, Lamartina (RIP), Doña Licha
EVENTUALMENTE (YA VISITADOS): Restaurant Barañao / Bar 89 (Caleta Abarca), Disco Zibu (ex-Nuovo Club, ex-Alkazaba) Marina del Rey, Doña Licha, Café Brighton, Tierra de Fuego, Sixbar, Los Castaños, Donde Willy, Amura Café Enjoy, Enjoy del Mar, Travesía, Café Big Ben, La Rábida, Café Terra Moro, The Tea Spot, Delicatessen Urriola 383, Glasgow (Ex-Manchester, Ex-Sikaru, Ex-Mastrantonio), Mai-Tai, Nara Sushi, Only Sushi, Vinilo (Valparaíso), Habibi Delly, Alster, Sibarítico, Marco (Arlegui), Torito Parrilla, Fellini, Doner Kabab, Pepe's Pizza, Kuu Kai, Don Joaquín de HSM, Max und Moritz, La Kouzina (ex Proa Calipso, ex Chez Gerald) 3 Norte, Spazio Budnik, Bogarín, Barlovento, CIAO's pizzabar, Jota Cruz, Hollywood Pub, Locos X Viña, Shawerma Kabab, Emeterio (Con-Con), Journal Valparaíso, TuKasa, El Gaucho, Basko, Bingo-Buffet, La Barquera, La Piccola Italia, Lomito Aleman, Reggi's, Tía Cecy, Hamburguesón, Vitamin Service, Carnes al Paso, Donde la Cuca, Rancho Linares, Panzoni, Savinya, He Yi, Entremasas, Mercado Cardonal, Maria Isabel, Los Porteños, O'Higgins, Journal Viña, Pincho Moruno, Bravissimo, Tropical Juice, Gusta/Gus-Tai, Hon San, Armandita, Pau San, Kin San, Margari-tai, Anayak, Mango's Express, Wok&Roll, Cuernavaca, Red Hot Chili Peppers, Portofino, Meeting, Senso, Danubio Azul, La Riviera, Starbucks, Farewell del Sheraton Miramar, Don Tito, Chanchería Chile, La Bicyclette, Erdiko, El Ancla Providencia, Café Turri, Café Rialto, Café Queen Royal, Samsara, El Gran Golpe Gastronomico, Espíritu Santo, Zamba&Canuta
DISCO/PUBS: Barlovento, Rufino Karaoke Pub, La Piedra Feliz, Aché Havana, Club Duff, Bahía Extrema, Errázuriz, La Secta, Cherry, Locales de Subida Ecuador, Bar Playa, La Torre, Huevo Pub, El Irlandés, Cinzano, Anakena, Club 29, Chez Gerald
NO SE REVISARÁN (RIP): La Strega, Infiernillo (ex-Coppelia), Kala, Coppelia, Rancho El Estribo, La Bottega, Proa Calipso, La Dieta de Nos, Terramia, Can Baco, Shitake, Mia Papa, Gurís, Sushihana, Marco Polo, Antarctic Ice Bar, Milano, Dinner in the Sky, Nuovo Club (ex-Alkazaba), Toshiro (Ex-infiernillo), Chúcaro, Fashion (ex-La Bottega), Bistro Arena, Robinsonia, Kamikaze Pub (ex-Kala), Café Dolce Amaro, Aché Havana, Tiki's Takos (ex Cuernavaca), Bistro, Samoiedo, Fornoni, Tonala, Coco-Loco Valparaíso
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Si aún no te decides a escribir, recuerda que en LBV se publican datos y críticas gastronómicas por gente como uno, no tienes que ser necesariamente un crítico de renombre ni conocerlo todo para poder sugerir u opinar (aunque una opinión informada será mejor recibida), siempre que lo hagas dentro de las buenas normas de netiquette.
Si trabajas en un restaurant, el problema con la buenas críticas gastronómicas, es que SI las crees, también debes creer las malas... pero siempre los dueños y cocineros creen las buenas, por lo que sé que las malas te afectarán. Ten presente que la intención siempre será plantear una descripción objetiva desde el punto de vista del cliente.
Si pides sugerencias de locales, la única retribución esperada es que no olvides publicar cuál seleccionaste y cómo te fue.
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Un hombre sabio procurará no comer algo más grande que el tamaño de su cabeza dice el proverbio. Me gusta conocer pero no me considero un sabio, por lo que haciendo caso omiso a la sabiduría popular, me fui a comer un guatón.
)
El Guatón ($3.690) es un sandwich con doble porción de lomito de cerdo, lechuga, tomate, palta, queso y mayonesa (con perdón de tu pobre hígado).
El mejor sandwich de Viña del Mar según la carta, que cada cual decida por sí mismo, aunque al autodenominarse de tal forma, claramente quieren compararse o diferenciarse de otros similares. Objetivamente puede decirse que el sandwich es más alto que ancho (!),
en total más contundente y económico que el Cevasco, obviamente no es una porción para una persona (no una normal al menos). Es un sandwich de 2 pisos que casi cumple (en tamaño) con el de las fotos. Aunque en la foto usan una lonja de miga, en el real es simplemente un sandwich entero sobre otra mitad de abajo con relleno.
Guaton)
Comerse uno de éstos no es precisamente una oda a la pulcritud, uses servicios o no. Lo que puedes esperar de este emparedado: la palta molida, la mayonesa casera (e ilegal), el queso a medio derretir, el tomate sin sal que se compensa en parte con el de otros ingredientes, la hoja de lechuga entera y un blando pan frica de unos ~15cm.
El)
OJO: Como en varias fuentes de soda, en el local express de Av. Valparaíso, las señoritas que sirven los platos toman billetes y monedas directamente con las manos, con lo que pierde sentido el tener una persona dedicada en la caja que no interactúe con la comida.
Para una segunda y tercera opinión, puedes leer por acá.
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453622 89835 2010-01-01 00:00:00 Melba cafe,muffin,cafemelba,desayuno,melba,frenchtoast,paraircongusto @panchoaraya sirfrancisco
Editor de Santiagoenpicada.cl
Provinciano, Diseñador, Comunicador, Mercenario y Sibarita.
Casado con Javiera, una santiaguina hermosa.
Mi objetivo es que la gente salga a comer. Que les entre la curiosidad por nuevos sabores y que le den ganas de conocer más lugares.
Sábado, mediodía, justo al medio. Si cocinamos vamos almorzar como a las 15.00, si desayunamos después nos dará hambre como a las 17.00. ¿Qué hacemos? BRUNCH, ¿donde?, Melba.
Después de leer constantes post acerca de los desayunos del Melba y teniendo una compañera cuya comida favorita es precisamente la primera del día, enfilamos por Avenida el Bosque y estacionamos en Plaza Perú (donde por dos minutos de más me cobraron una hora más de estacionamiento).
Al llegar al Melba poco y nada de lo cosmopolita y cool que había leído estaba presente. Vecinos del barrio, familias jóvenes y ejecutivos solos cambiaban el panorama y lo convertían mucho más en un café familiar.
La carta, simple. Hay almuerzos y desayunos. Todos hipercalóricos, y muuuuuy ricos.
Con Javiera somos fans de la comida gringa. Como no he ido a USA, mi esposa me corrije si los sabores son o no los correctos. En el caso de melba estaba todo en su lugar.
Sus french toast (cositas francesas $3.500 aprox.), perfectas, en baguette, con mucha miel de maple, platano y piña grillados y un tocino crispy arriba que fue la delicia de ambos.
Para mi el plato que lo lleva todo (lo mejor $4.500). Dos tostadas con huevos a la plancha, champiñones salteados, cebolla caramelizada, papas doradas al romero, frijoles con salsa y unas butifarras exquisitas y su buena porción de tocino crispy, rociado de pimienta recién molida. Una bomba, pero como primera comida del día, una maravilla. Directo a la siesta.
Para acompañar un smoothie de naranja plátano ($1.500) y un long black (café negro, grande $800)
Como iba por primera vez, erré solo en una cosa. Hay estacionamiento a un costado del Melba. Solo hay que pedirlo. Para no dejar el auto donde los asaltantes de Plaza Perú.
Saludos a todos y es una re buena opción para los fines de semana. Además tiene alternativas para todos y los precios no estan inflados, los platos valen lo que cuestan.
Pancho Araya®
CAFE MELBA
DON CARLOS 2898
F:2324546
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453890 107315 2010-01-01 00:00:00 ¿ Con la comida no se juega ? comida,foodface,juego,ferias,mercadosytiendas
Y un día desperte aquí.
Si tienes problemas para que los pequeños de la casa se sienten a la mesa, eso se acabó. Gracias a los platos Food Face conseguirás que se diviertan mientras comen, y que además olviden que no les gustan las espinacas o las arvejas.
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453892 33872 2010-01-01 00:00:00 Humitas con Chancho en piedra.. comidachilena fresco_cocinero
Nuestra humita, esta preparación Chilena , que servida con el tradicional pebre del piduco, El Chancho en piedra. Nos regala aromas, potencia, delicadeza y tradición.
Reconozco que después de haber probado las humita con azúcar, tomate y ambas dos juntas. Me quedo definitivamente con la humita con Chancho en Piedra...algo picante, con ese toque de ajo y delicados notas a Albahaca....
Para mi, el plato del verano..... ojalá recalentada en tostador, para que le agregue esos toques de tostado.
Fresco,
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454002 107315 2010-01-01 00:00:00 Comida, comida para estos cerebros cerebro,arrozchaufa,comida,reflexionesculinarias
Y un día desperte aquí.
Dice que: Nuestro cerebro es sólo el dos por ciento de nuestra masa corporal, pero requiere del veinte por ciento de la energía que consumimos.
Entonces .....
Este arroz chaufa del almuerzo seguro que me ayuda con el estudio. jo...
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454038 87414 2010-01-01 00:00:00 Profe... un asadito?? campo,asado,cordero,sanjavier,turismoculinario Estudié Med. Veterinaria -hace mil años- y sin saber como ni cuando caí en los temas de la cocina y me quede enredada en ellos; pero, como es imposible olvidar lo ya aprendido, tiendo a ver todo desde un punto de vista más científico que solamente técnico (¿Por qué?, ¿Para qué?, ¿Cómo?... son preguntas persistentes y que me gusta resolver) así que siento cierta fascinación por la famosa gastronomía molecular (aunque aún no creo saber mucho de ella).
Me reconozco más dulcera que salada (aunque a veces pueda ser algo ácida -o quizás cáustica-) y con mucho que aprender en el tema de los elixires alcohólicos (aunque cueste creerlo! jaja).
Ratón de biblioteca y quisquillosa con la ortografía (amo un buen libro) escogí inicialmente la imagen de un hobbit, a pesar de mi género, por considerarlo uno de los personajes más sibaritas de los que pueblan mi biblioteca (a alguien le resultará familiar?) y quién mejor que él para representar el placer de vivir la buena vida, no?
Estuve todo este fin de semana trabajando -en terreno- haciendoles un curso para pequeños productores de ovejas en la zona de San Javier metida a los cerros de por allá... literalmente en donde el diablo perdió el poncho... eran kilómetros y kilometros metida en los cerros que después de andar por ahi todo el dia, lelgaba a la hora del níspero a dormir cubierta de polvo de pies a cabeza, como un empolvado cualquiera...
Después de taaaaanto trabajo... y de taaaaaaaanto hablar yo... y taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaanto dormir mis alumnos, sin lograr entender porque diablos les decía tantas cosas que ellos apenas alcanzaban a entender... y después de todas esas siestas en clases que no impidieron que me trataran con todo su cariño, y que obviamente, luego de un arduo día de trabajo, al sol, trabajando con los animalitos, surgiera la pregunta:
- oiga profe!!.. y se anima a un asadito????
como decirles que no!!!!???? si se me podían ofender!!! (jajaja)
así que en menos que canta un gallo, había un cordero escogido y descuerado, alguien se arrancó a comprar tomates (para qué, me pregunto yo señor?? si eran casi puros hombres...), el infaltable pipeño... y bueno, las bebidas que eran para el recreo....
Cierto que que no alcanzó a madurar la carne, pero que estaba rico, estaba rico-rico y en el horno de lata quedó jugoso, blandito y se hizo en el increíble tiempo de 25 minutos (tomado con reloj).
Eran tres grupos a los que les hice clases... en 2 tuvimos asado, en otro cocimiento y regalos varios...pancito amasado.... uvitas frescas... huevitos cocidos de campo.... chancho en piedra con quesillo...
en resumen bien regaloneada :)
Lo que es el cariño de la gente de campo!!!!
.... ahora nada más esperar el próximo curso!
(jajajajaja)
Las,
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454401 107315 2010-01-01 00:00:00 Cupcakes con glamour y Sandra Plevisani en el mercurio reposteria,cupcakes,dulces,sandraplevisani,ferias,mercadosytiendas,culturagourmet
Y un día desperte aquí.
Estos dulces han sido elaborados por unos pasteleros de Mallorca, mientras en España se celebra el Madrid Fashion Week, y están basados en los en los dibujos de diseñadores de la talla de ÁGatha Ruiz de la Prada; Alma Aguilar, Devota & Lomba o Javier Larrainzar. Como pueden ver en las imágenes, los pasteles parecen sacados de una película y tienen unos colores brillantes y unas texturas que cautivan. Es que los modistos pudieron elegir el color, el estilo, los adornos y por supuesto, el sabor de su tartaleta: naranja, canela, fresa, vainilla y por supuesto chocolate.
Leo en el mercurio de puro curioso una nota sobre Sandra Plevisani, la Gaston Acurio de los postres en el Peru , pueden leer algo mas de mi compatriota en este link: http://diario.elmercurio.cl/2009/02/24/ya/reportaje/noticias/7cb354dc-126e-445f-bf6b-afd07199fcac.htm
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454489 107315 2010-01-01 00:00:00 Chocolate para cuando las palabras sobran youtube,chocolate,labuenavida,ingredienteslocales
Y un día desperte aquí.
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454786 178314 2010-01-01 00:00:00 El Sauce - Lo Abarca pica,paraalmorzarelfindesemana INGENIERO INDUSTRIAL
A la entrada del balneario de San Sebastian, está el camino Lo Abarca, y 6kms al interior por este camino, se encuentra el pueblo homónimo. En este pueblo encontramos una picada de aquellas... El Sauce, dedicados casi exclusivamente a la venta de productos de cerdo, pero en cantidades realmente notables.
Lo primero, como soy nuevo en este blog, es dar las gracias por los innumerables datos y recomendaciones que he obtenido gracias a uds, y como todo da vueltas, ha llegado el momento de comenzar a retribuir todo el sibaritico placer obtenido desde vuestro blog.
Retomando, llegamos con mi polola, a traves de un articulo de esta misma pagina, a este verdadero templo para aquellos que amamos los pataches.A pesar de que el desafío se produjo un día lunes, en el lugar habia bastante gente. Es un espacio amplio, bastante sencillo, pero cálido y cómodo. Aparecio un muchacho bastante amable, que informa que ofrecen costillar de cerdo, chuletas, pernil o arrollado, con agregados como papas cocidas, pure, pure picante y papas fritas. Además ofrecen bistec a lo pobre.Yo, en una actitud desafiante, escogí el costillar de cerdo con puré picante($7000), y mi chica, chuletas con papas fritas($7000).Desconocíamos la magnitud de sus platos... Tienen una buena variedad de vinos, para todos los gustos y precios, inclinádome por un Don Luis cepa Cabernet Sauvignon de la viña Cousiño Macul ($6000).
