Llega a Chile la premiada cocina de Esquina de Jerónimo
Con un equipo liderado por el reconocido Chef peruano Moma Adrianzén, Jerónimo Santiago abrirá sus puertas en octubre, en Alonso de Córdova.
Moma Adrianzén, cocinero trotamundos y socio de Jerónimo Lima (recientemente galardonado como el Mejor Restaurant de Cocinas del Mundo en los premios Summum Perú 2018), llega a Chile con un respaldo de más de 16 años de viajes, trabajo en cocinas de diferentes partes del mundo y la apertura de 14 restaurantes (como jefe de cocina u operador) en varios países.
La innovadora cocina de autor, bajo la cual es conocido Moma, posee un estilo festivo y una propuesta fresca, creativa y eclética que promete sorprender con sabores del mundo. Es así como un conjunto de influencias mediterráneas, mexicanas, asiáticas y peruanas se alinearán en la carta que posee una variedad de más de 40 platos.
Jerónimo Santiago será un espacio amplio y agradable para 130 personas y con una superficie de 200 mts2, además de 100 mts2 de terraza y estacionamiento privado. Su espacio interior estará dominado por una hermosa barra de comida protagonizada por dos hornos Josper a la vista, cuya cocción a 500 grados le otorga, a gran parte de sus preparaciones, un especial sabor y textura.
En Santiago, la carta de Jerónimo mantendrá varios de los platos estrella que en Lima han gozado de gran popularidad como los conitos de salmón, tiradito ahumado, huevos rotos con papas, chistorra y aceite de trufa o sus arroces al Josper.
Un equipo formado por mas de 30 personas es el que tendrá la tarea de entregar a los comensales una experiencia inolvidable que, de seguro, convertirá a Jerónimo Santiago en el lugar predilecto de los más exigentes foodies, integrando en nuestro país ingredientes nacionales para poder adaptar la carta a diferentes paladares.
Jerónimo Santiago
Alonso de Córdova 3102, Vitacura
Teléfono +56 226080481/ + 56 930098956
