Murió el chef René Acklin

René Acklin, murió a los 72 años, en la clínica las Condes, sus restosfueron velados en la Capilla del Hotel Termas de Cauquenes. A las 15:00 horas se realizó una misa por su eterno descanso,posteriormente sus restos fueron trasladados hasta el Cementerio ParqueJardín Las Flores, Machalí.

El querido Don René es considerado el padre de la alta gastronomíanacional por sus casi cinco décadas de innovación y entrega a lacocina. Fue un suizo quien vistió de mantel largo a la nuevagastronomía chilena, contribuyó a su profesionalización y formó a losprincipales chefs de cocina.

Antes estuvo a cargo de la cocina de grandes hoteles en Suiza,Turquía, Israel y China y atendió personalmente a reyes, políticos yestrellas como Sofía Loren y Audrey Hepburn.

El destacado chef era Oriundo de Moehlin, Suiza, y se radicó enChile durante los años 70, haciendo de la cocina su profesión. Desdeahí revolucionó la gastronomía con productos como el salmón chileno ylas ostras del Pacífico.

Fuente:Ùltima Hora - http://www.ultimahora.cl/content/view/576953/MURIO-RENE-ACKLIN-PROPIETAR...