Es lo más difícil pero es lo más sano y más placentero.
Somos gozadores y amantes de la buena vida ! por eso queremos profundamente a nuestra patria y a nuestros alimentos, comidas y bebidas chilenas, estamos orgullosos de nuestros vinos, pero también queremos probar lo de afuera y las nuevas tendencias ¿qué hay de malo en ello?
Lo inaceptable es pelar y dejar mal parados los platos de nuestra tierra, que son una mezcla Mapuche y Española, pero son los más ricos y los típicos de nuestra mesa, quién no recuerda cuando llegaba del colegio a almorzar charquicán, carbonada, porotos granados o con riendas?
Tuve la suerte de conocer un bolichito en San Francisco USA, el único con comida Chilena, y voy a decirles que siempre estaba lleno y que las empanadas de horno que hice a mis amigos americanos fueron APLAUDIDAS !!
Busquemos el balance, hay que exportar nuestra cultura y glorificar nuestras comidas, también probar y aprender de la comida extranjera y siempre ser felices !! El nacionalismo resentido no sirve y es feo.
Viva Chile, viva LBV y Felices Fiestas para todos Uds. queridos gozadores!!
