'O''HIGGINS UN ICONO DE VALPARAISO'

Cómo olvidar el glorioso plato O´Higgins, el pernil con papas y la escalopa Duma, además de las chorrillanas... El ambiente con los ";privados"; que parecían vagones de tren, el chanchito vestido de mozo de el letrero y los almuerzos familiares, las visitas que iban a ver a alguien al Van Buren, el trato cálido y familiar de las garzonas... El O´Higgins forma parte de mis años de estudiante en Valparaíso, así que es más que una picada y fue triste ver las imágenes del incendio.Un abrazo a todos sus huérfanos

Primero que nada, quiero comentar que soy de orígen Santiaguino, pero hacendado ya en la región por más de doce años, concí de cerca esta bella ciudad cuando me tocó estudiar mi educación superior siendo un poco más que un adolscente, luego el destino laboral me trajo de vuelta para no volver a mis terruños, hoy casado con una hija Viñamarina, difícilmente veo mi destino lejos de Pancho.Mi primer encuentro romántico si se quiere con el O'Higgins fué precisamente cuando me reencontraba con la ciudad de Valparaíso, ese gran amor de mi edad de universitario, tuve la oportunidad de almorzar muchas veces ahí en aquellos Sábados en que su comedor principal se llenaba de adultos mayores, quienes compartían con una mesa de dominó o jugando a