Hace tiempo que estaba con la curiosidad de ir al Fábula, y el cumpleaños mi mujer fue la ocasión perfecta para ir.
Antes de ir consulté la web del restaurant la que está sumamente desactualizada, desde el 2008 según dice al pie de página. De hecho la carta no tiene nada que ver. http://restaurantefabula.cl/carta.html
Fuimos con tres amig@s más, así que la compañía era ideal para pasar una gran velada y así no más fue.
Me sorprendió la ilumnación del Barrio Avenida Italia, en que los faroles bajos y esféricos hacen que el ambiente en la calle sea encantador. Me pareció que podríamos haber estado en cualquier lugar del mundo.
Nos tocó en el primer comedor, el cual sólo podria decir que estaba demasiado iluminado. Una luz un poco más tenue habría sido mejor.
Pedimos dos entradas para compartir, un cordero que estaba genial y queso de cabra.
Luego pasamos a los platos de fondo. Entremedio de los platos un buen detalle. Sorbet de berries y limón para cambiar de gusto.
Yo pedí pulpo que estaba muy bueno. Dos de mis acompañantes pidieron pollo con membrillo, que fue una excelente mezcla de agridulce. Los otros dos pidieron pescado del día que era un róbalo que estaba fresquísimo.
Quizás podría decir que la carta de vinos estaba un poco estrecha en cuanto a carmenère. Había sólo tres variedades.
En resumen, fue una comida excelente y lo pasamos genial. La atención y el servicio estuvieron impecables.
