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German

PAN FACIL

Enviado por German el 06 mar, 2010 a las 10:23

Siendo el pan uno de los elementos principales de la dieta nacional (2do consumidor mundial, justo detrás de Alemania), es uno de los alimentos que más hace falta por estos días.

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Pero pensando que en el sur sin luz no había refrigeradores funcionando, puede ser difícil conseguir manteca, levadura o huevos, aunque en la ayuda que llega casi siempre viene al menos harina y aceite.

 

Si se tiene acceso a un horno de cualquier tipo, esta receta puede ser salvadora por lo simple y rápida, incluso a mí me resultó a la primera:

 

INGREDIENTES

  • 2 tazas de harina con polvos
  • 2 cucharadas de aceite
  • 3/4 taza de agua tibia
  • 1 pizca de sal
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Oscar Macias Perez

Restaurant Algarrobo, Casablanca.

Enviado por Oscar Macias Perez el 22 feb, 2010 a las 19:17

En mi primer dia laboral les dejo este articulo que tengo guardado hace unas semanitas.

Ya volviendo a Santiago, luego de un viaje a Serena y pasada a ver a la familia politica en Valparaiso, nos programamos para pasar a almorzar a una picá que me presento mi suegro. La vez anterior me comi unos porotos con rienda y chuletas de miedo.

Aclaro que es un restauran tipico, asi que no esperen lujos ni nada muy refinado. Pero si el sabor los defrauda culpenme.

 

DSC00418.JPG

Al momento de sentarnos nos ponen esto frente a nuestros hambrientos ojos. Rico pan amasado con

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Víctor

Se me perdió el hoyo....

Enviado por Víctor el 11 feb, 2010 a las 11:42

Si bien me gusta probar sabores diferentes, preparaciones más “sofisticadas”,  combinaciones provocadoras a los sentidos (por si acaso me refiero a comidas y bebidas…aclaro esto por si lo lee mi polola) ,  también me gusta volver a lo básico y visitar esas “picadas” que destacan por la sencillez y la pureza de los sabores.  Es por ello que una tarde del sábado nos decidimos ir al hoyo…pero me perdí, me acordaba más o menos de donde quedaba…una esquina y un nombre de santo ( ahora lo sé: San Vicente 363), después de varias vueltas llegamos….pero ya estaba cerrado a pesar

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Shakti Feuerhake

Restaurante Chileno-Mediterráneo en Barcelona "Pebret"

Enviado por Shakti Feuerhake el 08 feb, 2010 a las 15:00

Hola, soy chilena y actualmente vivo en Barcelona. Cuando estaba en Chile siempre entraba a La Buena Vida buscando críticas de restaurantes y datos para salir a probar lugares nuevos y ricos, ya que amo comer bien! Desde Barcelona, me pareció bueno contar de algunos datos y lugares, a ver si puedo ayudar a algunos de los que lleguen por estos lugares a tener una experiencia mejor... por ejemplo, les cuento de este restaurante Chileno-Mediterráneo que abrió hace poco:

Ni Pebrot ni Pebre, este lugar se titula "Pebret", palabra inventada por sus dueños haciendo alusión a lo uno y a

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sole

Juan y medio en Santiago

Enviado por sole el 30 ene, 2010 a las 18:17

Hace algunos sábados atrás mientras leia la revista Wikén del mercurio, me encontré con la sorpresa que se habia instalado una sucursal de Juan y medio en pleno barrio Brasil, sólo al leelo me dió hambre, y mientras se lo comentaba a mi marido, el ya estaba con las llaves del auto en la mano, el asunto es que partimos a almorzar, llegamos como a las dos de la tarde, estacionamiento en la puerta, entramos, todos muy amables, subimos al segundo piso que se suponía para fumadores, pero nos dicen que sólo es fumadores el tercer piso, pero el cuál

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Daniel I.

Ya no quiero más paella...

Enviado por Daniel I. el 23 ene, 2010 a las 13:34

Despues de casi un año viviendo en españa, y de muchas paellas. Renuncio. NO quiero más paellas...

La verdad es que nunca me gustaron del todo, arroz pegoteado, un poco caldoso, antenitas de gambas que se mesclan con los granos de arroz, manos sucias de pelar gambas almidonadas...guacala.

Aquí la opción de hacer paella al mejor estilo chileno:

 

(para 4 personas)

-300 gr de gambas (o camarones) eso sí, pelados y SIN antenas.

-8 ostiones

-1kg de almejas o choritos, limpiarlas y devolverlas a su concha.

-200 gr de arroz grado 2

-un cebollin

-ajo (a gusto)

-un pimiento morrón

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fresco,

Una buena alternativa

Enviado por fresco, el 18 ene, 2010 a las 20:21

Para mayor información les dejo un link:

http://www.feriagastronomicacolchagua.blogspot.com/

 

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Isidora D.

Los camarones de tierra

Enviado por Isidora D. el 17 ene, 2010 a las 13:29

Estos bicharracos, también llamados camarones de vega, de barro o excavadores, constituyen una de mis comidas favoritas. Desde que tengo memoria, desde que comenzaban las lluvias fuertes y las vegas se transformaban en lagunas, íbamos con mi papá a buscar los camarones a calle Prat, donde llegaban los buses con los camaroneros desde Raqui.

Tipo 7, cuando comenzaba a oscurecer y se empezaba a sentir con más intensidad el humo de las chimeneas, agarrábamos unas bolsas de basura (hartas, porque con una sola se escapan) y partíamos a escondidas de mi mamá, que siempre alega por la cochinada que queda.

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fresco,

Carpas crujientes

Enviado por fresco, el 15 ene, 2010 a las 17:39

 

Tanto tiempo pasó para que pudiese asistir a una fritanga de Carpas en el campo, hasta que el otro día me convidaron y asistí con muchas ganas de ver y probar estos pececillos de que tanto habla la gente de campo.

 Estos peces que se encuentran en los ríos y canales  de regadío de nuestra zona central son peces de barro, por lo cuál, para evitar encontrar este sabor  fuerte y barroso  en esta preparación, es que  tradicionalmente lo adoban durante un par de días en vinagre, ajo, sal y orégano. Luego los lavan en abundante agua corriente para tratar

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poly

Los Hornitos de Curacavi

Enviado por poly el 09 ene, 2010 a las 23:24

Los hornitos era el lugar tipico en el que parábamos a almorzar cuando íbamos a algarrobo, era rico, bien atendido, siempre estaba lleno y con suerte uno tenía estacionamiento bajo el techito de ¿paja?

pues bien, hace unos días tuve que ir a viña y paramos a almorzar ahí pensando que la cosa seguía igual...mala idea, llegamos y primer indicio de que algo no andaba bien, el lugar estaba vacío, había un auto y nosotros, era tarde así que pensamos que la hora era la responsable de tan poca gente... nos sentamos, llego el caballero que atendía y le pedimos

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