Trapense Ale Monte Verde 9.2°

Llegó ayer desde Puerto Montt mi caja de 24 cervezas Trapense Ale de Monte Verde. 9.2°, pero es una seda. Les acabo de escribir a sus dueños con el siguiente comentario:

Debo felicitarles a todos por la buena mano. La cerveza se muestra extraordinariamente interesante, profunda, equilibrada en su enorme complejidad. No está pasada a chocolate ni a café, lo que se agradece enormemente. Encuentro su dulzor muy bien equilibrado. El alcohol no molesta, pasa casi desapercibido dentro de la extraordinaria mixtura de aromas y sabores. Las burbujas se muestran un poco tímidas, pero me convencí que es así como debe ser, con tamaño pequeño y suficientemente abundantes. La corona la serví intencionalmente pequeña y fue muy persistente. Un producto redondo, cerrado, no falta ni sobra nada.

Hemos aprendido a disfrutar de las cervezas chilenas y a fabricarlas mejor aún. Esto es un regalo.