Evergreen, novedosa comida vegetariana

La semana pasada una amiga me invitó al Evergreen.
Fue una gran sorpresa poder comer una variedad de comidas vegetarianas a un módico precio, en el agradable entorno de barrio Plaza Bulnes, en el centro de Santiago.

El lugar es atendido amablemente por sus dueños, de origen asiático.

Es autoservicio así que la atención es rápida.  Se ofrecen 3 porciones por $1.990 y 4 por $2.390. Hay jugos hechos en el local por $500.

Hay muchos sabores que probar, ese día conté 17 variedades de platos.  Aprecié un buen uso de la carne soya (hamburguesas, albóndigas, empanadas, niños envueltos, goulach).
Lo que más me gustó fue una empanada de berenjenas, hecha en masa de hoja. La berenjena estaba muy suave, era un majar al paladar, creo que es uno de los rellenos de empanada vegetariana mas rico que he probado. (ver foto)

También aproveche de comer un frito de acelga acompañado con una  ensalada de garbanzos, los cuales tenían un poco de ají, que hacia interesante el comerlos fríos y un poco picantes.

Mi amiga pidió una torta de panqueque y verdura, una berenjena rellena y budín de acelga, que estaban muy ricos.

El baño y lo demás limpio.
Tiene platos vegetarianos novedosos y me quedaron varios pendientes por probar. Volveré...