Los Crudos con mas historia en el país

Enviado por antonio blas gaete el 19 oct, 2008 a las 23:20

Etiquetas: La Buena Vida | Por especialidad Comida Alemana | Recomiéndalo Para ir con gusto | Por lugar Valdivia

Hace unos días tuve la oportunidad de poder nuevamente visitar el Haussmann con unos amigos, este local se ubica en Valdivia muy cerca de la plaza y se especializa en la preparación de crudos, y en cada oportunidad es lo mismo, hay que caminar hacia el local rogando que no se encuentre repleto, ya que si esto ocurre, la espera es de por lo menos unos treinta minutos. No crean que es un lugar de grandes instalaciones, por lo tanto, deben llegar a este local dispuestos a una espera, traten de llegar con tiempo y no apurados, ya que de lo contrario, solo harán una espera en vano. Les recomiendo pedir unos cuatro crudos, donde deben solicitar sus respectivas salsas, además, hoy este local cuenta con su respectiva cerveza artesanal. Pero no piensen en poder visitar el Haussmann algún día domingo o festivo, ya que este local se encuentra cerrado. Creo que este local no necesita aumentar sus instalaciones, pero hay que comentarlas, ya que, esta es la magia que presenta este lugar. Además, cada vez que estoy visitando valdivia, debo pasar por los cholotes Entrelagos y luego pasar a comer unos crudos al Haussmann.

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4 Comentarios

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Crudos SARA el 20/10/2008 a las 16:43

Cuando visite Valdivia con mi novio, iré a conocerlo, tengo entendido que es una especialidad alemana... y por supuesto los famosos chocolates.

Crudos Sara el 20/10/2008 a las 16:55

Con amigos uno tendrá más paciencia, pero esperar mucho tiempo no es agradable, sobre todo cuando hay apetito, es de esperar que cuando vaya a Valdivia esto haya mejorado.

el mejor Jaime Landeros S. el 21/10/2008 a las 19:59

En el Haussman esta el mejor crudo y tártaro de Chile...LEJOS.

Agreguemos la Kunstmann Torobayo (la auténtica sin filtrar) y de barril, traida directo de Niebla....un consomé de pelos y un kuchen de nuez que si ellos no lo saben hacer, entonces quién...

Saludos

Acerca de por qué los crudos Haussmann son tan ricos... Carlos Reyes Medel el 15/09/2009 a las 12:38

Hablé con su dueña hace un mes atrás, con motivo de mi visita por Wain a la zona y me contó parte de su secreto: está en la sazón, principalmente sal, pimienta, limón y unos cuántos pases mágicos para mantener ese prestigio que ya tiene 50 años en el mismo lugar.

¿Cómo sé eso? Porque me dio a probar la magra e hipermolida posta negra que usa (la compra a un fiel proveedor de años), sin sazonar y luego tal como se presenta al público. El resultado es distinto y de manera radical. Con la cerveza de la casa (fabricada por Grassau) es una de las mejores experiencias culinarias de la Región de los Ríos.

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Carlos R.M

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