Mientras esperabamos nuestros platos, te llevan un exquisito y calientito pan amasado, con mantequilla y un pebre de lujo, que es recomendable solo probar en cantidades minimas.....a los 20 minutos llegan dos bandejas, una con un costillar enorme, calculo de mas de 1 kilo, humeante, dorado,con un olor espectacular, pero de un tamaño dinosáurico..y una fuente de pure picante...y otra bandeja con 4 chuletas enormes,jugosas, doradas, de al menos 3 dedos de grosor y un plato con papas fritas caseras...... 
Nuestra cara de sorpresa (y espanto?) provocó las risas del muchacho que nos atendió, preguntandonos si estaban bien las porciones.... y fui derrotado, no fui capaz con tamaño costillar y aunque su sabor notable invitaba a no detenerse, dejé casi la mitad, y mi chica, solo fue capaz con una chuleta. En conclusión, un plato es suficiente para dos personas.
Como buena picada, solo ofrecen postres sencillos, conservas y helados, los que obviamente no pedimos.
Un lugar recomendable,para quien ama la carne de cerdo, los pataches, y la sencillez de un lugar tranquilo y acogedor, exento de lujos y produccion excesiva en la cocina.
Restaurante El Sauce, Camino Lo Abarca S/N
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454957 178945 2010-01-01 00:00:00 Restaurant Hola: Casino Monticello labuenavida,santiago,paraircongusto
Disfruto de la buena mesa, de un buen vino, y de un
lugar acogedor que lo permita. Visitamos constantemente
nuevos restaurantes y soy muy exigente, desde la
comida a la atención, todo, todo, debe estar bien,
perfecto y ya eso es un placer.
El martes pasado, emprendimos viaje hacia el casino Monticello, ubicado en Panam. Sur km 57, San Francisco de Mostrazal y cenamos en el Restaurant Hola, lo recomiendo...
Muy buenos platos y precios, excelentes tragos y buena atención. Nosotros pasamos toda la noche en el casino y lo que nos llamó la atención es que el bar de este restaurant no cierra, 24 hrs. abierto. En todos los casinos que hemos ido, la venta de alcohol es hasta las 5 de la madrugada, como máximo.
Nos pareció espectacular, ya que salimos de allí a las 11 de la mañana. Debo recomendar el Chupe de krill ($6.900) exquisito!
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454983 76424 2010-01-01 00:00:00 PUBLICACION REVISTA PAULA +CAFÉ cafe,providencia,cafeterias,paraircongusto
en providencia.
Revista Paula (mes de febrero)
LAS TENTACIONES DE +CAFÉ:
Ubicado justo a la entrada de Jose Manuel Infante con providencia (al lado de restaurant Infante 51), el primero de Marzo abre sus puertas +Café, un local decorado con baldosas pintadas a mano, espejos en los muros y sillas verdes y naranjas. Sus dueños, Esteban Hannud y su hermano chef Cristian, han ajustado una carta pequeña, con acento en los platos frescos al almuerzo, tales como el quiche de cebollas, jamon y tocino. A la hora del té proponen recetas clasicas pero con un giro mas gourmet; tal como el pie de limón sobre masa de chocolate y nuez ($800). O los Haristen-los, dulces árabes de sémola embebidos en almibar y almendra ($490). para beber la limonada Frappée menta miel es muy recomendable ($990).
Abierto de Lunes a Viernes, de 8:00hrs a 20:00hrs. Jose manuel Infante 7, locales 15 y 21.
Revista PAULA, J.P.G
-Gracias a revista Paula por su apoyo y a Juan Pablo Guerrero que llego como cliente y finalmente nos propuso aparecer en la revista, trabajaremos con el Café Sierra de los Andes 100% arábico e importado de Colombia (utilizado en Restaurant Osadía, Radisson, Abarzúa, Ichiban, La cascade, entre otros). esperamos vayan a visitarnos desde el 2 de marzo.
Salu2.
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455204 107315 2010-01-01 00:00:00 El coste medioambiental de enviar la comida de un lado del mundo al otro comida,medioambiente,transporte,reflexionesculinarias
Y un día desperte aquí.
En la columna central de la buena vida me salìa como primera opcion en articulos recomendados para ti We Feed The World - Nosotros Alimentamos al Mundo, al entrar al mismo se me vino a la mente la siguiente lectura que ya debe rondar un año de su publicacion.
Se publicó en el New York Times : Environmental Cost of Shipping Groceries Around the World.
Algunos de los datos y conclusiones que más me llamaron la atención de este largo artículo del Times fueron:
- El bacalao capturado en Noruega se envía a China donde se hace filetes… para luego volver a Noruega para su venta. Ese «largo viaje» se debe a que el coste de procesamiento en China es unas seis veces menor que en Europa, pero si se calculara el impacto medioambiental de transportar todas esas toneladas de bacalao (casi 30.000 kilómetros entre ida y vuelta) el resultado global tal vez no sería muy razonable.
- Los limones argentinos llenan las estanterías de los supermercados españoles, mientras que a veces los limones españoles se pudren porque simplemente se dejan caer y no se comercializan. Marruecos y Egipto han desplazado a cierto tipo de alimentos españoles como los tomates y ensaladas preparadas, debido a sus menores costes de procesamiento o mano de obra.
- Gran Bretaña y Australia intercambian 20 toneladas de agua embotellada al año, cada una producida en el otro lugar,aunque básicamente se saben que son… simplemente agua. Las botellas hacen un viaje de unos 20.000 kilómetros.
- Alimentos cosechados en África pueden llegar a Europa en unos cuatro días, frente a diez días que era lo habitual hace unos años.
- Las cosas a veces no son lo que parecen: transportar a Europa manzanas, cebollas o cordero desde Nueva Zelanda puede suponer menos emisiones contaminantes que producir esos alimentos localmente. La razón es que si se tuvieran que refrigerar/congelar durante meses esos alimentos aquí, las emisiones serían comparativamente mayores.
- Pese a todo lo anterior, se ha calculado que las emisiones contamientantes debidas al transporte de alimento sólo suponen un tres por ciento de las emisiones globales, aunque se sabe que aumentan cada año.
En todo esto uno de los problemas apuntados una y otra vez en el artículo es cómo calcular realmente la huella de carbono de la producción y transporte de alimentos. También se explica la problemática que suponen los combustibles libres de impuestos para cierto tipo de transportes. Y cuentan cómo en algunos sitios están experimentando con incluir la información sobre la huella de carbono del alimento en la etiqueta, algo que en algunos comercios ya se intenta indicando al menos su procedencia, pero que podría llegar a detallarse hasta algo así como «sepa usted cuántos kilómetros ha viajado este alimento».
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455678 180501 2010-01-01 00:00:00 Pichilemu: Secreto, Adobar, El Balaustro, Pepe Cuervo y en Cáhuil: Hosteria Cristy pichilemu
Hola a todos:
Voy a Pichilemu desde el año 1999 y he visitado varios restaurantes.
Me inclino por el Secreto y Hosteria Cristy, sin embargo les describo mi opinión por los cinco anunciados en el título del posteo.
Lo mejor para mí son los siguientes:
Para parejas o para un grupo (sin niños) con ganas de algo nuevo:
1. Secreto, agradable lugar tanto de día como de noche. En el día con una muy buena vista al mar y de noche una linda fogata.
El menú especial y variado. El Pacto secreto (frutos del mar) muy recomendable. Todo el menú se basa principalmente en pescado y mariscos.
Todo con una excelente presentación. Atienden muy bien y las sugerencias son muy bien recibidas. Aceptan sin problema combinar platos, etc.
La espera de los platos son pan y unas salsas y cremas deliciosas.
Tienen toda clase de tragos y algunos jugos naturales muy buenos.
Musica de fondo siempre, envasada del tipo house y algo de retro con baladas, decoración que funde estilos vanguardistas con el uso de madera y amoblado tosco.
Valores: Sobre la media de Pichilemu $ 35.000 para cuatro (mi familia) un plato por persona. Esto incluye un aperitivo y 4 jugos o bebidas.
Dicen que atienden todo el año, pero no es así ya que varias veces lo he encontrado cerrado y me he quedado con las ganas.
2. Adobar:
Lindo lugar (a un lado del Secreto), también con una bonita vista a la playa. Es mas cerrado. Ideal para el invierno.
Tienen una carta bien especial con ricas sopas y cremas.
Acompañan con ricas salsas.
También la atención es excelente.
La decoración utiliza madera y adobe por fuera. Par mi gusto es para alomorzar o acudir de día.
El Secreto tiene mas ambiente para la noche.
Los valores también está por sobre la media de Pichilemu.
Dicen que atienden todo el año y practicamente es así.
Para familias con niño o sin ellos:
3. Pepe Cuervo:
Hay gran variedad de sandwich, tragos, comida y tablas.
En el día la terraza que construyeron el año antepasado te permite comer con una linda vista a la playa principal.
La presentación de jugos y tragos es de primera. Los tragos a veces destiñen pero salva la calidad de la atención y la variedad de la oferta.
Los precios son módicos, mas barato que 1 y 2, pero el detalle de las preparaciones acorde con el precio.
Lindo lugar Pepe Cuervo, acompañan con musica de los 70-80, de acuerdo mi edad.
Atienden todo el año llueva o truene
4. El Balaustro:
Lugar económico pero bueno... No me gusta el espacio, es muy pequeño.
El cuidado del mobiliario y decoración es muy pobre o nulo, sin embargo hay un agradable ambiente. En el verano cuenta con música en vivo con un cantante muy bueno.
No hay vista a ninguna parte ya que está en el pueblo, Ortuzar con Anibal Pinto
Atienden todo el año llueva o truene
5. Hosteria Cristy de Cáhuil
Un lugar muy querido par mí, Don Tito esta a cargo de la cocina y realmenta es muy bueno.
Es el tradicional restaurante de playa para almorzar y comer con una carta bien amplia en comidas con pescado y mariscos.
Actualmente a mejorado su carta de vinos pero no es como para pedir mucho...
Algo extra, para los que les gusta el cordero hacen cordero al palo.
De tragos... nada.
De postres ... la variedad es muy poca.
Es un lugar sencillo donde la comida está bien preparada pero sin adornos.
Valores levemente sobre la media de Pichilemu.
Se come con vista a un valle, muy agradable, sobre todo en invierno.
Atiende todo el año llueva o truene.
Eso es todo por ahora
Saludos
Leonardo
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455706 80154 2010-01-01 00:00:00 Sal y Pimienta... salypimienta,providencia,pica,paraalmorzardelunesaviernes
Trabajo en una agencia de Marketing Integral, lo que me apasiona profundamente.
Desde chica me ha llamado la atención la buena mesa.. Me encanta cocinar, lamentablemente no tengo mucho tiempo, por eso salgo bastante a comer, creo que es uno de los más grandes placeres de la vida. Conocer lugares, sabores, ambientes, personas, etc... todo esto complementado con un excelente vino, música y lo más importante, la compañía.
...Ingredientes básicos en la cocina. Así se llama la picada donde almuerzo frecuentemente durante la semana...Comida casera Buena, el lugar no muy Bonito, pero el precio muy Barato. Esta a pasos de mi oficina y cuando el reloj marca las 13.30 hrs. agarro cartera, compañía y partimos.
Realmente es una de esas picadas en que las mesas y sillas son diferentes, al igual que los platos y vasos, uno que otro con alguna trizadura, induviduales plásticos, bue.... y todo lo que involucra un establecimiento de este tipo. Pero amigos, no puedo dejar de comentarles que la atención es excelente, son todos muy amables y profesionales, partiendo sobre la base que su propietario esta durante todo el tiempo pendiente de cada una de las mesas preguntando si está todo bien o si necesitamos algo más!
Ahora vamos a lo más importante....Su comida!!!! Chilena casera, aunque en algunas oportunidades nos sorprenden con exquisiteces internacionales, como ceviche peruano, ají de gallina, paella, pastas, entre otros...Pero quiero hacer mención especial a uno de nuestros platos tradicionales...que tanto me gusta..... La Cazuela , asi es!!! desde el minuto que llevo la primera cucharada (sopera extra-large) a mi boca con el caldo y especies hirviendo, no les podría explicar lo que produce en mi...El aspecto, sabor y tamaño logran traer de vuelta a mi mente aquellos recuerdos de infancia, cuando mi querida Abuelita nos preparaba tan exquisito plato. El tamaño de cada ingrediente es bastante considerable y delicioso. Zapallo, papa, choclo, porotos verdes y su buen, sabroso y suave trozo de vacuno. No puedo dejar de mencionar el cilantro y arroz. A esto le sumamos una ensalada de tomate, una bebida y un café. Todo por la módica suma de $3.000.-
Para los que trabajan o viven por el sector, para los que no o simplemente para los que quieran disfrutar de un buen plato de comida casera, no pueden perder la oportunidad de visitarlo.
Los Leones esquina Diego de Almagro, esta en el interior de una especie de galería donde hay mas picadas y puestos de frutas y verduras.
Espero que lo disfruten! Cariños
Clau
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455874 180548 2010-01-01 00:00:00 Lo mas malo que me ha tocado conocer en Viña ojo!!!alerta!!!undato....,con-con,pescadosymariscos,francamentemalo marieflorencia
Soy feliz comiendo, me gusta conocer lugares con buena comida, bien preparada y bien atendida.
El Restaurant Mar de Viña en Cochoa, fui el sabado recien pasado a cenar, pero fue una decepcion enorme ya que nada estaba bueno....
Llegamos ahi porque le dije a mi esposo que en una oportunidad fui con mis comañeras de trabajo al mismo que esta en Providencia pero este ni se compara, para empezar nos sirvieron unas empanaditas de mariscos que ya no podian estar mas pasadas de aceite,,,,, Incomible luego nos sirvieron congrio frito que igual que lo anterior pasado de aceite y crudo, al optar por servirnos las entradas que habian, ni por casualidad un loco o un buen cebiche, solo almejas machas y choritos que parecian de tarro pero de mala calidad, luego pedi si habia paella que nos habian ofrecido ahi fue el colmo ya que estaba tan recalentada que parecia ahumada no se podia comer.... resumen nos fuimos con un desagrado total y para que decir la atencion... pesima!!! no vayan a caer alli quienes gustan de la buena comida ya que ahi no hay nada, perdon habian unos tomates en ensalada con muy buen sabor... solo eso los salvo para mi!!!
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456048 178221 2010-01-01 00:00:00 Que tipo de cafetera ocupan? cafe
yo soy fanatico de mi moka express Bialetti, pero quisiera saber cuales son las que usan ustedes.
Saludos
Paul
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456069 114975 2010-01-01 00:00:00 La Sierra a la Parrilla, una gran experiencia.....al aire libre... sur,comidas,pescado,vacaciones,amigos,valdivia,reflexionesculinarias,pescadosymariscos
Soy Ejecutivo Comercial de una empresa Internet y me gusta mucho la buena mesa y el buen licor....
is Durante mis anheladas vacaciones que disfrute en el maravilloso Sur de Chile, tuve el privilegio de desgustar la magnifica Sierra Chilena, su precio a orillas del puerto, recien pescada en el mar era sólo de $ 1.500 la pieza, la cual estaba pesando entre 4 a 5 kilos, en definitiva, del bote a la parrilla, sensacional, no les parece?.
