120 beneficiarios del rubro gastronómico se reúnen para mejorar su oferta
Lanzamiento de Nodo Gastronómico y el Concurso a la Mejor Receta de Comida Chilena tendrá lugar este viernes 27 de junio con la presencia de autoridades y destacados especialistas
Con el patrocinio de CORFO, CODESSER y organizado por Aba Consulting, se desarrollará el lanzamiento del programa Nodo Gastronómico, el que comenzará con el Seminario Regional “Patrimonio Culinario de la Región, desarrollado en el marco del Proyecto NODO Gastronómico de la Región del Libertador”, cuyo objetivo es apoyar el mejoramiento productivo de las pequeñas y medianas empresas gastronómicas de la Región del Libertador, mediante la disminución de sus brechas tecnológicas, a través de la generación de redes y el fortalecimiento de aspectos claves de calidad de la oferta, para la generación de experiencias únicas en los visitantes y su posicionamiento en los principales mercados emisores.
En esta oportunidad se lanzará el denominado “Concurso a la Mejor Receta de Cocina Chilena con Identidad para la Región del Libertador General Bernardo O`Higgins”, que se desarrollará junto a las 120 empresas beneficiarias del proyecto y con el cual se seleccionarán las tres mejores recetas que identifiquen a la región, por parte de una comisión de expertos de la Corporación Pebre (http://www.pebrechile.cl/).
El primer premio recibirá una gifcard para compra de equipos de cocina por 300 mil pesos, el segundo lugar, una tarjeta por 200 mil pesos y el tercero, una por 100 mil pesos.
Los beneficiarios pertenecen principalmente a las comunas de Rancagua, Navidad, Las Cabras, San Vicente, San Fernando, Santa Cruz, Pichilemu, Codegua, Contaluco, Doñihue, Coinco, El Estero, Litueche, La Boca, Manzano y Cahuil.
Posterior al Seminario, el NODO Gastronómico continua trabajando con estos beneficiarios, impartiendo talleres en las siguientes temáticas: “Como mejorar la gestión Administrativa y Logística de un Restaurant”; “Calidad y producción limpia en la Gastronomía local”; “Organización de Cocina y Selección de personal”; “Calidad y producción Limpia en la Gastronomía local”; “Incorporación de Técnicas Culinarias en la Gastronomía local”.