La Polenta ES de los dioses!!!

Escrito por: rafael antonio
F22 Mayo 2011
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Sábado por la noche, Matías, el mismo que hizo los ñoquis de mi articulo anterior, me deja un mensaje en Facebook... mi papá hará POLENTA mañana. Y sí escribo POLENTA con mayúscula porque lo que probé hoy por la tarde no era polenta como la que se encuentra en los cuentos italianos, en las películas o en algún recetario. Esta era POLENTA!!!

 Suave, suvasssisima... amarilla!!! Cremosa. Acompañada por una salsa de callampas secas que hacía de perfecta  partner de este exquisito manjar... no robándose el primer plano, sino más bien adosando y resaltando el sabor de la polenta.

Debo decir que polenta había probado en Argentina y acá en Chile (aunque frita) Pero no fue hasta hoy, donde me convencí... de que la POLENTA es o debiese ser, un plato CHEF 

 

 Polenta_Viacaba.jpg

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Rafael Antonio

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Comentarios:

Por:
F 22 Mayo 2011
Creo que soy un niño de pecho en esto de la comida italiana... aunque me da para diferenciar las pastas y tener mi propio gusto. Pero te juro que tendré que aprender más de esto, particularmente de la Polenta. ¿La has comida frita? Es exquisita también!

Por:
F 23 Mayo 2011
Me crié en zona de polenta.. A mi me gusta en particular con carne de caza estofada... o también con carne de burro (sí, sé que aquí no se come pero no saben lo que se pierden). Matteo

Por:
F 23 Mayo 2011
Increíble... ya me imagino la cocina de tu hogar llena de tanto color y sabores!!! Yo la verdad es que aún no conozco italia, pero he compartido con tanto italiano, hasta he vivido con algunos un par de años. Así es que ahí he aprendido apreciar los sabores de su cocina... es simplemente formidable!!! Saludos! Rafa

Por:
F 21 Jun 2011
Totalmente de acuerdo qué rica es la POLENTA bien hecha!!! Y si debería ser un plato gourmet. Hace unos días fui a la casa de mis padres y cociné polenta pero ellos compran la suelta, no la de un minuto y es increíble queda mucho más cremosa, suave y eso que no le puse manteca ni leche. Se tiene que cocinar más tiempo pero bien lo vale!!! La acompañamos con un bifecito de carne encebollado y un timbal de zanahoria rallada y quedó todo muy rico!!! También mi papá es descendiente de italianos del piamonte. Entonces lo que sea pastas, polentas y demás se consume en casa... Una pregunta qué son las callampas secas?? hongos??

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