Hace un par de díasfuimos a nuestro siempre bien ponderado Patio, que hasta hace poco las teníatodas para mi pareja y yo. Era un lugar tranquilo, de esos que aunque hay muchagente no se nota, buenos precios, una gran y rica opción vegetariana ( ambos losomos ), no la típica ensalada de bolsa congelada que te tiraron sobre el platocon un kilo de mayonesa de fabrica, maravillosos tragos, sobretodo el rusoblanco, segundo en la lista luego del de Tiramisú y Vendetta.
Tenían una cartamaravillosa, que aún pueden ver si entran al sitiohttp://www.cafedelpatio.cl/.... con una gráfica que siempre me dejaba pegada ydemoraba la orden...
Era nuestro lugar parair de forma relajada, en medio de la semana, y donde habíamos tenido nuestraprimera salida con mi pareja, así que además tenía de agregado un valorsentimental, era nuestro lugar.
Gran fue nuestrasorpresa, al ir la semana pasada y encontrarnos con una carta en aquella típicacuerina roja, clásica del restaurant Chino de la esquina de tu casa, y no sóloeso! sino que nuestros platos favoritos, como el sándwich de tofu asado, brotesy palta, al que amablemente siempre le agregaban tomates secos, ya noestaban... era otra carta, con OTROS precios, bastante elevados porcierto. Para hacer una comparación, nuestro amado sándwich costaba alrededor de4.000 pesos, mientras que el más parecido que pudimos encontrar bordeaba los6.800. Así, muchísimos ejemplos más, lo que significa una reestructuración (odesestructuración más bien) de un espacio clásico en Providencia, con unsello particular
La carta modificótotalmente un espacio que desde que comenzó este lugar, hace unos 30 años, sehabía convertido en refugio de trovadores, vegetarianos y librepensadores... ybueno, una que otra persona que venía tan solo por el maravilloso ambiente,música y comida.
¿Qué pasó? nospreguntamos con mi pareja. Y nos queda la duda de si habrá cambiado laadministración, al no ver por ninguna parte a los clásicos dueños de siempreatentos al horno de las pizzas a la piedras (muy recomendables por cierto, el únicoproducto que no aumento su precio de forma considerable) ni los meseros que yanos conocían; ¿O es que el Patio pretendió hacer algún tipo de cambio, a algoque ya era una formula probada?
En resumen:
Sumado a precios bastantemás altos, la carta ahora se inclina a preparaciones menos exóticas o más cárnicas.
Si bien siempreexistió, un punto a favor que posee ahora es que el Happy Hour se encuentrabien detallado en la carta (antes sólo era un secreto a voces, pero no estabaescrito en ninguna parte) y con una duración extendida, hasta las 10.00 pm y nohasta las 8.30 como en antaño.
La atención continúasiendo excelente, tanto de los(as) meseros(as) como de los dueños uadministradores, suponemos...
Toques como la música,la luz y los aromas continúan como de costumbre, lo cual se agradeceenormemente.
Dado que en la ocasiónno pedimos ningún trago, más que dos Amaretto Sour, no pude saber si el happyhour extendido afecta o no la preparación de los mismo, o si han mantenido lamano en la calidad de los tragos.
Y Finalmente, como reflexión, se rescatan las ganas de innovar ymejorar, pero los cambios deben hacerse en aquello que no funciona del todobien, y no en lo que ha dado éxito por años, sobretodo en este tipo de localesque tienen un público bastante específico y mañoso.
Espero de corazón quevuelva lo de antes con un aire nuevo.
Saludos! Y Disfruten!