Como les contaba compre 3 Sierras, las cuales me costaron en total $. 4500. y me traje como 12 kilos de pescado fresco y consistente. Como el pescado venia limpio, sólo tuve que lavarlo un poco y abrir con el cuchillo la parte de la medula, para que quedara abierto y poder tirarlo completo a la parrilla. El fuego lo prepare con carbón y luego agregue leña para tener un fuego con muchas brasas y aroma a madera, una vez las brasas bien a punto, colocamos la sierra con el cuero hacia la parrilla, agregamos sal, oregano y algo de pimienta y ajo, también rociar algo de vino blanco, después de unos 25 minutos, dar vuelta la sierra para dar cocción al reverso. Se puede acompañar con un vino blanco o una Gran Torobayo como fue mi caso.
El resultado un esquicito pescado a las brasas, consistente de gran sabor para disfrutarlo con los amigos y darse un festín como en la Buena Vida.
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456303 98688 2010-01-01 00:00:00 Busco Jugo Envasado natural,jugo,caja,afe,soprole,lata,papaya,jumex,botella,nectar,membrillo,quintaregion Actualizado LBV 01-06-2012
Me gusta comer bueno, abundante y si se puede, saludable. Ojalá probar de todo un poco. Probablemente no le haré el quite a ese plato exótico o rebuscado. También me gusta cocinar y organizar comidas para mis amigos y familiares, cuando se puede. He querido compartir las experiencias acumuladas en todos los temas recién mencionados.
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Habiendo recorrido casi todos los pubs y restaurants de Viña del Mar, muchos de Valparaíso y algunos de Reñaca, Con-Con y Santiago, la idea era escribir un artículo dedicado para cada uno.
YA REVISADOS: Varietá, Casa Festa, Entremasas, Establecimientos Lucía, La Picá del Pelícano, Las Deliciosas, Doña Isabel Villanelo, Adra/Wine365, No me Olvides, San Marco, ANAYAK, Sabor a Perú (RIP), Me Robó el Corazón, Sushiban, Da Salvatore, La Flor de Chile, Caruso, Tip y Tap (RIP), Dominó, El Guatón, Rincón Submarino, Color Café, Malevaje, Cap Ducal, Sushi Home, Café Florida, Diego's Pizzas, Cevasco, Los Deportistas, Igachi, Hamburgo (Valparaíso), Rincón de Charlie (Con-Con), Pasta e Vino (Valparaíso), El Suizo (Guanaqueros), SUSHILE, Sushi Home Delivery, Jerusalem, Giratorio (Santiago), Cenas Temáticas Casino Viña (Ballroom), Gran Casona, Puro Caballo (Lagunillas), La Cuisine, La Buona Mezza, La Tentación, El Austríaco, Divino Pecado, Fuente Bávara, La Ciboulette, Hampton deli, Lamartina (RIP), Doña Licha
EVENTUALMENTE (YA VISITADOS): Restaurant Barañao / Bar 89 (Caleta Abarca), Disco Zibu (ex-Nuovo Club, ex-Alkazaba) Marina del Rey, Doña Licha, Café Brighton, Tierra de Fuego, Sixbar, Los Castaños, Donde Willy, Amura Café Enjoy, Enjoy del Mar, Travesía, Café Big Ben, La Rábida, Café Terra Moro, The Tea Spot, Delicatessen Urriola 383, Glasgow (Ex-Manchester, Ex-Sikaru, Ex-Mastrantonio), Mai-Tai, Nara Sushi, Only Sushi, Vinilo (Valparaíso), Habibi Delly, Alster, Sibarítico, Marco (Arlegui), Torito Parrilla, Fellini, Doner Kabab, Pepe's Pizza, Kuu Kai, Don Joaquín de HSM, Max und Moritz, La Kouzina (ex Proa Calipso, ex Chez Gerald) 3 Norte, Spazio Budnik, Bogarín, Barlovento, CIAO's pizzabar, Jota Cruz, Hollywood Pub, Locos X Viña, Shawerma Kabab, Emeterio (Con-Con), Journal Valparaíso, TuKasa, El Gaucho, Basko, Bingo-Buffet, La Barquera, La Piccola Italia, Lomito Aleman, Reggi's, Tía Cecy, Hamburguesón, Vitamin Service, Carnes al Paso, Donde la Cuca, Rancho Linares, Panzoni, Savinya, He Yi, Entremasas, Mercado Cardonal, Maria Isabel, Los Porteños, O'Higgins, Journal Viña, Pincho Moruno, Bravissimo, Tropical Juice, Gusta/Gus-Tai, Hon San, Armandita, Pau San, Kin San, Margari-tai, Anayak, Mango's Express, Wok&Roll, Cuernavaca, Red Hot Chili Peppers, Portofino, Meeting, Senso, Danubio Azul, La Riviera, Starbucks, Farewell del Sheraton Miramar, Don Tito, Chanchería Chile, La Bicyclette, Erdiko, El Ancla Providencia, Café Turri, Café Rialto, Café Queen Royal, Samsara, El Gran Golpe Gastronomico, Espíritu Santo, Zamba&Canuta
DISCO/PUBS: Barlovento, Rufino Karaoke Pub, La Piedra Feliz, Aché Havana, Club Duff, Bahía Extrema, Errázuriz, La Secta, Cherry, Locales de Subida Ecuador, Bar Playa, La Torre, Huevo Pub, El Irlandés, Cinzano, Anakena, Club 29, Chez Gerald
NO SE REVISARÁN (RIP): La Strega, Infiernillo (ex-Coppelia), Kala, Coppelia, Rancho El Estribo, La Bottega, Proa Calipso, La Dieta de Nos, Terramia, Can Baco, Shitake, Mia Papa, Gurís, Sushihana, Marco Polo, Antarctic Ice Bar, Milano, Dinner in the Sky, Nuovo Club (ex-Alkazaba), Toshiro (Ex-infiernillo), Chúcaro, Fashion (ex-La Bottega), Bistro Arena, Robinsonia, Kamikaze Pub (ex-Kala), Café Dolce Amaro, Aché Havana, Tiki's Takos (ex Cuernavaca), Bistro, Samoiedo, Fornoni, Tonala, Coco-Loco Valparaíso
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Si aún no te decides a escribir, recuerda que en LBV se publican datos y críticas gastronómicas por gente como uno, no tienes que ser necesariamente un crítico de renombre ni conocerlo todo para poder sugerir u opinar (aunque una opinión informada será mejor recibida), siempre que lo hagas dentro de las buenas normas de netiquette.
Si trabajas en un restaurant, el problema con la buenas críticas gastronómicas, es que SI las crees, también debes creer las malas... pero siempre los dueños y cocineros creen las buenas, por lo que sé que las malas te afectarán. Ten presente que la intención siempre será plantear una descripción objetiva desde el punto de vista del cliente.
Si pides sugerencias de locales, la única retribución esperada es que no olvides publicar cuál seleccionaste y cómo te fue.
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Luego de más de 1 mes de espera y llamadas, por fin ayer me devolvieron la sacajugos del servicio técnico (Oster), por mientras probé varios naturales envasados.
Por lo general prefiero los con menos excipientes y con azúcar en vez de endulzantes, por lo que descarto casi todos los light, los néctar y varios en caja.
)
Los importados Jumex en lata, también son bastante buenos, tienen más surtido (manzana, pera, durazno, guayaba, light, etc.) y no necesitan refrigeración, pero acá sólo vienen en envases individuales (355cc), tienen más azucar de la que creo recomendable y recientemente en el Jumbo los subieron en ~10% (de $389 a más de $400).
Otros muy buenos son los nacionales AFE, pasteurizados (no requieren refrigerar, duran unos 2 años), en botellas de vidrio, individuales y de litro, pero están costando entre $1.300 y $1.700 las botellas de litro. Sabores membrillo, Uva, Ciruela, Pera, Manzana roja y ahora verde.
Hace tiempo busco unos jugos que sé que tienen de Papaya y Membrillo,
sólo los he encontrado en un par de restaurants, pero no he ubicado dónde los venden al público.
La etiqueta del envase dice Producto Mermelady, duración 1 año, elaborado en Chile por Jorge Durán Gaete, San Pedro Quillota, ahí les dejo la foto de una botella que me conseguí, por si lo ubican.
)
Si alguien puede dar el dato dónde comprarlos en Viña, se agradecerá.
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456346 98688 2010-01-01 00:00:00 Comida en la Pantalla - Películas peliculas,culturagourmet Actualizado LBV 01-06-2012
Me gusta comer bueno, abundante y si se puede, saludable. Ojalá probar de todo un poco. Probablemente no le haré el quite a ese plato exótico o rebuscado. También me gusta cocinar y organizar comidas para mis amigos y familiares, cuando se puede. He querido compartir las experiencias acumuladas en todos los temas recién mencionados.
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EVENTUALMENTE (YA VISITADOS): Restaurant Barañao / Bar 89 (Caleta Abarca), Disco Zibu (ex-Nuovo Club, ex-Alkazaba) Marina del Rey, Doña Licha, Café Brighton, Tierra de Fuego, Sixbar, Los Castaños, Donde Willy, Amura Café Enjoy, Enjoy del Mar, Travesía, Café Big Ben, La Rábida, Café Terra Moro, The Tea Spot, Delicatessen Urriola 383, Glasgow (Ex-Manchester, Ex-Sikaru, Ex-Mastrantonio), Mai-Tai, Nara Sushi, Only Sushi, Vinilo (Valparaíso), Habibi Delly, Alster, Sibarítico, Marco (Arlegui), Torito Parrilla, Fellini, Doner Kabab, Pepe's Pizza, Kuu Kai, Don Joaquín de HSM, Max und Moritz, La Kouzina (ex Proa Calipso, ex Chez Gerald) 3 Norte, Spazio Budnik, Bogarín, Barlovento, CIAO's pizzabar, Jota Cruz, Hollywood Pub, Locos X Viña, Shawerma Kabab, Emeterio (Con-Con), Journal Valparaíso, TuKasa, El Gaucho, Basko, Bingo-Buffet, La Barquera, La Piccola Italia, Lomito Aleman, Reggi's, Tía Cecy, Hamburguesón, Vitamin Service, Carnes al Paso, Donde la Cuca, Rancho Linares, Panzoni, Savinya, He Yi, Entremasas, Mercado Cardonal, Maria Isabel, Los Porteños, O'Higgins, Journal Viña, Pincho Moruno, Bravissimo, Tropical Juice, Gusta/Gus-Tai, Hon San, Armandita, Pau San, Kin San, Margari-tai, Anayak, Mango's Express, Wok&Roll, Cuernavaca, Red Hot Chili Peppers, Portofino, Meeting, Senso, Danubio Azul, La Riviera, Starbucks, Farewell del Sheraton Miramar, Don Tito, Chanchería Chile, La Bicyclette, Erdiko, El Ancla Providencia, Café Turri, Café Rialto, Café Queen Royal, Samsara, El Gran Golpe Gastronomico, Espíritu Santo, Zamba&Canuta
DISCO/PUBS: Barlovento, Rufino Karaoke Pub, La Piedra Feliz, Aché Havana, Club Duff, Bahía Extrema, Errázuriz, La Secta, Cherry, Locales de Subida Ecuador, Bar Playa, La Torre, Huevo Pub, El Irlandés, Cinzano, Anakena, Club 29, Chez Gerald
NO SE REVISARÁN (RIP): La Strega, Infiernillo (ex-Coppelia), Kala, Coppelia, Rancho El Estribo, La Bottega, Proa Calipso, La Dieta de Nos, Terramia, Can Baco, Shitake, Mia Papa, Gurís, Sushihana, Marco Polo, Antarctic Ice Bar, Milano, Dinner in the Sky, Nuovo Club (ex-Alkazaba), Toshiro (Ex-infiernillo), Chúcaro, Fashion (ex-La Bottega), Bistro Arena, Robinsonia, Kamikaze Pub (ex-Kala), Café Dolce Amaro, Aché Havana, Tiki's Takos (ex Cuernavaca), Bistro, Samoiedo, Fornoni, Tonala, Coco-Loco Valparaíso
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Si aún no te decides a escribir, recuerda que en LBV se publican datos y críticas gastronómicas por gente como uno, no tienes que ser necesariamente un crítico de renombre ni conocerlo todo para poder sugerir u opinar (aunque una opinión informada será mejor recibida), siempre que lo hagas dentro de las buenas normas de netiquette.
Si trabajas en un restaurant, el problema con la buenas críticas gastronómicas, es que SI las crees, también debes creer las malas... pero siempre los dueños y cocineros creen las buenas, por lo que sé que las malas te afectarán. Ten presente que la intención siempre será plantear una descripción objetiva desde el punto de vista del cliente.
Si pides sugerencias de locales, la única retribución esperada es que no olvides publicar cuál seleccionaste y cómo te fue.
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Nos gusta disfrutar la comida, hablar e incluso escribir acerca de ella; ésta puede ser tan interesante incluso como para hacer películas relacionadas al tema.
Continuando con el bullicioso, otro listado de películas culinarias o relacionadas a lo gastronómico que he visto más menos recientemente.
Ratatouille: Muy entretenida y para todo público. Toca varios tópicos como preparación, ingredientes, vocación, gestión y crítica entre otros.
Sideways: Acá se llamó Entre Copas. Supe que varios empezaron a probar ciertos vinos luego de ver esta película, con escenas para recordar y reír. La frase para el bronce: ¿Estás comiendo chicle?
No Reservations: Vagamente basada en el libro/serie de Bourdain y protagonizada por Zeta Jones, no tuvo la recepción esperada, pero descartando las escenas mamonas, no deja de ser entretenida.
Coffee & Cigarettes: No precisamente una película, sino una serie de cortos en B&N compilados que tienen en común el café y los cigarrillos; dirigidos por Jarmusch, con cantante y actores conocidos.
Chocolat: Con Juliette Binoche y Johnny Deep, una entretenida fábula que mezcla preparación de chocolates y algo de magia.
FOTOS: Subdivx
Para otras 100 relacionadas con comida, IMDB.
Otro día publicaré artículo con series y documentales.
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456391 101942 2010-01-01 00:00:00 Costilla a la leña asada,costilladevacuno,lena,labuenavida,carnes,propuestainteresante maxmorenogrez@hotmail.com
http://maxmorenogrez.bligoo.com/profile/show/101942/Maximo_Moreno_Grez.html
Hoy, para finalizar las vacaciones y asumir el inicio de año me animé a invitar a mis vecinos del condominio a cenar una rica costilla derecha a la leña...espino sacado del cerro la semana recién pasada...pronto les cuento cómo quedó...les comparto las fotos del inicio...mañana les cuento cómo quedó.
Max
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456440 107315 2010-01-01 00:00:00 El époisses ; ¡ Què suenen las trompetas ¡ comida,queso,franceses,epoisses,culturagourmet,ingredienteslocales
Y un día desperte aquí.
El gran gastrónomo Jean Anthelme Brillat-Savarin, denominó al queso époisses el rey de los quesos, afirmó que se trata de un queso de aquellos malolientes, pero maloliente de verdad, elaborado con leche, cuajo y moho. Su olor es tal, que hay que tener una nariz de acero y muchas ganas de probarlo para ser capaz de degustarlo.
