Para aclarar dudas con el post de Pancho Araya y que Xabier Zavala oriento muy bien respecto a que es la misma especie, pero distinta a la vez, según la zona en que habita.
Esta foto es de una Vidriola de unos 3 k. pescada en la Isla Robinson Crusoe, Archipiélago Juan Fernández, durante este verano.
La fotos siguentes vendrían a ser lo que Pancho compro a su casero...y que es Mero del Norte, o Bacalao de Juan Fernández...queda la duda.
Por último, Xabier envió otra foto: la Palometa de Altura...para aclarar más dudas...Claramente es distinta a la Vidriola, en su cabeza se nota.
Saludos !!!
esa es la palometa :'(
Yo la conozco por dorado y desde que leí los post de Xabier, recorde que me llamó la atención que al comprar la palometa la sacaron de un pez mucho más grande, no me calzó y por eso la aclaración que pedí de si era efectivamente el "dorado" que yo conocía. Ese bichito frito mmmmm que rico...
Al final Xabier, lei tu post en el de Jaime, y el pez que compre yo era más Mero o Oil Fish?
Saludos a todos y a comer más pescado se ha dicho!
A la parrilla, frito, apanado, al horno, a la cacerola, al sartén, al jugo...
Me dio hambre...
En todo caso el que compre yo era más rosado y menos blanco, pero bien grasoso...
Me comi 600 grs. en dos tandas y si era oil fish, explicaría muchas cosas...
Saludos!