Manual foodie para viajeros obsesivos

Preparar un viaje a un lugar que uno nunca ha visitado es algo muy entretenido, esto de ser un obsesivo compulsivo tiene sus ventajas –y desventajas obviamente.Hay que pensar en todo, desde el desayuno para adelante. ¿Nos conformaremos con...

Por Alvaro Portugal
F19 Abr 2018
C 0

Ser o no ser orgánico

Orgánico no sólo se refiere a las lechugas, los tomates y los porotitos verdes, regados con agua destilada, sin usar pesticidas. Orgánico también se refiere a las personas, a un estilo de vida, a una forma de ser, que mira el mundo de una...

Por Alvaro Portugal
F09 Abr 2018
C 0

Tokyo, una cosa a la vez.

Después de un viaje de casi 24 horas, la promesa que me hice cuando niño estaba a punto de ser cumplida, estaba aterrizando en el aeropuerto de Narita, muy cercano a Tokyo. Haber pasado toda mi infancia viendo dibujos animados japoneses en...

Por Alvaro Portugal
F24 Mar 2018
C 0

Una persona de ciudad

Ha cambiado mucho la televisión y los programas que mostraban Chile y su gente en los últimos años. En los 80’s y 90’s estábamos acostumbrados a programas como “Al Sur del Mundo” o “Tierra adentro”, que nos mostraban un Chile lacónico,...

Por Alvaro Portugal
F24 Mar 2018
C 0

Chile país de Chanchos!

Mirar para el lado no tiene nada de malo, es algo natural, quien no ha pegado una miradita –o mas de una- cuando va caminando por la calle, sobre todo ahora que el esquivo Verano comienza, y aparecen los días mas calurosos, y la ropa más...

Por Alvaro Portugal
F25 Dic 2017
C 0

Respondamos acá las preguntas sin respuestas

Me encantó este artículo porque me demostró que estaba yo completamente equivocada en muchas cosas y si lo leen creo que para Uds. será sorpresivo también. clic acá¿Quiénes son los parrilleros chilenos?Un estudio analiza los cortes...

Por Bebedora
F30 Abr 2016
C 0
Rolando Ortega

Rolando Ortega, el cocinero de mercado.

El restaurant "Salvador cocina y café" fue elegido el año pasado como "Restaurant revelación 2012" en los premios de LaBuenaVida. Rolando Ortega es su cocinero jefe y uno de los dueños, antes fue socio de las cafeterias: Primmo en el...

Por LaBuenaVida ... y la poca vergüenza
F10 Nov 2013
C 0
Pepe Acevedo

Pepe Acevedo, el panadero verde

Desde la cocina de El Huerto Pepe Acevedo nos enseñó que la comida vegetariana podía ser sabrosa, creativa y de mantel largo. Sus mas de 30 años dedicado a sacarle partido a todo tipo de vegetales le valió ser premiado este año, por el...

Por LaBuenaVida ... y la poca vergüenza
F13 Oct 2013
C 0
Tomás Olivera

Entrevista: Tomas Olivera y su nuevo libro: "Aquí hay toda una vida de trabajo"

Tomás Olivera no quita el pie del acelerador. Responde preguntas mientras coordina trámites que van de la mano con tener que administrar su propio restorán. Estamos en CasaMar, un acogedor y moderno refugio ubicado en Vitacura que ya lleva...

Por LaBuenaVida ... y la poca vergüenza
F28 Nov 2012
C 0

Entrevista: Edmundo del Río, chef del embajador de Estados Unidos

En La Buena Vida sabemos que existe un mundo de sabores y cocinas por descubrir y que simplemente no nos daría esta ni otra vida para conocerlas todas. Pero nos quisimos dar la tarea de aprender lo más posible acerca de la gastronomía de...

Por LaBuenaVida ... y la poca vergüenza
F25 Oct 2012
C 0