Küchen Hause

El Küchen Haus es un restaurant de línea alta cocina de autor, está ubicado en Lonquén, y es un oasis gourmet en un medio campestre.

Ha tenido nominaciones como mejor cocina de regiones, y lo vale cien por ciento. Es como una casona grande, en cuyo jardín se ubica un amplio estacionamiento, está dividido en 2 áreas: a la derecha funciona la pastería alemana  y a la izquierda está el acceso al restaurant.

La decoración del restaurant es bastante rara, muchas velas largas con esperma derretida, y grandes flores secas le dan un toque medio fantasmaórico, pero las mesas y sillas definitivamente son de este siglo, y la pulcra y atenta atención también. Las mesas no tienen manteles sino caminos de tela..., la carta es ofrecida por un Maitre,  que además conoce a la perfección cada ingrediente de los platos y su preparación y que permite hacer las consultas que uno tenga directamente al chef. El restaurant ofrece también un menú con 3 tipos de entradas platos de fondo y postre por un valor inferior a los $9.000 (en la noche). Tengo entendido que ofrecen menús de almuezo a un precio inferior ($3.000 aprox.)

En este menú, es usual encontrar el chupe de congrio dorado, platos de pasta casera, y entradas volumétricas de salmón alhumado, palta y hortalizas de su huerto, además de pescados y un amplia y cuidadada carta con otras preparaciones. Acá también te acercas a ingredientes como la quínoa y otros típicos y no tan conocidos. La atención es de lujo y la comida también.

En cuanto a las porciones, están bien para una cocina de este tipo, no es para enguatarse ni quedar reventado, sí para impresionar, conversar y disfrutar la velada...la perfecta presentación de los platos y de todas manera su exquisito sabor.

El Küchen Hause, está lejos de toda parafernalia publicitaria y farandulera, es una cocina que junto a la excelencia en la atención, se impone por sí misma, sin necesitar nada más.

Precio : $10.000 por persona aprox.

Lugar: Camino a Lonquén Norte, Paradero 14 y medio, Calera de Tango

Fono: 8555074