ME ENCANTAN LOS HELADOS, SHERBETS -DE AGUA- EN VERANO, DE CREMA EN INVIERNO, Y DESDE QUE VIVO EN BELLAVISTA HACE CASI UN AÑO DESCUBRIMOS CON MI PAREJA IL MAESTRALE, UNA GELATERÍA QUE ESTÁ JUSTO EN LA ENTRADA DEL PATIO BELLAVISTA, POR CONSTITUCIÓN. HELADOS BIEN HECHOS, Y A BUEN PRECIO $1000 UN SIMPLE Y $1400 UNO DOBLE, AMBOS DE TAMAÑO JUSTO, PERO LO QUE LO HACE ESPECIAL SON LOS SABORES, POR EJEMPLO, LIMÓN/ALBAHACA, LIMÓN/JENGIBRE, DAMASCO, PLATANO/MIEL/YOGHURT, HARINA TOSTADA... Y TODOS EXQUISITOS, ADEMÁS CAMBIAN LA CARTA DE SABORES A DIARIO.
COMO TRABAJO EN CASA, TENGO UNA RUTINA DIARIA DE SALIR EN MI DIABLA -LA FLAQUITA DE LA FOTO- A HACER TRAMITES, LA VEGA, PASEAR UN POCO,ETC... CON ESTE CALOR INCLUÍ EN MI RUTINA DE REGRESO A CASA PASAR A IL MAESTRALE A TOMARME UN HELADO A DIARIO, Y EL FIN DE SEMANA SALGO CON MI PAREJA EN BICICLETA, Y AHI VAMOS LOS DOS, PEDIMOS NUESTROS HELADOS Y NOS SENTAMOS EN EN UNA BANCA QUE ESTA HACIA LA CALLE, JUNTO CON LAS BICICLETAS. AUNQUE HAY 5 O 6 MESAS PARA COMER ALGO, DEL MISMO LOCAL.
EL DOMINGO PASADO, COMO SIEMPRE FUIMOS A TOMARNOS UN HELADO, LO PAGAMOS, PEDIMOS Y NOS SENTAMOS DONDE SIEMPRE... CONVERSANDO CON MI PAREJA, ELLA PONE CARA DE PREGUNTA MIRANDO LAS MESAS Y VEO QUE LAS 2 MESAS FRENTE A LA BARRA DE HELADOS ESTABAN OCUPADAS POR UNA FAMILIA DE 10 PERSONAS, 6 NIÑOS, 3 ADULTOS Y UN BEBÉ EN BRAZOS. UNA GARZONA SE LES ACERCÓ Y LES PIDIÓ QUE SE CAMBIARAN TODOS A UNA MESA PARA 4 PERSONAS...
...???
ERA ANGUSTIANTE VER QUE ERAN BRASILEROS, GENERALMENTE GENTE ALEGRE QUE NO SE HACE PROBLEMA, Y MENOS SI ESTAN DE VACACIONES, Y SIN DECIR NADA Y CON CARA SONRIENTE PERO EVIDENTEMENTE INCÓMODOS SE TRATABAN DE ACOMODAR EN LA MESA PARA 4, LOS ADULTOS CON NIÑOS EN LAS RODILLAS, E INCLUSO EL MAYOR DE LOS NIÑOS DE QUIZAS 12 AÑOS, SENTANDO EN SUS RODILLAS A OTRO MAS PEQUEÑO DE 7 QUIZAS... PERO CUANDO ME DOY CUENTA LA ADMINISTRADORA LES HABIA MANDADO A DECIR QUE DESPEJARAN LA MESA PARA QUE SE SENTARA MÁS PÚBLICO...
????????????????????
INCREÍBLE
LO SIENTO PERO NO ME PUDE CONTENER, FUI HACIA LA ADMINISTRADORA Y LE HICE VER LO INACEPTABLE QUE ERA ESO, QUE COMO SE LE OCURRÍA, MÁS AÚN CON NIÑOS QUE QUIEN MAS QUE ELLOS ADORAN SALIR A TOMARSE UN HELADO, QUE TODOS ESTABAN CONSUMIENDO, TODOS, QUE NISIQUIERA CABÍAN LOS 10 EN 2 MESAS, Y QUE ADEMÁS NI SIQUIERA ESTABA LLENO...
ME CONTESTÓ "NO, ES QUE... -TODO EL QUE ATIENDE MAL USA ESA MALDITA FRASE QUE TE ANTICIPA UNA EXCUSA RIDÍCULA- ...ELLOS COMPRARON HELADOS EN CONO Y ESOS SON PARA LLEVAR..."
"PERDÓN ¿TE COMPRARON CENTELLAS Y LOLY POPS ACASO? ESTÉN A LA ALTURA DE LO QUE VENDEN POR FAVOR..." LE CONTESTÉ
LES JURO POR DIOS QUE EL RESTO DE LOS CLIENTES DE LAS OTRAS MESAS, UNA SEÑORA ME GRITÓ ¡GRACIAS! Y SU MARIDO Y EL RESTO ME APLAUDIERON...
AHÍ LA ADMINISTRADORA NERVIOSA PORQUE SE DIÓ CUENTA DE SU ERROR,PERO SIN ADMITIRLO, SE MANDÓ OTRA FRASE PARA EL BARRO:
-"ENTONCES VENGA A HABLAR CON LA DUEÑA PORQUE ELLA ME EXIJE QUE LO HAGA..."
ERES LA ADMINISTRADORA? ESE ES TÚ TRABAJO, TÚ ERES EL NEXO ENTRE EL CLIENTE Y LA DUEÑA, TU TIENES DECIRLE QUE ESTÁ MAL, QUE ES RASCA, QUE NO ES LO QUE SE ESPERA, NO YO, Y POR ÚLTIMO USA UN POCO DE SENTIDO COMÚN...
COMO ME CONOCE PORQUE ERA CLIENTE HABITUAL LE DIJE, "NO VENGO NUNCA MÁS", -A PESAR QUE ME DUELE EN EL ALMA- Y AGARRAMOS NUESTRAS BICICLETAS Y NOS FUIMOS.
SI PASAN POR AHÍ PRUEBENLOS, SON EXCELENTES -YO ME COMPROMETÍ A NO IR, SNIF!- Y TOMENSE UNO POR MÍ Y FÍJENSE QUE LOS ATIENDAN COMO CORRESPONDE A UNA GELATERÍA PREMIUM.
- LOS HELADOS ARTESANALES DEBEN TENER HASTA UN 50% DE AIRE, YA QUE AL BATIRSE SE FORMAN MICROBURBUJAS QUE LE DAN VOLUMEN Y UN 7% DE MATERIA GRASA-PREMIUM- Y HASTA UN 9%-SUPER PREMIUM-. POR ESO SE VENDEN POR LITRO Y NO POR PESO.
- LOS HELADOS DE SUPERMERCADO LLEGAN DESDE 150% HASTA UN 170% DE AIRE LOS MAS BARATOS y ADEMAS DE USAR OTROS INGREDIENTES SU GRASITUD PUEDE SER 0%
- LOS HELADOS ARTESANALES BUENOS SE LES NOTA LA DENSIDAD EN LA BOCA, EN LA INTENSIDAD Y LO QUE DURA EL SABOR EN EL PALADAR.
FELICIDADES.