Este es un queso muy reputado en Francia, al igual que lo son el Brie o el Camembert. Es un queso cremoso y suave. Los quesos de pasta blanda y corteza enmohecida presentan una corteza blanca amarillenta, aterciopelada que se forma por acción de los mohos en la superficie del queso.
Durante la curación se les lava la corteza con agua salada, y su color pasa del amarillo al rojo oscuro, haciendo que el sabor final sea más o menos intenso. Este sabor es intensamente lácteo y quizás algo salado. El queso en cuestión es tan apreciado que se llevó la Medalla de Oro Paris 2004 en el Concours Général Agricole.
Más información:
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456709 180691 2010-01-01 00:00:00 LA TUTI CUANTI, SAN JOSE DE MAIPO cajondelmaipo,norecomendable
Psicóloga PUCV
Viña del Mar
Fui este fin de semana al cajón del maipo y almorzamos en un restaurant que queda muy cerca de la plaza de san jose de maipo llamado La Tuti Cuanti... la verdad no hay muchas cosas buenas que decir, la comida está hecha con poca dedicación y pocos ingredientes de calidad... la atención es regular, amable pero se nota falta de experiecia. Pedimos empanadas para empezar, una de queso-camarón y otra de queso-champiñon.... todavía me pregunto donde estaban los camarones...
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456712 180691 2010-01-01 00:00:00 Duendes, hadas y comarcas en el cajón del maipo cajondelmaipo,cafeterias,paraircongusto
Psicóloga PUCV
Viña del Mar
En el sector de san alfonso en el cajón del maipo, existe una cafetería en donde también venden una artesanía muy bonita. No recuerdo el nombre exacto, pero se distingue por tener una decoración de hadas y duendes y está ubicado cerca de la plaza del lugar, en la calle principal.
Para empezar, debo decir que la atención fue espectacular, con mucha dedicación, nos mostraron el lugar y las artesanías que vendían (aros, collares, adornos de hadas, jabones y cremas artesanales, etc) a muy buenos precios. Luego nos ofrecieron las especialidades de la casa y nos decidimos por los helados artesanales, muuuuy ricos. Gran variedad de sabores y a muy buen precio. Las copas de helados van desde los $2000 app y son bien abundantes. Además ofrecen productos orgánicos (té, café) y servicio de pastelería.
Lo recomiendo de todas maneras, la próxima vez que vaya voy a volver
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456728 180691 2010-01-01 00:00:00 Cafe con letras, Valparaiso cafe,valparaiso,cafeterias
Psicóloga PUCV
Viña del Mar
He ido algunas veces al café con letras, ubicado en calle almirante montt en el cerro concepción y siempre ha sido una buena experiencia.
La atención es buena, el lugar es bonito y existe variedad de libros para leer y comprar.
Recomiendo totalmente la variedad de te y chocolate, existe gran diversidad de ricos sabores. Los sandwichs muy ricos y contundentes, al igual que las tortas y cheesecakes.
Siempre me cuesta decidir si quiero comer cosas saladas o dulces, si quiero te o jugo... para los indecisos como yo, recomiendo de todas maneras las diferentes onces completas que tienen a precios muy convenientes y de buena calidad. De hecho, ellos ganaron hace un par de años la once patrimonial de valparaiso
En general, me encantan muchos de los cafes de valparaiso, pero me quedo con el cafe con letras por la calidad y cantidad y además me entretiene mucho leer los libros y revistas que hay
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457016 90634 2010-01-01 00:00:00 Calçotada tradicionesculinarias
Cocinera, amante de la comida y los viajes...
Actualmente vivo en Barcelona, escribiré sobre mis experiencias gastronómicas desde el Mediterráneo...
http://cocinademercado.blogspot.com/
Los calçots se aderezan con salsa romesco, ayer habían algunas caseras y otras compradas. La textura y sabor de la romesco casera eran infinitamente superior a la comprada. Los ingredientes con los que se elabora la salsa romesco son almendras, avellanas, tomates, ñoras(pimientos), ajo, pan tostado, aceite de oliva, sal y vinagre. La receta en un próximo post...
¡Saludos!
Sol http://cocinademercado.blogspot.com/
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457179 78061 2010-01-01 00:00:00 Restaurante Mochica (Afta) turismoculinario,antofagasta,comidaperuana,confuturo,perodebemejorar
Hola me gusta la gastronomia y el apasionante mundo del vino, temas que comencé a conocer a nivel profesional (reporteando) y luego tratando de aprender más y más de tanta gente que sabe y está dispuesta a enseñar.
Grandes sommelier me han llevado a conocer este mundo, uno de ellos Ricardo, que aquí postea. Sin importar que la entrevista fuera para Antofagasta, cooperó como nadie con mi trabajo.
Esta es una gran página y fue una revelación encontrarla en una noche de insomnio.
Como decían los romanos...."IN VINO VERITAS"
En calle Copiapó al llegar a Matta (Antofagasta) hay hace no mucho un restaurante de comida peruana: Mochica. Sin ser amante este tipo de gastronomía, me animé a conocerlo, pues unos amigos hablaron bien de él. MI experienci anterior fue el Quepay y no me gustó mucho.
El menú se veía bueno y a precio razonable. Pero opté por pedir la carta que me llevaba a la comida típica...esa era la gracia. La encontré bastante variada en carnes, pescados, mariscos, comida netamente peruana, vinos, etc. Me llamó la atención la variedad de platos y a precios bien asequible.
Pedí una causa de pulpo oliva y mi acompañante una causa de mariscos. Veía venir un plato muy pequeño y grande fue mi sorpresa al recibir uno de tamaño adecuado, muy bien presentado y de muy buena preparación.
Realmente me llevé una grata sorpresa. La atención es muy amena, pero los detalles son la demora (30 min) aunque después de recibir mi plato se me olvidó. Respecto a la ambientación, aún hay algo que le falta para tener esa onda que uno siempre busca, las sillas un poco incómodas, pero lo demás bien, harto cuadro alusivo en las paredes.
Los invito a conocerlo...
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457352 180700 2010-01-01 00:00:00 Bombon Oriental santiago,cafe,bombonoriental,dulcesarabes,lastarria,cafe,santiagocentro,cafeterias,comidaarabe,paraircongusto,parairdeados,propuestainteresante liodeluces
Casi profe de artes, aficionada a la fotografìa, al cine y al diseño, cesante con ganas de trabajar independiente, mamà de una niña hermosa de un año y medio y seudo esposa de un hombre con el cual comparto mi gusto por los dibujantes raros, cine, el rock and roll, la comida, tanto comerla como hacerla, y nuestra adicciòn por Valparaiso y Valdivia (aparte de muchas cosas màs), y sueño por terminar como Anthony Bourdain recorriendo el mundo comiendo en las picàs màs geniales que existan.
Hola estimados contertulios.
Desde hace un tiempo que visito esta pagina, mas que anda como elctora, pero he decidido unirme al grupo, para poder compartir mis picadas culinarias y otras hierbas.
Una de mis picadas favoritas es el Bombon Oriental, ubicado en Merced, sector de barrio Lastarria. Este barrio, lleno de lugares sobrevalorados unos y excelentes otros, tiene tambièn joyitas que, sin animo de llamar la atenciòn y ponerse de moda, ofrecen comida de otro mundo.
Como su nombre lo dice, se especializan en dulces arabes. Empezò como una pasteleria, cuya casa matriz se ubica en el hermoso sector de Ensenada (Puerto Varas). Asi que todo partiò porque cada vez que veia el local me daban ganar de llevarme un pastel para la casa. Pero despuès noto que tambièn venden cafès para servir en el local, asi que me animè y pedì un cafè turco, con una torta de manjar nuez que habia en el mostrador.
No les miento, la torta era maravillosamente exquisita, la mejor que habia comido. Mi marido pidio kuchen de quesillo, otro acierto, era muy rica, con una textura increible, y en su punto, no estaba añeja, tenia su grado de humedad perfecto, y acompañado de un cafè arabe, mejor todavia. Hay una amplia variedad de tortas y kuchenes, como tortas de chocolate, guinda, trufa y ciruelas; pie de limón, kuchenes de arándanos y zarzaparrillas; strudel de manzanas y guinda, tiramisú y cheesecake de lúcuma, castañas, frambuesa, café y chocolate.
Llevè a mi vieja para que probara tambièn las exquisiteses del local, y tambièn, los dulces arabes, ya sea el Saraili de nueces y almendras, amapola y sésamo, más baklawas de nueces, nueces con pasas, amapola, sésamo y pistacho, mmmm, exquisitos.
La atenciòn es muy buena, te atienden como si fueras de tu familia, las mesas para tomarse un cafe no son muchas, (4 repartidas entre los dos locales), asi que tanto mejor, menos gente y mas tiempo para poder compartir una buena tarde.
Tambièn menciòn aparte tienen los bombones, unos dulces de rosas muuuy ricos, y otros dulces mas exoticos pero que ya de vista dan ganas de comerselos.
Sirven ademàs cosas saladas, como el falafel, un sandwich hecho con bolitas de garbanzos fritas, pan pita, tomate, lechuga, pepino y salsa de laban; hasta el shawarma de pollo, con queso cabra, aceitunas y tomate. No los he probado, asi que esa es mi tarea que tengo pendiente.
Està ubicado en Merced 353 (Cafetería) y Merced 345 (Pastelería)
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457383 180700 2010-01-01 00:00:00 El mejor Terremoto santiago,beber,guachaca,terremoto,picà,santiago,reflexionesculinarias,comidachilena,pica,paracelebrarconlosamigosas,parairdenoche,propuestainteresante liodeluces
Casi profe de artes, aficionada a la fotografìa, al cine y al diseño, cesante con ganas de trabajar independiente, mamà de una niña hermosa de un año y medio y seudo esposa de un hombre con el cual comparto mi gusto por los dibujantes raros, cine, el rock and roll, la comida, tanto comerla como hacerla, y nuestra adicciòn por Valparaiso y Valdivia (aparte de muchas cosas màs), y sueño por terminar como Anthony Bourdain recorriendo el mundo comiendo en las picàs màs geniales que existan.
El nunca bien ponderado terremoto es un brebaje que, dependiendo del local donde se prepare, cambia su receta, pero la base es el pipeño y el helado de piña. Si decimos terremoto se nos viene inmediatamente a la cabeza La Piojera, pero este no es el mejor lugar para tomarse uno, creanme.
Existìa un local llamado La Picà. Y era exactamente, una picà. Se ubicaba en General Amengual con Alameda, frente al metro Ecuador. El local, afuera no tenia cartel, solo uno lo notaba porque habia una puerta abierta, y si uno miraba, habia un grupo de borrachines dentro. Lamentablemente, llegò el desarrollo urbano, y construyeron un edificio de departamentos, por ende, lo echaron abajo.
Durante un tiempo vagamos sin lugar para beber, donde nos sintieramos como en casa y donde la tia, dueña del local, nos echara cuando llovia para que no nos mojaramos y nos resfriaramos. Pero, cual seria nuestra sorpresa y alegria cuando nos cuentan que el local se puso denuevo, pero en otro lugar, en Con Con con Coronel Souper, metro Padre Alberto Hurtado. Llegamos, el local, ahora màs limpio y con menos gente, seguia sirviendo el mismo terremoto adictivo que servian antes, cuando La Picà era como una Piojera en miniatura, donde convivian metaleros con punkies y flaites, y tatas que iban a ver las noticias o el partido acompañandose de un arrollado huaso o una chorrillana.
Realmente se los recomiendo, el terremoto no es como ese desabrido que ahora sirven en la Piojera, o ese que uno piensa que le falta algo que sirven en las Tejas. Se que me falta el Pancho Causeo y El Hoyo, pero este local, aparte de tenerle cariño, te atienden bien, es limpio, el terremoto parece torta de lo lindo que te lo sirven, y a cada amigo que he llevado al local, se hace parroquiano.
Abierto todos los dìas, desde la hora de almuerzo hasta las 1 - 2 de la mañana.
Coronel Souper con Con Còn, Estacion Central, Metro San Alberto Hurtado. Es un local que parece de parrilladas, ladrillos rojos, dos pisos. En una de las ventanas dice rayado La Picà.
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457769 34695 2010-01-01 00:00:00 Open cafe & wine bar, el nuevo vecino de El Mañio vino,alonsodecordova,bar,paraircongusto
Soy ingeniero civil de profesión, Viñamarina y patiperra de vocación. Me gusta la buena mesa, la buena barra y la buena vida. He tenido el privilegio de viajar mucho por Chile, America, Europa y Asia.
La mejor comida que he probado en toda mi vida fue en los pequeños restaurantes y cafes de Praga, República Checa. La peor comida en Nashville, USA. El mejor trago fue una piña colada que venden al lado del puente Bacunayagua, en la carretera entre Varadero y Habana, en Cuba y el pisco sour de calafate en el bar Indigo, en Puerto Natales. El peor trago fue un cocktail de Durian en Singapur. El mejor desayuno lo tomé en un hotel construido en un antiguo almacén portuario, en Conpenhagen, Dinamarca. El peor desayuno de mi vida fue en un avión Iberia Santiago-Madrid. El mejor brunch lo tomé en el hotel Chateaux Champlain, en la ciudad de Quebec
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457852 178314 2010-01-01 00:00:00 Los Porteños - Valparaíso valparaiso,pescadosymariscos,paraircongusto INGENIERO INDUSTRIAL
Esta auténtica picada porteña, ubicada a pasos de la Iglesia La Matriz y frente al Mercado, tiene un encanto especial, no sólo por su deliciosa comida sino también por la calidez en su atención. Hace ya años que me atiendo con Rosita, y no tengo ninguna queja, siempre la mejor disposición y rapidez en la atención.
A lo que nos convoca. Este fin de semana recién pasado viajé a la quinta región y andaba antojado de un chupe de mariscos. De inmediato pensé en Los Porteños y despues de mi trabajo, partí raudo a aquel lugar.Una correcta empanada de mariscos, acompañada de un sabroso y picante pebre y una copa de blanco amenizaron mi espera de un chupe de mariscos sabroso, abundante, muy variado, preparado con cariño.
Mi chica desafió una Paila Marina, abundante, hirviente,con un caldo sabrosísimo, que era una invitación a dormir una reponedora siesta.
Una picada de puerto, recomendable absolutamente, buena atencion y una relacion precio calidad buenísima.
Saludos.
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457975 177961 2010-01-01 00:00:00 Restaurante Año 14 labuenavida,vinadelmar,pica,paraalmorzardelunesaviernes
El viernes pasado, buscando en viña alguna local para comer comida casera y economica me encontre con un nuevo lugar ubicado en calle quillota esquina 7 norte, inagurado hace poco tiempo.
Al entrar se percibe el ambiente acogedor y la gran cantidad de cuadros de Valparaiso que decora el lugar. No hay mas de 12 mesas.
Hay un menu que varia dia dia, por $1800 se puede comer bastante y bien como comprobe, un consome abundante, de fondo varia a diario ese dia me correspondio comer pescado frito con ensalada surtida, el pescado en su punto exquisito, y la ensalada abundante (tomate a la chilena, zanahoria, betarraga,repollo) , de postre melon trozado.
Cabe destacar que atiende su dueño, y mientras espera te sirven sopaipillas con una porcion de pebre.
Tambien hay otros platos como cazuela, lomo a lo pobre, bistec con ensalada, papas fritas, etc, solo comida casera.
