La Ciboulette, un fiasco

De partida no servimos "magrit de pato" sino que "magret de pato". Por otro lado, el magret de pato se mantiene refrigerado y precocido, por ende es imposible que haya sido servido congelado. En cuanto a la salsa, consiste en una reduccion de vino tinto con mermelada de guindas y clavos de olor, se trata entonces de una salsa agridulce, totalmente distinta en sabor al "boeuf bourguignon", tradicional guiso de carne que se macera y cuece en vino tinto, con tocino, cebollas, zanahorias, laurel, tomillo, bayas de enebro, sal y pimienta. Lamentamos profundamente que nuestros comensales no hayan tenido la agudeza gustativa para apreciar la diferencia entre ambos platos. Invitamos a "Cecilia" a participar sin costo en nuestro proceso de preparacion de ambos platos. Creo que es imposible pretender que en algún restaurant las papas servidas de acompañamiento sean