Angel arcangel

Da Carla, rico pero un poquitín caro...

Enviado por Angel arcangel el 19 feb, 2014 a las 1:24

Hola amigos de LBV, recién llegando del Da Carla , me van a criticar por ser fundamentalista pero me negaba a ir al d Carla de Nueva Costanera... tengo mis lindos recuerdos de infancia del da CArla de Mac-Iver, no soy tan vieja... Pero en fin, esas cosas de la vida llegamos al Da Carla, pa' varíar La Mar repleto yo tenía la secreta esperanza es febrero, nadie en Santiago y podemos llegar sin reserva... NA naranjitas, bueno me limitaré al Da Carla, me pareció excesivamente siútico el servicio, me gusta el buen servicio pero no serviles... En fin, vamos

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F

Mi experiencia en el Tanaka

Enviado por F el 03 dic, 2012 a las 10:01

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Este domingo fuimos a almorzar al Tanaka, restaurante de cocina fusión, una mezcla de nikkei peruano con chinga.

El restaurante tiene una ambientación muy agradable, cero presuntuosa. Se nota que fue una antigua casa del barrio de Alonso de Córdova, refaccionada para ser restaurante. Tiene una agradable terraza trasera, con ventilador para no matarse de calor. Un jardín interior con tragaluz, y una barra extensa de tragos y sushis dividida.

La comida estuvo buena. Pedimos para compartir unos Avocado Rolls con salmón y queso crema, que estaban ricos de sabor pero malos de forma; fueron mal armados y mal cortados,

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Alvaro Portugal

La Dolce Vita de Alonso de Córdova

Enviado por Alvaro Portugal el 02 dic, 2012 a las 15:40

Después de 10 años, Olimpio Pizio, el dueño del restaurant la Dolce de Vita de Viña del Mar, se decidió a abrir su sucursal santiaguina, en Alonso de Cordóva. Fue un largo viaje para llegar a Santiago, el cual partió cuando era miembro de la selección de esqui de Italia, y luego como entrenador de la selección italiana femenina de esqui, lo cual lo dejó enamorado del país y con ganas de emprender. Hechó mano a su tradición gastronómica familiar, su familia tiene un hotel boutique en la Lombardía y un pequeño restaurant, algunas recetas familiares, y mucho trabajo, y

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Paulina

Clase cocina Thai

Enviado por Paulina el 21 sep, 2012 a las 20:04

Hola: despues de estas largas e intensas fiestas patrias todos queremos disfrutar de platos diferentes y refrescantes.

El dia Jueves 18 de octubre estoy organizando una clase con recetas clasicas y primaverales.

para detalles y menus mi correo es Cocina.paulina@gmail.com

la clase incluye recetas impresas y todos los ingredinetes.

saludos.

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Alvaro Portugal

OX y su nueva carta

Enviado por Alvaro Portugal el 07 jul, 2012 a las 20:48

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La nueva carta del OX viene con varias sorpresas, entre ellas se incluyó un muy buen cebiche de salmón ($11.900), camarones y pulpo, unos dim sum de centolla sobre albahaca ($9.900), y un muy tierno pulpo salteado con papas y tomates cherry, y pimentón dulce ($12.900). Además por primera vez se incluye chancho en la carta, probé una papada de chancho ($7.900) con una agradable salsa de guayaba, la carne muy sabrosa y de textura especial. 

Daniel Galaz, el Chef del OX, tiene un proceso bien interesante para elegir la carne que se cocina en su parrilla: se conecta a una pagina donde previamente el proveedor de la carne, carga las fotos de los animales seleccionados para el restaurant. Revisa el corte, la infiltración de grasa, etc. una vez seleccionado se lo envían al restaurant.

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Angel arcangel

Santa Brasa... lento, errores, y más encima...

Enviado por Angel arcangel el 22 may, 2012 a las 10:25

Hola amigos, nuevamente compartiendo mis experiencias gourmet, Ayer Lunes 21 de Mayo fuimos a almorzar a eso de las 15 horas, no con mucha esperanza.. al Santa Brasa de Alonso de Cordova. si nos decían que la cocina cerró no nos preocupariamos, total sabíamos que era tarde... Pero llegamos y nos dijeron que no había problema , bueno la carne como siempre muy rica, pero vamos por parte. NOs ubicaron en una buena mesa, pero el garzón demoró por lo menos 5 minutos en aparecer, aprovechamos de pedir todo de inmediato porque estabamos mirando como iba la mesa de al

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Angel arcangel

Pernil... en "La cocina de javier"

Enviado por Angel arcangel el 20 may, 2012 a las 13:25

Hola amigos, ayer ´sábado nos quedamos en Santiago para no estresarnos con el taco de vuelta... dada la nueva ley de alcohol fuimos aquí cerca (para ir a pie..) , y fuimos Donde Javier Pascual... tempranito a eso de las 20:30 hrs, y decidimos "chanchear" (literalmente) , pedimos pernil estilo Javier, como sie,mpre una maravilla, es tan abundante que NUNCA puedes comerlo todo y llega a dar penita porque es DELICIOSO, recuerdo los perniles que papá nos hacía en casa cuando eramos niños... Bueno partimos con un Jerez Tio Pepe, frío con ese perfume mmmmm, para picotear un pulpo a

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Jose Rodriguez

El Europeo.. mis disculpas al chef

Enviado por Jose Rodriguez el 24 feb, 2012 a las 16:40

Si bien soy bastante perezoso para comentar mi larga vida sibarítica, no puedo dejar de compartir que vengo llegando de almorzar con mi novia, después de unos cinco hos años volvi al  en El Europeo.....nuevamente una experiencia incomparable.  Evelyn pidió camarones apanados ...deliciosos y yo un tártaro en filete....hasta hoy para mi el mejor era el tartaro el Baco, sin embargo que comí hoy le lleva una buena ventaja...suave, bien aliñado..con un suave toque de pimienta. Normalmente incluido en el Baco tengo la necesidad de complementar el aliño, con mas aceite , con mas pimienta o sal.... pero esta vez

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