Estimados
Pocas veces he entrado a un restaurant que no conozco y sentir de inmediato que fue una excelente elección. Y es lo que me sucedió ayer en mi primera visita a Robinsonia. Una casa transformada completamente, muy bien decorada, con un segundo piso ambientado con un poco más de sofisticación, apto para recibir grupos que quieren más intimidad (cumpleaños, aniversarios, etc), y con un detalle no menor para mí, la luz tenue de todo el lugar. Esto se agradece ya que crea un ambiente cálido de inmediato. Ojo que es un Bar Restaurant, y no es raro ver mesas sin platos grandes, sino tomando unos aperitivos con un rico picoteo. Fuimos recibidos por su dueño, el Sr.Jaime Landeros, a quién no tenía el gusto de conocer. Obviamente nuestra reserva fue respetada, en sector fumadores y cabe destacar, que había cero olor a humo, lo cual agradecemos los que no fumamos (mi partner del club de toby, si fuma). Fuí nuevamente al sacrificio. La carta ahora, según nos explicaban, se ha renovado y ha crecido bastante en los picoteos (pintxos y tapas), y también en los fondos, ampliando su carta a carnes como: vacuno, y cordero. No es un lugar sólo para comer mariscos, para que quede muy claro. Hay 11 platos de fondos, tan distintos entre sí y para todos los gustos , tales como: Atún grillado, lomo liso, lomo de cerdo, pechuga de pollo, entraña, chuletillas de cordero, plateada, sobrecostilla, pierna de cabrito, Breca (pescado), corvina a la plancha, camarones crocantes, tentáculos de pulpo grillados, etc. Los precios: desde $3.900 hasta $6.900. Todas porciones abundantes y suficientes incluso para compartir.
Partimos con una selección de 3 Pintxos (2 unidades cada uno), El Zorro: Pulpo al Olivo, más pasta de huevo cocido, Trini: Lomo salteado a la Peruana (notable) y Catope: Camarón más tocino más perejil... todos ricos y abundantes. $1.800 cada par.
Para acompañar, mi partner cervecero pidio una Estrella Damm Inedit de 750 cc, una cerveza de lujo. Para más detalle de ella, visitar: http://www.estrelladamm.es/inedit/. Servida como se sugiere en 2 copas de vino blanco. De verdad, una cerveza intrigante.
FONDOS:
Mi amigo pidió un Chuletón Basko: Chuletón de lomo grillado de 450 grs, más papas fritas más pimientos asados. $ 6.500. Fue solicitado 3/4 de cocción y llegó......3/4. Extraordinario plato. Carne blanda y sabrosa de excelente calidad. Alucinó toda la noche con su plato.
Caldereta Manchega: Trozos de pierna de cordero, cocinada lentamente a la olla con tomates, más pimientos, más ajo, más cebolla. Este es un plato extraordinario, servido en una olla de greda, que mantiene el calor del caldito por bastante tiempo. Acompañado de unos trozos de baguette, para "remojar" y disfrutar el 100 % de ese caldo maravilloso. La carne...mmmm....me acuerdo y quiero ir de nuevo...jajajaj!!!!!
(sin foto, ya que a medida que avanzaba la cena, más dificil la tarea de tomar fotos) jajajajja!!! No hubo caso, se las debo para la proxima.
Resumiendo:
Atención: Notable, partiendo del dueño y todo su personal.
Calidad de la Comida: Excelente, porciones grandes y muy bien presentadas.
Vinos y aperitivos. Extensa, a veces intrigante (tienen absenta), y de un precio super razonable. Cuenta además, con un comentario entretenido de cada cepa y con unas sugerencias de maridaje. Buen detalle!!!!!
Ej: Vinos reserva en copas: $2.000.
Carta: Variada y es para ir más de una vez, ya que sientes que te pierdes de algo al no probar todo sus platos.
Conclusión: Se transformó de inmediato en uno de mis favoritos, por su relación precio-calidad, atención y ambiente.
Mención aparte: A pedido del público, las fotos fueron tomadas por mí con una cámara profesional, pero de verdad, la luz tenue, el flash, la cerveza damm y el vino, no me permitieron tomar mejores fotos. Es lo que hay no más!!!!!!! El problema, es él fotógrafo....
Sugerencia humirrrrde: Actualizar la web con la nueva carta.
Saludos
Santa Beatriz 191, Providencia.
2351425
quiero puro ir... y ahora aún más :(