Un boliche encantador, para nada focisticado pero limpio. Donde Moncho es uno de los muchos restaurantes cercanos a la playa El Durazno que te pueden interesar. Yo me arriesgue con éste y fue una linda experiencia. Comida abundante y rica. Es coruiso que no existan referencias de reataurantes o picadas en Quinteros, por eso quiero recomendar éste en particular. Los precios son del promedio, pero los pagué con gusto. 

El pebre es riquisimo, aunque de cuando el cuando el pan no es muy sabroso, ésta marraqueta en particular estaba algo añeja.

Las empanadas son riquisimas, típicas de zonas costeras. Fritas con queso o base de queso y algun marisco en especial. Las sirven muy calientes, ojo con eso... Lo único que encontré como referencia de buena comida en Quintero fueron las empanadas de El Hoyo, muy ricas, pero las de Donde Moncho no estan para nadamal. $1000.- las de queso y $1500.- las de camarón.

Merluza con papas fritas, muy fabroza. Aunque cobraban $3000.- la chica que nos atendió nos cobró $2500.-

Es curioso pero casi no tienen bebidas heladas, son pocas y se van rapido, según nos explica la moza. Pero hay muchísima cerveza heladísima y cara. $1800.- una Heineken y ésta Austral a $2000.-

El Chupe de Jaibas es espectacular, al igual que su precio $6000.- Pero nada que decir, lo vale.

La Reineta a lo Pobre es algo de otro mundo. Reiquísimo plato que te puede dejar a rebentar. Las chicas que se cuidan mucho y gustan de verduritas no les recomiendo éste plato, es salvajemente grande. Su costo es de $5600.-

Ella es la lindísima Cindy que los atendió extraordinariamente bien y si le caes bien es posible que te haga un descuento, pero pa callao. Cindy es un siete, una de las buenas cosas de Donde Moncho. Hubo un mozo en la segunda vez que fuimos que nos dijo que estaba con día libre, al parecer los mozos se pelean a los clientes. No dejes de preguntar por Cindy y no seas cataño y trata de darle un poquito más del 10%, ella lo vale. Y si te pregunta como supo tanto dato, le dices que fue un cabalero con un Hatta palestino en su cabeza y su esposa. Ahora si puedes buscar más lugares en Quintero, te lo agradeceria.

Fraternalmente,

Milan

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5737822 1304932 2013-02-18 16:15:27 restaurante-caucobu-en-la-serena RESTAURANTE CAUCOBU EN LA SERENA postre,restaurantecaucobu,laserena,culturagourmet,comidainternacional,paraircongusto,mendoza

Viajamos a La Serena, para conocer y ver la parte inmobiliaria, caminamos por la Avda. del Mar desde Peñuelas hasta El Faro, pero en el medio del camino nos encontramos con un Restaurante, que desde la vista, la comida, la atención fue excelente.

La entrada muy bien servida. las carnes a punto y la ensalada espectacular.

Sólo me queda recomendarlo, fue muy grata, además de la atención, los garzones se esmeran y por nuestra parte tienen un siete!

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5738760 408835 2013-02-18 17:27:36 aceite-de-oliva-canepa-cumple-60-anos-lanzando-aceto-balsamico-organico Aceite de oliva Canepa cumple 60 años lanzando aceto balsámico orgánico noticaspro

Soy el editor de LBV

Con Denominación de Origen Controlada, el Aceto Balsámico Canepa sigue la tradición de los aceites de esta casa, que en 2011 obtuvo la medalla de plata en la International Olive Oil Competition de Los Angeles, EE.UU.

Orgánico, italiano y de receta tradicional. Así es el nuevo aceto balsámico de la tradicional marca de la casa Terramater, Canepa. El producto, que tiene denominación de origen controlada (DOC) nace justo cuando el aceite de oliva Canepa cumple 60 años en el mercado.

El Aceto Balsámico Di Modena Canepa es natural y mucho más saludable, pues es una fuente natural de antioxidantes. La gracia de que sea 100% orgánico es que está certificadamente libre de fertilizantes, pesticidas y otros químicos, reflejando toda la expresión del terroir y de los métodos de producción tradicionales italianos de la región de Emilia Romaña.

Por su intenso sabor, sólo unas pocas gotas de Aceto Balsámico Canepa son necesarias para que pescados, carnes rojas y blancas, vegetales, frutas e incluso helados dulces, mejoren en cuanto a gusto y aroma.

El Aceto Balsámico Di Modena Canepa se suma a la tradición de la marca, que tiene entre sus productos al Aceite de Oliva Extra Virgen, que obtuvo en 2011 la medalla de plata en la International Olive Oil Competition que se celebra en Los Ángeles, California.

Este premiado aceite se extrae de una mezcla de olivas de las variedades empeltre, Liguria, racimo, sevillana y santa Emiliana, las que se producen en el Fundo Peteroa, en Curicó, hace más de 60 años.

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5747720 424584 2013-02-20 10:42:25 los-cuates-letsbonus Los Cuates / LetsBonus comidatex-mex,norecomendable Ingeniero

Hace tiempo quería ir a este restaurante que lleva tanto tiempo ahí en Manuel Montt, pero acá mismo no había leido buenos comentarios, entonces esto me desanimaba. Como llegó una cupón de Letsbonus, dije: vamos a probar.

Reservamos para el sábado ante-pasado, pero estaba cerrado por corte de agua. Entonces reservé para el sábado recién pasado. El local es pintoresco y pequeño, el cupón incluía 6 sopecitos y 6 fajitas mixtas de pollo o carne. Pedimos un Tequila Margarita, el cual estaba bastante bueno, nada que decir. Llegaron lo Sopecitos, que eran como unos canastitos de masa de trigo, rellenos con pollo, mole y cubiertos con queso sobre una cama de lechuga, acompañados con 2 salsitas. La verdad la masa era casera, pero no era buena, no tenía buen sabor y estaban bastante secos, tenían cerveza Guayacán, la cual es muy buena y dificil de encontrar, lo cual lo se agradece. Después llegaron las fajitas mixtas, no se porque se llamaran mixtas, pero era un simple pollo (1/2 pechuga), salteado con cebolla y pimentón, 6 tortillas de la misma masa de los sopecitos (malas), con guacamole y frijoles negros. De postre, pedimos una natilla, la cual estaba muy insípida.

 

Por suerte, estos cupones ayudan a aminorar el gasto en restaurantes que no son del gusto de uno, la verdad no volvería ni siquiera a pedir un plato tradicional. Lo bueno, es que al lado hay un restaurante Thailandés (no recuerdo el nombre), el que acá ha tenido diversas críticas, pero entramos a ver la carta y quedamos encantados con el lugar, es muy bonito, ahora sólo falta probar la comida.

 

Saludos

Roberto

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5751178 100139 2013-02-20 23:20:16 la-fraternal-comida-vegetariana-en-nunoa La Fraternal. Comida Vegetariana en Ñuñoa. nunoa,cocinachilena,comidavegetariana,parirtodoslosdias @marcelapaz111 Terapeuta de Masajes Sanadores.

Da lo mismo si no eres vegetariano, la comida de La Fraternal es exquisita para todos los paladares exigentes de sabores intensos y novedosos. Y por si eso no fuera ya mucho, sus precios son admirables, la entrada, plato de fondo y postre sale $3.000 y con el compromiso de ser  100% orgánicos.

He ido muchas veces en estas vacaciones con mi marido e hija y les puedo decir que las sopas son deliciosas. Por nombrarles algunas de las más ricas están: crema de porotos negros, sopa fría de zapallo (novedosa total), crema de zanahoria con pimentón caramelizado(una delicia), crema de zapallos italianos. Si no eres sopero(a), como yo, te vas a reconciliar con esos brebajes. En los platos de fondo los mas ricos que he probado son el pastel de apio y queso con papa salvaje y salsa de tomate, strudel de verduras con salsa de vino tinto (una maravilla), lazaña de verduras con hojas de albahaca, clafoutis de tomates con albahaca y nueces con puré al limón con romero, spaguetti con salsa de champiñones y berenjenas. Y de los postres: manzanas salteadas con malvarosa y maravilla, panacotta de yogur y arándanos, helado con turrón de chocolate y pipocas ... etc. 

El lugar es acogedor, sencillo, rústico y la atención es muy buena, cálida y rápida. Aparte del menú diario (que es fijo, desde la 1 a las 4pm) tienen sandwich vegetarianos con pan esenio o integral, y servicio de cafetería todo el día. Además dentro del restaurant tienen una tiendita de productos orgánicos como por ejemplo té, café, chocolates, puré de manzana, alcachofas, aguas de hierbas, etc, y un pan integral con semillas (muy rico, lo dan a probar al inicio con alguna salsa tipo pebre).  

Les dejo los datos: Av. Holanda 3362, Ñuñoa (casi esquina Simon Bolivar). Teléfono 921.76.24. 

Página Web: www.lafraternal.cl

Mail: lafraternal@gmail.com

Vean el menú diario, lo suben a facebook: https://www.facebook.com/pages/La-Fraternal-Holanda-3362-%C3%91u%C3%B1oa...

Se los recomiendo apostando a ganador, elijan cualquier día y se van a sorprender con esta comida repleta de sabores, nutritiva y con toda la energía de sus ingredientes disponible para ti.

Marcela Paz. 

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5755933 1301605 2013-02-21 21:09:38 como-conoci-a-mestizzo-a-traves-de-la-exposushi-valpo-2013 Cómo conocí a Mestizzo a través de la Exposushi Valpo, 2013 platodefondo,mestizzo,valparaiso,culturagourmet,comidajaponesa,parirtodoslosdias Estudiante de Historia. 21 años, amante del sushi y algunas cosas dulces. Mi pasión es escribir y leer.

Una grata experiencia me llevé hoy en la Exposushi en Valparaíso, Museo Lord Cochrane y dentro de los variados locales que había para comprar y degustar de la muestra, que además ofrecía diversas actividades dinámicas, me llamó la atención uno de los puestos ubicados al fondo de los stand; el resto de los locales me sonaban conocidos y familiares, pero este no. Su nombre era Mestizzo y mientras paseaba con mi amiga, nos detuvimos ahí. Nos atendió el dueño del local, quien nos contó que llevaban poquito en Valparaíso, unos 3-4 meses y lo bien que les ha ido. Nos mostró las promociones que habían para el día, unos handroll a $2.200 y 2x $4.000, con mi amiga compramos esa última promoción y cada una se llevó un handroll de salmón y pollo con palta y queso crema respectivamente. Nos sentamos a disfrutar al aire y comer el handroll. Lo que más me impactó de un comienzo fue el tamaño de ese handroll, era muy grande y bien rellenado al ya probarlo, fue impresionante porque para el precio de verdad lo valía y uno quedaba contentísima, y también satisfecha al finalizarlo. Exquisito, sin palabras. 

Al cabo de un par de horas más, volví a pasar por ese stand de sushi y compré una tabla 1 de $2.300 que contenía 9 cortes surtidos (california, envuelto en palta, hosomaki si no mal recuerdo y otros) y volví a quedar sin aliento al comerlo. Además una salsa agridulce aparte de la salsa de soya le sentó estupendo a los rolls.

Los cortes eran proporcionados, bien hechos y armados. Siempre que como sushi me fijo mucho en eso, me gusta tomarlo con los palitos y que no caiga ni un solo arroz, y en efecto, no se desarmó ninguno, todos compactos y sabrosos. El relleno, de camarón, salmón, palmito con nuez, pollo. Delicioso y sinigual.

Luego pasé a despedirme del dueño del local y su staff, la amabilidad un siete. Muy cordiales, simpáticos, amenos y sobre todo,  comprenden las necesidades y gustos, incluso, sugerencias de los clientes y se dan el tiempo de explicar en que consiste su carta, promociones y el local en sí. La empatía hacia los clientes es importante y jamás debe perderse, para mi la experiencia fue gratificante, salí contenta de lo que comí y a ellos que conocí por esto y sin lugar a dudas les recomiendo este local de sushi. Son excelentes.

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5761810 1308660 2013-02-22 23:04:49 el-moro-hotel-rugendas-malo El Moro Hotel Rugendas - Malo! elmorohotelrugendasgolf,lascondes,francamentemalo

Fuimos con mi señora aprovechando un Groupon al Restaurant El Moro del Hotel Rugendas. Nos pareció simplemente malo. Yo pedí una reineta que venía bañada en aceite, y mi señora se comió un pollo tempura, en que la fritura era más latiguda que crujiente. Considerando que los precios (sin promoción) son entre 7 y 9 mil pesos por plato, esperábamos bastante más.

Lo demás que probamos no era TAN malo (postres, pisco sour y pan), pero lejos de ser recomendable.

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5778464 6224 2013-02-25 23:21:29 acogedor-lugar-pero-de-cocina-y-atencion-ni-hablar Acogedor lugar, pero de cocina y atención... ni hablar. corralvictoria,talca,cocinachilena,comidachilena,francamentemalo Santacruzana, feliz de la vida en el campo. Gozo con la buena mesa.

Esperé una semana para no escribir con la calentura del momento, pero el sabor amargo no se me pasa.

El domingo 17, posterior a ver la página web, fuimos a Corral Victoria, restaurant que se encuentra de Talca camino a San Clemente. 

Despues de viajar más de 1 hora, desde Santa Cruz, llegamos al citado lugar, me encantó su jardín, entrar y ver historia fue fascinante, pero ibamos a almorzar...

Nos sentamos en la mesa que se encontraba disponible, no porque el lugar estuvera lleno, por el contrario, había solo 3 ocupadas, pero el resto estaban con platos sin recoger, eso ya no me gustó. Luego de unos minutos llegó una persona a atendernos, pedimos 1 cerveza, 1 bebida y 1 agua mineral SIN gas, llegó 1 cerveza que no era la pedida, 1 bebida a temperatura ambiente y 1 agua mineral CON gas, tras reclamar, de malas ganas cambiaron el agua y dijeron que no había de la cerveza solicitada. Pedimos los platos, se nos dijo que eran acompañados con arroz, puré o papas fritas, por lo que fueron: plateada con papas fritas, plateada con puré picante y costillitas al horno con arroz (se preguntó si era picante y dijo que NO), también una ensalada surtida, la que nos dijo trae porotos verdes, lechuga, arvejas y palta. Tras un par de minutos pedimos nos trajeran unas empanadas de queso con camarones. 

A todo esto las mesas desocupadas seguían sucias, la mesa más cercana a nosotros pidió la cuenta, el atendedor le preguntó al cliente si dejaba propina, éste respondió que NO...Quedamos los 3 comensales mirándonos...Algo raro había.

Llegaron las empanadas, regulares, el pebre de la mesa algo las ayudaba.

Hasta que aparecen los platos: la plateada con papas fritas de buen tamaño, un plato no malo, pero tampoco espectacular; la plateada con puré picante, nada mala, pero el puré no es rico cuando hay parte de él fría y parte caliente, finalmente las costillitas al horno eran PICANTES y el arroz una masa. La ensalada, aparte de los ingredientes que se mencionaron, traía chiclo y tomate. Convengamos que la plateada no estaba mala porque al horno nunca falla.

Comprenderán que tras el fracaso de almuerzo, no nos atrevimos a pedir postre.

Pedimos la cuenta, ahí vinieron más problemas, no se trata de $ más o $ menos, pero si que se respete lo que ofrecen.

Los acompañaientos fueron cobrados aparte, la ensalada aparece con otro precio porque le adicionaron palta...

En resumen, mala comida, mala atención, mal manejo de la información por parte de los empleados, y de la administración nos levamos una pésima impresión, se dio cuenta que había problemas en las mesas, pero ella no se movió de la caja.

Pagamos, nos fuimos...y las mesas seguían sucias...

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5795576 483797 2013-02-28 20:59:25 plato-mas-popular-de-chile Plato mas popular de Chile cocinachilena,propuestainteresante

No he revisado en detalle si se ha consultado por el Plato mas popular de Chile, así como se ha realizado para el corte de asado, sandwich, etc.

