Cumpleaños en Bistró Valparaíso

Hace mucho tiempo que no iba a Valparaíso, básicamente porque hay ciertos sectores que de verdad dan susto. Esto la verdad no me gusta ya que nací en Valparaíso y siempre había tenido contacto con el puerto. Había escuchado mucho del nuevo sector gastronómico que se ha generado en el Cerro Concepción y por fin este sábado tuve la oportunidad de ir justamente a celebrar mi cumpleaños con mi gran amiga-hermana Lo. Cuando llegamos al cerro(ibamos sin reserva), caminamos por las exquisitas calles de Valparaíso y entre el Pasta e Vino, Carmenere y el Bistró, decidimos entrar a este último. El lugar es acogedor, fuimos muy bien atendidas y tuvimos una muy buena recomendación de Vino de la somelier del lugar. A pesar de que no soy muy carnivora me llamó la atención la variedad de platos de diferentes carnes, Lo disfrutó de un rico plato de bife chorizo y papas que no me acuerdo el nombre pero se veían muy bien. Yo opté por el atún sellado en sésamo con acompañamiento de rúcula, berros, nueces caramelizadas y queso de cabra. La combinación de sabores es exquisita. Junto con esto disfrutamos de un vino carmenere 2006 de la viña Von Siebenthal, que realmente quedó muy bien tanto con la carne de Lo, como con mi atún. Cuando uno no es experto en vinos, agradece las sugerencias bien acertadas. De postre mi amiga disfrutó de un abundante plato de panqueques con frutilla y yo fui feliz con un mousse de chololate y naranja, exquisito y la cantidad justa. En resumen, un lugar absolutamente recomendable, de esos que te dejan con ganas de volver lo antes posible. Obviamente antes del próximo cumpleaños.