PASTELERIA....Bueno les quiero contar mi experiencia con las pastelerias, soy un amante y fanático del buen pero lo que se llama buen chocolate no de esos que te quedan pegados en el paladar, por tanto quiero contar lo que conozco y he visto en Santiago. Los mejores pasteles o mejor dicho pasteles de chocolate los he comido y comprado en Hoteles, como las tortas de chocolate del Anakena que ya no las hacen más lo mejor que he visto. Muy buenos también las tortas del Hotel Ritz, recomendables, con decirles que el mismo chef extranjero te llama para saber si te gustó, un detalle exclusivo. Por tanto si se quieren ir a la segura le recomiendo tortas o pasteles de los Hoteles de Santiago los chef saben que el chocolate tienen que trabajarlo sobre mármol y conocen la buena cocoa, así se van a la segura. Ahora las pasterías aisladas están muy por debajo del nivel de los hoteles, el CORY por ejemplo tiene buenos pasteles pero una vez que fui a tomar once al local de Vitacura me dieron un pastel de chocolate trufa AÑEJO, estaba seco y el queque se desintegraba en migajas, por supuesto que lo devolví en seguida.
Pasé mucho tiempo desepcionado de no poder disfrutar un buen pastel hasta que supe de una pasteria la MOOD que me recomendaron muy buena y que estaba en el Parque Arauco y tenian un local en Luis Pasteur. Bueno un día Viernes me fui al local de Luis Pasteur a comprar tortas y pasteles para llevar a la casa y disfrutar por fin un buen chocolate........Cuando los probamos que gran desilución más de lo mismo y más encima CARÍSIMO una torta cuadrada de unos 20x20xcm y de unos 4 a 5cm de alto costaba $19.000, lo más caro que he pagado , con razón los precios no los publican en su sitio web, los pasteles valen $2200 y son casi como un canapé , pequeñisimos. No está al nivel de lo que pretenden demostrar, pasteles caros en cajas elegantes amarradas con cintas muy bonitas todo para impresionar pero sin un buen chef de nada sirve, la gente poco a poco les va a dar su veredicto, uno paga caro cuando es rico y lo vale pero de lo contrario no van más a sus locales... Espero poder transmitir mi experiencia a otras personas que busquen probar pasteles nuevos y que no se impresionen con lo que ven ya que probando las cosas uno se da cuenta. Bueno esa fue mi primera y última vez que compraré en MOOD la próxima vez de seguro compro en Hoteles.
Angel