 

Hay muchos que pueden ser como:

 

Charquicán

Tomaticán

Guatitas

Bife a lo Pobre

Pastel de Choclos

Humitas

Pernil de Chancho

Locos Mayo

 

Al parecer hay muchos, y por un lado está el mas popular, el mas consumido, el mas preparado, o el que gusta mas.

 

Les parece que Álvaro pudiera hacer la consulta y lograr que le auspicie algún restaurant con un premio de incentivo.

 

Dejo lanzada la idea, ya que estamos en onda festivalera y hay tantas elecciones.

 

Saludos y despidamos Febrero.

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5821435 98688 2013-03-03 23:40:30 las-mejores-aguas-embotelladas-de-chile Las mejores aguas embotelladas de Chile vital,review,agua,puyehue,envasada,tematica,benedictino,comparativa,jahuel,mineral,liv,chile,industriagastronomica Actualizado LBV 01-06-2012

Me gusta comer bueno, abundante y si se puede, saludable. Ojalá probar de todo un poco. Probablemente no le haré el quite a ese plato exótico o rebuscado. También me gusta cocinar y organizar comidas para mis amigos y familiares, cuando se puede. He querido compartir las experiencias acumuladas en todos los temas recién mencionados.

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Habiendo recorrido casi todos los pubs y restaurants de Viña del Mar, muchos de Valparaíso y algunos de Reñaca, Con-Con y Santiago, la idea era escribir un artículo dedicado para cada uno.

YA REVISADOS: Varietá, Casa Festa, Entremasas, Establecimientos Lucía, La Picá del Pelícano, Las Deliciosas, Doña Isabel Villanelo, Adra/Wine365, No me Olvides, San Marco, ANAYAK, Sabor a Perú (RIP), Me Robó el Corazón, Sushiban, Da Salvatore, La Flor de Chile, Caruso, Tip y Tap (RIP), Dominó, El Guatón, Rincón Submarino, Color Café, Malevaje, Cap Ducal, Sushi Home, Café Florida, Diego's Pizzas, Cevasco, Los Deportistas, Igachi, Hamburgo (Valparaíso), Rincón de Charlie (Con-Con), Pasta e Vino (Valparaíso), El Suizo (Guanaqueros), SUSHILE, Sushi Home Delivery, Jerusalem, Giratorio (Santiago), Cenas Temáticas Casino Viña (Ballroom), Gran Casona, Puro Caballo (Lagunillas), La Cuisine, La Buona Mezza, La Tentación, El Austríaco, Divino Pecado, Fuente Bávara, La Ciboulette, Hampton deli, Lamartina (RIP), Doña Licha

EVENTUALMENTE (YA VISITADOS): Restaurant Barañao / Bar 89 (Caleta Abarca), Disco Zibu (ex-Nuovo Club, ex-Alkazaba) Marina del Rey, Doña Licha, Café Brighton, Tierra de Fuego, Sixbar, Los Castaños, Donde Willy, Amura Café Enjoy, Enjoy del Mar, Travesía, Café Big Ben, La Rábida, Café Terra Moro, The Tea Spot, Delicatessen Urriola 383, Glasgow (Ex-Manchester, Ex-Sikaru, Ex-Mastrantonio), Mai-Tai, Nara Sushi, Only Sushi, Vinilo (Valparaíso), Habibi Delly, Alster, Sibarítico, Marco (Arlegui), Torito Parrilla, Fellini, Doner Kabab, Pepe's Pizza, Kuu Kai, Don Joaquín de HSM, Max und Moritz, La Kouzina (ex Proa Calipso, ex Chez Gerald) 3 Norte, Spazio Budnik, Bogarín, Barlovento, CIAO's pizzabar, Jota Cruz, Hollywood Pub, Locos X Viña, Shawerma Kabab, Emeterio (Con-Con), Journal Valparaíso, TuKasa, El Gaucho, Basko, Bingo-Buffet, La Barquera, La Piccola Italia, Lomito Aleman, Reggi's, Tía Cecy, Hamburguesón, Vitamin Service, Carnes al Paso, Donde la Cuca, Rancho Linares, Panzoni, Savinya, He Yi, Entremasas, Mercado Cardonal, Maria Isabel, Los Porteños, O'Higgins, Journal Viña, Pincho Moruno, Bravissimo, Tropical Juice, Gusta/Gus-Tai, Hon San, Armandita, Pau San, Kin San, Margari-tai, Anayak, Mango's Express, Wok&Roll, Cuernavaca, Red Hot Chili Peppers, Portofino, Meeting, Senso, Danubio Azul, La Riviera, Starbucks, Farewell del Sheraton Miramar, Don Tito, Chanchería Chile, La Bicyclette, Erdiko, El Ancla Providencia, Café Turri, Café Rialto, Café Queen Royal, Samsara, El Gran Golpe Gastronomico, Espíritu Santo, Zamba&Canuta

DISCO/PUBS: Barlovento, Rufino Karaoke Pub, La Piedra Feliz, Aché Havana, Club Duff, Bahía Extrema, Errázuriz, La Secta, Cherry, Locales de Subida Ecuador, Bar Playa, La Torre, Huevo Pub, El Irlandés, Cinzano, Anakena, Club 29, Chez Gerald

NO SE REVISARÁN (RIP): La Strega, Infiernillo (ex-Coppelia), Kala, Coppelia, Rancho El Estribo, La Bottega, Proa Calipso, La Dieta de Nos, Terramia, Can Baco, Shitake, Mia Papa, Gurís, Sushihana, Marco Polo, Antarctic Ice Bar, Milano, Dinner in the Sky, Nuovo Club (ex-Alkazaba), Toshiro (Ex-infiernillo), Chúcaro, Fashion (ex-La Bottega), Bistro Arena, Robinsonia, Kamikaze Pub (ex-Kala), Café Dolce Amaro, Aché Havana, Tiki's Takos (ex Cuernavaca), Bistro, Samoiedo, Fornoni, Tonala, Coco-Loco Valparaíso

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Si aún no te decides a escribir, recuerda que en LBV se publican datos y críticas gastronómicas por gente como uno, no tienes que ser necesariamente un crítico de renombre ni conocerlo todo para poder sugerir u opinar (aunque una opinión informada será mejor recibida), siempre que lo hagas dentro de las buenas normas de netiquette.
Si trabajas en un restaurant, el problema con la buenas críticas gastronómicas, es que SI las crees, también debes creer las malas... pero siempre los dueños y cocineros creen las buenas, por lo que sé que las malas te afectarán. Ten presente que la intención siempre será plantear una descripción objetiva desde el punto de vista del cliente.
Si pides sugerencias de locales, la única retribución esperada es que no olvides publicar cuál seleccionaste y cómo te fue.
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Con los recientes y polémicos cortes de agua en varias ciudades de Chile, aumenta el consumo de agua mineral, lo cual justo coincidió con la reciente recomendación de Marcelo Pino (Sommelier y creador de la Guía de Aguas) de las mejores aguas de Chile este año 2013:

1. Puyehue sin gas.
2. Jahuel sin gas.
3. Liv sin gas.

En su guía del 2011, la mejor agua nacional seleccionada había sido la Jahuel, pero por lo visto, cambia todo cambia y ahora fue el turno de la Puyehue sin gas.

Entusiasmado por la idea de probar y comparar las distintas aguas, hice una pasada rápida por el supermercado y traje de las que encontré. Primera sorpresa: no había de todas con y sin gas (Jahuel, Puyehue). Ni siquiera había algunas marcas que tienen normalmente (Liv, Dasani). De las encontradas, estos son los precios a Febrero 2013:

Puyehue 500ml: $399 (1,5l: $529)
Jahuel 500ml: $349 (1,6l: $459)
Vital 600ml: $499 (1,6l: $529)
Benedictino 500ml: $449 (1,5l: $549)

Hasta ahora siempre había comprado Vital, pues a la Cachantún le encontraba un gusto menos agradable, salado quizás y al parecer otros consumidores también, lo cual se refleja en la diferencia de precios (Antes casi mismos precios, ahora la Vital más cara que Cachantún).

Al probar las aguas, segunda sorpresa: costaba bastante distinguir y comparar el sabor entre las gasificadas. En una segunda visita al supermercado, encontré las que faltaban sin gas.

Vital, Jahuel y Puyehue son minerales de fuente termal, ahora noto que las Jahuel de 1,6 ($459) sale más a cuenta que las Vital ($529), aunque los precios varían entre días y semanas, pero se mantienen en rangos.

Benedictino es agua purificada ¿será como agua destilada? lo cual debiera disminuir sus costos de elaboración/envasado, pero no, es la más cara de todas.

Otro detalle, es que todas dicen ser muy bajas en sodio, no obstante, las Puyehue (<130mg/lt) declaran más sodio que las Jahuel (23mg/lt) y estas más sodio que las Vital (<20mg/lt) y todas tienen más sodio que las Benedictino (<10mg/lt), no hay diferencias en sodio declarado en una misma marca con o sin gas.

Curioso que la mejor elegida este año (Puyehue), sea la que tiene mucho más sodio que las otras ¿Será que el sodio le mejora el sabor?

Cuál elija usted, dependerá si sus preferencias van por precio, información nutricional o sabor. Por último, el agua de la llave ¡igual salva!

GERMÁN

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5833638 1057855 2013-03-05 01:05:03 oliva-limon-para-olvidar-mirador-del-alto Oliva Limón para olvidar... Mirador del Alto francamentemalo Nacida en Santiago y me encanta la repostería...

Lamentablemente nuestra visita al Mirador del Alto el sábdo recién pasado fue desastrosa... fuimos al Mirador del Alto (nunca lo habíamos visitado, somos anti mall...) pero en fin, estabamos ahí a eso de las 10 de la noche después de dar una vuelta mi pololo dejó en mis manos la elección ... y decidí por el Oliva Limón, bonito el lugar y tecnológico... la carta está en una tablet, no teníamos mucha hambre así es que nos saltamos la entrada, mi pololo pidió agua mineral y yo una limonada estilo oliva limón, se demoraron bastante en tomarnos la orden de las bebidas... no apareció el pan ni mantequilla ... en fin yo pedí unos papardelle y mi pololo un risotto negro, se demoraron muchísimo en llegar nuestros platos, no nos ofrecieron la carta de vinos la pedimos ( no está en la tablet...) cual fue nuestra sorpresa cuando llegó nuestra orden mi plato estaba casi frío... y el risotto le dió una cucharada y lo encontró raro llamamos la garzón y nos retiró los platos y nos dice, que quiere comer??? cordero, carne, ceviche, pasta... y en dos segundo le nombró toda la carta, mi pololo se molestó y pidió la cuenta , solo nos cobraron lo que consumimos , para nunca más y terminamos como siempre en Isidora... Lamentable nuestra experiencia, además había en la terraza un show de una chica que cantaba canciones de Madonna, pero se armaba una confusión con la música del local y la música dela terraza, en fin, una lata.

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5852502 193057 2013-03-07 11:30:56 aceto-balsamico-igp Aceto Balsamico IGP santiago,culturagourmet Periodista

Deseo avisarles que el GlobeItalia (Las Condes 6903) llegó este aceto con más de 10 años de guarda en barrica de madera. No tiene conservantes y menos caramelo. Un placer dulce y denso para quesos, frutas y una linea en pescados y ensaladas.

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5853652 1272001 2013-03-07 13:42:44 el-bulli-la-pelicula El Bulli, la película culturagourmet,confuturo,perodebemejorar @PaQueChef Espectador de la vida que al encontrar el gusto por la cocina la estudio y la empezó a llamar gastronomía, un simple aspirante a cronista de los placeres del paladar.

Desde la publicación de la revista española “El País semanal” en 1999, donde dedicaban su portada a Ferran Adrià como el mejor cocinero del mundo. La prensa internacional ha seguido su carrera profesional como una celebridad de la gastronomía, realizándose documentales como “EL BULLI: COOKING IN PROGRESS” del 2011 y apareciendo en la revista TIME como una de las 100 personas más influyentes del 2004.

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5853679 1272001 2013-03-07 13:46:55 monster-energy-asociada-a-5-muertes Monster Energy asociada a 5 muertes culturagourmet @PaQueChef Espectador de la vida que al encontrar el gusto por la cocina la estudio y la empezó a llamar gastronomía, un simple aspirante a cronista de los placeres del paladar.

En los comunicados de Monster Energy recalcan que la bebida no es responsable de la muerte de la niña y voceros de la compañía han expresado su desconocimiento de las otras muertes asociadas a la bebida

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5856963 1318343 2013-03-08 01:18:23 damballa-restaurante-muy-buena-comida Damballa Restaurante: Muy buena comida nuevorestaurant,promesa,santiagocentro,tendencias,comidaitaliana,propuestainteresante

Esta semana tuve que ir a la calle victoria para comprar unos zapatos para mi hijo, casi llegando al final, por la calle victoria con san francisco, me tope con la ultima zapatería del sector, cuando veo un cartel donde ofrecían comida italiana

Tenía un diseño interesante en el exterior, mucho color, recuerdo que había una pizarra con el menú del día. Que se trataba de una entrada, un principal y un postre por $3.590 pesos y una promoción mas una bebida o una cerveza

Entre al local y tenía un diseño muy psicodélico, completamente lleno de dibujos y distintos detalles por todos lados...

Ahí ordene el menú del día, la ensalada era una mescla de lechuga, rucula, cubos de queso gruyere y aceto balsámico con miel, como principal había una lasaña boloñesa y salsa blanca, y como postre un bizcocho de naranja y ron con salsa de avellanas

La verdad no pensaba hallar este tipo de comida por este sector donde abundan los restaurantes de comida china, peruana o picadas de comida rápida

Realmente es una propuesta interesante y bastante recomendable para cualquiera que desee comer algo bueno por poca plata

Entre la calle san francisco y santa rosa

Telefono: (2) 5557100

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5864969 222263 2013-03-09 22:07:54 un-nuevo-aire-espanol-en-la-reina Un nuevo aire español en La Reina culturagourmet augustacastro Soy periodista hace cinco años soy microempresaria de las comunicaciones,dueña de Mediogusto Comunicaciones, especializada en el área gastronómica y vitivinícola....
Amante de los placeres de la buena vida....
Tengo una columna de gastronomía en revista Ercilla donde comento de restaurantes, hoteles, viñas cada 15 días.

Autora del blog revistacarozzo.blogspot.com

Desde hace un año amante habitante del Cajón del Maipo y de la Cerveza artesanal. sobre todo la que produce mi marido Duanyer.

El concepto de tapeo en Chile aún no está muy claro entre los comensales que salen cada noche a comer por los diferentes locales santiaguinos.

Esta tendencia hoy se está adoptando rápidamente con las nuevas aperturas de restaurantes españoles. Conversando con un español me explicaba que la idea de tapear es más bien comer algo mientras conversas que no sea tan abundante como la ceremonia de una cena con entrante fondo y postre. La idea es picar dos o tres cosas acompañado de una buena copa de vino o Sangría.

Por ejemplo, una buena alternativa es pedir una tortilla de papas una tabla de ibéricos o unas almejitas en salsa verde.

Una buena opción para aprendera a tapear es Rincón de Toledo que lleva sólo un par de meses inaugurado en la comuna de La Reina. Con aire minimalista en la decoración y con una generosa terraza que a ratos hace pensar que no estás en Santiago.

Si tu idea no es tapear también te recomiendo que degustes sin falta el cochinillo al horno, que según me dijeron demora 5 horas de coción. La verdad se derrite en la boca lo crujiente de su cascara.

Si quieres probar algo distinto entonces pide el suquet de rape. El rape es un pescado que no se encuentra en las costa de Chile ya que es traído del mar cantábrico francés. Su sabor es muy parecido a la carne de centolla.

La Sangria bien vale la pena ya sea si quieres tapear o cenar, viene bien en las dos ocasiones, una buena jarra de un litro para compartir entre dos.

En los postres está la tradicional crema catalana con un toque de aire de cava, otro postre bueno y simple es la tarta Santiago de compostella que viene con la cruz espolvoreada en azucar flor.