Me gusto mucho el lugar la atencion es muy buena, el dueño se preocupa de cada mesa, que a nadie le falte nada.
Recomiendo visitarlo a quienes gusten de comida hogareña y ambiente acogedor y tranquilo.
direccion: Calle Quillota 595, esquina 7 Norte
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458035 19303 2010-01-01 00:00:00 Feng Shui, a veces si a veces no santiago,reflexionesculinarias,comidaoriental,parairdeados openfunk Fundador de havefun studio: Consultoría & Branding
www.havefunstudio.cl
Además de muchas cosas más
Como muchos sabran, FengShui es una cadena de comida japonesa-china que ha tenido un gran boom ultimamente, con la moda de comer sushi como no aprovechar.
He ido dos veces a uno de sus locales ubicado en Peñalolen a la altura de Grecia 8000. El lugar en si es genial, en la entrada un pequeño hall por si hay que esperar (que es muy raro) y para la gente que pide cosas para llevar es bastante grato, además de poseer un pequeño puente con una mini lagunita con cascada donde hay unos peces.
La primera vez que fui, fue para el cumpleaños de una amiga, hace ya 1 año, en donde pedimos los platos tipicos, cerdo, arroz, pollo, etc... Realmente hasta el día de hoy recuerdo lo delicioso de esa comida, sabrosa, con una cantidad más que aceptable, aparte que estaba la cantidad precisa de gente, ni mucha ni poca.
Pero hace 1 semana volvi, pero por algo más simple, como iría una vieja amiga a mi casa, la cual no veia hace varios meses, la quise recibir con sushi para que recibiera una rica sorpresa, fui al local, y pedi un feng shui para principiantes que sale $6.600 y vienen 14 piezas de distintas variedades, un surtido. Se demoraron cerca de 20 mins en tener mi pedido, que no se hicieron tan largas gracias a que la niña que estaba como de garzona central fue muy amable y converso conmigo. Con mi pedido en mano llego a mi casa, sirvo las piezas en un plato y lo como con mi amiga, las primeras sensaciones son que es esto? y esto sabe a......emm... Eran desabridos y estaban más duros de lo normal, nos comimos todas las piezas a duras penas, realmente con un sabor asqueroso en la boca, senti que la plata fue realmente mal gastada.
¿Será que no se le pone tanto empeño cuando son comidas para llevar que cuando es algo en el local mismo? o ¿solamente tengo mala cuea?
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458150 104082 2010-01-01 00:00:00 Berenjenas rellenas cocina
INGREDIENTES
1 berenjena
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla o puerro
1 tomate
50 gramos. de arroz
aceite de oliva
sal
La berenjena se parte por la mitad y con cuidado de no romperla se vacía, dejando dos centímetros de grueso en las paredes.
Se untan de aceite y se introducen en el horno unos 1o minutos. También se puede hacer en el micro-ondas.
En una sartén con aceite se fríe a fuego lento los pimientos, la cebolla, el tomate y la carne de la berenjena que sacamos al vaciarla, todo cortado en trozos pequeños.
Se hierve el arroz con agua y sal.
Cuando este hecho ( es preferible dejarlo un puntito duro) se lava con agua y se escurre bien.
Mezclamos el arroz con las verduras y rellenamos las berenjenas con una cucharilla pequeña.
Al arroz y las verduras del relleno se le puede añadir cualquier tipo de ingrediente que nos guste, como trocitos de pollo, o cerdo, o pavo, o beicon, o atún, o huevo duro, etc...
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458166 76675 2010-01-01 00:00:00 La buena vida y la poca verguenza sin palabras... (pero con comentario) comida,amigos,boliches,platos,labuenavida,labuenavida,paraalmorzarelfindesemana,paracelebrarconlosamigosas,paraircongusto,parairdeados,parairdenoche,parairenfamilia @ppg1974 Soy papá de Noelia y Amo a Santiago a rabiar. Me gusta la noche, me gusta comer y beber bien, ojala un lugar nuevo siempre, me gusta salir con mi cielito y si es posible con amigos, me gusta, el cine, la musica y el teatro, me gusta vivir y dejar vivir, me gusta disfrutar y divertirme, me embriaga valparaiso y sus escaleras, miradores y ascensores, me gusta santiago mas que cualquier ciudad en el mundo, me gusta la ciudad de dia y de noche, amo caminar por mi barrio y por el centro de santiago, me gustan los barrios yungay, brasil, bellas artes, saber que existe el cerro santa lucia para leer o solo caminar y el cerro san cristobal para volar junto a Noelia en el teleferico, caminar y reencontrarme con el parque O'Higgins o llevar a mis princesas a pasear en bote en la Quinta Normal, me gusta el aroma a barrio de san miguel y sus plazas con boliches en cada esquina, me gusta la gente, me gustas tu, me gusta vivir y vivir feliz.
Rotiseria Mi Comadre Mercado de Ancud, Chiloé
Pimentón Relleno de Queso de Cabra y Camarones, Pasta E Vino, Valparaíso.
Calamar Chilindrón, La Barceloneta Resto-Bar, Coquimbo.
Chaufá de Mariscos, Victoria, Santiago.
Pulpo al Olivar (caliente), Victoria, Santiago.
Yerba Mate (esta vez Pajarito), mi depto, Santiago.
Pizza Cuatro Estaciones, Amadeus, Santiago.
Paella de Conejo, Con amigos LBV, Santiago (gracias Jaime).
Cangrejo de Juan Fernandez, Con amigos LBV, Santiago (gracias Jaime).
Trilogía de Chocolates, Café del Jardín, Valparaiso (reposteria Brasileira)
Congrio, sobre Rissoto de funghi en salsa de cilantro y pimentón, Dimalow, Valparaíso.
Salu2 a to2
:::ppg:::
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458243 180920 2010-01-01 00:00:00 KINTOLMENTO cumpleanos,familia,amigos,labuenavida,providencia,comidafusion-cool,paracelebrarconlosamigosas,parainvitaralossuegros,paraircongusto,parairdeados,parairdenoche,parairenfamilia Ingeniero, mecánico, automovilismo
Un hermoso restaurante donde comer y beber, vanguardista en su
gastronomía y carta de tragos, si a todo esto le sumamos una cálida
decoración entre cascadas, colores que sugieren los 4 elementos terrenales (Agua, Fuego, Tierra y Aire), un entorno natural, atención personalizada, se los recomiendo 100%, fuí buscando el Mikado y me encontré con este agradable lugar... Bilbao #1933 casi esquina Pedro de Valdivia, Providencia.
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458470 98688 2010-01-01 00:00:00 Picante aji,hindu,picante,vinadelmar,ingredienteslocales,reflexionesculinarias Actualizado LBV 01-06-2012
Me gusta comer bueno, abundante y si se puede, saludable. Ojalá probar de todo un poco. Probablemente no le haré el quite a ese plato exótico o rebuscado. También me gusta cocinar y organizar comidas para mis amigos y familiares, cuando se puede. He querido compartir las experiencias acumuladas en todos los temas recién mencionados.
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Habiendo recorrido casi todos los pubs y restaurants de Viña del Mar, muchos de Valparaíso y algunos de Reñaca, Con-Con y Santiago, la idea era escribir un artículo dedicado para cada uno.
YA REVISADOS: Varietá, Casa Festa, Entremasas, Establecimientos Lucía, La Picá del Pelícano, Las Deliciosas, Doña Isabel Villanelo, Adra/Wine365, No me Olvides, San Marco, ANAYAK, Sabor a Perú (RIP), Me Robó el Corazón, Sushiban, Da Salvatore, La Flor de Chile, Caruso, Tip y Tap (RIP), Dominó, El Guatón, Rincón Submarino, Color Café, Malevaje, Cap Ducal, Sushi Home, Café Florida, Diego's Pizzas, Cevasco, Los Deportistas, Igachi, Hamburgo (Valparaíso), Rincón de Charlie (Con-Con), Pasta e Vino (Valparaíso), El Suizo (Guanaqueros), SUSHILE, Sushi Home Delivery, Jerusalem, Giratorio (Santiago), Cenas Temáticas Casino Viña (Ballroom), Gran Casona, Puro Caballo (Lagunillas), La Cuisine, La Buona Mezza, La Tentación, El Austríaco, Divino Pecado, Fuente Bávara, La Ciboulette, Hampton deli, Lamartina (RIP), Doña Licha
EVENTUALMENTE (YA VISITADOS): Restaurant Barañao / Bar 89 (Caleta Abarca), Disco Zibu (ex-Nuovo Club, ex-Alkazaba) Marina del Rey, Doña Licha, Café Brighton, Tierra de Fuego, Sixbar, Los Castaños, Donde Willy, Amura Café Enjoy, Enjoy del Mar, Travesía, Café Big Ben, La Rábida, Café Terra Moro, The Tea Spot, Delicatessen Urriola 383, Glasgow (Ex-Manchester, Ex-Sikaru, Ex-Mastrantonio), Mai-Tai, Nara Sushi, Only Sushi, Vinilo (Valparaíso), Habibi Delly, Alster, Sibarítico, Marco (Arlegui), Torito Parrilla, Fellini, Doner Kabab, Pepe's Pizza, Kuu Kai, Don Joaquín de HSM, Max und Moritz, La Kouzina (ex Proa Calipso, ex Chez Gerald) 3 Norte, Spazio Budnik, Bogarín, Barlovento, CIAO's pizzabar, Jota Cruz, Hollywood Pub, Locos X Viña, Shawerma Kabab, Emeterio (Con-Con), Journal Valparaíso, TuKasa, El Gaucho, Basko, Bingo-Buffet, La Barquera, La Piccola Italia, Lomito Aleman, Reggi's, Tía Cecy, Hamburguesón, Vitamin Service, Carnes al Paso, Donde la Cuca, Rancho Linares, Panzoni, Savinya, He Yi, Entremasas, Mercado Cardonal, Maria Isabel, Los Porteños, O'Higgins, Journal Viña, Pincho Moruno, Bravissimo, Tropical Juice, Gusta/Gus-Tai, Hon San, Armandita, Pau San, Kin San, Margari-tai, Anayak, Mango's Express, Wok&Roll, Cuernavaca, Red Hot Chili Peppers, Portofino, Meeting, Senso, Danubio Azul, La Riviera, Starbucks, Farewell del Sheraton Miramar, Don Tito, Chanchería Chile, La Bicyclette, Erdiko, El Ancla Providencia, Café Turri, Café Rialto, Café Queen Royal, Samsara, El Gran Golpe Gastronomico, Espíritu Santo, Zamba&Canuta
DISCO/PUBS: Barlovento, Rufino Karaoke Pub, La Piedra Feliz, Aché Havana, Club Duff, Bahía Extrema, Errázuriz, La Secta, Cherry, Locales de Subida Ecuador, Bar Playa, La Torre, Huevo Pub, El Irlandés, Cinzano, Anakena, Club 29, Chez Gerald
NO SE REVISARÁN (RIP): La Strega, Infiernillo (ex-Coppelia), Kala, Coppelia, Rancho El Estribo, La Bottega, Proa Calipso, La Dieta de Nos, Terramia, Can Baco, Shitake, Mia Papa, Gurís, Sushihana, Marco Polo, Antarctic Ice Bar, Milano, Dinner in the Sky, Nuovo Club (ex-Alkazaba), Toshiro (Ex-infiernillo), Chúcaro, Fashion (ex-La Bottega), Bistro Arena, Robinsonia, Kamikaze Pub (ex-Kala), Café Dolce Amaro, Aché Havana, Tiki's Takos (ex Cuernavaca), Bistro, Samoiedo, Fornoni, Tonala, Coco-Loco Valparaíso
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Si aún no te decides a escribir, recuerda que en LBV se publican datos y críticas gastronómicas por gente como uno, no tienes que ser necesariamente un crítico de renombre ni conocerlo todo para poder sugerir u opinar (aunque una opinión informada será mejor recibida), siempre que lo hagas dentro de las buenas normas de netiquette.
Si trabajas en un restaurant, el problema con la buenas críticas gastronómicas, es que SI las crees, también debes creer las malas... pero siempre los dueños y cocineros creen las buenas, por lo que sé que las malas te afectarán. Ten presente que la intención siempre será plantear una descripción objetiva desde el punto de vista del cliente.
Si pides sugerencias de locales, la única retribución esperada es que no olvides publicar cuál seleccionaste y cómo te fue.
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Me encontré ayer en uno de mis restaurants favoritos con un grupo de hindúes, 3 mujeres y 3 hombres sentados en mesa contigua. No hablaban mucho español, pero igual metían harta bulla.
Las mujeres pidieron a los mozos primero más pebre; luego otra pidió un pocillo de ají cacho de cabra... y se lo echó completo a un plato de pastas. Otra pidió ají verde picado, venía con pepas, igual que la anterior se lo echó todo al plato y todas se comieron sus platos como si nada... ¡wow!
Supongo eso explica lo de los niveles
de picor en locales de comida india (hindú)...
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458477 98688 2010-01-01 00:00:00 Curiosidades cerveza,comida,diversion,curiosidad,detodounpoco,humor,propuestainteresante Actualizado LBV 01-06-2012
Me gusta comer bueno, abundante y si se puede, saludable. Ojalá probar de todo un poco. Probablemente no le haré el quite a ese plato exótico o rebuscado. También me gusta cocinar y organizar comidas para mis amigos y familiares, cuando se puede. He querido compartir las experiencias acumuladas en todos los temas recién mencionados.
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Habiendo recorrido casi todos los pubs y restaurants de Viña del Mar, muchos de Valparaíso y algunos de Reñaca, Con-Con y Santiago, la idea era escribir un artículo dedicado para cada uno.
