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Otro listado de deliverys de restaurantes
Mucho se ha escrito de la pandemia, de lo cansados que estamos, de las cuarentenas, toques de queda, de la forzosa reinvención de algunos restaurantes, y el cierre de otros que no lo lograron. Algunos abrazaron el cambio, y miraron a lo...
LA MEJOR COMIDA ARABE CASERA
"YAMILE"Por mucho es el mejor lugar para comer comida arabe con verdadero sabor a casa.Por aalgo todos los dias sus principales clientes son todos paisanos palestinos que hechan de menos la mano de su madre y ahi encontraron los mismos...
Resiliencia de la industria gastronómica
En 1929 aconteció el llamado viernes negro de la bolsa de Nueva York, donde surgió un escenario de desplome que llevó al mundo a una de las crisis financieras más complejas de la historia. Diez años después en 1939, comienza la Segunda...
Manual foodie para viajeros obsesivos
Preparar un viaje a un lugar que uno nunca ha visitado es algo muy entretenido, esto de ser un obsesivo compulsivo tiene sus ventajas –y desventajas obviamente.Hay que pensar en todo, desde el desayuno para adelante. ¿Nos conformaremos con...
Ser o no ser orgánico
Orgánico no sólo se refiere a las lechugas, los tomates y los porotitos verdes, regados con agua destilada, sin usar pesticidas. Orgánico también se refiere a las personas, a un estilo de vida, a una forma de ser, que mira el mundo de una...
Tokyo, una cosa a la vez.
Después de un viaje de casi 24 horas, la promesa que me hice cuando niño estaba a punto de ser cumplida, estaba aterrizando en el aeropuerto de Narita, muy cercano a Tokyo. Haber pasado toda mi infancia viendo dibujos animados japoneses en...
Una persona de ciudad
Ha cambiado mucho la televisión y los programas que mostraban Chile y su gente en los últimos años. En los 80’s y 90’s estábamos acostumbrados a programas como “Al Sur del Mundo” o “Tierra adentro”, que nos mostraban un Chile lacónico,...
Chile país de Chanchos!
Mirar para el lado no tiene nada de malo, es algo natural, quien no ha pegado una miradita –o mas de una- cuando va caminando por la calle, sobre todo ahora que el esquivo Verano comienza, y aparecen los días mas calurosos, y la ropa más...
Respondamos acá las preguntas sin respuestas
Me encantó este artículo porque me demostró que estaba yo completamente equivocada en muchas cosas y si lo leen creo que para Uds. será sorpresivo también. clic acá¿Quiénes son los parrilleros chilenos?Un estudio analiza los cortes...
Rolando Ortega, el cocinero de mercado.
El restaurant "Salvador cocina y café" fue elegido el año pasado como "Restaurant revelación 2012" en los premios de LaBuenaVida. Rolando Ortega es su cocinero jefe y uno de los dueños, antes fue socio de las cafeterias: Primmo en el...
Pepe Acevedo, el panadero verde
Desde la cocina de El Huerto Pepe Acevedo nos enseñó que la comida vegetariana podía ser sabrosa, creativa y de mantel largo. Sus mas de 30 años dedicado a sacarle partido a todo tipo de vegetales le valió ser premiado este año, por el...
Entrevista: Tomas Olivera y su nuevo libro: "Aquí hay toda una vida de trabajo"
Tomás Olivera no quita el pie del acelerador. Responde preguntas mientras coordina trámites que van de la mano con tener que administrar su propio restorán. Estamos en CasaMar, un acogedor y moderno refugio ubicado en Vitacura que ya lleva...
Entrevista: Edmundo del Río, chef del embajador de Estados Unidos
En La Buena Vida sabemos que existe un mundo de sabores y cocinas por descubrir y que simplemente no nos daría esta ni otra vida para conocerlas todas. Pero nos quisimos dar la tarea de aprender lo más posible acerca de la gastronomía de...
TOMATES DE HERENCIA
¿Foto de nudistas en Reñaca después de un día de tomar sol? No, son tomates de herencia... “Heirloom” en inglés significa una herencia que se pasa de generación a generación. En el caso de estos “heirloom tomatos”, sería supuestamente...