Los precios fluctuan entre los $15.000 por persona. pero si sólo tapeas el valor baja considerablemente.

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5870598 1261938 2013-03-11 12:21:40 la-pocima-magica-que-cautivo-a-los-deportistas-de-elite La pócima mágica que cautivó a los deportistas de elite chiaomega-3,tendencias Trabaja en Proyecta Comunicaciones

¿Sabes que tienen en común los siguientes atletas olímpicos: la nadadora Natalie Couglin, la remera Esther Lofgren, la ciclista Erin Mirabella y Los triatletas Paula Findlay, Simon Whitfield y Jarrod Shoemaker?

Simplemente que todos ellos han incorporado la chía a su dieta y la consumen diariamente en el desayuno, ya sea  mezclada con yogurt o cereales, en batidos o jugos.

La reafirmación de la importancia de esta semilla ancestral para los deportistas ha sido dada a conocer por Bob Seebohar, nutricionista deportivo del Comité Olímpico de los Estados Unidos, para quien constituye uno de los cinco súper alimentos que todo atleta debiera consumir.

Seebohar, que es uno de los principales expertos en nutrición para los atletas de resistencia y conferencista habitual en los Estados Unidos, ha explicado que las semillas de  chía  debieran ser consideradas por los deportistas un complemento de primera necesidad. Esto, por su gran contenido de omega 3, proteínas y fibra, así como por su gran versatilidad.

Algo que  bien saben, desde hace muchísimos años,  los Tarahumaras, un pueblo nativo de México, asentado en tierras  del estado de Chihuahua, cuyo alimento básico ha sido desde siempre la Chía, cuyas semillas utilizan  también para elaborar medicinas.

Su historia que salió a la luz gracias al periodista estadounidense Christopher McDougall en su libro “Nacidos para correr”, quien  los describe como los más grandes corredores de todos los tiempos. Es que efectivamente los tarahumaras o rarámuris  (corredores a pie o quienes corren rápido) son conocidos a nivel internacional por su gran resistencia física. Pueden correr largas distancias y desde muy niños se convierten en atletas. Su fama es tan reconocida que los hombres han sido invitados a maratones de 161 kilómetros en Colorado y los Ángeles (Estados Unidos). En 1993 Victoriano Churo alcanzó el primer lugar y en 1997 Cirildo Chacarito,  a sus 52 años, venció a cientos de corredores más jóvenes que él. Su  único secreto consistió  en consumir  una tradicional y milenaria bebida energética de su tribu: agua  con semillas de Chía.

Ver para creer, dijeron entonces los Investigadores de la Universidad de Alabama. Fue así como estudiaron a 12 corredores de larga distancia: 6 de ellos bebieron únicamente una bebida deportiva rehidratante y los 6 restantes combinaron dicha bebida con una cantidad generosa de semillas de chía. El resultado fue que la mezcla de una bebida rehidratante con semillas de chía produjo el mismo nivel de resistencia, pero con una carga baja en carbohidratos y una mayor carga de nutrientes (ácidos grasos omega-3, omega-6, fibra, proteína, calcio, zinc, boro, potasio y fósforo) en los deportistas.

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5881329 1289221 2013-03-12 21:44:26 cafe-der-kuchen-en-puerto-varas Cafe Der Kuchen, en Puerto Varas derkuchen,cafepuertovaras,illy,puertovaras-puertomontt-frutillar,industriagastronomica,cafeterias,parirtodoslosdias Amante de la buena comida, ya sea en una mesa bien puesta o parado en un carro...

Llevo varios años viviendo en Puerto Montt, y frecuentemente pruebo el cafe en diferentes lugares. Normalmente me llevo desepciones. Mas alla del tipo de cafe o maquina utilizada, el resultado ha sido el mismo, cafe quemado.

Siempre pruebo el esspreso, ya que encuentro que es el tipo de elaboración mas destacada y el que habla por si solo del entrenamiento del personal que lo elabora.

Despues de haberlo catado en distintos lugares de Pto. Montt y Pto. Varas, a traves de la recomendación de un amigo barista llegamos al Der Kuchen, local situado en Boulevard de Puerto Varas.

Lo primero que me atrajo fue el pequeño letrero illy. Entramos y nos encontramos con la calidez de la madera y las personas que lo atendian. Solicité un esspreso, y luego de un par de minutos llego esa pequeña taza blanca con un poco mas de tres cuartos de ese elixir delicioso. Lo probé y recorde aquellos tempos en que uno podia tomar el mejor illy de chile (en Luz Charme de Reñaca, desaparecido restoran).

De la comida no probamos nada, pero tienen una variedad de sandwich y reposteria interesantes.

Lo recomiendo 100%. Para todos los que gustan de un buen cafe, deben probarlo, no se arrepentiran.

Si bien no tienen el tamaño ni el masivo publico del Cassis, el cafe habla por si solo....

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5913961 1261938 2013-03-19 09:01:33 mama-no-me-gusta-el-pescado ¡Mamá!... No me gusta el pescado ninospescadosemanasantachia,reflexionesculinarias Trabaja en Proyecta Comunicaciones

Carolina Chica C.

Nutricionista Benexia

Todos sabemos que el consumo de pescado se dispara ad portas de la Semana Santa, pero ¿qué hacemos con los niños a los que no les gustan los productos del mar? Obligarlos a comer esto puede transformarse en una verdadera “espina”, cuando a ellos no les agrada el sabor y olor de éstos.

Si bien es importante que los niños aprendan a comer pescado, pues las proteínas de estos alimentos son de gran valor biológico (contienen todos los aminoácidos esenciales para el organismo), no es necesario que se esmere en obligarlos a comer pescado para estas fechas. Una alternativa es que hacer preparaciones diferentes o buscar alternativas sencillas, pero igual de nutritivas.

Uno de los ingredientes que puede agregar a sus platos es la chía, una semilla que se consume como un suplemento nutricional, ya que es la fuente vegetal más rica en ácidos grasos Omega-3 (como los del pescado). Además, contiene fibra, proteína y antioxidantes.

La chía puede mezclarse con jugo o con yogurt y tiene una gran versatilidad para consumirse a toda hora. Algunos ejemplos: puede añadir las semillas de chía como aderezo de cereales y ensaladas, puede espolvorearla sobre los productos lácteos como helados, puede añadirla a las comidas tradicionales tales como pastas o arroz y obviamente puede usar su imaginación para crear su propia receta, ya sea dulce o salada.

Si quieres probar tus habilidades culinarias te invitamos a preparar unas exquisitas galletas de Chía y miel:

Ingredientes:

350 gramos de harina con levadura

50 gramos de harina de chía

200 gramos de azúcar blanca o rubia

5 cucharadas soperas de aceite o de mantequilla derretida

5 cucharadas soperas de miel

3 yemas de huevo

1 cucharadita de café de bicarbonato

Ralladura de naranja o limón

Unas gotas de extracto de vainilla.

Preparación:

1.- Mezcle muy bien las harinas de trigo y de chía con el bicarbonato.

2.- Por separado debe batir la miel con el azúcar y el aceite. Cuando tenga una textura uniforme le incorpora las yemas de huevo, la ralladura de naranja o limón y las gotas de vainilla, y continúa batiendo hasta que todos los ingredientes estén plenamente incorporados.

3.- Junte ahora los elementos secos con este último batido hasta formar una masa que debe extender en una superficie lisa y previamente espolvoreada con harina. Usleree hasta que  su altura sea de unos pocos milímetros. Corte con un molde de galletas.

4.- Precaliente el horno enmantequillado a 200 grados, baje su temperatura a 180 grados y ponga a hornear sus galletas por 10 minutos hasta que vea que sus bordes se han vuelto dorados.

 

 

 

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5923832 1327636 2013-03-20 21:47:01 panorama-fin-de-semana panorama fin de semana quintaregion,ingredienteslocales,pica,parairdeados

hola nesecito datos de un buen panorama para el fin de semana sabado y domingo no mas de 150kms de santiago romantico barato para dos con alojamiento por un dia

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5927827 461821 2013-03-21 17:26:15 juanito-ollas-una-muy-buena-picada-en-el-tirso-de-molina Juanito Ollas una muy buena picada en el Tirso de Molina tradicionesculinarias,pica,paraalmorzardelunesaviernes

Algo anecdótico sucede al llegar a este lugar y es que cuando uno se sienta en la mesa, una simpática morena colombiana ofrece traer la” carta”. Y arrastra entonces  un pendón en que se lee el menú escrito con colores:

 “Consomé ,Reineta rebozada con acompañamiento de arroz y ensaladas más una bebida $ 3000, Consomé ,Solomillo al Rochefort,con arroz y ensalada ($ 4.000),  Consomé, Salmón a las finas hierbas con guarniciones idem a las anteriores $ 4.500, Ceviche $3000”, etc.  

Entre otros platos se puede pedir una paila de greda  humeante  con pastel de jaiba, rodeado de una ensalada de berros hidropónicos, lechuga morada, tomates cherries y finas tiras de zanahoria a precios similares a los anteriores y una variedad de postres finos a $1500.

Si quiere almorzar bien atendido , con platos de buen tamaño y bien preparados, en el segundo piso del Mercado de Abastos Tirso de Molina de Santiago, en el sector de las cocinerías en un entorno popular y pintoresco, se localiza “Juanito Ollas, cocina internacional”.

“Juanito Ollas”, abre de martes a domingo, de 12 a 18 horas.

 Todas las opciones cambian a diario y llevan ensalada de berros , lechugas hidropónicas, tiritas de zanahoria y de zuccinis con arroz graneado ,sirviéndose previamente un consomé de verduras o de congrio. Tienen muy buenos jugos naturales preparados en el momento a $1500 y bebidas gaseosas a $500.

Su dueño es don Juan Mancilla Ojeda más conocido como Juanito Ollas quien en la década de los  90 estuvo a cargo  de la cocina de la Embajada de Chile en Roma y en  el subterráneo de la embajada cocinó para personalidades chilenas y extranjeras. Silvio Berlusconi el Premier italiano, entre otros, probó sus platos. Juanito llegó a hacerse cargo de la cocina gracias a una invitación de Jorge Jiménez de la Jara, el embajador y durante dos años cocinó empanadas, pastel de choclo y porotos para diplomáticos, políticos chilenos y extranjeros, con especial énfasis en la presentación de cada plato y en la combinación de sabores, aromas y colores.

Llegue temprano para poder agarrar una mesa.

 

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5930774 1328705 2013-03-22 11:03:25 haka-nini-resto-bar Haka-Nini Resto-bar platodefondo,ingredienteslocales,bar,paraalmorzarelfindesemana soy Macarena , estudiante de periodismo y me gusta opinar sobre los buentos datos para comer, los que de verdad valgan la pena!

He ido muchas veces a Maitencillo, en la V region, a 2 horas 30 de santiago, ideal para pasar el dia o el findesemanacon tu familia, pareja o con quien tu quieras.

he probado muchos restaurantes en este lugar, pero con el que mas he disfruado la comida, el servicio y el lugar y el unico lugar donde senti que mi dinero fue buen gastado es el Haka-Nini... es un local que al parecer no lleva muchos años, es por eso que no es tan conocido, pero tiene unas pizzas(que es su especialidad) son deliciosas y con una gran variedad para elegir; ademas de pizzas hay espaguetti, pescados, carnes, mariscos, tablas de queso y de carne, y otras cosas que no recuerdo con exactitud. Los jugos naturales son 100% naturales , los Pisco Sour, y los demas tragos tambien me gustaron muhco a mis amigos , familiares y a mi .

Les recomiendo que vayan! no se van a desepcionar! 

queda exactamente en Avda. del mar con Einstein , cerca de la feria artesanal en el Abanico.

Si tienen otro lugar que recomendar, porfavor escribanlo, Muchas gracias y espero que visiten este lugar que ademas es muy lindo arquitectonicamente .

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5998322 520666 2013-03-25 22:27:35 donde-willy-restaurant-en-vina-del-mar-por-6-norte DONDE WILLY RESTAURANT en Viña del Mar por 6 Norte unricoycontundentealmuerzovinamarino,vinadelmar,cocinachilena,comidachilena,paraalmorzarelfindesemana Soy de viña pero vivo en Santiago hace 3 años y medio, me gusta esta ciudad porque tiene mucho que ofrecer en todos los aspectos, me gusta la comida y con mi pololo decidimos salir a disfrutar cuando pudieramos los restaurantes y picadas de Santiago...y nos ha ido bien.

El fin de semana que pasó fui a visitar a mi mamá en Viña del Mar, asi que junto a mi hermana la invitamos a almorzar, y buscando por ahi, la persona que cuida los autos nos indicó una picada, Donde Willy es un restaurant chiquito que està en el Psje. Borgoño por 6 norte (Entre 3 y 4 Poniente) yo con mi mamá pedimos cazuela (esta era con carne, no con ozobuco o asado de tira como se conoce que trae hueso, tenía punta de ganso) en un plato grande de greda venia una gran cazuela, como esas no comía hace bastantes años, un poquito menos de $4 mil pesos por el plato, mi hermana prefirió carne asada con ensalada que era mas caro pero creo que valía la pena, ya que estaba bastante buena y jugosa. No pedimos postre porque con lo que comimos fue suficiente, platos grandes y sabrosos, buena atención, con mini pan amasado y pebre para empezar, estaba exquisito, el cuidador de autos tenía razon, buen precio, buena comida y buena atención. Recomiendo ese lugar, está en los pocos pasajes cerrados y lindos que aún conserva Viña del Mar.

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6024996 4 2013-03-29 19:08:44 samsara Samsara thai,valparaiso,comidatailandesa,paraircongusto alvaroportugal Socio Fundador y Gerente Comercial de Blue Company

Hay pocos tailandeses en Chile, quizás nuestro clima mas bien frío no les agrada demasiado, el punto es que siendo una cocina bastante popular en el resto del mundo, en Chile aun hay pocos restaurantes y chefs especializados en esta sabrosa, picante y entretenida comida.

En el Cerro Alegre en Valparaíso, se encuentra el Samsara, quizás uno de los mejores restaurantes de comida thai del país. Como todos los restaurantes del barrio eligieron una casa la cual refaccionaron para convertirla en restaurant. No es muy grande, por lo que es conveniente llegar temprano o reservar.

El formato de la carta esta basado en un plato de fondo, con ensalada, arroz y elección de postres por un precio único que va entre los $11.500 y los $14.500 pesos. Yo pedí un Pla meuk sai pu, lo que en español son calamares rellenos con centolla y solomillo salteados en salsa de ostras, champiñones y jenjibre ($14.500 pesos).

No me esperaba el plato que me llegó, y no lo digo por la presentación, al contrario. Fue un golpe de sabores que uno podía reconocer y no, el suave aroma a jenjibre, un picor que se hacia sentir pero desaparecía rapidamente antes de que pudieras llevarte otra cucharada a la boca. Fue una sorpresa. Quedé enamorado de este plato. Altiro pasó por mi cabeza, que había que probar sí o sí cada uno de los platos de la carta.

Mención aparte merecen los postres, pedí el sorbet de maracuyá y almibar de menta, era como estar comiendo una flor tropical, cada cucharada se sentía el gusto del maracuyá pero tambien te invadía su aroma. Me dejaron probar el helado de chirimoya con salsa de tapioca y frutos rojos, digo me dejaron probar ya que estaba impresionante y unos ojos de furia me miraban cada vez que intentaba volver a meter mi cuchara en ese plato.

En definitiva, una gran y sorpresiva experiencia, no hay que dejarla pasar. Vale cada uno de los pesos pagados.

Precio por pareja: $32.000 pesos
Teléfono: 32 2592492 

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6050575 1334783 2013-03-30 21:15:15 restaurant-el-coral-mala-experiencia Restaurant El Coral, Mala experiencia valparaiso,chile,concon,semanasanta,con-con,cocinachilena,norecomendable Estudiante de la PUCV, 24 años,Viñamarino y fanatico de ir a chanchear con mi polola :).

