Café Villa Real
El Cafe Villa Real queda en Pedro de Valdivia entre la Costanera y Providencia, al lado del Teatro Oriente. Entrar al Villareal es como atravesar la puerta de la dimension desconocida: de repente te encuentras en el Santiago de los años 60. El lugar es acogedor, con una decoracion que evoca un jardin de invierno, no por nada muchos conocen al Villa Real como el Winter Garden. Los mozos son todos veteranos-veteranos (como el lugar), lo cual juega totalmente a favor, nada de estudiantes de arte, o literatura buscando ganar algun dinero, lo de ellos es profesionalismo puro. El Villa Real ademas de restaurant es salon de té, por lo que cuenta con una gran variedad de tortas, y pasteles. Si uno va en un horario no de oficina encontrara grupos de abuelitas recien salidas de la peluqueria, tomando te y llamando a los mozos por su nombre. En caso contrario se encontrara grupos de ejecutivos conversando de negocios, o personas que les gusta ser bien atendidos y la buena mesa. En la semana tienen un muy buen menu ($4.950 pesos), incluye: entrada, plato de fondo, postre y cafe. Las alternativas son variadas y muy bien preparadas. Hay unas codornices escabechadas que son para chuparse los dedos, lo mismo que la escalopa villareal. Si eliges el menu, siempre le podras pedir al mozo cualquier torta que este en la vitrina, aunque no este dentro del menu. En verano tienen una terraza muy buena, cubierta por un gran toldo y frondosos arboles... realmente notable. direccion: Pedro de Valdivia 79 telefono: 2317243 precio: 12.000 por pareja
A Alvaro Portugal
Fundador de la empresa de Tecnología y Estrategia Digital Blue Company, creador de LaBuenaVida.cl, Vicepresidente de la Corporación por las Cocinas de Chile: PEBRE, Presidente de la asociación gremial de empresas de tecnología: ChileTec AG, y Columnista de la Revista gastronómica: Varietal.