El humilde Jurel.....
Afortunadamente y continuando con mi personal cruzada de resaltar nuestra espectacular gastronomía nacional, me he encontrado con una sorpresa de esas que te agrandan el alma.
En un restorán de la capital, ícono de una gastronomía de excelencia, que queda en la calle Infante 51, he probado un pescado digno de ser alabado...
En el restorán lo pueden encontrar como chicharro, su denominación de la madre patria, Pero no es más ni menos que nuestro vilipendiado JUREL!!!!!!!
Una preparación muy simple en grilla, con un correcto punto de cocción, notas de oliva , cilantro y ajooooo.
ESPECTACULAR!!!!!!
Mi recomendación es con unas papas torneadas, al vapor y puré de palta.....
Para los más siúticos lo pueden pedir por chicharro y para los que no se averguenzan de lo nuestro, como quien les escribe, lo pidan por nuestro JUREL.
Grande Xabi!!!!!
Fresco,