Fuimos con mi familia a Con-Con ya que venian unos tios desde Santiago para semana santa y no teniamos claro a que lugar ir. Por desgracia ellos eligieron el primero que tuviera un espacio disponible (eramos 13 personas). Y al descartar la perla del paficico decidieron entrar al que venia despues que era este restaurant llamado El Coral.

De partida, mi polola me comenta que el baño estaba asqueroso, lo que siempre es un augurio de lo que puede venir gastronomicamente.
Partimos pidiendo todos empanadas que era lo mas economico como para calmar el hambre ya que las entradas tenian el precio de otro plato (6500 palta con jamon), y no valia la pena. Las meseras muy simpaticas y con harta paciencia pero no sabian mucho de cocina. Tampoco nos llevaron pebre ni pan a pesar de solicitarlo 3 veces. Una vez llegada las empanadas estas eran ricas, pero con exceso de aceite, otro punto negativo.

Luego viene el plato de fondo que fue la mayor decepcion, primero las meseras no sabian cuales eran reinetas y cuales eran congrios. Debiendo cambiarlos repetidamente, y segundo el tamaño respecto al precio era muy malo. 
Mi polola pidio una paila marina que en realidad era una sopa con esos surtidos de mariscos del lider, debe ser la paila marina mas pobre que hemos comido en nuestra vida.
Y las reinetas a lo pobre, eran realmente pobres, pescado desabrido, con suerte encontramos cebolla y las papas fritas venian  remojadas en aceite.

Un pesimo lugar para ir a compartir, un restaurant que se aprovecha de la ubicacion para cobrar platos que en otro lugar con suerte valdrian 3000 pesos.

NO LO RECOMIENDO

 

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6055739 4 2013-03-31 13:53:42 divino-pecado-en-vina-del-mar Divino Pecado, en Viña del Mar. tratoria,pastas,vinadelmar,comidaitaliana,parairdevezencuando alvaroportugal Socio Fundador y Gerente Comercial de Blue Company

El Divino Pecado es un restaurant italiano que lleva 10 años funcionando justo al frente del Casino de Viña del Mar, en la calle San Martín. Es un negocio familiar, como todo buen restaurant italiano que se precie. No tiene mas de 20 mesas, lo que hace que puedan controlar bastante bien todo lo que pasa en la cocina y como se atienden a sus comensales.

Por sus dimensiones, decoración y tipo de comida el restaurant pareciese que invitase a tener una experiencia familiar y acogedora, pero los mozos no acompañan en esta línea, si bien estan bien informados y son atentos, son mas bien secos y formales.

La carta esta mas bien cargada hacia las pastas, aunque tambien podemos encontrar: confit de pato, calamares rellenos, entrañas al merquén, callitos (guatitas), mollejas, y varias otras preparaciones mediterraneas.

La carta de pastas esta dividida en pastas con verduras, con pescados y mariscos y carnes. Me fui por el lado de los pescados y mariscos, elegí los ravioles negros ($8.900 pesos): masa con tinta de calamar, gambas al curry y tomate natural.

Un bello plato, en el que lamentablemente la tinta de calamar se comía el sabor de las gambas al curry, una verdadera lástima. Me quedé con las ganas de sentir el sabor a las gambas al curry mezclado con la tinta de calamar. El tamaño de la porción era mas bien pequeña, es un plato que esta pensado para ser acompañado con una entrada, cosa que lamentablemente no hice.

De la carta de pastas con verdura probé el Tortelli rellenos con espinacas y ricota, con mantequilla y salvia ($8.000).

Nuevamente una bella presentación, esta vez sí un gran sabor, muy delicado y elegante. Es un plato liviano, servido en una porción mas bien limitada.

Me llamaron la atención los altos precios de los bebestibles: una cerveza $3.500 pesos, un pisco sour $3.200, y un agua mineral $1.500.

Al final, me quedé con sensaciones encontradas con el Divino Pecado, si bien se nota oficio en la cocina, hay problemas con las porciones y con el resultado de algunos platos, lo mismo pasa con el servicio, quieren ser un restaurant italiano de familia y amigos pero el servicio es mas bien formal y seco. Por último, los precios me dejaron con la sensación de que se paga mas de lo que se entrega. Nada de lo que digo es grave y es de fácil solución, además tienen el potencial en la cocina para ser un gran lugar de comida italiana. 

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6093025 193057 2013-04-03 17:07:39 el-mejor-arroz-para-risotto El Mejor Arroz para Risotto arroz,lascondes,culturagourmet,cocinamediterranea Periodista

Les aviso que desde hoy GlobeItalia esta vendiendo carnaroli y arboreo San Marco en formato 500 y 250 gramos. Este arroz viene en atmosfera controlada para no alterar su sabor y protegerlo de cualquier contaminacion. Un producto unico para los que quieren solo lo mejor.

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6109584 1340294 2013-04-06 15:04:11 comida-criolla-en-cerro-concepcion Comida Criolla en Cerro Concepción valparaiso,cocinachilena,paraalmorzarelfindesemana Mi nombre es Gonzalo,soy de valparaiso y estudio Trabajo Social.
Me gusta la comida y probar nuevos lugares donde poder disfrutarla.

Hoy paseando por Valparaíso y sus cerros, llego la hora de almuerzo mientras estabamos en el cerro Concepcíon. Como lo que a mi mas me gusta es comer pero el bolsillo siempre termina sufriendo, decidí buscar un lugar donde pudiera comer rico, abundante y a buen precio.

Llegamos con mi polola a calle Abtao (dos cuadras hacia arriba del ascensor Concepción- paseo Gervasonni), en donde despues de ver la variedad que locales que me ofecian sus platos, decidi probar uno que ofrecia comida tipica chilena. 

El restoran: El Don Criollo

Las instalaciones de este local aun conserva el diseño interior de la casona antigua en la cual esta ubicado este restoran, decorado con diferentes muestras de arte y decoracion rustica (desde un telar colgado en la pared, hasta una antigua rueda de carreta)

entusiasmados con el buen ambiente y comodidad del local y despues de revisar la variedad de platos que me ofrecia la carta, decidimos comer los especiales de la casa (segun lo que me recomendo el garzón)

El plato: El Don Costillar con papas criollas

Solamente a la vista se trataba de un corte de costillar cocido en una salsa hecha con el mismo juguito de este, sasonado con vino y especies, acompañando con papas salteadas con toques de Merkén y lo suficientemente grande para matarme el hambre y CASI no poder terminarlo. Obviemente el plato no solo gana en tamaño, sino que tambien en sabor y punto de cocción  

El otro plato: Lomo con salsa Chañar al merlot y Arroz Concepción

Segun nos explicaron, el Chañar es un fruto del norte el cual es utilizado en la cocina de la zona. El plato consisitia en un trozo de lomo a la plancha, bañado en la salsa de chañar y vino acompañado del arroz concepcion el cual consistia en arroz con champiñones, poroto negro y pimenton. Segun las palabras de mi polola, el plato era tan rico que nisiquiera valia la pena compartirlo para darme a probar, así que si quiere salir de la duda, tendra que ir usted mismo a degustar.

Esa fue mi experiencia, en este local al cual llege casi por casualidad y personalmente quede encantado y esperando prontamente volver a ir. 

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6120626 4 2013-04-08 19:11:17 que-es-lo-que-hay-que-ver-en-nam-2013 ¿Qué es lo que hay que ver y comer en ÑAM 2013? nam2013,namsantiago,culturagourmet alvaroportugal Socio Fundador y Gerente Comercial de Blue Company

¿Qué hay que ver sí o sí, en esta versión de ÑAM 2013?

Ñam se ha caracterizado por traer a grandes chefs latinoamericanos y españoles a cocinar, conversar y a que conozcan Chile. Este año vienen 3 rocks stars de la cocina mundial: Joan Roca dueño y chef del 2do mejor restaurant del mundo segun los the world's 50 best restaurants, el Celler de Can Roca en Girona España, el mejor chef de Latinoamerica: el brasileño Alex Atala con su 4to lugar entre los mejores restaurantes del mundo, con su restaurant D.O.M y el responsable que el ceviche este de moda en todo el mundo: el peruano Gastón Acurio.

El primer día -Miercoles 10 de Abril- estará potente, no hay que perdese a Gastón Acurio que será la primera vez que se presenta en un escenario en Chile donde de seguro hablará de la revolución de la cocina peruana y como esto esta cambiando Perú. Por la tarde viene Joan Roca, no siempre se tiene en frente a uno de los guias espirituales de uno de los mejores restaurantes del mundo, llegar a ese nivel no es casualidad. Al final del día se viene el lanzamiento del documental que hizo Gastón Acurio junto a Ferran Adriá sobre Perú y su revolución gastronómica... para cerrar un día redondo.

El Jueves 11 de Abril, hay que ver si o sí, al recientemente nombrado Presidente de la Corporacion de defensa de nuestro patrimonio gastronómico: PEBRE, Juan Pablo Mellado que hablará obviamente sobre cocina chilena, y a las argentinas Nadia Harón -elegida como la mejor chef de Argentina el año pasado- y la siempre mediática y rockera Narda Lepes.

El Viernes hay que ver a Pancha Echeverria y su cocina de San Pedro de Atacama, algo tan poco común en la zona central de Chile que de seguro será un gusto. Además hay que asistir al taller de Alfredo Gutierrez y Alvaro Grossi del Liguria que hablaran, era que no, de comida chilena. Para rematar la tarde y ÑAM 2013 el talentoso Alex Atala cerrará el ciclo de Talleres con su charla sobre cocina amazonica e identidad.

Para ver mas detalles, pueden ver el calendario de talleres de ÑAM, donde está el detalle de todos los chefs que estarám presentes en los talleres. 

Como si fuera poco, además los chefs cocinarán en la noche para los que -a esta altura del partido- logren conseguir una entrada. No es menor que te cocine el chef del 2do mejor restaurante del mundo, o el 4to, o que tenga 1 estrella michelin. Lamentablemente Chile aun está muy lejos como para poder darse el lujo que nos visiten chefs tan renombrados, por lo que esto es una oportunidad única. Precio? $70.000 pesos por persona.

Otra forma de acercarse a lo que cocinan estos rocks star de la cocina es a través de la Feria de Tapas. Varios de ellos diseñaron 2 tapas para la Feria, ¿qué es esto? son stand donde cada chef de la Feria de Tapas ofrece lo que creó para que el público lo coma con un maridaje de vinos especialmente elegido para cada plato.

¿Dónde? Hotel W

¿Cuándo? Miércoles 10, Jueves 11, y Viernes 12 de Abril de 2012.

¿Precios? visita el sitio web para los detalles.

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6126263 461821 2013-04-09 14:05:52 rellenitos-cl-la-comida-arabe-hay-que-disfrutarla-en-casa rellenitos.cl , la comida árabe hay que disfrutarla en casa. rellenitosarabes,lascondes,tradicionesculinarias,comidaarabe,findesemana,singanasdecocinar

En Santiago son contados con los dedos de la mano los restaurantes de comida árabe que han perdurado en el tiempo.Quizá las razones están en que los los consumidores posibles, son paisanos o sus descendientes en el 90% de los casos,quienes disfrutan en su gran mayoría de las delicias de esas preparaciones dentro del contexto familiar y  al hecho también  que preparar este tipo de comida requiere de ciertos ingredientes  específicos,más una cuota de anticipación de la preparación que no es  fácil de lograr respecto de los tiempos, cocciones y procesos que se viven en un restaurante.

Además  siempre estará la  omnipresente comparación de lo que los paisanos o sus descendientes coman fuera, con la preparación que hace la mamá,la tía,la sobrina o la hija, que para cada uno es la mejor del mundo.Replicar este contexto familiar es lo que puede hacer exitoso un emprendimiento en esta área gastronómica.

Es por eso que una muy buena alternativa que responde a satisfacer de forma más auténtica las exigencias de quienes gustan de la comida árabe, es un nuevo servicio de delivery, con preparaciones de  muy alta calidad ,con precios competitivos a los de los mejores restaurantes del rubro y que ya tuve la ocasión de probar con muy buen resultado.

Les doy las coordenadas y después me comentan

http://www.rellenitos.cl/

(+569) 8 900 8409

 

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6126622 220864 2013-04-09 15:15:50 ofelia-las-mejores-pizzas-de-santiago Ofelia, las mejores pizzas de Santiago culturagourmet,comidaitaliana,paraalmorzarelfindesemana,paracelebrarconlosamigosas,parainvitaralossuegros,paraircongusto,parairdeados,parairdenoche empresario Cada día que pasa Santiago nos ofrece más y más alternativas para pasar un buen momento, no solo por la gastronomía, también por la preocupación en el diseño, el mobiliario, el ambiente Etc. Encontré un sitio para comer rico en un ambiente muy especial. Pues queda en la laguna de piedra roja, un sector digno de conocer y que es una preciosa alternativa para un paseo de fin de semana. El domingo de ?los huevitos? caminamos por el soleado y cálido paseo de piedra roja?.. Directo a Ofelia, este restaurante que tenía en mi lista de favoritos por descubrir desde febrero y nos instalamos en una mesa con una linda vista a la laguna. Unas chicas preciosas atendían y muy amablemente nos dieron la bienvenida y acercaron las cartas para que eligiéramos nuestro almuerzo. Comenzamos con unos jugos frescos acompañados de un exquisito y sorprendente pan de la casa, servido con una muy especial preparación de aceite de oliva y hierbas, esto nos abrió el apetito y confirmó que iríamos directo para los fondos por la especialidad italiana, Pizzas. Una pizza de mechada con palta, espectacular y otra al Pomodoro con Mozzarella, Ragout de Cordero, y Tomates Deshidratados, nos dio la confirmación definitiva acerca de la exquisita impronta del chef. Para mí son, hasta el momento las mejores pizzas de Santiago, la masa es delgada y crugiente, los ingredientes de primera, una Delicia!!! Buena música, bonita decoración por la cuidada simpleza y añadido a la buena onda de las chicas que nos atendieron diligentemente, fue un enorme gusto. Por otra parte, el lugar es amplio y hay un cuidado muy especial en mantener su look , delicadamente cool. Para cerrar un rico café expresso. Nos retiramos con la certeza que volveremos. La carta es mucho mas que pizzas, por lo que seguramente la próxima será para comer y disfrutar del lugar en la noche. Los precios razonables e incluso es barato para la calidad de los productos. OFELIA Gran aporte 1
6152467 1347089 2013-04-14 23:30:42 este-no-era-el-dia Mar de Viña... Este no era el día mardevina,santiago,norecomendable

Estimados; Estoy comenzando en esto y la verdad es que lo hago por aquellos que gustan de frecuentar lugares donde la Buena Vida sea el factor principal. 

En mi caso, visité el MAR DE VIÑA en Santiago. Uno espera que le atiendan bien donde quiera que uno vaya. Me recomendaron el lugar y partí... El punto es que llegué para almorzar... como todo buen precavido... hice mi reserva y llegué a la hora señalada. Al momento de servir el aperitivo, al parecer el joven que nos atendió no era habido del arte de la bandeja... derramó el aperitivo sobre uno de mis convidados y todo nervioso el pobre, hizo lo que pudo para superar el momento. El Jefe de local... brilló por su ausencia... en estas cosas, uno espera que al menos se acerquen a pedirte disculpas... esto no sucede en este lugar... el joven está aprendiendo... etc, etc, etc... el cliente siempre tiene la razón... pero nada... PARTIMOS MAL... para continuar... nos dirigimos al lugar de la comida fria y los mariscos... no me puedo quejar... buena la variedad, buena la presentación, bueno el sabor... 

Segundo problema fue que en la mesa cercana... un Señor... sufrió una convulsión... ¡Por suerte uno de mis convidados es médico!!! y asistió al señor... pero el jefe de local... no apareció... y cuando llegó fue para hacer señas que sacaran al caballero lo antes posible, haciendo gestos a sus empleados que lo hicieran rápidamente. Al momento de pedir la silla de ruedas o la camilla (necesaria y obligatoria en todo local con presencia de público) NO HABÍA... la solución fue traer una silla de escritorio con rueditas... horroroso!!!!

