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Casa Silva se prepara para la gran Fiesta de la Vendimia de Colchagua
Como es tradición, año a año, la Viña Casa Silva estará presente en uno de los eventos más esperados por los amantes del vino: la Gran Fiesta de la Vendimia de Colchagua. Los visitantes podrán disfrutar de...
La carta de invierno del Latin Grill, del Hotel Marriott
Los días se están empezando a hacer mas largos, y ya se ve mas cerca la Primavera, esto no significa que aun no nos queden por delante varios días helados, algunas lluvias, y oportunidades para disfrutar comida de invierno. La carta del Latin Grill del...
Amicci Ristorante
Siempre he pensado que pasar de ser un cocinero de fin de semana a uno profesional, que cocina todo los días, que debe entenderse con clientes no siempre educados, proveedores, el personal, debe matar un poco el sentimiento de libertad y creatividad que...
Descubriendo la nueva carta del Rocoto
Me pidieron que diera mi opinión sobre la nueva carta de Rocoto, por lo que me enviaron 3 platos a mi casa para que los probara. No me dieron a elegir lo que comería sino que solo me lo enviaron, cosa que fue para mejor, ya que seguramente...
Alfresco, y sus erizos a la parmesana
En Santiago está lleno de restaurantes peruanos, como bien sabemos. Lo que no sabemos es que varios de ellos son sucursales de restaurates peruanos. Los mas obvios son todos los de Gastón Acurio: La Mar, Astrid y Gastón, Tanta, Madam Tusam, pero además...
La nueva carta del Cid, del Sheraton
En Enero de este año el Cid, uno de los restaurant del Sherarton estrenó nuevo chef ejecutivo, el uruguayo: Gustavo Maurelli, en reemplazo del emblematico chef Joseph Gander. No debió haber sido menor para Maurelli hacerse cargo de una cocina y un...
La Dolce Vita de Alonso de Córdova
Después de 10 años, Olimpio Pizio, el dueño del restaurant la Dolce de Vita de Viña del Mar, se decidió a abrir su sucursal santiaguina, en Alonso de Cordóva. Fue un largo viaje para llegar a Santiago, el cual partió cuando era miembro de la selección de...