Tal como lo narras. Me alegra
Por: carlos garcía s.
F 06 Nov 2006
Tal como lo narras. Me alegra que lo comentes. Incluso admito que mi verguenza es ya no ir ni a ver, pero me averguenza también que tenga razón al no ir, por tus comentarios. Estas ferias deberían ser un centro de innovación, con invitados internacionales, exposiciones de comida y nuevos productos novedosos. Pero al final son los mismos cocineros de siempre, que se conocen entre ellos y tienen sus asociaciones bien intensionadas pero al final absurdas; No hay motivación de traer expertos de afuera o de mostrar lo que se tiene; los proveedores son, como dices, muy pobres; y nadie tiene un producto verdaderamente novedoso por mostrar (Se habla de quesos artesanales, por ejemplo, pero todos tienen las mismas variedades)