El asunto sigue al momento en que decidimos pasar a los platos calientes... llegaban fríos a la mesa... pedimos en cinco oportunidades que nos acercaran las carnes... las cinco veces fueron en vano... No fuimos los únicos que reclamamos por la atención.... otros prefirieron partir... nosotros continuamos para salvar la proposición... pero fue en vano...

La carne no la probé... salvo uno de mis convidados... que logró un trozo!!! buena de apariencia... pero le faltó poco para que saliera mugiendo!!!! venía cruda... 

Coronamos con los postres... de la vitrina... un tanto desabridos... Con todo lo anterior... se les quitó el dulzor... y el Jefe de local... no cumplió su función...

Si tienen otro dato mejor... Escojan otro lugar... Este... no fue el día de MAR DE VIÑA.

Buen provecho!!

Pablo Cuchara

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6164628 1342280 2013-04-17 03:37:17 comer-con-palitos comer con palitos costumbre,chopsticks,sushi,comidachina,ecologia,cultura,palitos,reflexionesculinarias,comidaoriental,confuturo,perodebemejorar Soy fotógrafa y tengo una pequeña empresa de galletas caseras. Me interesa informar sobre los lugares de comida que existen en la zona sur de santiago, para los que viven por acá y quienes no conocen. Porque no todo es cuicolandia o el centro, aunque reconozco que sorprender no será tarea fácil.

Creo que los palitos o chopsticks los vi por primera vez en un restaurante chino cuando era muy chica, te los daban si eras osado y los pedías, pero no eran de uso frecuente. 
Con la aparición popular del sushi llegó el uso de los palitos para quedarse,  y con el tiempo todos vamos aprendiendo (unos antes que otros) las pericias del asunto, resultando ser común y una nueva costumbre, como la de usar los cubiertos tradicionales. Pero cuál es la gran diferencia?...jamás en todos estos años han dejado de ser desechables! (cierto!) Los venden reutilizables o como yo los llamo normales, pero ningún restaurante que conozca los ha incluido. Digamos por ejemplo, que en un restaurante de comida italiana o de comida chilena ofrecieran cubiertos plásticos o desechables, lo consideraríamos absurdo, e incluso para algunos una rotería entonces... Por qué?! Se podría esperar entonces sólo del delivery (o reparto a domicilio)? quizás! pero ni si quiera, puesto que cuando te llevan otras comidas a tu casa no estas esperando que te lleven cuchillo y tenedor también, tú tienes los tuyos y es cosa aceptada...no lo debiera ser también con los palitos? tal vez usted dirá: pero a penas he comido sushi una vez, no pensé en comprar palitos propios. Ok, pero al menos ellos debieran consultarlo antes de simplemente asumir que no los tenemos y que deben enviarte unos cuantos si pides una gran cantidad de comida. Por último, el precio siempre estará incluido mientras no los cobren a parte, no son de regalo.
Este es un llamado a la reflexión, pensemos en la tala de arboles, en los chinos cuasi-esclavos que los fabrican a precio de nada. Por favor exijamos calidad, para todos los amantes del sushi, de la cultura asiática y público en general. Seamos consecuentes, si queremos ampliar nuestros horizontes culinarios hagámoslo también con nuestra cultura y conciencia. Gracias por leer :)

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6169776 692319 2013-04-18 09:45:48 pecado-original-todos-martes Pecado Original, todos martes... postalesgastronomiadisenofacebook,reflexionesculinarias,pica @cayamacana metida en el mundo del vino y gastronomia a través del diseño, desde hace mucho rato... inventando, diseñando, cocinando, degustando, catando, tomando...

Cuando era niña, bajo la dictadura, el almirante merino cada martes aparecía hablando con la prensa, dando sus comentarios rancios... nominando así Los Martes de Merino, años mas tarde toda la familia se juntaba en el living de la casa a ver el gran y único estelar Martes13. Muchos años después cuando me separé establecimos con mi ex que nuestra hija se iba a su casa cada Martes despues del jardin. Entonces como verán algo me pasa con los días MARTES. 

Es por eso que decido lanzar Todos los Martes mis Postales Gastro-ECO-nómicas que pueden visitar mi fanpage http://www.facebook.com/postalesgastroeconomicas  un lugar sagrado, graficado en una postal semanal, donde muestro todos aquellos pecados placenteros como la gastronomía, vinos, licores, diseño etc. Como me apasiona el diseño, trabajo en él, disfruto de comer y beber, los pataches, los salud, la cocina chilena, los productos, entre otros, es que me lanzo con esta propuesta de diseño para que pueda visitar, compartir, saborear, postear, etc... 

acá les dejo la última postal... y espero que la disfruten.

@cayamacana

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6179100 1187900 2013-04-19 16:49:10 feria-gastronomica-peru-mucho-gusto-en-tacna Feria gastronómica Perú, mucho gusto en Tacna cocinaregional,culturagourmet,cocinadeautor,mendoza Cheff argentino ganador del Festival de Cereza y Mariscos en el hotel intercontinental de Madrid 2011.Ele gido entre los 6 mejores en el madrid Fuzion 2012 y en Abril de 2012 segundo puesto en Vitoria Barcelona

PromPerú viene realizando el tour de la popular feria gastronómica internacional “Perú, Mucho Gusto”, que se ha presentado en escenarios mundiales como parte del trabajo de promoción de la gastronomía peruana. En esta ocasión la feria está recorriendo las principales ciudades al interior del país.

En esta ocasión, la tercera edición de la Feria Gastronómica “Peru, Mucho Gusto” visitará la ciudad sureña de Tacna los días 14, 15 y 16 de mayo y que concentrará los más deliciosos sabores de las regiones de Ica, Arequipa y Moquegua, por lo que es una excelente razón para visitar esa hermosa ciudad durante esos días.

La costa sur del Perú se vestirá de fiesta para recibir a más de 10 mil visitantes, entre ellos los vecinos de Chile y de las regiones aledañas. Les recuerdo que esta misma feria ha visitado Piura y Cusco, dos de las ciudades más importantes del Perú teniendo una gran acogida entre el público llegando a un record de 12 mil asistentes.

La exposición se realizará en el Parque Perú, contará con 60 stands de los mejores restaurantes regionales y la presencia de chefs nacionales e invitados internacionales; entre ellos el chileno Matias Palomo , el italiano Giancarlo Morelli y el argentino Alberto Almandos. Las puertas estarán abiertas desde las 11 de la mañana hasta las 7 de noche y el costo de la entrada será de 3 nuevos soles en moneda local que tiene un equivalente de 1 dólar, y los platos costarán entre 5 y 10 nuevos soles.

Además de la deliciosa gastronomía, los asistentes podrán gozar de un show de danzas típicas del Perú y el espectáculo de los chefs invitados. Si puedes visitar Tacna por esos días no te pierdas la Feria “Perú, Mucho Gusto”

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6181694 1187900 2013-04-19 18:46:36 feria-gastronomica-peru-mucho-gusto-en-tacna-0 Feria gastronómica Perú, mucho gusto en Tacna cocinas,culturagourmet,cocinadeautor,paraircongusto,mendoza Cheff argentino ganador del Festival de Cereza y Mariscos en el hotel intercontinental de Madrid 2011.Ele gido entre los 6 mejores en el madrid Fuzion 2012 y en Abril de 2012 segundo puesto en Vitoria Barcelona

PromPerú viene realizando el tour de la popular feria gastronómica internacional “Perú, Mucho Gusto”, que se ha presentado en escenarios mundiales como parte del trabajo de promoción de la gastronomía peruana. En esta ocasión la feria está recorriendo las principales ciudades al interior del país.

En esta ocasión, la tercera edición de la Feria Gastronómica “Peru, Mucho Gusto” visitará la ciudad sureña de Tacna los días 14, 15 y 16 de mayo y que concentrará los más deliciosos sabores de las regiones de Ica, Arequipa y Moquegua, por lo que es una excelente razón para visitar esa hermosa ciudad durante esos días.

La costa sur del Perú se vestirá de fiesta para recibir a más de 10 mil visitantes, entre ellos los vecinos de Chile y de las regiones aledañas. Les recuerdo que esta misma feria ha visitado Piura y Cusco, dos de las ciudades más importantes del Perú teniendo una gran acogida entre el público llegando a un record de 12 mil asistentes.

La exposición se realizará en el Parque Perú, contará con 60 stands de los mejores restaurantes regionales y la presencia de chefs nacionales e invitados internacionales; entre ellos el chileno Matias Palomo , el italiano Giancarlo Morelli y el argentino Alberto Almandos. Las puertas estarán abiertas desde las 11 de la mañana hasta las 7 de noche y el costo de la entrada será de 3 nuevos soles en moneda local que tiene un equivalente de 1 dólar, y los platos costarán entre 5 y 10 nuevos soles.

Además de la deliciosa gastronomía, los asistentes podrán gozar de un show de danzas típicas del Perú y el espectáculo de los chefs invitados. Si puedes visitar Tacna por esos días no te pierdas la Feria“Perú, Mucho Gusto”

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6196832 1232472 2013-04-21 22:29:49 el-rincon-de-los-canallas-malo-no-es-lo-que-era El Rincon de los Canallas... Malo!! no es lo que era restauranttipico,elrincondeloscanallas,santiagocentro,cocinachilena,francamentemalo Traductor inglés-español, guía turístico y microempresario

Muchas veces pasé por fuera del restaurant El rincon de los Canallas con ganas de entrar en calle San Diego, incluso camine su largo tunel hasta la puerta, luego este lugar cerró para dar paso a la modernidad y se cambió a calle Tarapaca 810 la cual también pase por fuera innumerables veces hasta que se dio el momento para ir de comensal.

Ayer con un grupo de amigos decidimos asistir a este mitico restaurant en Tarapacá. Cuando uno asiste a un restaurant con estilo de peña folclórica, o típicamente chileno, es muy cierto que no puedes pedir 7 tenedores ni mucho menos, pero el rincón de los canallas ayer, fue un insulto a lo tradicional: un plato con empanadas de carne molida y carne de soya que fueron servidas frias, en plato mojado por dentro (claramente fue lavado y no se seco previamente) lo cual mojo un poco mi empanada, cueck, el mantel sucio y una carta asquerosa, pegoteada, lista para tirarla a la pared y cual araña ahi se quede. Eso, perdón, pero es un ASCO!!.

A esto se debe agregar los valores de su carta: $1200 empanada pequeña, $1800 empanada grande, cerveza de 1,5 lt heineken a $3000, la escudo de 1,5 lt a $2200 app, terremoto (que otros amigos pidieron) en una jarra casi de juguete!!! como no lo pedi, no se su valor, pero en general la carta, considerando valores de precios similares, es cara, exceptuando las empanadas, que no son una maravilla asi que el valor esta bien.

He asistido al Huaso Aravena, a La Casa de la Cueca, al restaurant Victoria, asi como restaurantes de Pomaire varias veces y también del Cajon del Maipo todos del mismo estilo, pero limpios, buena atencion, buena comida, no servida fría. El Rincón Canalla ya no es lo que era sinceramente.

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6196950 1232472 2013-04-21 23:04:13 bar-victoria-en-pac-santiago-la-primera-disco-cueca-de-chile-viva-chile Bar Victoria, en PAC Santiago, la primera disco cueca de Chile, Viva Chile!!! restauranttipico,discocueca,cocinachilena,bar,paracelebrarconlosamigosas Traductor inglés-español, guía turístico y microempresario

He asistido dos veces a este restaurant por recomendación de una amiga. El Bar Victoria es todo lo chileno que deberia exisitir en distintos lugares de nuestro pais: buena musica, se baila cueca, bandas de cueca en vivo, etc.

La verdad es que me es dificil ver por donde empezar, pero bueno, lo primero es que la entrada vale $3000 pesos (son cover) la carta no es cara. Me pedi una porcion de papas fritas a $3500, se sirve con palitos de pinchos, es una buena porcion para dos, papas naturales y muy ricas, el terremoto $6000 pesos en una jarra grande de 1 litro que cunde bastante para dos, te cobran lo consumido de inmediato, ya que la gente se para a bailar y despues es bien dificil cobrar, comprensible. Lo malo si es la carta: muy poco variada para llamarse bar restaurant, por ahora solo bar.

Luego, empieza la cueca hasta al menos las 3 am, luego ponen musica variada bailable hasta el cierre a las 4 am.

En resumen, excelente lugar donde vivir la chilenidad, afuera se puede estacionar en el bandejon central donde siempre hay un cuidador que esta todos los dias, no llega solo a pedir el dinero.

www.barvictoria.cl, Avenida Carlos Valdovinos 1951, comuna Pedro Aguirre Cerda.

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6197892 1354157 2013-04-22 09:52:52 el-huaso-enrique-una-buena-alternativa-para-bailar-cueca-brava-junto-a-una-excelente-cena El Huaso Enrique, una buena alternativa para bailar Cueca brava junto a una excelente cena. celebraciones,cenaparadosbailable,santiagocentro,cocinachilena,pica,paraircongusto profesora de Educación Musical y Magister en Educación mención Evaluación.

La verdad, he asistido en innumerables ocasiones al restaurant criollo El huaso Enrique, y no deja de sorprenderme por la variedad de grupos cuequeros que se presentan en el local, por lo bello y limpio del recinto y por supuesto por la variedad y calidad culinaria que en este lugar es posible encontrar.

La entrada es de $2000, (sin cover) los que son destinados a pagar a los músicos, ya que Jueves, Viernes y Sábados se presentan dos a tres grupos por noche. El día Jueves es por tradición el día de los cuecazos por lo que ese día sólo podran escuchar boleros al inicio de la noche 9 pm y luego sólo y exclusivamente cuecas bravas, hasta las 4 am que es el horario de cierre. Los días Viernes y Sábados es posible encontrar grupos de Cueca brava y además pachanga, lo cual lo convierte en un excelente lugar de encuentro para celebraciones.

Con respecto a la carta, esta es muy variada, y va desde pernil con papas mas pebre, pasando por las exquisitas pichangas con pernil o arrollado huaso, chorrillanas, tablas y hasta parrilladas. Todo a precios bastante razonables. Por ejemplo una Pichanga para dos (que comen hasta tres) la pueden encontrar por $4500, y pueden pedir un jarro de terremoto por $5000 que alcanza muy bien para dos o tres personas. también venden cerveza de Litro desde los $2700.

en resumen, a mi juicio, este restauran con mas de 56 años de trayectoria ha sabido mantener su sello y es una muy buena alternativa si se quiere vivir la Chilenidad culinaria y sentir lo chispiante de las pícaras cuecas bravas. Muy reconedable y panorama inperdible para turistas Internacionales.

 

calle Maipú 462 Santiago centro a pasos metro estación Quinta Normal.

 

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6245378 230648 2013-05-01 20:32:44 rocco-s-pizza-la-peor-pizza-al-estilo-new-york Rocco's Pizza, la peor pizza al estilo New York bellavista,culturagourmet,comidaitaliana,francamentemalo Arquitecto

No podía dejar de comentar nuestra nefasta experiencia en Rocco's Pizza, ubicada en Pio Nono, a un costado del Patio Bellavista.

Como todo día feriado a mitad de semana (1º de Mayo), decidimos salir con mi pololo a almorzar, encontrándonos con muchos locales cerrados obviamente.

Finalmente fuimos al Patio Bellavista que se encontraba afortunadamente repleto de gente, todo funcionando a full.  

Con ganas de comer pizza nos decidimos por Rocco's. Al momento de ordenar, ya empezaron los problemas; la pizza que elegimos no la trabajaban en ese local, explicando que la carta era standard y en todos los locales había distinta disponibilidad. Luego, para beber pido un shop Kross Golden Ale, a lo cual me dicen nuevamente, que ese producto no lo trabajan y a cambio de eso me ofrecen Kunstmann Torobayo. Ok! dije.,..el shop no estaba helado, más bien a temperatura ambiente.

