'Sabor Peruano de las Hermanas O''Higgins '

Es un restaurant con bastantes años y único en su tipo en Chillán. Ha cambiado varias veces de local y actualmente está cómodamente instalado en una gran casa en la principal avenida de Chillán (O''Higgins, frente a las moteras), con estacionamiento espacioso y ambiente tranquilo

Como todo en la vida tiene pros y contras. Como contra podría mencionar que le falta un poco de dedicación a la decoración y preparación de las mesas, aunque esto se deba a mi fijación con las flores plásticas, que me hace verlas como despreocupación o falta de gusto. Lo bueno es que esto contrasta con su atención esmerada (te reciben en la puerta) y la preparación de las garzonas, jóvenes pero muy educadas, todo complementado con música típica, en un volumen adecuado.

Para empezar nos ofrecieron pequeñas degustaciones de las principales preparaciones que ofrecen: 4 platos de fondo y 4 entradas,aunque su carta es mucho más variada. Dicha degustación no ayuda mucho ya que todo es delicioso,pero aún así nos decidimos por un ají de gallina y la ternera al vino, los que resultaron maravillosos y abundantes, pero aún así optamos por pedir también un cebiche simple ($6.000) que estaba acompañado de chicharrón de jibia, por suerte pedimos sólo uno,ya que es muy generoso,pero de haber sido posible habría seguido comiendo éste plato tan bien elaborado.

Hay que aclarar,eso sí, que los platos casi no tienen picante,imagino que por consideración al paladar chileno, pero ofrecen en mesa una salsita fresca de ají,suficiente para satisfacer cualquier paladar.

Estos 3 platos salieron por $15.000, creo, precio razonable dada la oferta en la ciudad. Tiene pocas mesas, para un ambiente íntimo, un muy bueno pisco sour (y eso que a mi ése trago nunca me ha gustado) y una carta que habla por sí misma. Definitavemente vuelvo.

PS: Por regla personal siempre visitos los baños para evaluar higiene, ésta vez no lo hice pero la próxima vez si, para reevaluar mi comentario.