YA REVISADOS: Varietá, Casa Festa, Entremasas, Establecimientos Lucía, La Picá del Pelícano, Las Deliciosas, Doña Isabel Villanelo, Adra/Wine365, No me Olvides, San Marco, ANAYAK, Sabor a Perú (RIP), Me Robó el Corazón, Sushiban, Da Salvatore, La Flor de Chile, Caruso, Tip y Tap (RIP), Dominó, El Guatón, Rincón Submarino, Color Café, Malevaje, Cap Ducal, Sushi Home, Café Florida, Diego's Pizzas, Cevasco, Los Deportistas, Igachi, Hamburgo (Valparaíso), Rincón de Charlie (Con-Con), Pasta e Vino (Valparaíso), El Suizo (Guanaqueros), SUSHILE, Sushi Home Delivery, Jerusalem, Giratorio (Santiago), Cenas Temáticas Casino Viña (Ballroom), Gran Casona, Puro Caballo (Lagunillas), La Cuisine, La Buona Mezza, La Tentación, El Austríaco, Divino Pecado, Fuente Bávara, La Ciboulette, Hampton deli, Lamartina (RIP), Doña Licha
EVENTUALMENTE (YA VISITADOS): Restaurant Barañao / Bar 89 (Caleta Abarca), Disco Zibu (ex-Nuovo Club, ex-Alkazaba) Marina del Rey, Doña Licha, Café Brighton, Tierra de Fuego, Sixbar, Los Castaños, Donde Willy, Amura Café Enjoy, Enjoy del Mar, Travesía, Café Big Ben, La Rábida, Café Terra Moro, The Tea Spot, Delicatessen Urriola 383, Glasgow (Ex-Manchester, Ex-Sikaru, Ex-Mastrantonio), Mai-Tai, Nara Sushi, Only Sushi, Vinilo (Valparaíso), Habibi Delly, Alster, Sibarítico, Marco (Arlegui), Torito Parrilla, Fellini, Doner Kabab, Pepe's Pizza, Kuu Kai, Don Joaquín de HSM, Max und Moritz, La Kouzina (ex Proa Calipso, ex Chez Gerald) 3 Norte, Spazio Budnik, Bogarín, Barlovento, CIAO's pizzabar, Jota Cruz, Hollywood Pub, Locos X Viña, Shawerma Kabab, Emeterio (Con-Con), Journal Valparaíso, TuKasa, El Gaucho, Basko, Bingo-Buffet, La Barquera, La Piccola Italia, Lomito Aleman, Reggi's, Tía Cecy, Hamburguesón, Vitamin Service, Carnes al Paso, Donde la Cuca, Rancho Linares, Panzoni, Savinya, He Yi, Entremasas, Mercado Cardonal, Maria Isabel, Los Porteños, O'Higgins, Journal Viña, Pincho Moruno, Bravissimo, Tropical Juice, Gusta/Gus-Tai, Hon San, Armandita, Pau San, Kin San, Margari-tai, Anayak, Mango's Express, Wok&Roll, Cuernavaca, Red Hot Chili Peppers, Portofino, Meeting, Senso, Danubio Azul, La Riviera, Starbucks, Farewell del Sheraton Miramar, Don Tito, Chanchería Chile, La Bicyclette, Erdiko, El Ancla Providencia, Café Turri, Café Rialto, Café Queen Royal, Samsara, El Gran Golpe Gastronomico, Espíritu Santo, Zamba&Canuta
DISCO/PUBS: Barlovento, Rufino Karaoke Pub, La Piedra Feliz, Aché Havana, Club Duff, Bahía Extrema, Errázuriz, La Secta, Cherry, Locales de Subida Ecuador, Bar Playa, La Torre, Huevo Pub, El Irlandés, Cinzano, Anakena, Club 29, Chez Gerald
NO SE REVISARÁN (RIP): La Strega, Infiernillo (ex-Coppelia), Kala, Coppelia, Rancho El Estribo, La Bottega, Proa Calipso, La Dieta de Nos, Terramia, Can Baco, Shitake, Mia Papa, Gurís, Sushihana, Marco Polo, Antarctic Ice Bar, Milano, Dinner in the Sky, Nuovo Club (ex-Alkazaba), Toshiro (Ex-infiernillo), Chúcaro, Fashion (ex-La Bottega), Bistro Arena, Robinsonia, Kamikaze Pub (ex-Kala), Café Dolce Amaro, Aché Havana, Tiki's Takos (ex Cuernavaca), Bistro, Samoiedo, Fornoni, Tonala, Coco-Loco Valparaíso
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Si aún no te decides a escribir, recuerda que en LBV se publican datos y críticas gastronómicas por gente como uno, no tienes que ser necesariamente un crítico de renombre ni conocerlo todo para poder sugerir u opinar (aunque una opinión informada será mejor recibida), siempre que lo hagas dentro de las buenas normas de netiquette.
Si trabajas en un restaurant, el problema con la buenas críticas gastronómicas, es que SI las crees, también debes creer las malas... pero siempre los dueños y cocineros creen las buenas, por lo que sé que las malas te afectarán. Ten presente que la intención siempre será plantear una descripción objetiva desde el punto de vista del cliente.
Si pides sugerencias de locales, la única retribución esperada es que no olvides publicar cuál seleccionaste y cómo te fue.
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Algunas fotos interesantes que he encontrado por ahí
Teclado
Ése sí que es asado (Churrasco brasileño)
¿Alcanzará?
Regalo para un computín
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458539 33872 2010-01-01 00:00:00 La Vendimia de Colchagua es en su capital, San Fernando. valledecolchagua,vendimias,fiestadelavendimia,vino,sanfernando fresco_cocinero
Amigos y contertulios,
En esta ocasión, los convido a visitar a
Las 18 viñas que participarán en esta fiesta del vino son las siguientes: Bisquertt, Casa Lapostolle, Casa Silva, Cono Sur, Estampa, Emiliana, Hacienda Araucano, las Niñas, Los Vascos, Luis Felipe Edwards, Montes, MontGras, Siegel, Santa Rita, Santa Helena, Caliterra, Santa Cruz y Viu Manent, Es decir, todas las pertenecientes a la premiada ruta del vino.
Los valores serán los siguientes: 4 tickets de degustación costarán $2.500; 4 tickets más una copa $3.500. En tanto, el Premium Wine Bar que considera sólo degustación de vinos reserva y superior y que es atendido por los sommelier de cada viña, ascenderá a $7.000 los 4 tickets más la copa y $5.000 sólo los tickets.
Ojalá que este año supere a la vendimia que se realizó el año pasado en Santa Cruz, lo que no es para nada difícil. Si fue muy débil.
Les comento a modo de información, que varios integrantes de esta comunidad Lbv estarán trabajando y aportando con su granito de arena.
Fresco,
Y si nos preparamos podemos hasta realizar un Colchaguazo 2.0. no es malo....
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458620 98688 2010-01-01 00:00:00 Dominó Marina Arauco chacarero,dominos,sandwiches,emparedado,fuentedesoda,sandwich,domino,vinadelmar,paraalmorzardelunesaviernes,paraalmorzarelfindesemana,parairdevezencuando Actualizado LBV 01-06-2012
Me gusta comer bueno, abundante y si se puede, saludable. Ojalá probar de todo un poco. Probablemente no le haré el quite a ese plato exótico o rebuscado. También me gusta cocinar y organizar comidas para mis amigos y familiares, cuando se puede. He querido compartir las experiencias acumuladas en todos los temas recién mencionados.
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Habiendo recorrido casi todos los pubs y restaurants de Viña del Mar, muchos de Valparaíso y algunos de Reñaca, Con-Con y Santiago, la idea era escribir un artículo dedicado para cada uno.
YA REVISADOS: Varietá, Casa Festa, Entremasas, Establecimientos Lucía, La Picá del Pelícano, Las Deliciosas, Doña Isabel Villanelo, Adra/Wine365, No me Olvides, San Marco, ANAYAK, Sabor a Perú (RIP), Me Robó el Corazón, Sushiban, Da Salvatore, La Flor de Chile, Caruso, Tip y Tap (RIP), Dominó, El Guatón, Rincón Submarino, Color Café, Malevaje, Cap Ducal, Sushi Home, Café Florida, Diego's Pizzas, Cevasco, Los Deportistas, Igachi, Hamburgo (Valparaíso), Rincón de Charlie (Con-Con), Pasta e Vino (Valparaíso), El Suizo (Guanaqueros), SUSHILE, Sushi Home Delivery, Jerusalem, Giratorio (Santiago), Cenas Temáticas Casino Viña (Ballroom), Gran Casona, Puro Caballo (Lagunillas), La Cuisine, La Buona Mezza, La Tentación, El Austríaco, Divino Pecado, Fuente Bávara, La Ciboulette, Hampton deli, Lamartina (RIP), Doña Licha
EVENTUALMENTE (YA VISITADOS): Restaurant Barañao / Bar 89 (Caleta Abarca), Disco Zibu (ex-Nuovo Club, ex-Alkazaba) Marina del Rey, Doña Licha, Café Brighton, Tierra de Fuego, Sixbar, Los Castaños, Donde Willy, Amura Café Enjoy, Enjoy del Mar, Travesía, Café Big Ben, La Rábida, Café Terra Moro, The Tea Spot, Delicatessen Urriola 383, Glasgow (Ex-Manchester, Ex-Sikaru, Ex-Mastrantonio), Mai-Tai, Nara Sushi, Only Sushi, Vinilo (Valparaíso), Habibi Delly, Alster, Sibarítico, Marco (Arlegui), Torito Parrilla, Fellini, Doner Kabab, Pepe's Pizza, Kuu Kai, Don Joaquín de HSM, Max und Moritz, La Kouzina (ex Proa Calipso, ex Chez Gerald) 3 Norte, Spazio Budnik, Bogarín, Barlovento, CIAO's pizzabar, Jota Cruz, Hollywood Pub, Locos X Viña, Shawerma Kabab, Emeterio (Con-Con), Journal Valparaíso, TuKasa, El Gaucho, Basko, Bingo-Buffet, La Barquera, La Piccola Italia, Lomito Aleman, Reggi's, Tía Cecy, Hamburguesón, Vitamin Service, Carnes al Paso, Donde la Cuca, Rancho Linares, Panzoni, Savinya, He Yi, Entremasas, Mercado Cardonal, Maria Isabel, Los Porteños, O'Higgins, Journal Viña, Pincho Moruno, Bravissimo, Tropical Juice, Gusta/Gus-Tai, Hon San, Armandita, Pau San, Kin San, Margari-tai, Anayak, Mango's Express, Wok&Roll, Cuernavaca, Red Hot Chili Peppers, Portofino, Meeting, Senso, Danubio Azul, La Riviera, Starbucks, Farewell del Sheraton Miramar, Don Tito, Chanchería Chile, La Bicyclette, Erdiko, El Ancla Providencia, Café Turri, Café Rialto, Café Queen Royal, Samsara, El Gran Golpe Gastronomico, Espíritu Santo, Zamba&Canuta
DISCO/PUBS: Barlovento, Rufino Karaoke Pub, La Piedra Feliz, Aché Havana, Club Duff, Bahía Extrema, Errázuriz, La Secta, Cherry, Locales de Subida Ecuador, Bar Playa, La Torre, Huevo Pub, El Irlandés, Cinzano, Anakena, Club 29, Chez Gerald
NO SE REVISARÁN (RIP): La Strega, Infiernillo (ex-Coppelia), Kala, Coppelia, Rancho El Estribo, La Bottega, Proa Calipso, La Dieta de Nos, Terramia, Can Baco, Shitake, Mia Papa, Gurís, Sushihana, Marco Polo, Antarctic Ice Bar, Milano, Dinner in the Sky, Nuovo Club (ex-Alkazaba), Toshiro (Ex-infiernillo), Chúcaro, Fashion (ex-La Bottega), Bistro Arena, Robinsonia, Kamikaze Pub (ex-Kala), Café Dolce Amaro, Aché Havana, Tiki's Takos (ex Cuernavaca), Bistro, Samoiedo, Fornoni, Tonala, Coco-Loco Valparaíso
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Si aún no te decides a escribir, recuerda que en LBV se publican datos y críticas gastronómicas por gente como uno, no tienes que ser necesariamente un crítico de renombre ni conocerlo todo para poder sugerir u opinar (aunque una opinión informada será mejor recibida), siempre que lo hagas dentro de las buenas normas de netiquette.
Si trabajas en un restaurant, el problema con la buenas críticas gastronómicas, es que SI las crees, también debes creer las malas... pero siempre los dueños y cocineros creen las buenas, por lo que sé que las malas te afectarán. Ten presente que la intención siempre será plantear una descripción objetiva desde el punto de vista del cliente.
Si pides sugerencias de locales, la única retribución esperada es que no olvides publicar cuál seleccionaste y cómo te fue.
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El Dominó del Marina Arauco pertenece al conjunto de Fuentes de Soda nacionales del mismo nombre, los cuales han proliferado en varios puntos concurridos de Santiago; por ahora en Viña sólo podemos optar por el del Mall Marina Arauco entre 14 y 15 Norte (frente al Viña Shopping).
)
Las preparaciones están bastante bien, los tiempos de espera menores a 5 minutos los precios dentro del rango esperado, el clásico italiano a $1.250, un sandwich Mechada Dinámica $3.300 y un Chacarero $2.500 (precios de fines del 2008).
)
Foto referencia vs real (la mayo se pidió aparte)
Tanto sandwiches como completos pueden pedirse con los ingredientes que apellidan la preparación (y definen los precios): A lo pobre, Turco, Italiana, Brasileña, Rodeo, Suizo, Española, Holandesa, Alemana, Chacarero, Dinámica, etc.
Constantemente aparecen promociones en platos, ya sea en precio promoción, combo con jugo o platos especiales como un Ave Portuguesa al plato ($2.500); los jugos naturales ($1.500) son por temporada (Piña, chirimoya, frambuesa, etc.), aunque un par de veces venían levemente aguados.
Soy un convencido que una de las principales gracias de sus sandwiches y hot-dogs, son su pan blando y liviano, con esa consistencia como recién salido de microondas, pero en frío y sin ponerse duro a los 30 seg.
Recomendado: Consomé con huevo ($500) delicioso y reponedor (no hacer juegos de palabras, plz.)
Dominó: Mall Marina Arauco 3er piso.
ANTERIOR: El Guatón PROXIMO: Tip y Tap
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458726 89835 2010-01-01 00:00:00 Santiago en Picada / Comida Oriental comidajaponesa,comidachina,kintaro,chinavillage,santiagoenpicada,turismoculinario @panchoaraya sirfrancisco
Editor de Santiagoenpicada.cl
Provinciano, Diseñador, Comunicador, Mercenario y Sibarita.
Casado con Javiera, una santiaguina hermosa.
Mi objetivo es que la gente salga a comer. Que les entre la curiosidad por nuevos sabores y que le den ganas de conocer más lugares.
Aquí les dejo dos videos de cuando, en el programa que alguna vez hice (snif), fuimos a Kintaro y a China Village.
Sorry por la resolución Youtube (se pierde lo lindo de los platos)
Saludos a todos!
China Village
Kintaro
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459585 33872 2010-01-01 00:00:00 Los granados del verano porotosgranados,tradicion.,comidachilena,comidachilena fresco_cocinero
Otra preparación clásica del verano en nuestro Chile, son los porotos granados. Los cuales con las calores reinante en esta época del año, comerlos no es tarea fácil.
Recuerdo almuerzos veraniegos de antaño en los cuales la Cristina -Mi nana-los preparaba como nadie hasta ahora. La temperatura de este plato hacía que la gota larga fuese recurrente y la color aportaba la quemada segura, pero una vez más, el tomate maduro, rojo y bien jugoso bajaba la temperatura del plato de greda y le daba la frescura ideal.
Estaba más buenos, UF!!!!!
Pero la pregunta del millón es: ¿ Pilco o mazamorra?