Paso siguiente, elegimos una pizza, y el mesero nuevamente me dice que no la trabajan, pidiendo disculpas. Bueno! dije yo...Luego de eso me fijo que el mesero que nos atiende, cambia de rol, y comienza a preparar pizzas, cosa que podíamos ver en directo, ya que la cocina tiene un ventanal que permite ver lo que pasa dentro. 

Luego de 55 min, casi una hora después, me paro a preguntar por la pizza, y otra mesera me pide disculpas porque aùn no está lista, de hecho ni siquiera habían estirado la masa!!! no será mucho digo yo? Que tanto cuesta armar una pizza, donde la masa es a la piedra...la verdad ya estabamos a punto de pedir la cuenta, pero bueno decidimos esperar un poco más. 

A los 10 min llega nuestra pizza, donde nos percatamos inmediatamente que los ingredientes están crudos!!!, y la masa a medio cocer y fría. Porsupuesto que la devolvimos, cosa que no sirvió de mucho, ya que en un momento llegaron nuevamente con la pizza un poco más tibia, pero ya era tan tarde, que nos comimos dos trozos y pedimos la cuenta para largarnos de una vez. 

Ah! y al momento del pago, nos preguntan extrañados, ¿Y no van a dejar propina?....

Botamos a la basura $18.000.-.

El local no cuenta con personal especializado, la verdad no sé como serán los otros locales, pero el de Bellavista no tiene idea de como cocinar una pizza, mejor nos hubiera salido mejor comprar una prepizza, más barato, más rápido y con los ingrediente que uno quiera.

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6253494 154852 2013-05-03 11:25:58 rancho-espantapajaros Rancho Espantapajaros excelente,puertovaras-puertomontt-frutillar,carnes,findesemana,singanasdecocinar Me encanta viajar, conocer nuevos lugares, de hecho conozco desde La Serena hasta Aysén.
Leer, asistir a funciones de Ballet, Conciertos, partidos de Basquetball, etc.

 

En este Restaurant, que esta camino a Pto. Octay, se pueden encontrar deliciosas y variadas Carnes,  en donde la especialidad de la casa, es la carne de Jabali. Los acompañamientos y las ensaladas, frescas, pues ellos las cultivan, todo delicioso, al igual que los postres, un surtido de Tortas, Kuchen, etc.

La carta de Vinos, escogida minuciosamente, se puede disfrutar tambien de Jugos Naturales, diversos tipos de pan que son elaborados por los propios dueños, un ambiente acogedor, y un Paisaje Natural, bellisimo. 

Los niños pueden disfrutar de un pequeño zoologico, y espacio seguro para jugar. 

Tenedor Libre y valores especiales, para los pequeños de la casa. 

Recomendado por Guillermina Albrecht R.

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6260828 1365755 2013-05-04 17:28:08 elkika-no-todo-es-para-siempre Elkika... No todo es para siempre. reflexionesculinarias Algo de experiencie tengo en gastronomía, cocino y satisfago los requerimientos culinarios de mi familia y amigos hace 32 años.

Con mi familia, hace más de 20 años, cada vez  que estamos tentados de engullir unas papas fritas caseras o sándwiches de excelente manufactura concurrimos al Elkika, cercano a nuestra casa y reitero, de excelente calidad en sus productos... hasta ahora.

 

Hace un par de semanas concurrimos al local y pedimos, entre otras cosas, las referidas papas fritas, que si bien no son la especialidad del local, eran, a nuestro criterio, las mejores del mercado. Sin embargo, llegaron a la mesa unas papas recalentadas, que bien se distinguen de unas pre-fritas por el color y más aún por la textura del interior (reseco). Al pedir el cambio, el garzón sin problemas y amablemente lo hizo, percatándonos que presentando las mismas características. Al mencionar al garzón lo anterior, ya no de tan buena manera, nos manifiesta que es lo que hay. Decepcionados de tal situación, requerimos el libro de reclamos, negándose el Administrador a facilitárnoslo aludiendo que lo perjudicaría. Ante tal escenario, le manifestamos que nuestro interés era únicamente dar a conocer  tal situación a don Hans Hein, dueño del local, con objeto de no perder paulatinamente la calidad de sus tan preciados productos por nuestra familia y tantas otras.

 

Al respecto, creo necesario que el libro de reclamos (felicitaciones y sugerencias) esté a disposición de los clientes a fin de que, tanto el administrador como sus dueños, tengan el feedback necesario para, al menos, mantener la calidad que caracteriza a este local desde mediados del siglo pasado.

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6285579 1367774 2013-05-06 19:06:00 cafe-haussmann-pucon Café Haussmann Pucón cafehaussmann,sandwichs,crudos,haussmann,pucon-caburga,tradicionesculinarias,cafeterias,comidaalemana,paraalmorzarelfindesemana,paracelebrarconlosamigosas,paraircongusto,parairdeados,parairdenoche,parairenfamilia,propuestainteresante Sibarita de nacimiento

Caminaba por una de mis ciudades favoritas del sur de Chile cuando me encontré con el mítico restaurante de crudos que le dió la fama a Valdivia, así es señores, Café Haussmann en Pucón.

Un imperdible en el que podrán deleitarse con unos ricos cruditos, cervezas artesanales, y una larga carta de sandwichs, siempre con toques caseros.

El lugar? Agradable, buena música, una terraza acogedora para los fumadores y por sobre todo una muy buena atención.

Recomendado 100%. Ubicado en Lincoyán 348, se transforma en un imperdible en Pucón.

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6308882 1033701 2013-05-10 15:41:56 atun-fresco Atún fresco ingredienteslocales

Estimad@s, queria pedir su ayuda, necesito saber dónde puedo comprar atún fresco acá en stgo. Sólo he encontrado en el Jumbo y a un precio de locos (sé que es caro, pero $30.000 el kilo, lo encuentro demasiado)

gracias por su ayuda.

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6341459 146562 2013-05-14 13:35:37 dato-proveedor-productos-naturales Dato proveedor productos naturales culturagourmet,cafeterias si

Hola, estoy comenzando con un carrito gourmet en un sector de oficinas y necesito proveedor de sandwich miga envasados con resolución sanitaria, empanadas para calentar en horno, galletones y queques o brownies. La idea es que sean más naturales que los tradicionales productos envasados que se encuentran en minimarket por ejemplo.

Mil gracias!

Se agraece contacxto interno livia.gloria@gmail.com

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6470050 93804 2013-05-29 23:27:02 fuente-portena-sangucheria-inspirada-en-el-puerto-de-valparaiso FUENTE PORTEÑA, SANGUCHERÍA INSPIRADA EN EL PUERTO DE VALPARAÍSO fuentedesoda,mariscos,sandwich,providencia,cocinachilena,comidachilena,parirtodoslosdias uricornio

trabajo en una automotora en irarrazabal, no tengo hijos y me encanta salir a comer!!

RECIEN INAUGURADA, FUENTE PORTEÑA DESTACA LO MEJOR DE NUESTRAS COMIDAS TIPICAS! 
HACEMOS SANGUCHES, CHURRASCOS, LOMITOS, ESCALOPAS, EN TODAS SUS VERSIONES, TALES COMO CHACAREROS, ITALIANOS, COOMPLETOS, DINÁMICOS, ETC. 
EMPANADAS DE JAIBA, MACHA, OSTIÓN, CAMARÓN. 
CALDILLOS, PESCADOS CHORRILLANAS DE MARISCOS EN PLENO PROVIDENCIA.

LOS ESPERAMOS CON MARISCOS FRESCOS, RECIÉN TRAIDOS DEL PUERTO!

EN AVENIDA PROVIDENCIA 2222, ESQUINA CON LYON.

022 3334641

Y 

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6495022 1139231 2013-06-04 00:16:17 desde-isla-de-pascua Desde Isla de Pascua!!! isladepascua,culturagourmet,propuestainteresante Jefe de Cocina Hotel Explora Rapa Nui

Estimados lectores de LBV!!!

Aqui les traigo algo que les puede interesar, me decidi a probar cada restaurant de la Isla para poder dejar mis experiencias y asi contarles noticias actualizadas de como va el dia a dia del circuito gastronomico que presenta esta linda Isla.

Ya son cinco y caminando hacia el sexto año viviendo en esta tierra, con los años he podido ver como se ha expandido la cantidad de posibilidades gastronomicas que pueden encontrar aqui. Tratare de hacerlo de la forma mas completa para que les sirva como guia y para que puedan opinar de como se esta fortaleciendo el rubro!

Asi que les dejo este adelanto en donde les contare los imperdibles de la Isla, los que son mejor obviar y las clasicas picadas!

Saludos desde...

EL OMBLIGO DEL MUNDO!

PAZ AMOR Y BUEN SERVICIO!

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6518205 1395284 2013-06-09 01:35:49 decepcion-mosaicafe Decepción Mosaicafe !!!! patiobellavistamosaicafe,bellavista,industriagastronomica,comidainternacional,francamentemalo Soy una fanática de la buena mesa

Vengo llegando junto a mi pareja de la peor salida que he tenido a un restaurant. Fuimos a Mosaicafe ubicado en el Patio Bellavista esperando comer alguna tabla y unas cervezas para celebrar tranquilamente una fecha especial para nosotros. Para ello, elegimos de la carta en la cual se describia como Para dos y un poco mas en la cual habian cerca de 5 distintos platos para compartir. De ellos elegimos uno llamado Marinero que se describia como una mezcla de pescado, camarones. jaiba y otros mariscos (valor de 14.500) y además pedimos dos schopp de stella artois de 2800 cada uno.

Cuando llegó el esperado plato para compartir Marinero nuestra sorpresa fue mayúscula al ver que parecía un caldillo de mariscos y muy pequeño!!! en la cual lo que más abundaba eran pimentones rojos y verdes. Y cuatro posillos pequeños con: choclo, guacamole, arroz y porotos negros. Sin ánimo de ser repetitivo debo reiterar y sin exagerar que debe haber sido la mitad del plato de solo  pimentones. El asunto es que lo consumimos de muy mala gana y solo por no perder el dinero.

Finalmente resultó una pésima experiencia por ese plato y la sensación de desperdiciar el dinero, yo por ese plato no hubiera pagado más de 4mil pesos y ni por si acaso es para dos y un poco más como lo describe la carta, una verdadera estafa!!!

Espero sus comentarios a ver si recomiendan algo más abundante y rico de este local ya que no me gusta descartar por una mala experiencia. Saludos

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6525657 1187900 2013-06-10 15:17:12 noticias-gastronomicas-por-el-chef-alberto-almandos Noticias Gastronomicas por el chef Alberto Almandos articulo,lascondes,culturagourmet,comidainternacional,propuestainteresante,mendoza Cheff argentino ganador del Festival de Cereza y Mariscos en el hotel intercontinental de Madrid 2011.Ele gido entre los 6 mejores en el madrid Fuzion 2012 y en Abril de 2012 segundo puesto en Vitoria Barcelona

NOTICIAS GASTRONÓMICAS

La venta de alimentos comercializados como saludables y el aumento de peso

Los alimentos con mensajes de bajo contenido en grasa, son percibidos por los consumidores como más saludables y predisponen a comer más.

 Chef Alberto Almandos

Según un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Ulster (Reino Unido), los alimentos comercializados como saludables pueden provocar un aumento de peso. Según la investigación, los consumidores asocian los mensajes que ensalzan el carácter saludable de un producto (como por ejemplo “bajo en grasa”), con la libertad de poder comer sin controlar las porciones, algo que deriva en el aumento del peso corporal. Por otro lado se asume que la leyenda de contenidos de las calorías de estos alimentos es correcta, algo erróneo no sólo en este tipo de alimentos, en la mayoría de productos procesados.

Al respecto, es interesante retomar la lectura del post Las calorías de las etiquetas alimentarías son engañosas, donde podíamos saber que existe un fallo en el cálculo de calorías de los alimentos, el margen de error puede ser de hasta un 30%, algo que delata que no se informa correctamente a los consumidores sobre el verdadero contenido calórico de los productos. También os recomendamos leer el post Los alimentos funcionales comerciales, uno de los grandes fraudes de la industria alimentaria, un ejemplo más de cómo los mensajes que se asocian a la salud o la dieta condicionan a los consumidores, en unos casos la industria alimentaria falta a la verdad o no es lo suficientemente transparente, y en otros como el que estamos tratando, son los consumidores quieren erran en su percepción.

Se ha seguido utilizando para calcular la energía de los alimentos el sistema o factor Atwater, un método desarrollado a finales del siglo XIX y principios del siglo XX. Este sistema no discrimina correctamente entre alimentos crudos o cocinados y existe un margen de error significativo, algo que perjudica a quienes realizan una dieta y controlan la ingesta de calorías de alguna manera. Por tanto, si se abusa de estos alimentos comercializados como saludables, también existe el riesgo de incremento de peso.

Los responsables del estudio explican que a pesar de que durante los últimos años se ha introducido en el mercado un número elevado de productos alimenticios cuyas propiedades nutricionales se consideran saludables por su bajo contenido en grasas, azúcares, sal, etc., el índice de sobrepeso y obesidad ha seguido incrementándose. Por ello se tenía como objetivo conocer cuál era la percepción de los consumidores con respecto a este tipo de alimentos bajos en grasa que actualmente son tan populares. Un grupo de 186 personas debía explicar qué opinaba acerca del contenido calórico de determinados productos considerados saludables y los estándar, y cuál era la porción de alimento que consideraban razonable comer.

Los investigadores constataron en la encuesta que la porción de los considerados alimentos saludables era significativamente más grande que la porción de los alimentos estándar, llegando a ser de hasta un 71% mayor que en los alimentos sin la leyenda calórico “bajo en grasa”. Los investigadores determinan que estos mensajes son para los consumidores como una licencia o permiso para poder comer más. Se apunta que en determinados alimentos se elimina la grasa, pero ésta se sustituye por otros ingredientes y al final la reducción de calorías que aporta un producto no es tan significativa. Por otro lado hay que tener en cuenta que el cálculo de calorías puede ser incorrecto por el uso del sistema o factor Atwater.

Los alimentos con mensajes relacionados con el menor contenido de calorías son percibidos como más saludables que los alimentos normales, dando pie a poder abusar un poco más de ellos con la convicción de que no afectará al peso corporal. Es como aquellas ensaladas con más calorías que una hamburguesa, puede ser una ensalada, pero incorpora ingredientes que son muy energéticos y no favorecen a una dieta de control de peso.

Chef Alberto Almandos

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6570180 484 2013-06-19 15:50:24 capperi-bbb Capperi BBB pasta,pizza,providencia,avitalia,comidaitaliana,findesemana,singanasdecocinar Sibarita por herencia y viajero emperdernido....

El Capperi es de esos restaurantes que uno con solo poner un pie adentro, sabe que va a salir feliz.

Desde la recepción que siempre ha sido con una sonrisa, atenta y rapida en asignarte una mesa.

Las dos veces que hemos ido con mi familia, el local siempre ha estado lleno, pero la atención nunca ha fallado. Será porque esta su dueño (romano de tomo y lomo) atento a todos los detalles?

El local en si es bonito, cero pretencioso, con una terraza que en verano se la van a pelear, musica entretenida que te hace seguir el ritmo con los pies, pero que no es invasiva.

La carta es simple, algunos aperitivos (no dejar de probar los rollitos de zapallo italiano), pasta y pizzas. Pero no por simple va a dejar de ser rica. 

Las pizzas, livianas, originales y de una masa a la piedra que ya se la quisieran otros locales de pizza.

En pastas, probé los gnoccis con pesto (uno de los mejores pesto que he probado, no le cuenten a mi abuela!) y los ravioles de zapallo con salvia.  Aún no puedo decidir cual de los dos me gustó más.

Postre, un Tiramisu con una presentación distinta al clasico (viene en copa), pero no por eso menos rico.

Todo esto terminó con un limoncello casero, gentilesa de la casa.

Precio? 15.000 pp con propina.

Con mi señora tenemos el grave problema que si un local nos gusta, vamos hasta que nos aburrimos...creo que con Capperi va a tomar mucho tiempo para que nos pasé.

