SZOT prepara en su planta "Black Pearl"
El sábado 2 de febrero, Cerveza SZOT y Patagonia Malt (ex -Maltexco) anunciarán la segunda cerveza de colaboración entre cerveceros en Chile. El lugar escogido para la elaboración fue la planta de cervecería Szot ubicada en el Antiguo Camino a Melipilla. Además en esta oportunidad se celebrará la cuarta Farmer´s Market entre las 11:00 y las 19:00hrs.
El primer sábado de cada mes cervecería Szot nos ofrece un buen panorama familiar, extendiéndonos la invitación a visitar la Farmer´s Market que reúne a varios productores de la zona. En esta oportunidad, Kevin Szot, dueño de la microcervecería en conjunto con Patagonia Malt, y otras cervecerías producirán su segunda cerveza colaborativa “Black Pearl”.
La primera versión se hizo en septiembre de 2012 bajo el alero de la CCA (Copa Cervezas de América 2012), como un evento exclusivo para los jueces cerveceros extranjeros. Se elaboró una cerveza especial denominada “Imperial Sticke” (“secreto” en un dialecto de alemán antiguo) basada en una receta armada entre todos.
En esta nueva colaboración participarán los cerveceros socios de ACECHI, y otras cervecerías de la Región Metropolitana que cuentan con patentes de elaboración de cerveza y distribución de producto en botella en la zona.
La nueva receta está siendo desarrollada entre los participantes. Serán 1.000 litros de una “Black Pearl”, un invento de cerveza negra ale con exclusiva cebada tostada de Patagonia Malt, de grado alcohólico de 8-9°, bien lupulada (60-70 IBU) y madurada en barrica nueva de roble americano de primer uso. Aún no definen si será Stout, Porter o Black IPA. Esta novedad la darán a conocer el día del evento junto con la publicación de la receta final que compartirán a todo el público.
Será un evento abierto para todos los fanáticos que gusten de la buena cerveza, la entrada tiene un precio de $3.000. También asistirán algunos invitados de otras cervecerías tales como Soma, Rothhammer, Tubinger, SZOT, Kross, Mossto,Kuntsmann, Austral y Cervecería Chile. Además Kevin Szot lanzará cerveza Imperial Sticke (primera cerveza colaborativa, producida en 2012) en botella, que se venderá sólo en la planta.
Algunos proveedores presentes en esta versión de Farmer´s Market y que colaborarán con esta cerveza: Patagonia Malt (maltas y extractos), Nadalié (barricas y alternativos de roble), GE Corp (lúpulos), Navarro y Cía (levadura) e Internet blog Tomocerveza.cl. También participarán los productores de la zona que tendrán stands de empanadas, café especial, chocolates artesanales, huevos de codorniz, quesos, música artesanal, y muchas novedades más. Una gran fiesta familiar.
Más información sobre Perla Negra Imperial en http://www.szot.cl/
Cómo llegar: www.szot.cl/tours.html