Hace rato tenía pendiente este dato. Dulce Vida es una cafetería ubicada en Providencia, en el sector Manuel Montt. La conocimos cuando recién se instalaron y vendían tortas y pasteles, un año atrás. Luego de una profunda remodelación, se convirtió hace unos 6 meses en una cafetería con los mismos productos que ellos elaboran.
Xavier Martínez, un español asociado con una pastelera chilena, nos contó como ha sido el lento proceso de posicionarse en el barrio, ofreciendo productos de primera calidad. No ha sido fácil.
Una de las cosas que más me llamó la atención es la variedad de pasteles y tortas que tienen. Variedad, originalidad y una muy cuidada presentación. hace unos meses encargué una torta (o postre?...) tropical para llevar a un almuerzo y quedaron todos encantados con una exquisita mezcla de mango, maracuyá y coco.
Poco a poco han ampliado la oferta: también tienen brownies (de chocolate con nuez, a la vista y paladar un poco secos pero de un sabor muy rico), mini pastelitos, galletas, sándwich hechos con pan artesanal, quiches, tortas de verduras, etc. Por lo que también es una opción a la hora de almuerzo.
Otro asunto es el del pan. En este barrio ha sido todo un tema encontrar una alternativa digna en pan, aparte de la triste oferta del Líder Express cercano. Acá tienen marraquetas de esas gorditas y crujientes ($1.000 el kilo), hallullas, pan italiano y un pan integral artesanal ($1.500 la pieza) hecho de masa madre, avena, centeno, cebada, malta y linaza. Muy rico. Es de esos panes compactos y sabrosos que casi no necesitan más que un poco de mantequilla derretida para hacerte feliz.
Una de las novedades son las exposiciones de obras de artistas y fotógrafos que hacen que el lugar a pesar de sus reducidas dimensiones (4 a 5 mesas) sea más interesante.
Su horario de atención es bien amplio, lo que se agradece en un sector que se apaga los sábados pasado medio día.
Muy recomendable para pasar a comer algo, para llevar algo rico a casa y para lucirse con un lindo postre o torta. Ojo que para las fechas especiales hay que encargar con anticipación.
Dulce Vida
Av. Providencia 1144 (en la misma cuadra de El Parrón)
Fono: 2357411
Lunes a Viernes de 9:00 a 21:00
Sábados y Domingos de 10:00 a 16:00
Pago solo efectivo (por el momento)