Av. Italia 1463 

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6576063 1404305 2013-06-20 11:40:16 ana-maria-el-peor-restaurante-que-he-probado Ana María, el peor restaurante que he probado caroymalo,santiago,cocinachilena,comidachilena,francamentemalo

Fui a cenar al famoso restaurante Ana María y fue una experiencia bastante mala, para nunca más volver y no recomendárselo a nadie. La entrada era un jardín de mariscos congelado, donde el ceviche estaba cortado en trozos tan grandes que en el centro no tenía sabor a nada. El jabalí a la olla que pedimos estaba seco, como un tronco leñoso. Quizás adivinando esto, pedimos una ensalada para acompañar, sin embrago, el mozo dice con prepotencia que es mejor acompañar con papas doradas (que no tenían nada de dorado) por lo jugoso del jabalí. ERROR, el jabalí era tan seco que se tuvo que pedir más bebestible para tragarlo, además tenía un montón de grasa. Otra persona de mi mesa pidió un corte a las brasas, recalcando dos veces que fuera bien cocido. Se lo traen y venía totalmente crudo por dentro. Se le pide al mozo que por favor sea cocido, se lo lleva y vuelve  igual. Decidimos pedir llevarnos parte de la carne asada-cruda y parte demi plato, un pato a la orange que tenía más huesos que carne. Sin imaginarnos qué más podría pasar, cuando nos íbamos revisamos con más detalle la cuenta y oh, más sorpresas, habían cobrado 700 pesos por los mini envases donde nos llevamos la comida. Primera vez que me sucede en un restaurante, ni en los boliches de completos me habían cobrado la cajita donde te los dan. Otra decepción:  las papas fritas pedidas como acompañamiento, de 2100 pesos, junto con ser una pequeñísima porción eran de bolsa prefritas. Había leído comentarios buenos de este restorant, los que creo eran falacia absoluta. Y un consejo amigos, no se crean a ojos cerrados los comentarios positivos y maravillosos de muchos locales, pues varios son falsos para atraer clientela. Lo comprobé con este local y en otros también ha pasado.

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6587098 4 2013-06-22 11:26:56 los-resultados-de-las-votaciones-de-los-premios-de-labuenavida-2012 Los resultados de las votaciones de Los premios de LaBuenaVida 2012 lbvawards2012,culturagourmet alvaroportugal Socio Fundador y Gerente Comercial de Blue Company

Como saben las votaciones se llevaron a cabo en nuestra página de FaceBook, este año hubo una gran dispersión de los votos ya que hubo muchos candidatos agregados por la propia comunidad a las votaciones, varios de ellos en categorias que no correspondían. ¿Qué cosa aprendimos?, obvio, que no se puede dejar abierta la posibilidad para agregar candidatos a las votaciones en cualquier parte. Habrá que pedirlo para ser agregado. A lo que vinimos:

Mejor Chef: Tomás Olivera (CasaMar), seguido por: Ciro Watanabe (Osaka) y Rodolfo Guzman (Boragó)
Mejor restaurant 2012: Infante 51, seguido por: Osaka y CasaMar
Restaurant revelación: Salvador Cocina y Café, seguido por: Nam Thai Cuisine & Bar y la Esquina de Dioses
Mejor restaurant de carnes: La Bifería, seguido por: CueroVaca y OX
Mejor restaurant de comida de un país: Txoco Alaves, seguido por: Baco y Nam Thai Cuisine & Bar
Mejor relación precio calidad: Rocoto, seguido por: Niu Sushi y Le Bistrot
Mejor calidad de servicio: Infante 51, seguido por: Europeo y Osaka
Mejor libro gastronómico: Cocina de Mercado de Sol Fliman, seguido por: Guía de la Noche de Sibila Ediciones y Varietal, y Picadas de carretera de Juana Muzard y Emporio Creativo
Mejor picada: Golfo di Napoli, seguido por: La Nave y San Remo
Mejor restaurant de pescados y mariscos: Infante 51, seguido por: Rocoto y Miraolas

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6615374 4 2013-06-29 20:34:14 restaurant-goemon Restaurant Goemon goemon,providencia,comidajaponesa,parirtodoslosdias alvaroportugal Socio Fundador y Gerente Comercial de Blue Company

Jaime Landeros me había dado el dato de que se había instalado un nuevo restaurant japonés en Manuel Montt, y que era de uno de los responsables del Japón. Que mejor podría ser, me dije a mi mismo, una persona ligada a uno de los mejores restuarantes japoneses de Santiago se instalaba con su propio negocio. Dicho y hecho, partimos al Goemon a conocerlo. Esta en Manuel Montt, entre Providencia y 11 de Septiembre (antes que le cambien el nombre), por lo misma vereda que está el Lider. Es un local pequeño, que no llama la atención, con decoración sencilla. Me llamó la atención dos cosas: que sobre la entrada hay un televisor plano con una imagen estatica de un castillo japonés y que solo se escucha jazz de fondo.

Para escribir este articulo descubrí que efectivamente el dueño trabajaba en el Japón, era el ahora ex administrador: Takuro Tomita, que el chef es Masahiro Yokoyama, el maestro Yoko a quien se puede divisar trabajando en la cocina desde donde estan las mesas. Por último, que el nombre del restaurant es en honor a Goemon Ishikawa, un guerrero ninja que vivió en el siglo XVI en Japón, el Robin Hood de los guerreros japoneses. 

Probamos el menú del día ($6.990) y le agregamos dos platos mas para probar la mano del chef. El menú diario tiene una ensalada, una sopa miso, un platito pequeño con trozos de carne muy salada y un Gohan: una base de arroz blanco cocido con una serie de ingredientes crudos encima. ¿Qué venía? atún, camarones, salmón, pulpo, erizos... sí! erizos y huevos de pescado.

La carta además tiene una serie de platos japoneses poco conocidos en Chile, en formato de tapas. Pedimos un Mero Teriyaki ($3.000), y un Ika Yaki (calamar asado) ($3.000). Notables! 

El personal es atento y sabe harto de comida japonesa, lo cual se agradece.

Este restaurant ha sido uno de mis grandes descubrimientos del último tiempo... Gracias Jaime por compartirlo!

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6621512 1412460 2013-07-01 18:56:55 hae-un-dae-nuevo-restaurante-coreano-en-barrio-patronato Hae Un Dae, Nuevo restaurante coreano en barrio Patronato comidacoreana,patronato,restaurantecoreano,koreanbbq,restaurante,santiago,tendencias,carnes,propuestainteresante

Este lugar se llama Hae Un Dae (ex Myung Ga), ubicado en Rio de Janeiro 248 Recoleta (tel 2735 9354)

La chef Laura Yoon, quien estudió gastronomía coreana en Corea, hizo la práctica en hotel Ritz Carlton Seoul y volvió a chile hace poco tiempo, abrió este restaurante renovando todo la carta.

Ofrecen los platos típicos coreanos del primer nivel como dolsot bibimbab, Dwen Chang Chigue, Galbi Yukkechang, Bulgogui y otro más.

Es el único lugar donde se puede probar Korean BBQ (Parrilla coreana) en todo Chile. La Galbi (Tira de vacuno marinada con salsa especial de soya: es agridulce) muuuy recomendable!

Costillar de cerdo marinado con salsa de soya o salsa picante (muy recomendable)

Además pueden probar otros cortes de carne como Entraña al estilo coreano

También hay vinos para acompañar Korean BBQ Es muy recomendable!!!

Direccion: Rio de janeiro 248 Recoleta
Telefono: 2735 9354

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6625362 1412460 2013-07-02 16:41:41 hae-un-dae-restaurante-coreano Hae Un Dae Restaurante Coreano patronato,comidacoreana,koreanbbq,parrilladacoreana,restaurantecoreano,bellavista,comidaoriental,parairenfamilia

Hola chicos 

estaba navegando por google, encontré una columna donde Hae Un Dae fue mencionado. 

Quisiera compartirla con ustedes :) 

Hae Un Dae

Corea no es solo Gangnam style ni Gentleman. Corea es la cuna de una cocina milenaria realmente sabrosa y saludable, con un acento marcado por lo picante y el picoteo, omnipresente por el banchan, un montón de platitos que llegan a la mesa de inmediato y que son como la panera sin pan del comienzo...

Link: http://www.elmercurio.com/blogs/2013/06/07/12390/hae-un-dae.aspx

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6630776 1272450 2013-07-03 17:31:05 epicureo-exquisito-gran-calidad-de-en-sus-platos Epicureo - Exquisito, gran calidad de en sus platos. culturagourmet,comidainternacional,paraircongusto

No es primera vez que visito este restaurant, luego de haber vivido la experiencia en el patio bellavista jamás he salido decepcionado de Epicúreo.
Les comento que  el fin de semana con mi pareja decidimos visitar y degustar algo rico, así que nos dirigimos a Epicureo.
Como siempre, muy amables, la atención de primera, muy atentos y el lugar es muy limpio.

Ambos platos fueron de mariscos, en esta ocasión pedí una merluza  Austral y la verdad una calidad inigualable, frescos y muy bien preparados.

Creo que es de unos pocos lugares en donde se privilegia la calidad de los platos, lejos uno de los mejores de calle Constitución, se los recomiendo a ojos cerrados.

Saludos a todos.

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6639020 80307 2013-07-05 10:43:49 fuente-portena Fuente Porteña menostecnologiaymascalordefuentedesoda,providencia,pica,norecomendable Soy chileno,tengo 52 años,separado,me gusta disfrutar de la buena mesa,soy hijo de italiano asi que conozco el tema de las pastas ,bienen general me gusta disfrutar de todos los placeres de la vida,dirijo la venta en una comercializadora de productos ferreteros,y de higiene.Tengo dos hijos Camila 18 y Alvaro 14Comparto mucho con mis ex compañeros de colegio,somos un lote grande que cada jueves nos juntamos en el San Remo egresamos el año 78,y por alguna razon yo conocia ese lugar desde los 15 años y convoque un dia a mis compañeros ahi. y ese es el lugar,estudiamos en el colegio claretiano de santiago

Ayer con algo de hambre,buscando en provdencia algo donde comer un rico sandwich, me encontre con La Fuente Porteña, la verdad que debo reconocer mi molestia , por estos lugares, que caen en la seudo modernizacion, y que al reves de ser un buen servicio se tornan engorrosos y de mal gusto,me acerque a la barra me sente y pedi una cerveza y un sandwhich,pero el maestro me dice , NO tiene que pedirlo en la caja, me levanto despues de estar esos breves segundos en la barra voy a la caja pido y la cajera me dice que tengo que cancelar, la verdad ahi termine por desencantarme sin haber probado bocado alguno,me imagino que ustedes saben lo que significa tramitar a una persona que viene muerta de hambre y en esto considiran conmigo,COMO CANCELAR ALGO QUE NO HE PROBADO?, le digo a la cajera usted cree me me arrancare, sin pagar,? a lo que me responde !ya nos a pasado antes!, A este punto quiero llegar, ese no es mi problema, mi problema como cliente es solucionar mi hambruna y mi sed del momento,y no caer en el desagrado de negociar primero una comida que por lo demas no era ninguna maravilla, estilo americano, con papas fritas al lado del plato,y dandole al negocio un toque de picada que nunca fue,una cajera somnolienta almorzando en un ricon, una suerte de garzony cosinero de segunda , enredado con la comanda electronica , donde te piden un codigo,etc , etc , etc, LA VERDAD TODO MAL

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6648430 424584 2013-07-08 10:06:56 da-cesare Da'Cesare comidaitaliana,confuturo,perodebemejorar Ingeniero

No recuerdo bien el nombre y la verdad que no da para recordarlo. Este lugar queda en Coventry con Irarrázaval y hace ppoco tiempo hubo un artículo de este lugar en la LBV, coincidiendo en que era la clásica publicidad del dueño, ahora lo busqué para comentar y no lo encontré. Vamos al comentario:

 

Es un lugar pequeño, pero acogedor con pocas mesitas y una terraza, la carta es variada en Pizzas a la Piedra y tienen algunas pastas. Lo destacable son las cervezas, hay una variedad de artesanales, no recuerdo el nombre del schop que tomé, pero estaba bastante buena, un poco más tostada que la calafate de Austral. El lugar estaba vacío a las 14:20 hrs del domingo, pedimos: una provoletta, una pizza fugazza y unos ravioles rellenos con jamón serrano y ricotta con salsa fruto di mare. La provoletta llegó aprox. en 15 a 20 minutos, era de buena calidad, pero de pésima preparación, fue como vuelta y vuelta en el sartén, llegó menos que tibia con 3 tostadas, pedimos que la calentaran y adivinen...volvió exactamente igual, la mesera aludió a que si se calentaba más se derretía, no se que dirán los expertos, pero yo he comido provolone en muchos lados incluido Baires y siempre ha llegado perfectamente dorada por fuera y cremosa por dentro, siempre calentita en una greda o hierro fundido...en fin, no la devolví porque teníamos hambre. A los 5 min. llegan los platos, la Pizza se veía buena, pero no lo estaba, la masa se veía perfecta, ultra delgada y a la piedra, para ser justos estaba bastante buena, lo que fallaba eran los ingredientes, poco queso e insípido, llevaba romero que le daba un toque diferente, eso me gustó y la cebolla estaba pre-frita a mi me gusta así, pero a mi señora no mucho. Mi plato, los Ravioles...me imaginé trozos de jamón serrano y no un paté que hicieron con la ricota, no estaba malo, pero no era lo que esperaba y la masa muy insípida, la salsa estaba bien, pero mucho congelado, se agradece cuando se utiliza producto fresco, pero este no fue el caso. La cuenta, provoletta+pizza individual+raviol+salsa+cerveza+limonada= $17.800

Eso sería el reporte, creo que este lugar al tener Delivery sacrifica la atención del local, estaba vacío y muy lento. En la semana tienen menú por $3.500 o algo así, me imagino que debe andar más rápido...Creo que es un local como para ir de noche, tomar una buena cerveza artesanal y comer una pizza con todo el tiempo del mundo. Para almorzar lejos recomiendo ir al Golfo di napoli o al Dolce Napoli.

Saludos

Roberto

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6657754 434194 2013-07-10 14:13:48 mozart-vitacura mozart vitacura nadadecalidadsolopreciosexagerados,vitacura,cocinachilena,cafeterias,norecomendable

el lunes pasado fui a este salon de te como a las 11 am, ya que debia hacer hora y por el reportaje del dia anterior de luis pasteur como la calle de las pastelerias......Llegue al local...bonito estilo retro...me sente al interior frente a las vitrinas...pedi algo tradicional...ya que casi nadie hace tortas de bizcochos y supuse que eran su especialidad y que aca seria muy buena la calidad...pedi un cortado grande $ 2200.....no pregunte con que cafe trabajaban ..ya que nunca salen malos....y una torta selva negra....me pusieron la mesa...adornado con un papel calado ...muy europeo..hasta que llego el pedido...la torta nada especial , igual a las del paula...la masa espongosa y sin humedad...pregunte cuando me la sirvieron si traia kirsch NO , me contesto el mozo...$3000 pesos !!! y sin licor...estaba fresca (es lo minimo que se puede pedir)..nada especial , cuando aun no terminaba una gentil mozo uso el sistema spray para limpiar la mesa contigua...casi le llega a mi comida...!!! que falta de respeto, que ordinariez...como nadie les enseña su trabajo ...NO HAY CAPACITACION O SIMPLEMENTE UN JEFE DE LOCAL ??, bueno se deben ahorrar todo , pero los precios bien altos...y cuando termine ...me quede esperando la boleta .... se hacian los lesos ?...eso ya lo he visto mucho ...tuve que pedirsela y pararme frente a la caja....conesos precios y evitando pagar el iva....es como mucho.

Debut y despedida...mucho Blufff con la decoracion  y precios que no valen la calidad de los productos ..vi un strudel bastante grueso.....asi no se hace....por milesima vez veo la medicridad de un local que sobrevive a sus glorias pasadas y a cuicos  que van alla solo para ser vistos , ya que se tragan cualquier cosa...y no reclaman..o sea seguiran trabajando mal por secula seculorum !!!!!! 

