Pocas veces uno tiene la fortuna de poder arriesgarse a entrar a un restaurante nuevo, y donde aun no ves mucho movimiento, pero en la variedad está el gusto, y el que no se arriesga, no cruza el rio.
Justamente esto fue lo que sucedió al encontrarme frente a una terraza estupenda, con una decoración simple pero muy amigable, y poco a poco vas acercándote a la puerta y te encuentras con la sorpresa de que es su propio dueño es quien te recibe, junto a sus garzones que atentamente están pendientes de nuestros movimientos. Mejor es la sorpresa cuando
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Las dos primeras veces que había comido algo de La Mar no me había gustado. La primera vez, me invitaron a almorzar hace varios meses atrás, de hecho a pocos meses de ser inaugurado. Para que decir que iba con grandes expectativas, esperaba quedar peinado para atrás con la comida, lamentablemente no ocurrió ... para ser sincero me decepcionó bastante. Me comí un tiradito de pejerreyes y un postre que no recuerdo. Mi reflexión aquella vez fue que en Chile estamos acostumbrados a buenos restaurantes peruanos, quizás para un gringo o un mexicano la comida peruana sea una gran sorpresa 
Hace mucho tiempo que no iba al Miraolas, me acuerdo que fui cuando
recien lo habian inaugurado y ni siquiera tenian patentes de alcohol,
por lo que te permitían llevar tu propia botella de vino, la memoria
tiene esas cosas selectivas, que uno se acuerda de las cosas mas insólitas.
No había vuelto desde entonces, y las mejillas de congrio fueron la
razón. Iba con expectativas altas, las cuales en general siempre me juegan una mala pasada. Esta vez no fue así.
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