MIRE ESTA CREACION DE UN BARISTA INTERNACIONAL.

en Chile como que no hay mucha cultura barista....

te dare un dato para que los puedan visitar, THE COFFE CLUB . HAY BUENOS BARISTAS.

podrias hacer un listado de donde se pueden encontrar buenos baristas aqui en santiago.. asi uno se va educando al respecto.... como servicio de utilidad publica....saludosalvaro

Alejandro Barista: Lamento tener que colocar este post, pero es que: ¡NO lo soporto más! Escribes en este blog presumiendo de ser un profesional, tus posts los usas más para enviar comentarios paternalistas - como dicen los gringos - como si aquí nadie supiera de café. Lo peor del caso, ¡es que ni siquiera puedes escribir un post sin faltas de ortografía y manteniendo una redacción coherente! Además tus posts dan datos, pero no describes un sabor u aroma de café, utilizando los términos que la gente que se dedica a ello utiliza (sabores a madera, cereales, vainilla, cítricos, el sabor fresco que ellos llaman "verde"). En fin, no intento clavar un puñal ni mucho menos, sólo quisiera que fueras un poco más profesional la manera en que redactas, mucho más coherente con la información que proporcionas y que fueras mas cuidadoso con tu ortografía. También creo que cuando uno va a

Creo que todos tenemos el derecho de escribir de la manera que se nos de la gana, o no es asi?? Opino que tu no puedes criticarme de esta manera, en mi opinion los Chilenos no sabemos beber Cafe de manera correcta,de alguna forma lo mejor es enseñar a hacerlo, yo realmente no estoy muy de acuerdo en entregarles mis secretos de Barista profesional , el detalle de la ortografia en si, es algo personal, por que creo que de alguna forma tu tambien debes tener tus fallas o no??, ahora si te crees perfecta, ahi te ves. (Es Muy Facil Dar Una Opinion Erronea Sin Tener Conocimiento Del Tema, Pero si Sabes Mucho Creo Que Un Dia Podriamos Juntarnos a Beber Una Buena Taza de Cafe) Si te interesa hablar mas al fondo acerca de este tema, te sugiero que escribas a mi correo.

estoy de acuerdo con alejandro

Para los que les interesa, pueden ver las demos en www.latteart.org/latteart.htm Alvaro, es posible arreglar la categoría de ";Café";, ya que al pincharla te lleva a la categoría ";Vino";. Gracias

Al buscar informacion acerca de esta disciplina solo encuentro info de concursos y academias de otros paises y solo encuentro profecionales de este pais y nada mas, me gustaria saber si saben de alguna parte donde se enseñe esta disciplina o algo, igual y voy a estudiar gastronomia internacional y me apasiona el tema del sabor, el aroma y presentacion de alimentos y una de las cosas mas que mas representan mi pasion es el cafe y me gustaria llebar a otro nivel mis concimientos.

Hola Alejandro, mira, soy de Buenos Aires, y te comento que tengo un pequeño negocio donde hago expresos.Me gustaria saber, como es que se consigue en el cafe, una consistencia ";cremosa"; para luego, poder ";dibujar"; el él con la leche......He intentado, algunas pruebas haciendo cafes cargados, mas o menos compactos, ristretos, etc.etc... y la consistencia es siempre igual.He visto que esos cafes, para hacer el Latte Art, son como mas ";pesados"; esto es asi..? te importaria darme una punta en esto, para poder conocer algun secretito y poder ";jugar"; (respetuosamente) con esta actividad, que me esta despertando cierto interes...??Gracias