Mª José Pino

Salsa de ajo para Shawarma II (2.0)

Enviado por Mª José Pino el 27 may, 2009 a las 11:17
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Por fin!!! gracias a las recetas de todos pude llegar a algo muy parecido a la salsa que buscaba, pero mezclé algunas recetas y  llegué a esto:

 

Ingredientes:

 

-6 dientes de ajo

-Media taza de aceite aprox. Yo ocupé de maravilla pero puede ser de oliva (mi no me gusta tan cargado el oliva)

-2 cucharadas de aceite de oliva  (opcional)

-2 yemas

-1/2 taza de jugo de limón

-1 clara  

 

 

Puse en la Minipimer los 6 dientes de ajo y las dos yemas, batí incorporando de a poco el aceite  haciendo una mayonesa normal, después de 8 minutos, aprox. Aumento bastante y le agregue el jugo de limón, el aceite de oliva y la clara.

Quedo con la textura deseada pero estaba muy fuerte, ya no podía comprar yogurt natural así  que le eché lo que tenia, que era una crema espesa  y me quedó CASI IGUAL QUE LA QUE BUSCABA, parece que le faltó el yogurt… pero fui feliz igual.

Hice papas rellenas y las acompañe con la salsa ¡De maravilla!

 

Gracias a los que aportaron a que fuera feliz comiendo!!

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Pablo Pinto Gwynne
Provecho! Pablo Pinto Gwynne el 27/05/2009 a las 11:25

Y pa la otra una fotito del resultado ayudaría no?

Salu2

:::ppg:::


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Mª José Pino
jaja Mª José Pino el 27/05/2009 a las 11:37

si, pero se me olvidó sacar una foto, solo tengo las de las papas rellenas, pero son para otro artículo 

jejej

saludos


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N a t a l i a
Wena Wena!!! N a t a l i a el 27/05/2009 a las 13:26

Como me perdí la taquiza, opino que la próxima junta de LBV podría ser con shawarma

saludos


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Pablo Pinto Gwynne
Jajajaja paisano-style junta!!! Pablo Pinto Gwynne el 27/05/2009 a las 13:57

Se aceptan propuestas!

Shawarma y Vodka maridara bien?

Jajaja!

:::ppg:::


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Mª José Pino
mmm junta?? Mª José Pino el 27/05/2009 a las 15:04

soy un tanto nueva en esto ... se juntan ??

no lo sabía

si es así yo tan bien voy por el Shawarma!!

saludos


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Pancho Araya®
Mira Pancho Araya® el 27/05/2009 a las 15:27

saludos!


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N a t a l i a
Vodka marida con todo N a t a l i a el 27/05/2009 a las 15:52

Así no más es la cosa

si no me equivoco hay por ahi un par de paisanos que ofrecen shawarma-service, o no?

averiguaré

saludos a todos los que prenden con agua


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anabella
Estaba "al aguaite"... anabella el 28/05/2009 a las 8:58

...y con curiosidad de saber si habias hecho las respectivas pruebas de recetas, me alegro saber que llegaste a algo parecido y que te gustó.

Tu descripción me suena a una mayonesa con bastante ajo, de esas que se hacen con el huevo entero y queda mas blanca que las que solo llevan la yema. Sugiero pruebes usar yogurt natural en vez de huevo, se le va echando el aceite hasta lograr la consistencia que se quiera (clara, media o espesa), si mal no recuerdo alguien comentó de sus averiguaciones y la salsa era yogurt con ajo.

Me encantaría sumarme a lo de los shawarmas.

Anabella

 


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vnrose
Aquí hay otra vnrose el 28/05/2009 a las 17:38

Probé esta receta ayer y me gustó bastante. Hice falafel al horno y los serví con la salsa. Usé 3 cucharadas de agua para soltar la salsa. Creo que es una de esas recetas que uno puede hacer con mas ajo, mas o menos tahini etc.

 

Salsa de Yoghurt y Tahini

2/3 taza de yoghurt natural

1/4 taza de pasta de tahini

2 Cucharadas jugo de limón

ajo a gusto (puse 4 dientes molidos)

1/2 cucharadita de comino en polvo

sal a gusto

agua (2-3 cucharadas para soltar la salsa)

 



 


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Mª José Pino
que buena !!! Mª José Pino el 29/05/2009 a las 9:20

además creo que uno le puede ir incorporando cosas puede ser un poco de algo verde tambien !!

saludos


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