El Pimentón, Valparaíso y Chorrillanas

Hola Amigos de LBV:

Les cuento que ayer domingo fui a Valpo con mi pololo. Llegamos justo a la hora de almuerzo asi que buscamos inmediatamente un lugar donde comer. Mi novio llevaba en mente el nombre de un local que compite por tener la mejor chorrillana de Valparaíso y este es El Pimentón, ubicado en la Subida Ecuador nº27.

El local es muy pequeñito pero acogedor. La ambientación esta dada por afiches universitarios de seminarios, encuentros, marchas y una que otra consigna comunista.

Cuando llegamos estaba lleno asi que nos arreglaron una mesita al lado del baño con unos pisos de plástico. Honestamente en otro lugar si sucede algo así me voy, pero acá la onda era tan buena y familiar que nos quedamos y hasta le cantamos el cumpleaños feliz a un comensal de otra mesa.

Respecto a la carta, no recuerdo mucho pues nosotros fuimos directo a la chorrillana, pero vi que hay empanadas, menú, postres, tragos, etc.

La chorrillana es para tres personas ($6000). No se mucho de este plato pero lo considero como una variente pues las papas van cortadas en juliana pero en pedazos grandes y se frien con cáscara lo cual no permite que la papa se fría completamente, es decir queda como entre frita y cocida. Obviamente queda claro que es papa 100% natural. La cecina utilizada es artesanal y la carne, rica pero la encontré poca. Los huevos van fritos arriba y son dos. La cebolla es bastante buena, pero lo que llama más la atención es una salsa de manzana que el plato lleva en su base lo que le da un toque muy especial.

Este local es relativamente nuevo asi que están en campaña de difusión. Si tienen la oportunidad de ir vayan, es una chorrillana distinta pero muy rica. En facebook se les puede encontar como Pimenton Valpo.

Saludos!