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6705684 354 2013-07-19 09:00:11 muerte-de-chancho Muerte de Chancho cocinachilena,comidachilena,paracelebrarconlosamigosas Talquino, Ranguerino, Sibarita, Republicano.

El fin de semana pasado, nos fuimos con amigos a Villa Alegre, invitados por una linda familia a disfrutar de una muerte de chancho.

Nos recibieron el sábado al medio día con pipeño con harina tostada de desayuno; luego como hacía algo de frío el dueño de casa Don Ville nos agasajó con una copa de María Angélica, espirituosa bebida mágica y calienta cuerpo 100% efectiva; luego salieron las cazuelas de chancho con chuchoca, la chanfaina; mientras el maestro adobada las piezas del porcino, y preparaba la olleta para recibir la manteca y por supuesto los chicharrones.

A fin de bajar un poco lo ingerido el marestro de ceremonias nos llevó a un paseo por el pueblo, hasta que llegamos a la bodega de vinos; donde pudimos probar in situ los mostos que alli se cocinaban y la especialidad de la casa...la afamada chicha de Villa Alegre.

Con el festival que provocaban las burbujas en nuestras cabezas volvimos a la faena donde el cocinero nos tenía la olleta puesta con los chicharrones y la manteca mientras esperaban su turno unas super sopaipillas; luego vinieron las diucas y cerramos el atardecer con arcoiris y parrilla donde desfilaron los lomos y costillares, que no se de donde aprendio el parrillero y les puso un gran toque de harina tostada de avellana para que no perdieran su jugo.

Cerramos la fiesta el domingo con la prietas, la cabeza del puerco y las patitas; mas las sobras y parte del asado que quedo adobado del dia aterior que estubo delicioso. Y con el paseo por los frutales de don Ville y la señora Norma que nos llenaron los carruajes de naranjas, limones, paltas, zapallos y cuanta cosa diera esa tierra tan generosa de Villa Alegre.

Muchas Gracias a los Villena Gonzalez por tan hermosa fiesta. Solo nos faltó el Guitarrista.

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6720942 81568 2013-07-23 11:51:26 pastamore Pastamore comidaitaliana,paraircongusto Metido en las ollas desde que nací, la cocina, los single malt y los habanos son unas de mis pasiones.

Hace tiempo que no iba a un restaurant tan bueno y sin pretenciones, es decir honesto... no se si se entiende... tanto que me motivó a escribir por acá de nuevo.

No soy fan de la comida italiana pero cuando uno visita un lugar con buena comida, buena atención y por sobre todo con pasión en sus platos, despierta el apetito y la consciencia.

Vayan, vean y disfruten. Reserven porque está siempre full.

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6732915 193928 2013-07-26 00:30:42 la-hacienda-gaucha-p-de-valdivia-una-mala-experiencia La Hacienda Gaucha P. de Valdivia... una mala experiencia carnes,norecomendable

Estimados amigos:

Lamentablemente, hoy tuve la primera mala experiencia en este restaurante y creo que la peor que he tenido en un restaurante alguna vez (y eso que me han salido pelos en la comida).

Como acostumbro todos los meses, estaba en mi tradicional comida mensual con mis ex compañeros de colegio, y esta vez nos sentamos en el primer piso. Antes incluso de recibir los platos pedidos, repentinamente cayó desde el segundo piso, sobre mi cabeza y espalda, una cantidad de líquido que resultó ser vino tinto, manchando toda mi ropa, dejándome mojado y pegoteado, y convirtiendo el momento en una amarga experiencia.

Entendiendo que fue un accidente, pero lo más lamentable fue el manejo del administrador del local, quien a pesar que pidió disculpas y ofreció pagar la cuenta de la lavandería para que llevara mi chaqueta, no entiende el negocio donde está parado, en el que a uno le cobran 10 mil pesos por un plato cuyo costo de elaboración no supera los 2 mil pesos, donde lo que uno está pagando es justamente la experiencia. No me soluciona nada teniendo que llevar e ir a buscar después mi ropa. Ni siquiera fue capaz de ofrecer proactivamente un descuento en la cuenta.

Una pena que siendo un cliente que recomendaba este local cada vez que podía, termine esta lealtad por malas decisiones de las personas que tienen de cara a los clientes, sin ningún criterio de servicio.

Como me dijo este mismo personaje, “es primera vez que ocurre esto”… con mayor razón debió ser diligente y ofrecer alguna compensación, o acaso piensa que alguna vez me había pasado o había visto algo así en un restaurant?

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6734398 1431170 2013-07-26 11:23:13 que-le-paso-al-bravissimo Qué le pasó al Bravissimo? tortas,bravissimo,helados,comidarapida,nunoa,industriagastronomica,ingredienteslocales,cafeterias,norecomendable glotona profesional

Hace un par de años el Bravissimo era una de mis primeras opciones a la hora de comerme algún antojo dulce express. Lamentablemente, creo que el crecimiento comercial de esta empresa no ha ido de la mano (bajo ningún punto) con la calidad.

Hace aproximadamente un mes, fuí a uno de los más nuevos, el que está ubicado en Portal Ñuñoa, con mi hijo moríamos por una tortita a la hora de once, aquella era la opción más rápida-rica según mis experiencias previas en otras sucursales. Raudos llegaron a tomar el pedido, lástima que la rapidez hasta ahí llegó, con un vasito de soda (sucio) empezamos con el pie izquierdo. Llegó mi vitamina de naranja, la cual es la peor que he probado en mi vida, con un gusto entre amargo-artificial-refrigerador... Maal. Luego de mucho esperar llegaron nuestras tortas, espera que no se justifica, el local estaba prácticamente vacío, los garzones apoyados en la barra al parecer estudiando física cuántica en sus respectivos celulares y mi pedido sobre el mesón sin que ninguno se dignara a llevármelo.

La torta (panqueque chocolate) no estaba del todo mala, pero demasiado seca, algo añeja y claramente aquella no era torta de panqueques.

En fin, pedimos la cuenta a un garzón que me dijo que esperara porque esa no era su mesa ??¡¡¡¿¿¿ menuda respuesta, tomando en cuenta que el local estaba prácticamente vacío. Esperé mi cuenta por 10 minutos (estaba en el mesón desde el momento que la pedí prácticamente) me aburrí, la tomé de la barra (lo que pareció molestar mucho al garzón) y la pagué... Claro está que el 10% jamás lo dejé, si bien que la comida haya estado horrorosa no es culpa de ellos, la mala atención, terminó por sepultar aquel lugar, al menos para mí.

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6742122 4 2013-07-28 23:35:11 cual-es-el-mejor-restaurant-peruano-de-santiago ¿Cuál es el mejor restaurant peruano de Santiago? comidaperuana alvaroportugal Socio Fundador y Gerente Comercial de Blue Company

Hoy es el día de la independencia de Perú. Y como Santiago es la ciudad fuera de Perú que tiene mas restaurantes peruanos en el mundo, que mejor que elegir cual es el mejor restaurant de comida peruana en Santiago. Vote por su favorito. 

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6791804 1057855 2013-08-04 19:57:08 el-cid-sheraton-para-olvidar El Cid (Sheraton) para olvidar... providencia Nacida en Santiago y me encanta la repostería...

Estimados, quiero ser lo más objetiva posible, nada de comparaciones entre el nuevo chef y el antiguo... El viernes fuimos a cenar y fue para olvidar, el postre salvó la situación. Hace más de un año que no ibamos a El Cid, reconocido por su excelencia, y el viernes fue un desastre, la atención muy muy lenta, pedimos agua mineral sin gas, bien (como podría estar mal...), miramos la carta , yo no quería entrada y pedí el fondo de inmediato, la elección fue mejillas de ternera pero pregunté garzón si lleva ajo porque no me gusta, el garzón un hombre joven que parece que llevaba días trabajando ya que no sabía como estaba preparada la ternera... (partió a preguntar...) mi pololo pidió Wagyu , llegó el garzón diciendome le paso la carta? porque la ternera lleva ajo... miré la carta y pedí uno de los platos vegetarianos, berenjenas con mozarella , pasan 2 minutos y avergonzado llega el garzón, la berenjena también lleva ajo...  cortamos por lo sano, Wagyu para mi también... y comenzó la espera... el pan y la mantequilla se demoró por lo menos 5 minutos en llegar a nuestra mesa, primero llegaron los apettizer (divinos!!!) una bolita de salmón sobre una causa, riquísimos, vamos desmenuzando elasunto, tres bolitas de mantequilla, ninguna de ellas mantequilla sola... en fin, pedimos el vino, Parcela 7 Von siebenthal , jamás me ha fallado! pedí una ensalada de hojas verdes, César? me preguntó el garzón, no -le dije-,hojitas verdes, rúcula, lechuga, espinacas, ahhhhh ya... Y mi pololo le dice y agreguele tomate. Bueno esperamos de reloj 32 minutos y llegó nuestro parafernálico plato, el restaurant sigue teniendo una impecable presentación de sus platos, pero no hay que olvidar que lo más importante es la comida, la carne un trozo bien pequeño (el plato vale $26.000.-) acompañado con unos funghi porcini(enteros) en una salsa, muy ricos, la carne muy cocida, llega la ensalada y era corazones de lechuga bañados con salsa de yogur con láminas de queso, y crocante de parecía panceta (ni siquiera lo probé...), y del tomate ni luces... pregunté por el tomate y me dice el chico, enseguida se lo traigo... Para quienes alguna vez estuvieron en El Cid, podrán entender la situación, Sirven en unos platos gigantes, entonces tenemos una mesa para 2 con 2 platos gigantes más la enslada en medio, no había lugar para otro plato grande con un tomate... por lo que pedí al joven que lo pusiera junta a la lechuga, y me dice, nos tienen prohibido hacer eso me lo dijo casi con espanto, a esta altura ya estaba un poquitín molesta, tome el plato con el tomate, lo puse yo en el plato de la ensalada, y se acabó el cuento, era puro sentido común, como vas a tener 4 platos grandes en una mesa pequeña, era absurdo... como dije el Wagyu muy cocido y pequeña porciín los porcini muy ricos, y la ensalada sin comentarios porque detesto las salsas mezcladas con la ensalada por eso siempre pido hojas verdes, pero en fin... Pedimos el postre yo un strudel de manzana , y JUNTO un café, pues bien, llegó el postre y después trajeron el café, el strudel con una masa que no era para strudel (licencias de chef, supongo...) y la manzana cortada en cubos.

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6792003 1057855 2013-08-04 21:19:32 carrousel Carrousel comidafrancesa,parairdeados Nacida en Santiago y me encanta la repostería...

Si hay restaurantes de excelencia en Santiago uno de ellos es el Carrousel, absolutamente clásico, un servicio de primera, garzones experimentados, comida deliciosa, imperdible el fricasé , siempre pido el de picorocos y machas, fantástico, hay estacionamientos, ojo no es para ir todas las semanas, el precio es alto pero los vale.

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6794456 146562 2013-08-05 17:21:39 saben-de-dato-de-banqueteria-en-san-fernando Saben de dato de banquetería en San Fernando? banqueteria,industriagastronomica si

No he logrado encontrar algo sencillo, pero no tan clásico en San Fdo. Sin demerecer a nadie, lo que he encontrado es un poco anticuado y repetido. 

Se agradecen datos!

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6808021 1429899 2013-08-07 12:10:49 restaurant-tempura-parque-arauco Restaurant Tempura Parque Arauco restaurantetempura,parquearauco,comidajaponesa,paraquetevean Me gusta difrutar de la vida y de los manjares que esta ofrece, sibarita de alma.

Estimad@s,

Debo confesar que soy una amante del buen comer y beber, y es por eso que me gusta andar de restaurant en restaurant deleitandome con las aromas y sabores que cada uno me puede entregar y aquí mi comentario, ayer fuí con mi marido almorzar al restaurant Tempura del Parque Arauco emocionada de probar sabores exóticos, picante pero a la vez delicados como es conocida la Comida Thai. Para comenzar pedimos el trio de ceviche y una brochetas de pollo con una salsa exquisita con maní realmente buenisimo lo recomiendo 100% el Ceviche me decepcionó, he probado mejores ceviches, luego yo pedi el tipico Pad Thai y mi marido un plato con con mariscos y curry con arroz un poco picante, pobamos los dos platos y la verdad no nos voló la peluca la comida, quizás nuestras expectativas eran muchas vs la realidad que habia......

El lugar es muy lindo e invita a sentarse y disfrutar, la atención un poco relajado, llegamos tuvimos que comer el ceviche con los palitos cuando vino el plato de fondo nos preguntaron si queríamos cubiertos (lo cual era obvio). No pedimos postre por que la experiencia no fue como para seguir quedandonse.

Mi nota a la comida: 4.5

Nota en decoración: 7.0

Nota en Atención: 5.0

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6827249 971689 2013-08-11 13:10:03 vamos-nuevamente-al-servicio-al-cliente Vamos nuevamente al SERVICIO AL CLIENTE vamosnuevamentealservicioalcliente,vinadelmar,tendencias Yo trabajo desde hace 21 años ( al 2012)en el rubro gastronómico.
Me dedico a lo que más me gusta , he tenido la posibilidad de trabajar en lugares de prestigio y muy lindos.
En estos momentos estoy trabajando en un restaurant en Algarrobo , precioso .

Porqué escribo AL CLIENTE y no al comensal o invitado u algún otro adjetivo que usamos para mencionar a la persona o personas que nos visitan en nuestros restaurantes ?

Porque el mal servicio muchas veces comienza ,cuando una persona realiza una consulta con relación a los horarios de antención,valor promedio de consumo por persona ,cual es o son los platos a recomendar o simplemente solicita la carta .

En ese momento la persona normalmente está en la entrada del restaurant o realiza estas u otras consultas por teléfono u VÍA INTERNET ( MUY USADO EN NUESTRA EPOCA TAN TECNOLÓGICA).No esta sentado en nuestro local por lo tanto no es un comensal.

Pero lo puede ser si hacemos un buentrabajo.

La formación debe comenzar desde un punto,creo que comenzar enseñando a el personal de servicio ( sería ideal de todo el personal del restaurant u hotel)que la cordialidad ,manejo de la información de su local , manejo de la información del entorno pero insisto la CORDIALIDAD,HOSPITALIDAD son parte  de nuestro trabajo y son HABITOS OBLIGATORIOS,para cambiar nuestro servicio.

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6872140 1429899 2013-08-20 09:42:08 tanta-parque-arauco-en-decadencia Tanta Parque Arauco, en Decadencia!!! tantaendecadencia,parquearauco,comidaperuana,norecomendable Me gusta difrutar de la vida y de los manjares que esta ofrece, sibarita de alma.

Bueno amig@s,

 

He aquí una nueva experiencia del sacrificio de ir probando las exquisiteses de la vida!!! Fui con mi marido almorzar al Tanta del Parque Arauco, fuimos por que nos habían dicho que era Buenisimo la verdad siento que fuimos a perder paladar.

Cuando llegamos se demoraron en darnos la carta, ya una vez que nos entregaron la carta, se demoraron otro poco en preguntarnos que ibamos a tomar, luego hubo que esperar más para que nos tomaran la orden. Pedi el Asado de la Abuela y mi marido el lomito salteado, la verdad que mi plato no estuvo mal la carne blanca lo que si eran 3 hilachas de pepino con otras 3 de tomate que se supone dice ensalada la verdad la comida paso sin pena ni gloria no fue un ohhh que rico!!! voy a volver a venir para probar otros platos, la verdad que sería la primera y ultima vez, pedimos postre no estaban mal, pero el café llegó después (la idea era tomarse el café con el postre), en fin, creo que Tanta esta en decadencia y hay mejores restaurantes peruanos que esté, mucha propaganda y la verdad es que uno va con las expectativas muy elevandas como fue en mi caso, me desinfle al punto de no querer volver.