Amigos de LBV, espero disfruten una crónica de una picada escondida de Santiago, El Quinto Patio. En La Chimba, donde el tiempo transcurre más lento y todo huele a historia.
El corazón del
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Artículos escritos sobre "alonsodecordova" en otros sitios
"Quinto Patio".... Un bar sólo para iniciados.
Enviado por Gonzalo Rojas Aguilera
el 30 mar, 2010 a las 16:57
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Quiero comentarles mi experiencia...El otro día fui a La Mar a almorzar...nunca habia entrado pero debo reconocer que su servicio, su ambiente y su comida fueron realmente fantasticas....con mi acompañante pedimos un cuarteto de cebiches...bastantes buenos...siempre nos acompañaban el tapeo con betarragas fritas y con salsita peruana...un orgasmo solo comparable con las brochets de lomo de res envuelta en tocino y con salsa de merlot de MOLOKO (tobalaba)...
De principal (18.000) un mero con pure de papas amarillas (el pure que todos conocemos!!)...con una salsa agridulce bastante buena, combinaba perfecto con el pescado, que por lo demas estaba espectacular, mantenia
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Chiloe, cielos cubiertos…. Ibamos preparados para los cielos cubiertos y las lluvias, hasta ansiábamos la lluvia del sur pegando sobre los techos en la noche.
En Puerto Montt llovía, pero Chiloe es mágico y en el cruce del canal de Chacao el cielo se abrió para mostrarnos las estrellas y la luna reflejada sobre un mar calmo.
A la llegada muchos abrazos, y por supuesto ,,,, mucha comida. Locos y salmón ahumado sobre cama de lechuga , lo cual habría bastado, sólo era un “ cariño” a la llegada, un primer cariño. Después una “sopita de congrio”, apropiada para la
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Con mi amiga Paloma Baytelman, se nos pasó por la cabeza ir a ver a Bourdain, ella porque estuvo en su restaurant Les Halles en NY y yo porque lo sigo en sus aventuras televisivas hace años y además me fascina cocinar.
Bueno... nos planteamos el ir para hacer una nota y que mejor que para LA BUENA VIDA... disfrutenla, tenemos el video de la conferencia de prensa y el set de fotografías que captamos ayer lunes.
Un buen cuchillo
Sí, un buen cuchillo, esa es según Anthony Bourdain la herramienta
esencial que un chef debe manejar. "No sirve
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El Open cafe&wine bar es el nuevo vecino del polo gastronómico de El Mañio, en Vitacura. El concepto acá es bar de tapeos/restaurant/tienda de vinos, donde uno puede comprar una botella (a precio de tienda) y beberla ahi mismo, pagando un descorche único de $1900, lo cual es bastante conveniente comparado con otros lugares donde se castiga demasiado el precio del vino. Hay vinos económicos desde $3500 aprox hasta premiums de mas de $60000. La gracia es que para acompañar el vino tienen unos tapeos entretenidos y de muy buena factura, y a precios mas que convenientes (no probamos los
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Hoy fuí a la cocina de Javier, restaurant épico de las paellas, bueno obviamente fuimos a degustar tal plato pero en general la atención no fué de las mejores, talvez al tener aspecto joven no somos tan atractivos para los meseros, ya que tuvimos que hasta solicitar a la encargada que nos sirvieran ya que los mozos no se daban por aludidos cada vez que les solicitabamos que nos atendieran. Al final de la comida, si bien estuvo sabrosa, le comentamos a la encargada de que la atención nos había dejado disconforme y que encontrabamos que era una buena oportunidad
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Este lugar da para todo un capitulo de malo. El lugar es un 10 en todo menos en su atención y comida. Llegamos con reserva anticipada y nos indicaron que había una fiesta así que no podían respetar la reserva en la terraza que habiamos solicitado para nuestro aniversario. Luego nos instalaron una mesa en una esquina muy mal ubicada. Yo fumo (por eso quería la terraza) No me pusieron cenicero, aunque lo pedí 2 veces. Luego tuve que apagar el cigarro en el suelo que es bastante incomodo y vergonsozo. Al llegar el mozo casí le falto retarme cuando
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Hace tiempo que no escribo, pero ésta no la dejo pasar...
Desde aquí mismo les recomiendo el Coffee Travel de Punta Arenas, de O'Higgins 1061,
Café express, sandwichs naturales con ingredientes frescos, jugos naturales y un excelente servicio.
Están recién partiendo (inauguraron recien anteayer 25/12/08),
pero partieron bien.
Sandwich $2.500
Jugo, té o café $1.200 - $1.500
También tienen tartaletas y tortas, pero no probamos
A la Paula, a la Javi y al Toto les encantó
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En la ultima revista Paula aparece una nota sobre la cebicheria La Mar, dicen que ya se inauguró e incluso mencionan un par de platos que tienen ahi y no se podrían encontrar en ningun otro restaurant de Santiago.
Ayer domingo andaba por Nueva Costanera como a las 5 de la tarde y me econtre con La Mar en una esquina un par de cuadras al oriente de Alonso de Cordova, estaba cerrado y se veia un poco desordenado adentro (me parecio ver las sillas encima de las mesas)
Alguien sabe si en realidad ya abrio las puertas a publico general?
gracias!
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Por alguna razon el restoran Invitro cambio, y cambio mucho, por el momento eso si solo en su cocina vale decir, ya que a pesar que yo encontraba su propuesta bastanbte interesante para ir a picar algo y tomarse un buen trago, en mi ultima visita me sorprendio esta nueva apuesta que tienen, se trata de cocina peruana, pero algo mas sofisticada de lo que estamos acostumbrados en nuestra capital. Se presentan las tipicas (y las no tan tipicas tambien) recetas de esta cocina tan interesante por sus multiples influencias, que en la carta de invitro vemos en su mayor
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