Se que es medio polemico el tema de las pizzas. No estoy considerando obviamente las pizzas de cadena (bueno, Pizza Si es cadena, pero algo asi como una cadena gourmet; pensandolo bien, debe ser de las pocas cadenas gourmet chilenas) sino que los datos de restoranes de pizzas. Se que siempre aparecen punteando en las mejores de santiago las de la pizzeria Roma, pero hoy les queria dar un dato medio oculto de Santiago y asi aportar valor agregado a la discusion pizzera.
En Avenida Las Condes al lado del Monserrat (casi al llegar a la iglesia Santa Maria de Las Condes) existe un pequeño bar que se parece mucho a los muchos bares para universitarios de Las Condes (esos con promociones). Se llama Mon (se llamaba Mono pero le tuvieron que cambiar el nombre). La verdad es que no llama mucho la atencion por fuera, y por dentro es un bar universitario mas (tiene promociones como todos) pero la diferencia es que en la carta tiene pizzas. Y que las pizzas deben ser de las mejores de Santiago. El dueño (Antonio) es un italiano (romano) que se caso con chilena y se instalo con este barcito. Las pizzas son realmente una delicia, muy a la piedra, con una masa delgadisima y con ingredientes de primera. La Caprichosa, con alcaparras y jamon crudo, es impresionante. Si van se daran cuenta todo el mundo saluda a Antonio y su señora de abrazo y beso porque es publico muy fiel.
Las pizzas son amasadas a mano y Antonio se ha demorado un monton en buscar ingredientes en Santiago de la misma calidad de los que tenia en Italia.
Puede sonar muy marketero el dato, pero es que desde que descubrimos el local hace unos 8 años (otro nombre) con un grupo de amigos nos hemos hecho adictos (incluso compramos las pizzas pre horneadas para llevar a la casa). Se los recomiendo mucho mucho.
Ahh, y es bien barato.