Fresco,
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459722 93702 2010-01-01 00:00:00 Radisson Acqua, Concón turismoculinario,con-con,pescadosymariscos,paraircongusto
Gozadora de la vida
No puedo partir sin comentar que la arquitectura y decoración de este Hotel y restaurante es una de las más originales, pulcras y bien logradas que he visto en Chile. Remitiéndonos sólo al restaurante, éste goza de un espléndida ubicación con vista panorámica en primera línea sobre las rocas frente al mar (igual que todas las habitaciones), con gratas terrazas en el primer piso y en la azotea (con su respectivo bar); integra muy bien la roca y madera en su construcción y decoración, la cual se caracteriza por la predominancia de unos modernos rojo y negro, además de enchape de rocas también en el interior. Pero bueno, vamos a la carta. Como almorcé y cené, tuve la oportunidad de probar varias cosillas, partiendo por la cena, donde pedí de entrada Arrollado de Salmón con Queso parmesano y compota de tomates, que estaba muy rica pero muy chica, apenas tres bocados de un sabroso arrollado de salmón coronado por un sombrero de palta; la compota de tomates estaba exquisita. Luego de plato de fondo, Filete de corvina sobre Paella especial del chef, la cual realmente estaba deliciosa. Buen punto de cocción y condimentos en la corvina, la cual venía sentada sobre una paella exquisita con ostiones, camarones y choricillo. De todo mi gusto. Postre no pedí, estaba más que ok con lo anterior. De la carta de vinos, pedimos un Sauvignon Blanc EQ 2007 de Matetic, que estaba muy bien, con una intensidad aromática algo disminuída comparado a lo que probé recién salida esta cosecha. El segundo vino (lo se, estuvo regada la cosa) fue un Sutil Limited Release Sauvignon Blanc 2008 de Limarí, que encontré bastante más tenue en nariz que la versión 2007, pero sí con esa marcada nota mineral que otorgan los suelos calcáreos de Ovalle; aún así tiene gran frescor y elegancia. El día siguiente al almuerzo, pedí de entrada un tremendo acierto, Camarones en panko con sesamo y salsa agridulce, seis camarones cada uno en una brocheta, que estaban increíbles, crocantes, frescos, con sésamo, y la salsa era una delicia para quienes gustamos de las mezclas salado-agridulce. De plato de fondo, un Congrio dorado grillé con finas hierbas y samosas de berenjena, que no estaba tan espectacular como sonaba; la textura del congrio estaba demasiado firme, poco tierna, y la compañía de las hierbas y samosa como que no pegaba mucho para mi gusto. Debe haber sido el plato más débil de los que probé, aunque todo, pescados y mariscos, estaba fresquísimo y de presentación impecable. El vino elegido fue un Amayna Sauvignon Blanc 2008, que no me gustó mucho ya que tiene la madera muy presente aunque su concentración y textura en boca es notable. Un punto a mejorar es la puesta en escena de las mesas, ya que en una ocasión nos sentamos y no habían servilletas. Lo otro es el servicio, que si bien fue muy atento, fue algo lento y poco proactivo (había un alérgico a la palta, lo cual fue avisado, y al llegar su entrada ésta tenía palta). Aún así, un lugar para volver cada vez que me encuentre en la zona. Para los precio, ver acá.
Saludos
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459758 89835 2010-01-01 00:00:00 Santiago en Picada / ¡Terremoto! santiago,santiagoenpicada,lapiojera,terremoto,elhoyo,turismoculinario @panchoaraya sirfrancisco
Editor de Santiagoenpicada.cl
Provinciano, Diseñador, Comunicador, Mercenario y Sibarita.
Casado con Javiera, una santiaguina hermosa.
Mi objetivo es que la gente salga a comer. Que les entre la curiosidad por nuevos sabores y que le den ganas de conocer más lugares.
Hace unos días salió un post hablando de los terremotos.
En estos videos, visitamos dos insignes terremotos santiaguinos. El de La Piojera y el primer y original terremoto en El Hoyo.
En uno de los videos vemos como se prepara el clásico brebaje y el el otro hacemos un poco de historia de los origenes del mismo
Saludos!
Historia del terremoto
¿Cómo se hace el terremoto en La Piojera?
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459817 89835 2010-01-01 00:00:00 Santiago en Picada / El Rincón de Los Canallas vietnamita,maremoto,santiagoenpicada,rincondeloscanallas,terrorista,turismoculinario @panchoaraya sirfrancisco
Editor de Santiagoenpicada.cl
Provinciano, Diseñador, Comunicador, Mercenario y Sibarita.
Casado con Javiera, una santiaguina hermosa.
Mi objetivo es que la gente salga a comer. Que les entre la curiosidad por nuevos sabores y que le den ganas de conocer más lugares.
Este es el último que subo aquí para no desvirtuar el sentido del sitio. Todos los videos nuevos ¡en este link!
El siguiente video es especial, por que fuimos a hacer esta nota y muy poco rato después supimos que lo iban a demoler.
A quienes no conocieron el lugar, les dejo el videito. En todo caso, aun existe ciudadanos, pero está en Tarapacá 810 (entre San Francisco y Serrano).
Muchos saludos!
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459950 45475 2010-01-01 00:00:00 Chorrillana !!! reflexionesculinarias,cocinadeautor,propuestainteresante
Amigos de LBV, un articulo entretenido, para reirse un rato y tomarse nuestra profesion, oficio y pasion de una manera un poco mas relajada !!!
Chequear el articulo de la chorrillana.
Saludos
TOL
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460283 181196 2010-01-01 00:00:00 Tango providencia,carnes,parirtodoslosdias fanchi
Tengo un restaurant de carne a las brasas, y desde el
Viernes 27 de Feb. del 2009 y todos los Viernes en
adelante, habrá milonga, para todos los apreciadores
de este baile. Santa Magdalena 61, Providencia.
Todos los Viernes, a contar de las 21:00 hrs. Milonga en Divina Carne Restaurant. Santa Magdalena 61, Providencia. Los esperamos. Además las mejores carnes a las brasas de Providencia, atención de Lunes a Sábado, almuerzo y cena.
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460399 180914 2010-01-01 00:00:00 Recetario linux,recetas,culturagourmet
Hola a todos los bienalimentados, soy nueva aquí y esta es mi primera aparición, espero les caiga en gracia.
Muchos de nosotros aparte de ser sibaritas, buenos pal diente, chefs de hogar (entre otros apelativos que no me corresponde agregar), somos computines.
Imagino que si escribimos aqui contamos con algun blog (el mio lo pueden ver aquí), y que de alguna manera mantener bitacoras y archivos virtuales nos facilita la vida.
Para los que usen LINUX les quiero contar que existe un excelente programa, Gourmet, donde podemos guardar nuestras recetas de manera ordenada... si bien esta descripción no suena muy llamativa, cuando agregué los datos de mi primera receta, y luego vi como queda la ficha me sorprendí muy favorablemente.
A mi gusto el programa es increible....
Aquí una reseña que encontré en la web...
Gourmet es un completo gestor de recetas donde coleccionarlas todas de una forma ordenada y sencilla, además de confeccionar una lista de la compra.
El programa funciona como una base de datos donde cumplimentar fichas con información de las recetas, ingredientes, tiempo de preparación, valor nutricional, etc.
Gourmet te permite además organizar una lista de la compra en función de la receta que quieras preparar, así como importar o exportar recetas en varios formatos e incluso imprimirla y mandarla por e-mail a tus amigos.
- Fichas muy completas y fáciles de rellenar
- Lista de valores nutricionales
- Importa y exporta las recetas
- Permite confeccionar una lista de la compra
No se si hay disponible una versión para windows, tendrían que chequiarlo... de lo contrario cámbiense al mundo del software libre!!!!!
Saludos y Bon appétit!!!!!!!
Pauli
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461027 89835 2010-01-01 00:00:00 Tarantella / Antofagasta antofagasta,comidaitaliana,tarantella,turismoculinario,antofagasta @panchoaraya sirfrancisco
Editor de Santiagoenpicada.cl
Provinciano, Diseñador, Comunicador, Mercenario y Sibarita.
Casado con Javiera, una santiaguina hermosa.
Mi objetivo es que la gente salga a comer. Que les entre la curiosidad por nuevos sabores y que le den ganas de conocer más lugares.
En el norte es bien complicado encontrar lugares al mismo nivel de Santiago. Es una cosa constante, cuando se trata de comida internacional (excepto los chinos que allá son mucho mejores que aquí).
Digamos que nuestras regiones siguen fieles a sacarse partido en lo mejor de cada una (pescados, mariscos, carnes, pasteles). Y cuando alguno se aventura a hacer algo distinto pasa lo siguiente.
Tarantella, ubicado frente al mar en Antofagasta, cumple con todas las directrices de un buen restaurant. Está ubicado frente al mar (preciosa ubicación) correcta puesta en escena, y una carta limitada a preparaciones bellas, con productos de la zona (pescados y mariscos, junto a las pastas claro está). El servicio correcto, medio nervioso eso si, y la cualidad de servir comida después de las 12 de la noche.
Pedimos 3 piscos sour, muy nortinos y bien fuertes, un vinito y los siguientes platos:
Lasaña Pepe, una lasaña con salsa de tomates deshidratados a la crema y camarones, que se leia rica, pero que en su factura estaba ahí no más, falta de cariño para el precio ($7.900).
Fetuccini Alfredo con champiñones. Rica la pasta, suave pero con mucho queso, que hizo que pareciera más un pastel de fideos que una pasta a la crema.
Spaguetti con bolognesa. Aquí si que se cayeron. Aun cuando su salsa bolognesa, fuera más como una mechada al jugo con salsa de tomate, de correcto sabor, pero incorrecta textura, los fideos eran spaguetti numero 5 carozzi (80% convencido), sin duda alguna. No sabían a masa fresca y tenian aquel centro sin hidratar tan clásico de nuestras pastas en sobre. Mal por ese lado.
El punto alto de la cena fue la exquisita pizza que comimos con la Javi (por un error de comanda nos llego la chica en lugar de la grande, punto menos) una pizza con pollito y pimentones asados con una masa como la del Voraz de Manuel Montt, rica rica.
En fin, Tarantella es un buen lugar para darle una oportunidad, pero con paciencia por que si no vamos directo al mal rato. Sugiero aperitivo, pizza y sentarse en el segundo piso, frente al mar.
Saludos a todos!
Desde Antofagasta se despide Pancho Araya! corresponsal de LBV
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461238 78061 2010-01-01 00:00:00 Columna Mercurio Antofagasta cerveza,antofagasta,bar
Hola me gusta la gastronomia y el apasionante mundo del vino, temas que comencé a conocer a nivel profesional (reporteando) y luego tratando de aprender más y más de tanta gente que sabe y está dispuesta a enseñar.
Grandes sommelier me han llevado a conocer este mundo, uno de ellos Ricardo, que aquí postea. Sin importar que la entrevista fuera para Antofagasta, cooperó como nadie con mi trabajo.
Esta es una gran página y fue una revelación encontrarla en una noche de insomnio.
Como decían los romanos...."IN VINO VERITAS"
Como ya les he contado, tengo una columna de vinos en el Mercurio de Antofagasta y cuando puedo menciono a LBV y De dónde vino.
Lo hice hoy nuevamente gracias a la respuesta a mi consulta sobre servir la cerveza tibia o fría. La respuesta generó mucha conversación en mis amigos, así que decidí escribir sobre eso, obviamente mencionando a la página y a KSzot que me dio amablemente información.
Les dejo el link..saludos y gracias...
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461468 98688 2010-01-01 00:00:00 ¿Sorpresiva Visita? reservations,bourdain,chile.palta,noreservations,turismoculinario,santiago Actualizado LBV 01-06-2012
Me gusta comer bueno, abundante y si se puede, saludable. Ojalá probar de todo un poco. Probablemente no le haré el quite a ese plato exótico o rebuscado. También me gusta cocinar y organizar comidas para mis amigos y familiares, cuando se puede. He querido compartir las experiencias acumuladas en todos los temas recién mencionados.
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Habiendo recorrido casi todos los pubs y restaurants de Viña del Mar, muchos de Valparaíso y algunos de Reñaca, Con-Con y Santiago, la idea era escribir un artículo dedicado para cada uno.
YA REVISADOS: Varietá, Casa Festa, Entremasas, Establecimientos Lucía, La Picá del Pelícano, Las Deliciosas, Doña Isabel Villanelo, Adra/Wine365, No me Olvides, San Marco, ANAYAK, Sabor a Perú (RIP), Me Robó el Corazón, Sushiban, Da Salvatore, La Flor de Chile, Caruso, Tip y Tap (RIP), Dominó, El Guatón, Rincón Submarino, Color Café, Malevaje, Cap Ducal, Sushi Home, Café Florida, Diego's Pizzas, Cevasco, Los Deportistas, Igachi, Hamburgo (Valparaíso), Rincón de Charlie (Con-Con), Pasta e Vino (Valparaíso), El Suizo (Guanaqueros), SUSHILE, Sushi Home Delivery, Jerusalem, Giratorio (Santiago), Cenas Temáticas Casino Viña (Ballroom), Gran Casona, Puro Caballo (Lagunillas), La Cuisine, La Buona Mezza, La Tentación, El Austríaco, Divino Pecado, Fuente Bávara, La Ciboulette, Hampton deli, Lamartina (RIP), Doña Licha
EVENTUALMENTE (YA VISITADOS): Restaurant Barañao / Bar 89 (Caleta Abarca), Disco Zibu (ex-Nuovo Club, ex-Alkazaba) Marina del Rey, Doña Licha, Café Brighton, Tierra de Fuego, Sixbar, Los Castaños, Donde Willy, Amura Café Enjoy, Enjoy del Mar, Travesía, Café Big Ben, La Rábida, Café Terra Moro, The Tea Spot, Delicatessen Urriola 383, Glasgow (Ex-Manchester, Ex-Sikaru, Ex-Mastrantonio), Mai-Tai, Nara Sushi, Only Sushi, Vinilo (Valparaíso), Habibi Delly, Alster, Sibarítico, Marco (Arlegui), Torito Parrilla, Fellini, Doner Kabab, Pepe's Pizza, Kuu Kai, Don Joaquín de HSM, Max und Moritz, La Kouzina (ex Proa Calipso, ex Chez Gerald) 3 Norte, Spazio Budnik, Bogarín, Barlovento, CIAO's pizzabar, Jota Cruz, Hollywood Pub, Locos X Viña, Shawerma Kabab, Emeterio (Con-Con), Journal Valparaíso, TuKasa, El Gaucho, Basko, Bingo-Buffet, La Barquera, La Piccola Italia, Lomito Aleman, Reggi's, Tía Cecy, Hamburguesón, Vitamin Service, Carnes al Paso, Donde la Cuca, Rancho Linares, Panzoni, Savinya, He Yi, Entremasas, Mercado Cardonal, Maria Isabel, Los Porteños, O'Higgins, Journal Viña, Pincho Moruno, Bravissimo, Tropical Juice, Gusta/Gus-Tai, Hon San, Armandita, Pau San, Kin San, Margari-tai, Anayak, Mango's Express, Wok&Roll, Cuernavaca, Red Hot Chili Peppers, Portofino, Meeting, Senso, Danubio Azul, La Riviera, Starbucks, Farewell del Sheraton Miramar, Don Tito, Chanchería Chile, La Bicyclette, Erdiko, El Ancla Providencia, Café Turri, Café Rialto, Café Queen Royal, Samsara, El Gran Golpe Gastronomico, Espíritu Santo, Zamba&Canuta
DISCO/PUBS: Barlovento, Rufino Karaoke Pub, La Piedra Feliz, Aché Havana, Club Duff, Bahía Extrema, Errázuriz, La Secta, Cherry, Locales de Subida Ecuador, Bar Playa, La Torre, Huevo Pub, El Irlandés, Cinzano, Anakena, Club 29, Chez Gerald
NO SE REVISARÁN (RIP): La Strega, Infiernillo (ex-Coppelia), Kala, Coppelia, Rancho El Estribo, La Bottega, Proa Calipso, La Dieta de Nos, Terramia, Can Baco, Shitake, Mia Papa, Gurís, Sushihana, Marco Polo, Antarctic Ice Bar, Milano, Dinner in the Sky, Nuovo Club (ex-Alkazaba), Toshiro (Ex-infiernillo), Chúcaro, Fashion (ex-La Bottega), Bistro Arena, Robinsonia, Kamikaze Pub (ex-Kala), Café Dolce Amaro, Aché Havana, Tiki's Takos (ex Cuernavaca), Bistro, Samoiedo, Fornoni, Tonala, Coco-Loco Valparaíso
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Si aún no te decides a escribir, recuerda que en LBV se publican datos y críticas gastronómicas por gente como uno, no tienes que ser necesariamente un crítico de renombre ni conocerlo todo para poder sugerir u opinar (aunque una opinión informada será mejor recibida), siempre que lo hagas dentro de las buenas normas de netiquette.
