Obispo Jack Sour, Mojito La Poire, Rosé Sour, Cucumber Apple Martini, Mojito Jack y Campari Sour son parte del imaginario y de la propuesta para la vuelta de vacaciones de mano de La Dolce Vita de Alonso de Córdova. Porque qué mejor remedio para enfrentar el año que se viene que un buen cocktail fresco e intenso. Eso es lo que pensaron el italiano Olimpio Pizio, dueño de La Dolce Vita, y su bartender, Alejandro Saintis, creando y mejorando una exclusiva sofisticada carta de tragos de fin de verano que presenta en estos días.
Esta nueva oferta se suma a una selección con platos italianos que, además de pasta y carnes, incluye ensaladas, antipastos, pescados seleccionados y de caza, los que también maridan perfectos con las creaciones de Saintis.
Entre los tragos preparados para la temporada destacan el Dolce Vita, exclusivo del local y que mezcla vodka mango, jugo de limón y albahaca, mostrando que en la cocktelería el uso de hojas verdes, hierbas y los sabores especiados son fundamentales. Y, obviamente, sin base química. Y otros: Mojito La Poire, con vodka la poire, albahaca fresca y jugo de limón, o el Amore mío: Vodka citrón, sandía, jugo de limón y maracuyá.
Olimpio Pizio destaca la importancia del uso de estas materias primas de primera calidad, así como en todos los productos de La Dolce Vita. Es que, para él, la calidad y el sabor van de la mano con el uso de productos verdes, estacionales, de calidad, sin químicos, pero a la vez innovadores y amigables.
Además, en la carta de La Dolce Vita lo que se respira es innovación. Menta, jengibre, mango, frambuesa, un cocktail con toques femeninos son parte de la propuesta de Alejandro Saintis pues lo suyo es probar algo más allá, usando principalmente productos premium, como zarzaparrilla, phisallis, menta y albahaca; todos ingredientes que provocan una combinación de sabores que busca sabor y equilibrio. Y otro más cálido pero también femenino: Chocolat Martini: Bailys y Vodka con toques de toffe, salsa de chocolate y licor de chocolate. Según Saintis, es una creación que busca la palabra chocolate. Es una tentación.
Otros que destacan:
Menta Jengibre Sour: Pisco, jugo de limón, menta fresca y jengibre;
Obispo Jack Sour: Frangelico, Jack Daniels, jugo de limón, naranja y azúcar;
Cucumber Apple Martini: Vodka pomelo, jugo de limón, manzana verde, pepino;
Mojito Jack: Jack Daniels, machacado de menta con limón de Pica, jengibre, Ginger Ale;
Mojito La Poire: Vodka la poire con albahaca fresca y jugo de limón;
Rosé Sour: Rosé y jugo de limón;
Amore mío: Vodka citrón, sandía, jugo de limón y maracuyá.