Si trabajas en un restaurant, el problema con la buenas críticas gastronómicas, es que SI las crees, también debes creer las malas... pero siempre los dueños y cocineros creen las buenas, por lo que sé que las malas te afectarán. Ten presente que la intención siempre será plantear una descripción objetiva desde el punto de vista del cliente.
Si pides sugerencias de locales, la única retribución esperada es que no olvides publicar cuál seleccionaste y cómo te fue.
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Probablemente a estas alturas varios hayan visto ya la portada de LUN hoy, el cookstar ya está aquí
Dice Sorpresiva visita a pesar que estaba avisado hace tiempo pues llegó antes de ayer, 1 semana antes de lo esperado.
Por lo visto leído, al menos esta vez no le habría hecho asco a la palta en pan...
El más trotamundo de los chefs internacionales ya está en Chile. Anthony Bourdain, el conductor de Sin Reservas del canal Travel & Living, llegó el viernes para ver qué y cómo se come en Chile.
lnvitado po General Electric para lanzar su nueva línea de cocinas, estaba previsto que llegara recién la próxima semana, pero adelantó su arribo.
Apenas llego al país, pidió que lo contactaran con Pablo Huneeus, quien será su asesor local en su recorrido por los restaurantes o picadas de Santiago. Y como Hunneeus es un amigo de la casa en la Fuente Alemana lo llevó ahí. Aparecieron como a las dos de la tarde y estuvieron cerca de cuarenta minutos. Andaban con dos cámaras y la conversación entre ambos siempre fue en inglés.
Obviamente el afamado chef estadounidense quiso degustar la especialidad de la casa y pidió un lomito palta mayo con una botella de ague mineral con gas. Luego, entusiasmado con la conversacion, se tomó un refrescante schop.
Claro que las numerosas personas que almorzaban en el local de Plaza ltalia apenas se dieron cuenta de que se trataba de Bourdain. Es más, entre codazos y cuchicheo. se preguntaban quién era el acompañante
de Huneeus.Los pocos que reconocieron al viajero chef, no se atrevicron a interrumpir su charla...
Seguir leyendo ARTÍCULO COMPLETO
Fuente: lun.cl
Inicialmente no estaba previsto que hiciera un programa en Chile sino sólo el evento agendado, por lo que si andan recorriendo y filmando, puede que las conversaciones con GE hayan fructificado. De todos modos en caso que no resulte el programa, para que no quedes con las ganas de verlo en Chile, puedes adquirir una entrada al evento en puntoticket, con una leve diferencia en los precios inicialmente considerados:
Anthony Bourdain - No Reservations lunes, 16 de marzo 19:45 Hrs.
Espacio Riesco - SANTIAGO
Precios: $ 38.500 - $ 55.000
Foro de debate en Facebook.
Artículos anteriores relacionados en LBV:
10 razones para odiar a Anthony Bourdain
Bourdain a Isla de Pascua
La Ruta Bourdain - New York
Por segunda vez Anthony Bourdain visita Chile
De la cerveza Guinness y Anthony Bourdain
Malos Tragos - Anthony Bourdain
Lectura de Verano: Confesiones de un chef
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461615 180914 2010-01-01 00:00:00 Panko sushi,abastecimiento,ingredienteslocales
Me gusta el sushi, porque el sushi es güeno...
y como no es fácil para mi solventar el sushi que mi alma demanda no me quedó otra que aprender...
Al principio la hice de oro y compré todo en el supermercado, mala idea comprar las algas nori en el Lider... como 4 lucas las 8 hojas.
con el afan de seguir ahorrando me fui a patronato y encontré 3 tiendas de abastecimiento oriental, 2 CHINA HOUSE y también ASSIMARKET...
Después de hacer un estudio precio/calidad les puedo comentar (sin afan alguno de hacer propaganda) que el tercero es el más barato y variado tienen fideos de trigo, arroz, soja y de otras cosas que no entendí, elementos para sushi, golosinas chinas, coreanas, tailandesas.... elementos para hacer sushi, ollas, porcelana china, productos congelados (gyosas, masa de wantan, masa de arrollado primavera, kanikama, pescado y demases), ropa japonesa, juguetes, y lo mas notable a mi gusto un VIDEOCLUB ORIENTAL con peliculas orientales en sus idiomas natales....
Bueno entremedio de tanta cosa que vendian sin una traduccion al español vi algo que me llamó la atención y andaba buscando hace rato...
EL PANKO!!!
Ya había seguido varias recetas de como hacerle tempura a los rolls, y no habia tenido muy buenas experiencias...
Nunca en mi cocina, o en algun restaurant habia encontrado el secreto de los tempura de OTAI (porfavor vayan y comanse un futomaki tempura o un nani roll) y bueno aqui está el secreto, el panko, super facil de usar...
Según wiki el panko está elaborado con pan japonés —el cual lleva leche en su composición— sin las cortezas de éste, y picado en fresco, sin tueste previo. El efecto tras la fritura da al rebozado un efecto crisposo y un tanto aireado.
El panko se produce en todo el mundo, particularmente en países asiáticos como Japón, Corea, Tailandia, Taiwán y Vietnam.
Aqui algunas buenas recetas con panko
PANKO: $2500
Alga nori, 15 Hojas, $1200
Assimarket, Antonia Lopez de Bello 326 Metro Patronato.
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461969 107315 2010-01-01 00:00:00 Lo mejor de la comarca comida,bajòn,humor,turismoculinario
Y un día desperte aquí.
EL SEÑOR DE LOS BAJONES
FUENTE: la internet
Bajòn tengo entendido en Chile =
«estado de hambre, ansiedad por comer que se produce
despues de ingerir alcohol, o drogas.
Al alimento consumido también se le llama bajón»
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462002 102094 2010-01-01 00:00:00 DONDE PODER AHUMAR????? ahumado,santiago,ingredienteslocales
26 años, amante de los viajes y del buen comer. es por eso que cuando viajo lo primero que hago es visitar su mercado, hay sabras comom es una cultura realmente. Amante de la comida chilena. He comido desde cucarachas a caviar beluga (me quedo con las cucarachas). mi lema es vivir para comer no comer para vivir.
hola chicos y chicas de la buena vida !!!!
les cuento que estoy en busca de algun lugar donde poder ahumar en santiago. no he encontrado. por favor si tienen algun dato por favor respondan este humilde llamado.
pd: ojala que sus respuestas le sirvan a mucha mas gente.
SALUD-OS.
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462061 32673 2010-01-01 00:00:00 A donde llevaria a Anthony Bourdain turismoculinario,pica
Mi incursión en este tipo de medios comenzó hace un mes, estoy haciendo mi tesis en El Blog como nuevo medio de comunicación masiva, espero que nos les moleste ser mi objeto de estudio.
Mi interés radica en como el blog permite que comunicación sea reciproca y le quite la carcterística hegemónica a los Mass Media.
Quizás a no todos les gusta, a muchos ya les aburrió y otros no lo soportan, en mi caso he discutido con mi novio, amigos y familia cual seria la mejor ruta para hacer que Anthony Bourdain conozca Chilito, estas son algunas de las paradas de mi ruta.
- Cocinerías de La Vega, para que le haga al Chupe de Guatitas y lo que venga.
- El Liguria, quizás muy concurrido, pero un clásico, tendría que probar el sandwich de pescado con ensalada a la chilena.
- El Dominó y/o J.Cruz, Valparaiso, no solo por la Chorrillana.
- El Hoyo, Lengua con salsa verde.
- Mestizo, para que coma de todo.
- Constitución, no puede faltar el carrete.....
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462101 181436 2010-01-01 00:00:00 Una sopresa en el verano unbuendatoenvillarrica,labuenavida,villarica,pescadosymariscos,parairenfamilia
Un buen cocinero......aficionado por cierto
Como todos los años este verano mis vacaciones fueron en la zona lacustre de la 9na Región, como siempre en familia y una vez mas con una sobrina como invitad. Se debe entender por sobrina una compañera de curso de mi hija menor distinta al año anterior, las que ciertamente hacen mas entretenidos los viajes con sus conversaciones de niñas de 13 años que quieren ser mayores prontamente y se ven muchas veces cómicamente traicionadas por sus comentarios y opiniones.
Bueno ahora a los que nos convoca:
como en años anteriores y mientras nuestras hijas dormían, un día de regular clima con mi Señora salimos de nuestras cabañas de mañana, buscábamos en la zona Pucon, Villarrica, Lican Ray alternativas de restaurant esta vez se podría decir con sello casero, ya que los restaurant de mayor publicidad en la zona no habían cumplido nuestras expectativas, al ser ambos, mi Señora y yo cocineros creemos que con bastantes habilidades, es así que nuestro recorrido matinal nos llevo al Restaurant EL MARITIMO ubicado en Geronimo de Alderete 769 sector no VIP de Villarrica, toda una sorpresa este pequeño local quiero explicarles por que:
Local pequeño sin grandes comodidades, limpio y bien ventilado a primera vista fue una muy buena imagen.
Al entrar con mi Señora nos entendió el Chef o Cocinero mas bien, a quien le preguntamos por platos ofrecidos, la mayoría en base a mariscos y pescados, preguntando por el origen de los mismo (Pescados y Mariscos), el cual nos comento que le surtían de mariscos desde Puerto Montt o Mehuin, lo que no los pareció una verdad a medias la que encontramos poco factible el que llegasen mariscos y pescado desde Puerto Montt por la distancia (Aclaro que nosotros vivimos en Puerto Montt.
Al volver a nuestra cabaña comentamos con nuestras hijas de este pequeño restaurant las cuales manifestaron sus deseo de almorzar mariscos para cambiar la dieta de las vacaciones ...mucha carne a la brasas, pollos y pastas. Acordamos ir almorzar pero yo haciendo la aclaración que no me hacia responsable por la calidad de los platos, por que a mi parecer Villarrica no era una zona de gastronomía relacionada con mariscos y pescados. Bueno para concluir le comento con mucha humildad que cometí un gran error con esa afirmación, llegamos al Restaurant (5 Personas) nos ofrecieron una carta presentada en forma simple pero medianamente variada de la cual elegimos:
Paila Marina: la cual degustamos con mi esposa en conjunto, servida en paila de greda, tamaño justo, surtido apropiado de mariscos en su punto ideal de cocción, sabor insuperable, resumiendo EXCELENTE, la mejor paila marina que he comido fuera de mi casa en Puerto Montt (no he encontrado similar ni en Chiloe, ni en el Mercado de Valdivia ni en Valparaíso, ni en Los Vilos ni en Tongoy ni en Guanaqueros)
Merluza frita con Papas fritas (3 porciones) Servida en platos ovalados, pescado muy fresco, cocción exacta, aliños en su punto, pasada por batido de harina y huevos insuperable como hecho en casa. Sin sabores ni restos indeseables de aceite de la fritura. La Papas fritas que son las delicias de todo adolescentes como hijas merecen mención aparte, muy bien cocidas, sabrosas ni una gota de aceite no deseado en el plato, ni mucho menos sabores indeseables de aceites usados, solamente una sabor suave de un aceite de muy buena calidad estoy 99% seguro que era de maravilla.
Congrio Frito y Papas Salteadas con perejil (2 porciones) También servidos en platos ovalados, pescado de textura firme en la cual se notaba que era del día, cocción exacta conservando sus jugos naturales, salpimentado ideal con un toque de ajo el cual pedimos con mi Señora, pasado por harina solamente, sin una muestra de aceite de la fritura. La Papas Salteadas en su punto, bien presentadas sabrosas, se notaba que habían agregado un toque de mantequilla fritas que son las delicias de todo adolescentes como hijas merecen mención aparte, perejil muy fresco y con mucho sabor si parecía recién cortado (tal vez era así) para evaluarlo con un 6,5 sobre 7.0 y no por la calidad si no que por la cantidad que no era menor pero a mi me falto lo que subsané con una cooperación de mi amada Señora así que en definitiva la nota es un rotundo 7
Pan- Ensalada a la Chilena- Pebre con Merquen Merecen también mis elogios frescos sabrosos y en una cantidad mas que aceptable.
Como una evaluación final EL MARITIMO de Villarrica se merece un 7.00 en Gastronomía y un 6.00 en servicio, nuestro mantel estaba manchado y la mesera que nos atendió estaba un poco pasada de revoluciones pero mis hijas la encontraron muy simpática, será que los años me juegan en contra. Y Ahora lo mejor un 10 en relación costo calidad CONSUMO PROEMDIO POR PERSONA $3.900.-
OJALA MANTENGA LA MISMA CALIDAD TODO EL AÑO
Pablo Torlaschi
A:.AMIGA
G:GARZONA
A: Queremos un pitcher.
Al llegar el pitcher éste era pura agua , por lo que decidieron devolver el pitcher que estaba intomable, y se decidieron a pedir cervezas.
A: no queremos el pitcher porque está super malo, aguado , vamos a pedir unas cervezas mejor en botella.
G: ASI QUE NO QUIEREN EL PITCHER?(actitud desafiante, y manos en la cintura) OK, LES TRAIGO LAS CERVEZAS PERO IGUAL VOY A TENER QUE COBRARLES LOS PITCHER PORQUE YA ESTAN PEDIDOS.
TODOS: QUEEE¡¡¡¡?????? PERO CÓMO¡¡¡
G: SI, NADIE HA RECLAMADO ANTES POR LOS PITCHER, UDS. SON LOS PRIMEROS,
A: AH NO¡¡¡ EXIJO HABLAR CON EL DUEÑO.
(despues de un rato de explicar todo)
DUEÑO: OK, NO HAY PROBLEMA, LES CAMBIAMOS LOS PITCHER POR LAS CERVEZAS.
La garzona, para empezar a hacer las cosas difíciles, empezó a cobrarles el consumo a cada rato, lo que se hace habitualmente en el cambio de turno, ella venía a cobrar a cada rato la cuenta, con evidente molestia de los comensales, pero nadie atinó a decir nada.
Mi amiga, accedió pero sin dejar la propina correspondiente al 10%, ya que con su actitud pensaba que no se lo merecía.
La garzona con evidente molestia al no tener propina, accedía de mala gana a tomar los pedidos y se demoraba más de la cuenta.
AMIGO X: QUIERO UNA CERVEZA EN BOTELLA.
G: ANDA A BUSCARLA TU MISMO PORQUE YO NO VOY A IR, NADIE ME HA PAGADO LA PROPINA. (PLOP¡¡¡)
TODOS: QUEEEE¡¡¡¡¡?????
A: La propina no es obligatoria, no te estoy pagando la propina porque nos has atendido pésimo.
G: yo no los he atendido mal NI HE PUESTO UNA MALA CARA.
A: ES QUE NO ES LA CARA LO MALO, ES LA ACTITUD TUYA LA QUE HA SIDO MALA.
G:........
Realmente esto ocurrió. Me dió mucha risa pero al menos es preocupante que estas situaciones se sigan repitiendo.
Insólito no???